G
O
ES GRE
E
N
Resep Vegan
Dapur Rumah Tangga
bendel no. 2
Setiap kali kita makan tanpa daging kita telah
membantu pelestarian bumi untuk anak cucu kita.
100 r
esep
Team kantin, koki & pemred: 1. Patonah
2. Abdul Ghofur 3. Ro'fatullailiyah ( Lia ) 4. Supriyanto
5. Sri Rahayu A 6. Sri Rahayu B ( Yayuk ) 7. Muhammad Husni 8. Muhammad Sahroni 9. Muhammad Choirul Afandi 10. Linda Puspitasari
11. Yusnita Dwi Rahmawati 12. Erwin Sulistiyowati 13. Nur Hanny 14. Erna 15. Mia
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0105 TOM YUM SUP
1 Porsi
Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
534.0000 NASI 1 GB003-000028 300.0000 GRAM 0.3000 KG 0.3000 6.3000 121.8000 3,000.00 900.00 34.0000 TAHU 2 GB001-000001 50.0000 GRAM 0.0500 KG 2.3000 3.9000 0.8000 14,000.00 700.00 0.0000 UDANG VEGAN 3 GB009-000010 4.0000 GRAM 0.0040 KG 0.0000 0.0000 0.0000 110,000.00 440.00 0.0000 BASO VEGAN KASAR
4 GB009-000002 10.0000 GRAM 0.0100 KG 0.0000 0.0000 0.0000 55,000.00 550.00
0.0000 BASO VEGAN HALUS
5 GB009-000001 5.0000 GRAM 0.0050 KG 0.0000 0.0000 0.0000 55,000.00 275.00 3.5040 CABE RAWIT 6 GB002-000036 4.0000 GRAM 0.0040 KG 0.0800 0.1600 0.6760 15,000.00 60.00 0.0000 MIE SU'UN 7 GB003-000010 4.0000 GRAM 0.0040 KG 0.0000 0.0000 0.0000 15,000.00 60.00 0.0000 BELIMBING WOLUH 8 GB002-000058 10.0000 GRAM 0.0100 KG 0.0000 0.0000 0.0000 4,000.00 40.00 0.0000 JAMUR TIRAM 9 GB002-000051 10.0000 GRAM 0.0100 KG 0.0000 0.0000 0.0000 22,000.00 220.00 0.0000 CUMI VEGAN 10 GB009-000011 4.0000 GRAM 0.0040 KG 0.0000 0.0000 0.0000 0.00 0.00 1.6720 BAWANG PUTIH 11 GB002-000002 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0040 0.0800 0.4060 18,000.00 36.00 0.0000 SERE 12 GB006-000032 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0000 0.0000 0.0000 5,000.00 10.00 12.6000 GARAM 13 GB006-000001 2.0000 GRAM 0.0020 KG 5.4000 4.0000 4.2000 6,000.00 12.00 14.5600 GULA PASIR 14 GB006-000010 4.0000 GRAM 0.0040 KG 0.0000 0.0000 3.7600 10,100.00 40.40 0.0000 KALDU JAMUR(TOTOLE) 15 GB006-000011 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.0000 26,000.00 26.00 0.0000 AIR 16 GB006-000058 0.0000 MILI 0.0000 LITER 0.0000 0.0000 0.0000 0.00 0.00 0.0000 LPG 17 GB006-000042 36.3600 GRAM 0.0363 KG 0.0000 0.0000 0.0000 7,100.00 258.15 0.0000 DAUN JERUK PURUT
18 GB006-000005 0.1000 GRAM 0.0001 KG 0.0000 0.0000 0.0000 16,000.00 1.60
0.5620 JERUK NIPIS
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
450.4600 0.4504 Total 600.8980 8.0840 14.4520 131.8280 3,649.15 13.03 24.08 43.94 % AKG % % %1. Potong bahan sesuai selera lalu tiriskan, rendam sebentar mie su'un 2. Rendam terpisah udang vegan dan cumi ke dalam larutan air garam selama 1 jam
3. Haluskan bumbu ( Bawang merah + putih, cabe merah, laos, jahe ) 4. Tumis bumbu hingga harum, tuang air, masukkan sere, daun jeruk 5. Tambahkan garam, gula, totole
6. Masukkan semua bahan ( tahu, bakwan, udang, cumi )
7. Biarkan hingga bumbu meresap, masukkan tomat, belimbing woloh , cabe rawit dan air jeruk nipis
8. Matikan api lalu masukkan su'un dan sajikan
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0106
ES BUAH GEDUNG PUTIH
1 Porsi
Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
0.0000 JAMUR SALJU 1 GB002-000050 4.0000 GRAM 0.0040 KG 0.0000 0.0000 0.0000 16,000.00 64.00 0.0000 AIR 2 GB006-000058 0.0000 MILI 0.0000 LITER 0.0000 0.0000 0.0000 0.00 0.00 0.0000 ES BATU 3 GB006-000047 60.0000 GRAM 0.0600 KG 0.0000 0.0000 0.0000 700.00 42.00 0.0000 ESSEN 4 GB006-000065 0.0010 GRAM 0.0000 GRAM 0.0000 0.0000 0.0000 0.00 0.00 0.0000 SITRUN 5 GB006-000064 0.0500 GRAM 0.0000 GRAM 0.0000 0.0000 0.0000 0.00 0.00 145.6000 GULA PASIR 6 GB006-000010 40.0000 GRAM 0.0400 KG 0.0000 0.0000 37.6000 10,100.00 404.00 0.0000 KOLANG KALING 7 GB004-000025 30.0000 GRAM 0.0300 KG 0.0000 0.0000 0.0000 300,000.00 9,000.00 11.6400 BENGKUANG 8 GB002-000034 30.0000 GRAM 0.0300 KG 0.0300 0.3000 2.7000 4,000.00 120.00 0.0000 MELON 9 GB005-000016 40.0000 GRAM 0.0400 KG 0.0000 0.0000 0.0000 7,950.00 318.00 0.0000 LPG 10 GB006-000042 36.3600 GRAM 0.0363 KG 0.0000 0.0000 0.0000 7,100.00 258.15 240.4110 0.2403 Total 157.2400 0.0300 0.3000 40.3000 10,206.15 0.04 0.50 13.43 % AKG % % %
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
1. Rendam jamur salju selama 15 menit lalu potong kecil2, rebus selama sebentar lalu tiriskan
2. Potong jadi 2 kolang kaling, Rebus hingga baunya hilang 3. Potong dadu bengkuang dan melon
4. Rebus air dengan gula sebagai sirupnya, setelah dingin beri essen leci sebagai aroma
5. Campur buah, kolang kaling dan jamur, tambahkan sirup, sedikit air dan es batu lalu sajikan
Cara Memasak : Foto :
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0107
ES CAMPUR SUSU KEDELE
1 Porsi
Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
0.0000 MELON 1 GB005-000016 40.0000 GRAM 0.0400 KG 0.0000 0.0000 0.0000 7,950.00 318.00 5.1200 SEMANGKA 2 GB005-000009 40.0000 GRAM 0.0400 KG 0.0000 0.0800 12.6800 4,250.00 170.00 24.6000 SUSU KEDELE 3 GB004-000027 60.0000 GRAM 0.0600 KG 1.5000 2.1000 3.0000 0.00 0.00 12.2000 KELAPA SANTAN 4 GB004-000003 10.0000 GRAM 0.0100 KG 1.0000 0.2000 0.7600 10,000.00 100.00 145.6000 GULA PASIR 5 GB006-000010 40.0000 GRAM 0.0400 KG 0.0000 0.0000 37.6000 10,100.00 404.00 0.0000 PEWARNA MAKANAN 6 GB006-000063 0.0180 GRAM 0.0000 GRAM 0.0000 0.0000 0.0000 0.00 0.00 0.0000 ESSEN 7 GB006-000065 0.0400 GRAM 0.0000 GRAM 0.0000 0.0000 0.0000 0.00 0.00 0.0000 SITRUN 8 GB006-000064 0.0400 GRAM 0.0000 GRAM 0.0000 0.0000 0.0000 0.00 0.00 0.0000 AGAR2 9 GB006-000025 0.0000 GRAM 0.0000 GRAM 0.0000 0.0000 0.0000 0.00 0.00 190.0980 0.1900 Total 187.5200 2.5000 2.3800 54.0400 992.00 4.03 3.96 18.01 % AKG % % %
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
1. Redam biji kedelai kurang lebih 12 jam
2. Giling biji dele yang telah di redam dan kasih air hangatsesuai selera 3. Lalu panaskan dengan suhu kurang lebih 80 derajat celcius 4. Beri gula , sedikit garam , pandan
5. Aduk aduk sampai panas lalu matikan api
Cara Memasak : Foto :
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0108
CAH BROCOLI JAMUR HIOKO
1 Porsi
Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
0.0000 BROCOLI
1 GB002-000022 80.0000 GRAM 0.0800 KG 0.0000 0.0000 0.0000 25,000.00 2,000.00
9.0200 MINYAK KELAPA SAWIT
2 GB006-000023 1.0000 GRAM 0.0010 KG 1.0000 0.0000 0.0000 10,000.00 10.00 0.0000 AIR 3 GB006-000058 0.0000 MILI 0.0000 LITER 0.0000 0.0000 0.0000 0.00 0.00 3.6400 GULA PASIR 4 GB006-000010 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.9400 10,100.00 10.10 0.7180 MERICA 5 GB006-000009 0.2000 GRAM 0.0002 KG 0.0136 0.0230 0.1288 55,000.00 11.00 6.3000 GARAM 6 GB006-000001 1.0000 GRAM 0.0010 KG 2.7000 2.0000 2.1000 6,000.00 6.00 21.7200 TEPUNG TAPIOKA 7 GB003-000022 6.0000 GRAM 0.0060 KG 0.0180 0.0300 5.2140 5,500.00 33.00 1.6720 BAWANG PUTIH 8 GB002-000002 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0040 0.0800 0.4060 18,000.00 36.00 0.0000 JAMUR HIOKO 9 GB002-000056 6.0000 GRAM 0.0060 KG 0.0000 0.0000 0.0000 115,000.00 690.00 0.0000 SAOS TIRAM 10 GB006-000019 6.0000 GRAM 0.0060 KG 0.0000 0.0000 0.0000 24,500.00 147.00 103.2000 0.1032 Total 43.0700 3.7356 2.1330 8.7888 2,943.10 6.02 3.55 2.92 % AKG % % %
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
1. Rendam jamur hioko, potong2, rebus lalu tiriskan 2. Potong2 brokoli, blancing sebentar lalu tiriskan
3. Memarkan bawang putih, tumis hingga harum, tuang sedikit air tambahkan garam, sedikit gula pasir, merica, totole dan saus tiram
4. Masukkan jamur, tunggu 10 menit lalu masukkan jamur
5. Aduk cepat sambil tuang larutan air dan tepung tapioka lalu angkat
Cara Memasak : Foto :
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0109
OSENG PEPAYA 2 ( TAHU )
1 Porsi
Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
534.0000 NASI 1 GB003-000028 300.0000 GRAM 0.3000 KG 0.3000 6.3000 121.8000 3,000.00 900.00 0.0000 KALDU JAMUR(TOTOLE) 2 GB006-000011 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0000 0.0000 0.0000 26,000.00 52.00 3.6400 GULA PASIR 3 GB006-000010 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.9400 10,100.00 10.10 12.6000 GARAM 4 GB006-000001 2.0000 GRAM 0.0020 KG 5.4000 4.0000 4.2000 6,000.00 12.00 6.3600 KEMIRI 5 GB004-000014 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.6300 0.1900 0.0800 14,000.00 14.00 5.2800 CABE MERAH 6 GB002-000004 20.0000 GRAM 0.0200 KG 0.0600 0.1800 1.2400 18,000.00 360.00 1.6720 BAWANG PUTIH 7 GB002-000002 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0040 0.0800 0.4060 18,000.00 36.00 3.5100 BAWANG MERAH 8 GB002-000001 10.0000 GRAM 0.0100 KG 0.0300 0.1400 0.0200 12,750.00 127.50 4.6000 KECAMBAH 9 GB002-000013 20.0000 GRAM 0.0200 KG 0.0400 0.5800 0.8200 5,065.22 101.30 3.8000 SAWI HIJAU 10 GB002-000011 20.0000 GRAM 0.0200 KG 0.5200 0.4000 0.6800 6,000.00 120.00 4.8000 KETIMUN 11 GB002-000030 40.0000 GRAM 0.0400 KG 0.0400 0.2800 1.0800 3,000.00 120.00 36.0800 MINYAK KELAPA SAWIT
12 GB006-000023 4.0000 GRAM 0.0040 KG 4.0000 0.0000 0.0000 10,000.00 40.00 0.0000 KECAP ASIN 13 GB006-000013 4.0000 GRAM 0.0040 KG 0.0000 0.0000 0.0000 22,990.00 91.96 0.4600 KECAP 14 GB004-000015 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0130 0.0570 0.0900 56,000.00 56.00 427.0000 0.4270 Total 616.8020 11.0370 12.2070 131.3560 2,040.86 17.80 20.34 43.78 % AKG % % %
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
1. Rajang pepaya, taburi sedikit garam, remas2, biarkan sebentar lalu cuci tujuannya supaya getah pepaya bsa hilang dan tidak gatal waktu di makan 2. Potong kecil2 tahu, goreng setengah matang lalu tiriskan
3. Rajang tipis bawang merah + putih, Rajang serong cabe merah, cabe rawit 4. Tumis bawang hingga harum, masukkan cabe rawit, lengkuas dan daun salam
5. Tuang sedikit air, beri garam, gula, totole dan kecap manis
6. Setelah mendidih masukkan tahu, setelah 15 menit masukkan pepaya 7. Masak hingga pepaya matang, masukkan cabe merah, aduk2 lalu angkat
Cara Memasak : Foto :
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0110 LUMPIA VEGETARIAN 1 Porsi Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
0.0000 KULIT PANGSIT 1 GB006-000054 15.0000 GRAM 0.0150 KG 0.0000 0.0000 0.0000 24,000.00 360.00 0.4180 BAWANG PUTIH 2 GB002-000002 0.5000 GRAM 0.0005 KG 0.0010 0.0200 0.1015 18,000.00 9.00 0.0000 MIE SU'UN 3 GB003-000010 6.0000 GRAM 0.0060 KG 0.0000 0.0000 0.0000 15,000.00 90.00 2.5000 KUBIS 4 GB002-000015 10.0000 GRAM 0.0100 KG 0.0200 0.2400 0.4900 5,500.00 55.00 90.2000 MINYAK KELAPA SAWIT
5 GB006-000023 10.0000 GRAM 0.0100 KG 10.0000 0.0000 0.0000 10,000.00 100.00 0.3590 MERICA 6 GB006-000009 0.1000 GRAM 0.0001 KG 0.0068 0.0115 0.0644 55,000.00 5.50 3.1500 GARAM 7 GB006-000001 0.5000 GRAM 0.0005 KG 1.3500 1.0000 1.0500 6,000.00 3.00 0.0000 KALDU JAMUR(TOTOLE) 8 GB006-000011 0.5000 GRAM 0.0005 KG 0.0000 0.0000 0.0000 26,000.00 13.00 0.7280 GULA PASIR 9 GB006-000010 0.2000 GRAM 0.0002 KG 0.0000 0.0000 0.1880 10,100.00 2.02 42.8000 0.0428 Total 97.3550 11.3778 1.2715 1.8939 637.52 18.35 2.11 0.63 % AKG % % %
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
1. Rendam suun 15 menit lalu tiriskan
2. Rajang halus kubis, memarkan bawang putih
3. Tumis bawang hingga harum, masukkan mie dan kubis , tambahkan garam, totole dan sedikit gula pasir
4. Aduk2 lalu angkat dan tiriskan
5. Taruh mie di atas kulit pangsit sedikit demi sedikit lalu gulung dan lipat ( gunakan air sbg pelekat )
6. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan 7. Sajikan dengan saos tomat atau saos sambal
Cara Memasak : Foto :
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0111
OSENG PEPAYA 3 ( TAHU & BUNCIS )
1 Porsi
Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
32.2000 PEPAYA MUDA ( KATES )
1 GB005-000011 70.0000 GRAM 0.0700 KG 0.0000 0.3500 8.5400 4,000.00 280.00 2.8400 PETE 2 GB004-000019 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0400 0.2080 0.4400 40,000.00 80.00 17.0000 TAHU 3 GB001-000001 25.0000 GRAM 0.0250 KG 1.1500 1.9500 0.4000 14,000.00 350.00 7.0000 BUNCIS BABY 4 GB002-000021 20.0000 GRAM 0.0200 KG 0.0400 0.4800 1.5400 12,000.00 240.00 3.5100 BAWANG MERAH 5 GB002-000001 10.0000 GRAM 0.0100 KG 0.0300 0.1400 0.0200 12,750.00 127.50 1.6720 BAWANG PUTIH 6 GB002-000002 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0040 0.0800 0.4060 18,000.00 36.00 0.5280 CABE MERAH 7 GB002-000004 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0060 0.0180 0.1240 18,000.00 36.00 0.8760 CABE RAWIT 8 GB002-000036 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0200 0.0400 0.1690 15,000.00 15.00 0.0000 AIR 9 GB006-000058 0.0000 MILI 0.0000 LITER 0.0000 0.0000 0.0000 0.00 0.00 54.1200 MINYAK KELAPA SAWIT
10 GB006-000023 6.0000 GRAM 0.0060 KG 6.0000 0.0000 0.0000 10,000.00 60.00 12.6000 GARAM 11 GB006-000001 2.0000 GRAM 0.0020 KG 5.4000 4.0000 4.2000 6,000.00 12.00 3.6400 GULA PASIR 12 GB006-000010 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.9400 10,100.00 10.10 0.0000 KALDU JAMUR(TOTOLE) 13 GB006-000011 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0000 0.0000 0.0000 26,000.00 52.00 0.0000 LAOS 14 GB006-000006 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.0000 4,000.00 4.00 0.0000 DAUN SALAM 15 GB006-000031 0.1000 GRAM 0.0001 KG 0.0000 0.0000 0.0000 20,000.00 2.00 2.7600 KECAP 16 GB004-000015 6.0000 GRAM 0.0060 KG 0.0780 0.3420 0.5400 56,000.00 336.00 534.0000 NASI 17 GB003-000028 300.0000 GRAM 0.3000 KG 0.3000 6.3000 121.8000 3,000.00 900.00 450.1000 0.4501 Total 672.7460 13.0680 13.9080 139.1190 2,540.60 21.07 23.18 46.37 % AKG % % %
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
1. Rajang pepaya, beri garam, remas2 lalu cuci bersih 2. Potong2 tahu, goreng lalu tiriskan
3. Potong baby bunsis, blancing sebentar lalu tiriskan
4. Tumis bawang, masukkan lengkuas, daun salam. Tuang sedikit air tambahkan garam, gula, totole dan kecap
5. Setelah mendidih masukkan tahu, 15 menit kemudian masukkan pepaya dan pete
6. Setelah merasuk masukkan cabe merah dan baby buncis, aduk2 lalu angkat
Cara Memasak : Foto :
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0112
MIE SAUS TIRAM
1 Porsi
Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
168.5000 MIE KERING(KUNING) 1 GB001-000004 50.0000 GRAM 0.0500 KG 5.9000 3.9500 25.0000 9,000.00 450.00 0.2520 SELEDRI 2 GB002-000014 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0000 0.0120 0.0560 16,000.00 32.00 2.3000 KECAMBAH 3 GB002-000013 10.0000 GRAM 0.0100 KG 0.0200 0.2900 0.4100 5,065.22 50.65 18.0000 PROTENA TIPE "MK" 4 GB009-000003 5.0000 GRAM 0.0050 KG 0.1000 2.5500 1.7000 6,900.00 34.50 0.0000 SAOS TIRAM 5 GB006-000019 6.0000 GRAM 0.0060 KG 0.0000 0.0000 0.0000 24,500.00 147.00 0.8760 CABE RAWIT 6 GB002-000036 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0200 0.0400 0.1690 15,000.00 15.00 18.0400 MINYAK KELAPA SAWIT
7 GB006-000023 2.0000 GRAM 0.0020 KG 2.0000 0.0000 0.0000 10,000.00 20.00 6.3000 GARAM 8 GB006-000001 1.0000 GRAM 0.0010 KG 2.7000 2.0000 2.1000 6,000.00 6.00 3.6400 GULA PASIR 9 GB006-000010 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.9400 10,100.00 10.10 0.0000 KALDU JAMUR(TOTOLE) 10 GB006-000011 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.0000 26,000.00 26.00 0.7760 DAUN BAWANG 11 GB002-000009 4.0000 GRAM 0.0040 KG 0.0200 0.0480 0.1400 8,000.00 32.00 1.6720 BAWANG PUTIH 12 GB002-000002 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0040 0.0800 0.4060 18,000.00 36.00 0.3590 MERICA 13 GB006-000009 0.1000 GRAM 0.0001 KG 0.0068 0.0115 0.0644 55,000.00 5.50 85.1000 0.0851 Total 220.7150 10.7708 8.9815 30.9854 864.75 17.37 14.96 10.32 % AKG % % %
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
1. Masukkan mie dalan air mendidih, beri sedikit minyak lalu angkat dan tiriskan
2. Rendam protena selama 15 menit lalu peras airnya
3. Potong 2cm seledri dan daun bawang, rajang halus cabe rawit 4. Memarkan bawang putih hingga harum, masukkan cabe rawit dan daun bawang , tuang sedikit air Tambahkan garam, sedikit gula, merica, totole dan saos tiram
5. Masukkan mie, protena, kecambah
6. Aduk pelan hingga mie matang, masukkan daun seledri, aduk cepat lalu angkat dan sajikan
Cara Memasak : Foto :
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0113 REMPEYEK 1 Porsi Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
72.8000 TEPUNG BERAS 1 GB003-000017 20.0000 GRAM 0.0200 KG 0.1000 1.4000 16.0000 8,000.00 160.00 6.3000 GARAM 2 GB006-000001 1.0000 GRAM 0.0010 KG 2.7000 2.0000 2.1000 6,000.00 6.00 0.0000 KALDU JAMUR(TOTOLE) 3 GB006-000011 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.0000 26,000.00 26.00 0.0000 KUNIR BUBUK 4 GB006-000039 0.5000 GRAM 0.0005 KG 0.0000 0.0000 0.0000 0.00 0.00 12.7200 KEMIRI 5 GB004-000014 2.0000 GRAM 0.0020 KG 1.2600 0.3800 0.1600 14,000.00 28.00 180.4000 MINYAK KELAPA SAWIT
6 GB006-000023 20.0000 GRAM 0.0200 KG 20.0000 0.0000 0.0000 10,000.00 200.00 2.0200 KETUMBAR 7 GB004-000016 0.5000 GRAM 0.0005 KG 0.0805 0.0705 0.2710 25,000.00 12.50 90.4000 KACANG TANAH 8 GB004-000012 20.0000 GRAM 0.0200 KG 8.5600 5.0600 4.2200 14,000.00 280.00 0.0000 DAUN JERUK PURUT
9 GB006-000005 0.5000 GRAM 0.0005 KG 0.0000 0.0000 0.0000 16,000.00 8.00 1.6720 BAWANG PUTIH 10 GB002-000002 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0040 0.0800 0.4060 18,000.00 36.00 67.5000 0.0675 Total 366.3120 32.7045 8.9905 23.1570 756.50 52.74 14.98 7.71 % AKG % % %
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
1. Potong jadi 2 kacang, Rajang halus daun jeruk purut 2. Haluskan semua bumbu
3. Campur tepung terigu, bumbu, air dan sedikit soda kue 4. Masukkan kacang tanah dan daun jeruk purut
5. Panaskan minyak, goreng rempeyek hingga kuning keemasan
Cara Memasak : Foto :
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0114 PECEL BLOEMKOL 1 Porsi Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
8.5800 BRONGKOL|KEMB.KOL 1 GB002-000041 60.0000 GRAM 0.0600 KG 21.0600 0.8400 1.6800 18,000.00 1,080.00 7.5000 KUBIS 2 GB002-000015 30.0000 GRAM 0.0300 KG 0.0600 0.7200 1.4700 5,500.00 165.00 0.5600 KEMANGI 3 GB002-000010 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0040 0.0720 0.0980 5,000.00 10.00 0.0000 BUMBU PECEL 4 GB004-000032 60.0000 GRAM 0.0600 KG 0.0000 0.0000 0.0000 0.00 0.00 0.0000 AIR 5 GB006-000058 0.0000 MILI 0.0000 LITER 0.0000 0.0000 0.0000 0.00 0.00 152.0000 0.1520 Total 16.6400 21.1240 1.6320 3.2480 1,255.00 34.07 2.72 1.08 % AKG % % %
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
1. Potong2 bloemkol dan kubis, blancing terpisah lalu tiriskan 2. Campur bumbu pecel dengan air hangat
3. Tuang bumbu di atas blomkol dan kubis, beri sedikit kemangi sebagai penyegar
Cara Memasak : Foto :
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0115 LUMPIA KUKUS 1 Porsi Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
0.0000 KULIT PANGSIT 1 GB006-000054 15.0000 GRAM 0.0150 KG 0.0000 0.0000 0.0000 24,000.00 360.00 3.8800 BENGKUANG 2 GB002-000034 10.0000 GRAM 0.0100 KG 0.0100 0.1000 0.9000 4,000.00 40.00 2.2140 WORTEL 3 GB002-000017 6.0000 GRAM 0.0060 KG 0.0120 0.0600 0.4860 4,500.00 27.00 0.8360 BAWANG PUTIH 4 GB002-000002 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0020 0.0400 0.2030 18,000.00 18.00 0.3590 MERICA 5 GB006-000009 0.1000 GRAM 0.0001 KG 0.0068 0.0115 0.0644 55,000.00 5.50 0.0000 MIE SU'UN 6 GB003-000010 4.0000 GRAM 0.0040 KG 0.0000 0.0000 0.0000 15,000.00 60.00 6.3000 GARAM 7 GB006-000001 1.0000 GRAM 0.0010 KG 2.7000 2.0000 2.1000 6,000.00 6.00 0.0000 KALDU JAMUR(TOTOLE) 8 GB006-000011 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.0000 26,000.00 26.00 0.0000 KAKI JAMUR KERING
9 GB001-000007 0.2000 GRAM 0.0002 KG 0.0000 0.0000 0.0000 35,000.00 7.00 0.3640 GULA PASIR 10 GB006-000010 0.1000 GRAM 0.0001 KG 0.0000 0.0000 0.0940 10,100.00 1.01 38.4000 0.0384 Total 13.9530 2.7308 2.2115 3.8474 550.51 4.40 3.68 1.28 % AKG % % %
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
1. Rajang halus bengkuang dan wortel, 2. Rendam su'un sebentar lalu tiriskan
3. Rebus kaki jamur hingga lunak,giling kasar lalu tiriskan
5. Haluskan bawang putih lalu tumis hingga harum, masukkan semua bahan tambahkan garam, sedikit gula, merica dan totole. aduk2 lalu angkat 6. Taruh isi lumpia di atas kulit pangsit sedikit demi sedikit, gulung dan lipat sesuai keinginan
7. Kukus selama 30 menit lalu sajikan
Cara Memasak : Foto :
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0116 KUNG BAO 1 Porsi Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
34.0000 TAHU
1 GB001-000001 50.0000 GRAM 0.0500 KG 2.3000 3.9000 0.8000 14,000.00 700.00
90.2000 MINYAK KELAPA SAWIT
2 GB006-000023 10.0000 GRAM 0.0100 KG 10.0000 0.0000 0.0000 10,000.00 100.00 0.0000 KALDU JAMUR(TOTOLE) 3 GB006-000011 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.0000 26,000.00 26.00 6.3000 GARAM 4 GB006-000001 1.0000 GRAM 0.0010 KG 2.7000 2.0000 2.1000 6,000.00 6.00 21.8400 GULA PASIR 5 GB006-000010 6.0000 GRAM 0.0060 KG 0.0000 0.0000 5.6400 10,100.00 60.60 1.6720 BAWANG PUTIH 6 GB002-000002 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0040 0.0800 0.4060 18,000.00 36.00 2.3000 BAWANG PREE 7 GB002-000031 10.0000 GRAM 0.0100 KG 0.0100 0.1000 0.5000 8,000.00 80.00 0.4940 JAHE 8 GB006-000015 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0140 0.0970 14,000.00 14.00 0.0000 LOMBOK KERING 9 GB002-000062 6.0000 KG 0.0000 KG 0.0000 0.0000 0.0000 40,000.00 0.00 18.0400 MINYAK WIJEN 10 GB007-000005 2.0000 GRAM 0.0020 KG 2.0000 0.0000 0.0000 18,000.00 36.00 0.1200 CUKA 11 GB006-000014 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0010 0.0010 0.0500 10,000.00 10.00 0.0000 LIGHT SAUCE 12 GB006-000067 4.0000 MILI 0.0000 BOTOL 0.0000 0.0000 0.0000 20,000.00 0.00 0.0000 DARK SAUCE 13 GB006-000066 4.0000 MILI 0.0000 BOTOL 0.0000 0.0000 0.0000 20,000.00 0.00 534.0000 NASI 14 GB003-000028 300.0000 GRAM 0.3000 KG 0.3000 6.3000 121.8000 3,000.00 900.00 0.0000 TEPUNG MAIZENA 15 GB003-000031 4.0000 GRAM 0.0040 KG 0.0000 0.0000 0.0000 15,000.00 60.00 56.2000 MENTE 16 GB004-000009 10.0000 GRAM 0.0100 KG 4.9600 2.1200 2.3600 48,000.00 480.00 400.0000 CRISPY G 17 GB009-000008 20.0000 GRAM 0.0200 KG 0.4600 3.2000 5.7200 71,111.00 1,422.22 0.0000 AIR 18 GB006-000058 0.0000 MILI 0.0000 LITER 0.0000 0.0000 0.0000 0.00 0.00 0.0000 CABE BUBUK 19 GB006-000037 0.5000 GRAM 0.0005 KG 0.0000 0.0000 0.0000 50,000.00 25.00 0.0000 CHILI BEEN SAUCE
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
436.5000 0.4225 Total 1,165.1660 22.7350 17.7150 139.4730 4,075.82 36.66 29.52 46.49 % AKG % % %A. = Tahu, Crispy, Dark saos, Light saos, Garam, Maizena, Air ( di rendam 10 menit )
B. = Bawang pree ( di rajang ), Jahe dan Bawang putih (di memarkan), Cabe kering (di rajang )
C. = Chili been saos, Dark saos, Light saos, Cuka, Minyak wijen, Maizena, Air, Cabe bubuk
C A R A
1. Panaskan minyak goreng, Goreng A setengah matang lalu tiriskan 2. Tumis cabe kering, Masukkan B lalu tumis hingga harum
3. Masukkan Tahu dan Crispy yang sdh di goreng, aduk sebentar (30 detik ) 4. Masukkan C, Aduk selama 1/2 manit lalu matikan api
5. Sajikan dengan taburan kacang atau mente goreng
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0117 MENDOL TAHU 1 Porsi Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
534.0000 NASI 1 GB003-000028 300.0000 GRAM 0.3000 KG 0.3000 6.3000 121.8000 3,000.00 900.00 0.0000 KALDU JAMUR(TOTOLE) 2 GB006-000011 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0000 0.0000 0.0000 26,000.00 52.00 3.6400 GULA PASIR 3 GB006-000010 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.9400 10,100.00 10.10 12.6000 GARAM 4 GB006-000001 2.0000 GRAM 0.0020 KG 5.4000 4.0000 4.2000 6,000.00 12.00 6.3600 KEMIRI 5 GB004-000014 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.6300 0.1900 0.0800 14,000.00 14.00 5.2800 CABE MERAH 6 GB002-000004 20.0000 GRAM 0.0200 KG 0.0600 0.1800 1.2400 18,000.00 360.00 1.6720 BAWANG PUTIH 7 GB002-000002 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0040 0.0800 0.4060 18,000.00 36.00 3.5100 BAWANG MERAH 8 GB002-000001 10.0000 GRAM 0.0100 KG 0.0300 0.1400 0.0200 12,750.00 127.50 4.6000 KECAMBAH 9 GB002-000013 20.0000 GRAM 0.0200 KG 0.0400 0.5800 0.8200 5,065.22 101.30 3.8000 SAWI HIJAU 10 GB002-000011 20.0000 GRAM 0.0200 KG 0.5200 0.4000 0.6800 6,000.00 120.00 4.8000 KETIMUN 11 GB002-000030 40.0000 GRAM 0.0400 KG 0.0400 0.2800 1.0800 3,000.00 120.00 36.0800 MINYAK KELAPA SAWIT
12 GB006-000023 4.0000 GRAM 0.0040 KG 4.0000 0.0000 0.0000 10,000.00 40.00 0.0000 KECAP ASIN 13 GB006-000013 4.0000 GRAM 0.0040 KG 0.0000 0.0000 0.0000 22,990.00 91.96 0.4600 KECAP 14 GB004-000015 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0130 0.0570 0.0900 56,000.00 56.00 427.0000 0.4270 Total 616.8020 11.0370 12.2070 131.3560 2,040.86 17.80 20.34 43.78 % AKG % % %
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
1. Kukus terlebih dahulu tahu agar rasanya tidak asam, lalu remas2 sampai hancur
2. Gaoreng bawang merah + putih, lalu haluskan
3. Campur tahu, tepung terigu dan bawang yang sdh di haluskan,beri garam, gula, merica, totole
4. Rajang halus daun bawang dan seledri, masukkan ke dalam tahu 5. Bentuk sesuai selera lalu goreng hingga kuning kecoklatan
Cara Memasak : Foto :
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0118
LENTO ( PERKEDEL KACANG BERAS )
1 Porsi
Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
47.8800 KACANG TUNGGAK 1 GB003-000008 14.0000 GRAM 0.0140 KG 0.1960 3.2060 8.6240 13,000.00 182.00 0.0000 KALDU JAMUR(TOTOLE) 2 GB006-000011 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.0000 26,000.00 26.00 10.9500 SINGKONG 3 GB003-000013 10.0000 GRAM 0.0100 KG 0.0200 0.0900 2.6000 2,800.00 28.00 3.6000 KELAPA MUDA 4 GB004-000013 10.0000 GRAM 0.0100 KG 0.0400 0.0500 0.7400 6,667.78 66.67 0.0000 DAUN JERUK PURUT
5 GB006-000005 0.2000 GRAM 0.0002 KG 0.0000 0.0000 0.0000 16,000.00 3.20 1.6720 BAWANG PUTIH 6 GB002-000002 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0040 0.0800 0.4060 18,000.00 36.00 0.0000 KENCUR 7 GB006-000007 0.5000 GRAM 0.0005 KG 0.0000 0.0000 0.0000 16,000.00 8.00 90.2000 MINYAK KELAPA SAWIT
8 GB006-000023 10.0000 GRAM 0.0100 KG 10.0000 0.0000 0.0000 10,000.00 100.00 0.8760 CABE RAWIT 9 GB002-000036 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0200 0.0400 0.1690 15,000.00 15.00 1.5840 CABE MERAH 10 GB002-000004 6.0000 GRAM 0.0060 KG 0.0180 0.0540 0.3720 18,000.00 108.00 12.6000 GARAM 11 GB006-000001 2.0000 GRAM 0.0020 KG 5.4000 4.0000 4.2000 6,000.00 12.00 3.6400 GULA PASIR 12 GB006-000010 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.9400 10,100.00 10.10 0.2020 KETUMBAR 13 GB004-000016 0.0500 GRAM 0.0000 KG 0.0080 0.0070 0.0271 25,000.00 1.25 57.7500 0.0577 Total 173.2040 15.7060 7.5270 18.0781 596.22 25.33 12.54 6.02 % AKG % % %
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
1. Rendam kacang hingga lunak dan mengembang, giling kasar lalu tiriskan 2. Haluskan singkong, haluskan semua bumbu
3. Campur jadi satu kacang, singkong, parutan kelapa muda dan bumbu 4. Bentuk bulat atau lonjong sesuai selera lalu goreng hingga kuning kecoklatan
Cara Memasak : Foto :
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0119
NASI GORENG KAKI JAMUR
1 Porsi
Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
712.0000 NASI 1 GB003-000028 400.0000 GRAM 0.4000 KG 0.4000 8.4000 162.4000 3,000.00 1,200.00 5.0400 JAGUNG MNS 2 GB003-000002 4.0000 GRAM 0.0040 KG 4.6800 0.1680 1.1880 4,000.00 16.00 0.7600 SAWI HIJAU 3 GB002-000011 4.0000 GRAM 0.0040 KG 0.1040 0.0800 0.1360 6,000.00 24.00 0.0000 KALDU JAMUR(TOTOLE) 4 GB006-000011 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0000 0.0000 0.0000 26,000.00 52.00 3.6400 GULA PASIR 5 GB006-000010 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.9400 10,100.00 10.10 12.6000 GARAM 6 GB006-000001 2.0000 GRAM 0.0020 KG 5.4000 4.0000 4.2000 6,000.00 12.00 0.0000 KECAP ASIN 7 GB006-000013 4.0000 GRAM 0.0040 KG 0.0000 0.0000 0.0000 22,990.00 91.96 6.3600 KEMIRI 8 GB004-000014 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.6300 0.1900 0.0800 14,000.00 14.00 1.6720 BAWANG PUTIH 9 GB002-000002 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0040 0.0800 0.4060 18,000.00 36.00 3.5100 BAWANG MERAH 10 GB002-000001 10.0000 GRAM 0.0100 KG 0.0300 0.1400 0.0200 12,750.00 127.50 7.9200 CABE MERAH 11 GB002-000004 30.0000 GRAM 0.0300 KG 0.0900 0.2700 1.8600 18,000.00 540.00 0.0000 KAKI JAMUR KERING
12 GB001-000007 10.0000 GRAM 0.0100 KG 0.0000 0.0000 0.0000 35,000.00 350.00
0.0000 BASO VEGAN HALUS
13 GB009-000001 6.0000 GRAM 0.0060 KG 0.0000 0.0000 0.0000 55,000.00 330.00 0.0000 UDANG VEGAN 14 GB009-000010 4.0000 GRAM 0.0040 KG 0.0000 0.0000 0.0000 110,000.00 440.00 0.3590 MERICA 15 GB006-000009 0.1000 GRAM 0.0001 KG 0.0068 0.0115 0.0644 55,000.00 5.50 480.1000 0.4801 Total 753.8610 11.3448 13.3395 171.2944 3,249.06 18.29 22.23 57.09 % AKG % % %
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
1. Potong dadu udang vegan, belah jadi 4 bakwan halus vegan
2. Haluskan bumbu ( cabe merah, bawang merah + putih, kemiri sangrai ) 3. Tumis bumbu hingga matang, masukkan udang dan bakwan , tambahkan garam, sedikit gula, totole dan kecap asin
4. Masukkan nasi dan kaki jamur, aduk sebentar lalu masukkan sawi dan jagung manis
5. Aduk hingga matang lalu sajikan panas2
KAKI JAMUR
1. Rebus kaki jamur hingga lunak
2. Kaki jamur di pukul seperti membuat empal daging
3. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kaki jamur, tambahkan garam , sedkit gula, totole, kecap asin dan merica
4. Tumis hingga keluar bau gosong lalu tiriskan
Cara Memasak : Foto :
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0120
TAHU OSENG TOMAT
1 Porsi
Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
68.0000 TAHU 1 GB001-000001 100.0000 GRAM 0.1000 KG 4.6000 7.8000 1.6000 14,000.00 1,400.00 0.0000 AIR 2 GB006-000058 0.0000 MILI 0.0000 LITER 0.0000 0.0000 0.0000 0.00 0.00 0.0000 KALDU JAMUR(TOTOLE) 3 GB006-000011 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.0000 26,000.00 26.00 3.6400 GULA PASIR 4 GB006-000010 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.9400 10,100.00 10.10 12.6000 GARAM 5 GB006-000001 2.0000 GRAM 0.0020 KG 5.4000 4.0000 4.2000 6,000.00 12.00 1.6720 BAWANG PUTIH 6 GB002-000002 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0040 0.0800 0.4060 18,000.00 36.00 3.5100 BAWANG MERAH 7 GB002-000001 10.0000 GRAM 0.0100 KG 0.0300 0.1400 0.0200 12,750.00 127.50 7.9200 CABE MERAH 8 GB002-000004 30.0000 GRAM 0.0300 KG 0.0900 0.2700 1.8600 18,000.00 540.00 3.8000 TOMAT 9 GB002-000007 20.0000 GRAM 0.0200 KG 0.0400 0.1800 0.7800 9,714.29 194.28 54.1200 MINYAK KELAPA SAWIT
10 GB006-000023 6.0000 GRAM 0.0060 KG 6.0000 0.0000 0.0000 10,000.00 60.00 0.7560 CABE HIJAU 11 GB002-000003 4.0000 GRAM 0.0040 KG 0.0080 0.0240 0.1720 7,500.00 30.00 176.0000 0.1760 Total 156.0180 16.1720 12.4940 9.9780 2,435.88 26.08 20.82 3.32 % AKG % % %
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
1. Potong dadu tahu, goreng setengah matang lalu tiriskan
2. Haluskan cabe merah, rajang tipis bawang merah dan bawang putih 3. Potong dadu tomat, goreng sebentar cabe hijau lalu tiriskan
4. Tumis cabe merah hingga harum, masukkan bawang lalu tumis hingga matang
5. Tuang sedikit air, tambahkan garam, gula, totole
6. Masukkan tahu, aduk lalu tunggu hingga bumbu merasuk
7. Masukkan tomat dan cabe hijau, aduk pelan lalu angkat dan sajikan
Cara Memasak : Foto :
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0121 MIE GEPENG 1 Porsi Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
0.0000 MIE GEPENG 1 GB003-000037 50.0000 GRAM 0.0500 KG 0.0000 0.0000 0.0000 18,000.00 900.00 1.8200 GULA PASIR 2 GB006-000010 0.5000 GRAM 0.0005 KG 0.0000 0.0000 0.4700 10,100.00 5.05 0.0000 KALDU JAMUR(TOTOLE) 3 GB006-000011 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.0000 26,000.00 26.00 0.7760 DAUN BAWANG 4 GB002-000009 4.0000 GRAM 0.0040 KG 0.0200 0.0480 0.1400 8,000.00 32.00 2.2800 SAWI HIJAU 5 GB002-000011 12.0000 GRAM 0.0120 KG 0.3120 0.2400 0.4080 6,000.00 72.00 2.2140 WORTEL 6 GB002-000017 6.0000 GRAM 0.0060 KG 0.0120 0.0600 0.4860 4,500.00 27.00 21.6000 PROTENA TIPE "MK" 7 GB009-000003 6.0000 GRAM 0.0060 KG 0.1200 3.0600 2.0400 6,900.00 41.40 6.3000 GARAM 8 GB006-000001 1.0000 GRAM 0.0010 KG 2.7000 2.0000 2.1000 6,000.00 6.00 1.6720 BAWANG PUTIH 9 GB002-000002 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0040 0.0800 0.4060 18,000.00 36.00 0.2520 SELEDRI 10 GB002-000014 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0000 0.0120 0.0560 16,000.00 32.00 36.0800 MINYAK KELAPA SAWIT
11 GB006-000023 4.0000 GRAM 0.0040 KG 4.0000 0.0000 0.0000 10,000.00 40.00
88.5000 0.0885
Total 72.9940 7.1680 5.5000 6.1060 1,217.45
11.56 9.16 2.03
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
1. Masukkan mie ke dalam air mendidih sebentar lalu tiriskan 2. Memarkan bawang putih, rendam protena lalu tiriskan
3. Tumis bawang hingga harum, masukkan protena dan wortel, tuang sedikit air
4. Tambahkan garam, gula, totole, merica. masak hingga bumbu merasuk 5. Masukkan mie, sawi hijau, daun bawang, aduk sebentar lalu angkat 6. Sajikan dengan arisan seledri dan bawang goreng
Cara Memasak : Foto :
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0124
CAH KUBIS SEDERHANA
1 Porsi
Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
25.0000 KUBIS 1 GB002-000015 100.0000 GRAM 0.1000 KG 0.2000 2.4000 4.9000 5,500.00 550.00 0.8360 BAWANG PUTIH 2 GB002-000002 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0020 0.0400 0.2030 18,000.00 18.00 0.0000 SAOS TIRAM 3 GB006-000019 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0000 0.0000 0.0000 24,500.00 49.00 3.1500 GARAM 4 GB006-000001 0.5000 GRAM 0.0005 KG 1.3500 1.0000 1.0500 6,000.00 3.00 3.6400 GULA PASIR 5 GB006-000010 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.9400 10,100.00 10.10 0.3590 MERICA 6 GB006-000009 0.1000 GRAM 0.0001 KG 0.0068 0.0115 0.0644 55,000.00 5.50 0.0000 KALDU JAMUR(TOTOLE) 7 GB006-000011 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.0000 26,000.00 26.00 9.0200 MINYAK KELAPA SAWIT
8 GB006-000023 1.0000 GRAM 0.0010 KG 1.0000 0.0000 0.0000 10,000.00 10.00 21.6000 PROTENA TIPE "L" 9 GB009-000004 6.0000 GRAM 0.0600 ONS 0.1200 3.0600 2.0400 8,900.00 534.00 112.6000 0.1666 Total 63.6050 2.6788 6.5115 9.1974 1,205.60 4.32 10.85 3.06 % AKG % % %
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
1. Potong2 kubis, cuci bersih lalu tiriskan
2. Rendam protena selama 15 menit, peras airnya lalu giling kasar. 3. Memarkan bawang putih, tumis hingga harum lalu masukkan protena 4. Aduk2 lalu, masukkan kubis,Tambahkan garam, gula, merica, totole dan saus tiram
5. Besarkan api, aduk2 hingga layu lalu angkat
Cara Memasak : Foto :
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0125
OSENG BUNCIS WORTEL
1 Porsi
Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
534.0000 NASI 1 GB003-000028 300.0000 GRAM 0.3000 KG 0.3000 6.3000 121.8000 3,000.00 900.00 21.0000 BUNCIS 2 GB002-000035 60.0000 GRAM 0.0600 KG 0.1200 1.4400 4.6200 6,000.00 360.00 14.7600 WORTEL 3 GB002-000017 40.0000 GRAM 0.0400 KG 0.0800 0.4000 3.2400 4,500.00 180.00 3.5100 BAWANG MERAH 4 GB002-000001 10.0000 GRAM 0.0100 KG 0.0300 0.1400 0.0200 12,750.00 127.50 1.6720 BAWANG PUTIH 5 GB002-000002 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0040 0.0800 0.4060 18,000.00 36.00 1.0560 CABE MERAH 6 GB002-000004 4.0000 GRAM 0.0040 KG 0.0120 0.0360 0.2480 18,000.00 72.00 0.8760 CABE RAWIT 7 GB002-000036 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0200 0.0400 0.1690 15,000.00 15.00 0.0000 LENGKUAS 8 GB006-000016 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.0000 4,000.00 4.00 0.0000 DAUN SALAM 9 GB006-000031 0.1000 GRAM 0.0001 KG 0.0000 0.0000 0.0000 20,000.00 2.00 12.6000 GARAM 10 GB006-000001 2.0000 GRAM 0.0020 KG 5.4000 4.0000 4.2000 6,000.00 12.00 3.6400 GULA PASIR 11 GB006-000010 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.9400 10,100.00 10.10 0.0000 KALDU JAMUR(TOTOLE) 12 GB006-000011 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.0000 26,000.00 26.00 36.0800 MINYAK KELAPA SAWIT
13 GB006-000023 4.0000 GRAM 0.0040 KG 4.0000 0.0000 0.0000 10,000.00 40.00 0.0000 AIR 14 GB006-000058 0.0000 MILI 0.0000 LITER 0.0000 0.0000 0.0000 0.00 0.00 426.1000 0.4261 Total 629.1940 9.9660 12.4360 135.6430 1,784.60 16.07 20.72 45.21 % AKG % % %
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
1. Potong dadu buncis dan wortel lalu blancing sebentar dan tiriskan 2. Rajang tipis bawang merah + putih, Rajang serong cabe merah + putih 3. Tumis bawang hingga layu, masukkan cabe rawit, lengkuas dan daun salam tumis hingga matang
4. Tuang sedikit air, tambahkan garam, gula, totole
5. Setelah mendidih masukkan sayur, aduk cepat lalu matikan api
Cara Memasak : Foto :
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0126 TONGKOL VEGAN 1 Porsi Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
42.5000 TAHU 1 GB001-000001 62.5000 GRAM 0.0625 KG 2.8750 4.8750 1.0000 14,000.00 875.00 0.0000 RUMPUT LAUT1 2 GB009-000024 0.0100 GRAM 0.0100 BUNGK 0.0000 0.0000 0.0000 12,000.00 120.00 25.2000 GARAM 3 GB006-000001 4.0000 GRAM 0.0040 KG 10.8000 8.0000 8.4000 6,000.00 24.00 0.0000 KALDU JAMUR(TOTOLE) 4 GB006-000011 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.0000 26,000.00 26.00 3.5100 BAWANG MERAH 5 GB002-000001 10.0000 GRAM 0.0100 KG 0.0300 0.1400 0.0200 12,750.00 127.50 1.6720 BAWANG PUTIH 6 GB002-000002 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0040 0.0800 0.4060 18,000.00 36.00 1.1400 TOMAT 7 GB002-000007 6.0000 GRAM 0.0060 KG 0.0120 0.0540 0.2340 9,714.29 58.28 0.2470 JAHE 8 GB006-000015 0.5000 GRAM 0.0005 KG 0.0000 0.0070 0.0485 14,000.00 7.00 7.2800 GULA PASIR 9 GB006-000010 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0000 0.0000 1.8800 10,100.00 20.20 88.0100 0.0980 Total 81.5490 13.7210 13.1560 11.9885 1,293.98 22.13 21.92 3.99 % AKG % % %
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
CARA MEMASAK TONGKOL VEGAN 1. Tahu di peras lalu beri garam dan totole
2. Campur hingga merata lalu taruh di atas lembaran rumput laut 3. Gulung seperti lontong
4. Kukus selama 30 menit lalu angkat 5. Tongkol bisa di masak sesuai keinginan
CARA MEMASAK SARDEN
1. Haluskan lombok besar lalu di gongso 2. Rajang bawang merah , bawang putih , jahe
3. Siapkan air masukkan lombok besar yang telah di gongso , lalu masukkan bawang merah, bawang putih , jahe yang telah di rajang aduk hingga rata lalu beri totole , garam , gula
4. Aduk hingga rata lalu tunggu hingga mendidih 5. Masukkan tongkol vegan lalu tunggu hingga merasuk 6. Masukkan tomat aduk hingga rata dan matikan api
Cara Memasak : Foto :
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0127
CAH TAHU SAYUR ASIN
1 Porsi
Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
0.0000 SAYUR ASIN 1 GB002-000057 50.0000 GRAM 0.0500 KG 0.0000 0.0000 0.0000 12,000.00 600.00 7.2800 GULA PASIR 2 GB006-000010 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0000 0.0000 1.8800 10,100.00 20.20 12.6000 GARAM 3 GB006-000001 2.0000 GRAM 0.0020 KG 5.4000 4.0000 4.2000 6,000.00 12.00 0.8760 CABE RAWIT 4 GB002-000036 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0200 0.0400 0.1690 15,000.00 15.00 1.0560 CABE MERAH 5 GB002-000004 4.0000 GRAM 0.0040 KG 0.0120 0.0360 0.2480 18,000.00 72.00 1.6720 BAWANG PUTIH 6 GB002-000002 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0040 0.0800 0.4060 18,000.00 36.00 3.5100 BAWANG MERAH 7 GB002-000001 10.0000 GRAM 0.0100 KG 0.0300 0.1400 0.0200 12,750.00 127.50 4.6000 KECAMBAH 8 GB002-000013 20.0000 GRAM 0.0200 KG 0.0400 0.5800 0.8200 5,065.22 101.30 34.0000 TAHU 9 GB001-000001 50.0000 GRAM 0.0500 KG 2.3000 3.9000 0.8000 14,000.00 700.00 0.0000 KALDU JAMUR(TOTOLE) 10 GB006-000011 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.0000 26,000.00 26.00 142.0000 0.1420 Total 65.5940 7.8060 8.7760 8.5430 1,710.00 12.59 14.62 2.84 % AKG % % %
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
1. Rajang serong sayur asin, potong dadu tahu, goreng setengah matang,tiriskan
2. Rajang tipis bawang merah + putih, rajang serong cabe merah + rawit 3. Tumis bawang hingga layu, masukkan cabe rawit lalu tumis hingga matang 4. Masukkan tahu dan sayur asin, beri garam, gula, totole. tunggu hingga 15 menit
5. Masukkan kecambah dan cabe merah, aduk2 lalu angka
Cara Memasak : Foto :
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0128
KECAMBAH IKAN JAMBAL
1 Porsi
Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
13.8000 KECAMBAH 1 GB002-000013 60.0000 GRAM 0.0600 KG 0.1200 1.7400 2.4600 5,065.22 303.91 0.8760 CABE RAWIT 2 GB002-000036 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0200 0.0400 0.1690 15,000.00 15.00 0.2640 CABE MERAH 3 GB002-000004 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0030 0.0090 0.0620 18,000.00 18.00 0.0000 KALDU JAMUR(TOTOLE) 4 GB006-000011 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.0000 26,000.00 26.00 0.3590 MERICA 5 GB006-000009 0.1000 GRAM 0.0001 KG 0.0068 0.0115 0.0644 55,000.00 5.50 3.6400 GULA PASIR 6 GB006-000010 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.9400 10,100.00 10.10 6.3000 GARAM 7 GB006-000001 1.0000 GRAM 0.0010 KG 2.7000 2.0000 2.1000 6,000.00 6.00 1.6720 BAWANG PUTIH 8 GB002-000002 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0040 0.0800 0.4060 18,000.00 36.00 3.5100 BAWANG MERAH 9 GB002-000001 10.0000 GRAM 0.0100 KG 0.0300 0.1400 0.0200 12,750.00 127.50 0.0000 JAMBAL VEGAN 10 GB009-000013 20.0000 GRAM 0.0200 KG 0.0000 0.0000 0.0000 57,000.00 1,140.00 5.7500 KECAMBAH 11 GB002-000013 25.0000 GRAM 0.0250 KG 0.0500 0.7250 1.0250 5,065.22 126.63 18.0400 MINYAK KELAPA SAWIT
12 GB006-000023 2.0000 GRAM 0.0020 KG 2.0000 0.0000 0.0000 10,000.00 20.00
124.1000 0.1241
Total 54.2110 4.9338 4.7455 7.2464 1,834.64
7.95 7.90 2.41
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
1. Potong dadu kecil jambal vegan, goreng sebentar lalu tiriskan
2. Rajang halus bawang merah + putih, rajang serong cabe merah + putih 3. Potong2 sawi hijau
4. Tumis bawang hingga layu, masukkan cabe rawit.tumis hingga harum 5. Masukkan kecambah, tambahkan garam, gula, totole, merica 6. Masukkan jambal, sawi dan cabe merah
7. Besarkan api, aduk2 lalu matikan api
Cara Memasak : Foto :
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0129
SAWI GAJIH SAUS PUTIH
1 Porsi
Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
0.0000 SAWI GAJIH 1 GB002-000055 100.0000 GRAM 0.1000 KG 0.0000 0.0000 0.0000 7,500.00 750.00 1.6720 BAWANG PUTIH 2 GB002-000002 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0040 0.0800 0.4060 18,000.00 36.00 6.3000 GARAM 3 GB006-000001 1.0000 GRAM 0.0010 KG 2.7000 2.0000 2.1000 6,000.00 6.00 3.6400 GULA PASIR 4 GB006-000010 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.9400 10,100.00 10.10 0.0000 KALDU JAMUR(TOTOLE) 5 GB006-000011 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.0000 26,000.00 26.00 0.7180 MERICA 6 GB006-000009 0.2000 GRAM 0.0002 KG 0.0136 0.0230 0.1288 55,000.00 11.00 18.0400 MINYAK KELAPA SAWIT
7 GB006-000023 2.0000 GRAM 0.0020 KG 2.0000 0.0000 0.0000 10,000.00 20.00 7.2400 TEPUNG TAPIOKA 8 GB003-000022 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0060 0.0100 1.7380 5,500.00 11.00 109.2000 0.1092 Total 37.6100 4.7236 2.1130 5.3128 870.10 7.61 3.52 1.77 % AKG % % %
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
1. Belah jadi 2 sawi gajih, blancing sebentar lalu tiriskan 2. Memarkan bawang putih, tumis hingga harum
3. Masukkan sawi, tambahkan sedikit garam, gula, merica, dan totole 4. Besarkan api, tuang larutan tepung tapioka, aduk cepat lalu matikan api
Cara Memasak : Foto :
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0130
TEMPE ADUK - ADUK
1 Porsi
Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
149.0000 TEMPE 1 GB001-000002 100.0000 GRAM 0.1000 KG 4.0000 18.3000 12.7000 8,000.00 800.00 1.5840 CABE MERAH 2 GB002-000004 6.0000 GRAM 0.0060 KG 0.0180 0.0540 0.3720 18,000.00 108.00 2.8400 PETE 3 GB004-000019 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0400 0.2080 0.4400 40,000.00 80.00 1.1340 CABE HIJAU 4 GB002-000003 6.0000 GRAM 0.0060 KG 0.0120 0.0360 0.2580 7,500.00 45.00 2.7600 KECAP 5 GB004-000015 6.0000 GRAM 0.0060 KG 0.0780 0.3420 0.5400 56,000.00 336.00 12.6000 GARAM 6 GB006-000001 2.0000 GRAM 0.0020 KG 5.4000 4.0000 4.2000 6,000.00 12.00 3.6400 GULA PASIR 7 GB006-000010 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.9400 10,100.00 10.10 0.7180 MERICA 8 GB006-000009 0.2000 GRAM 0.0002 KG 0.0136 0.0230 0.1288 55,000.00 11.00 54.1200 MINYAK KELAPA SAWIT
9 GB006-000023 6.0000 GRAM 0.0060 KG 6.0000 0.0000 0.0000 10,000.00 60.00 0.0000 AIR 10 GB006-000058 0.0000 MILI 0.0000 LITER 0.0000 0.0000 0.0000 0.00 0.00 0.0000 LENGKUAS 11 GB006-000016 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.0000 4,000.00 4.00 0.0635 DAUN SINGKONG 12 GB002-000026 0.1000 GRAM 0.0001 KG 0.0010 0.0059 0.0113 7,500.00 0.75 0.0000 DAUN JERUK PURUT
13 GB006-000005 0.1000 GRAM 0.0001 KG 0.0000 0.0000 0.0000 16,000.00 1.60 1.1400 TOMAT 14 GB002-000007 6.0000 GRAM 0.0060 KG 0.0120 0.0540 0.2340 9,714.29 58.28 1.7400 TERASI VEGAN 15 GB006-000030 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0350 0.0300 0.0350 120,000.00 120.00 137.4000 0.1374 Total 231.3395 15.6096 23.0529 19.8591 1,646.73 25.17 38.42 6.61 % AKG % % %
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
1. Potong dadu tempe, goreng setengah matang lalu tiriskan 2. Potong serong 1cm cabe merah dan cabe hijau
3. Panaskan sedikit minyak, tumis terasi vegan, tambahkan sedikit garam, gula, totole dan merica bubuk
4. Masukkan irisan tomat, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut, tumis hingga harum
5. Masukkan pete, aduk sebentar lalu tuang kecap manis dan sedikit air 6. Masukkan tempe lalu masak hingga bumbu merasuk dengan cara di tutup 7. Tambahkan cabe merah dan abe hijau, aduk cepat lalu angkat
Cara Memasak : Foto :
Daftar Resep
Kalori No.Resep
No. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0131
STEAK JAMUR SAUS GALANTIN 1
1 Porsi
Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
0.0000 KAKI JAMUR KERING
1 GB001-000007 10.0000 GRAM 0.0100 KG 0.0000 0.0000 0.0000 35,000.00 350.00 28.2000 KENTANG 2 GB003-000012 40.0000 GRAM 0.0400 KG 0.0000 0.6800 6.4800 5,500.00 220.00 7.0000 BUNCIS BABY 3 GB002-000021 20.0000 GRAM 0.0200 KG 0.0400 0.4800 1.5400 12,000.00 240.00 6.0000 KETIMUN 4 GB002-000030 50.0000 GRAM 0.0500 KG 0.0500 0.3500 1.3500 3,000.00 150.00 0.2640 CABE MERAH 5 GB002-000004 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0030 0.0090 0.0620 18,000.00 18.00 11.0700 WORTEL 6 GB002-000017 30.0000 GRAM 0.0300 KG 0.0600 0.3000 2.4300 4,500.00 135.00 2.0600 SLADA 7 GB002-000012 20.0000 GRAM 0.0200 KG 0.0200 0.1600 0.4000 10,000.00 200.00 1.6720 BAWANG PUTIH 8 GB002-000002 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0040 0.0800 0.4060 18,000.00 36.00 6.7680 BAWANG BOMBAI 9 GB002-000033 16.0000 GRAM 0.0160 KG 0.0320 0.2080 1.5520 12,500.00 200.00 0.0000 CABE LALAP 10 GB002-000063 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0000 0.0000 0.0000 15,000.00 30.00 0.0000 SAOS DELMONTE 11 GB006-000053 30.0000 GRAM 0.0300 KG 0.0000 0.0000 0.0000 0.00 0.00 19.6000 SAOS TOMAT 12 GB006-000018 20.0000 GRAM 0.0200 KG 0.0800 0.0400 4.9000 12,700.00 254.00 12.6000 GARAM 13 GB006-000001 2.0000 GRAM 0.0020 KG 5.4000 4.0000 4.2000 6,000.00 12.00 14.5600 GULA PASIR 14 GB006-000010 4.0000 GRAM 0.0040 KG 0.0000 0.0000 3.7600 10,100.00 40.40 0.7180 MERICA 15 GB006-000009 0.2000 GRAM 0.0002 KG 0.0136 0.0230 0.1288 55,000.00 11.00 0.4940 POLO 16 GB004-000018 0.1000 GRAM 0.0001 KG 0.0364 0.0075 0.0401 60,000.00 6.00 0.0000 AIR 17 GB006-000058 0.0000 MILI 0.0000 LITER 0.0000 0.0000 0.0000 0.00 0.00 90.2000 MINYAK KELAPA SAWIT
18 GB006-000023 10.0000 GRAM 0.0100 KG 10.0000 0.0000 0.0000 10,000.00 100.00 28.8000 MARGARIN(BLUBAND) 19 GB007-000001 4.0000 GRAM 0.0040 KG 3.2400 0.0240 0.0160 22,500.00 90.00 14.4800 TEPUNG TAPIOKA 20 GB003-000022 4.0000 GRAM 0.0040 KG 0.0120 0.0200 3.4760 5,500.00 22.00 534.0000 NASI 21 GB003-000028 300.0000 GRAM 0.3000 KG 0.3000 6.3000 121.8000 3,000.00 900.00
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
Kalori No.ResepNo. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0131
STEAK JAMUR SAUS GALANTIN 1
1 Porsi
Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
0.0000 LPG 1 GB006-000042 36.3600 GRAM 0.0363 KG 0.0000 0.0000 0.0000 7,100.00 258.15 0.2400 CUKA 2 GB006-000014 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0020 0.0020 0.1000 10,000.00 20.00 0.0000 KALDU JAMUR(TOTOLE) 3 GB006-000011 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.0000 26,000.00 26.00 14.6000 TEPUNG TERIGU 4 GB003-000018 4.0000 GRAM 0.0040 KG 0.0520 0.3560 3.0920 6,000.00 24.00 608.6600 0.6086 Total 793.3260 19.3450 13.0395 155.7329 3,342.55 31.20 21.73 51.91 % AKG % % %
Daftar Resep
A. S T E A K
1. Rebus kaki jamur hingga lunak, giling kasar lalu taruh dalam wadah 2. Masukkan tepung terigu, beri garam, totole, merica, polo dan totole 3. Tuang sedikit air, uleni hingga merata
4. Bentuk bulat gepeng, goreng lalu tiriskan
B. S A U S
1. Bawang putih di memarkan, bombai di rajang halus 2. Panaskan margarin, masukkan bawang putihlalu bombai Tumis hingga harum.
3. Tuang air, tambahkan garam, gula pasir, totole, merica, polo 4. Tuang saus delmonte dan saus tiga tomat
5. Aduk hingga mendidih agar bagian bawah tidak gosong
6. Masukkan cabe merah iris, tuang larutan tepung tapioka sambil aduk cepat lalu angkat
7. Blancing terpisah wortel, kentang dan baby buncis
8. Siapkan piring saji, taruh steak, sayuran lalu siram dengan saus 9. Sajikan dengan timun acar sebagai pelengkap
C. A C A R
1. Kupas sebagian kulit timun, ambil dagingnya dan buang isinya lali potong2 2. Uleni dengan garam agar tidak kaku lalu cuci bersih
3. Taruh dalam wadah, tambahkan cuka dan gula pasir, aduk hingga merata 4. Masukkan cabe lalap yang sudah di rebus
Cara Memasak : Foto :
PT. Campina Ice Cream Industry
Jl. Rungkut Industri II 15-17
Surabaya, Indonesia
Daftar Resep
Kalori No.ResepNo. Kode Bahan Nama Bahan Qty Sat Lemak Protein Karbohidrat
Menu Masakan Jumlah : : : RS0132
PERKEDEL JAGUNG KUCAI
1 Porsi
Sat Kv
Qty Kv Harga Jumlah
Foto :
Tipe AKG : UMUM
63.0000 JAGUNG MNS 1 GB003-000002 50.0000 GRAM 0.0500 KG 58.5000 2.1000 14.8500 4,000.00 200.00 0.0000 KUNCI 2 GB006-000003 0.5000 GRAM 0.0005 KG 0.0000 0.0000 0.0000 6,325.00 3.16 4.5000 KUCAI 3 GB002-000042 10.0000 GRAM 0.0100 KG 0.0300 0.2200 1.0300 20,000.00 200.00 0.0000 AIR 4 GB006-000058 0.0000 MILI 0.0000 LITER 0.0000 0.0000 0.0000 0.00 0.00 0.0000 KALDU JAMUR(TOTOLE) 5 GB006-000011 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0000 0.0000 0.0000 26,000.00 26.00 1.8200 GULA PASIR 6 GB006-000010 0.5000 GRAM 0.0005 KG 0.0000 0.0000 0.4700 10,100.00 5.05 12.6000 GARAM 7 GB006-000001 2.0000 GRAM 0.0020 KG 5.4000 4.0000 4.2000 6,000.00 12.00 0.8760 CABE RAWIT 8 GB002-000036 1.0000 GRAM 0.0010 KG 0.0200 0.0400 0.1690 15,000.00 15.00 1.5840 CABE MERAH 9 GB002-000004 6.0000 GRAM 0.0060 KG 0.0180 0.0540 0.3720 18,000.00 108.00 1.6720 BAWANG PUTIH 10 GB002-000002 2.0000 GRAM 0.0020 KG 0.0040 0.0800 0.4060 18,000.00 36.00 2.1060 BAWANG MERAH 11 GB002-000001 6.0000 GRAM 0.0060 KG 0.0180 0.0840 0.0120 12,750.00 76.50 73.0000 TEPUNG TERIGU 12 GB003-000018 20.0000 GRAM 0.0200 KG 0.2600 1.7800 15.4600 6,000.00 120.00 0.4040 KETUMBAR 13 GB004-000016 0.1000 GRAM 0.0001 KG 0.0161 0.0141 0.0542 25,000.00 2.50 99.1000 0.0991 Total 161.5620 64.2661 8.3721 37.0232 804.21 103.65 13.95 12.34 % AKG % % %
Daftar Resep
1. Giling kasar jagung, Haluskan semua bumbu 2. Campur jagung dan bumbu, tambahkan tepung terigu 3. Beri garam, sedikit gula, totole. masukkan kucai
4. Tuang sedikit air, campur hingga merata lalu goreng hingga matang
Cara Memasak : Foto :
