Agung Dzulhijah, 2014
Analisis Hasil Belajar “Pengetahuan Bahan Makanan” Pada Praktik Mengolah Makanan Kontinental Siswa Kelas XI SMKN 2 Baleendah
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, S. (2010). Prosedur Penelitian. Jakarta: PT Adsi Mahasatya
Ekawatiningsih, P, dkk. (2008) Restoran. Jakarta: Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan
Faridah, A. (2011). Mengelola Usaha Jasa Boga yang Sukses. Bandung: PT Remaja Rosdakarya Offset
Kuswari E. (2012). Bahan Ajar Pengetahuan Bahan Makanan. Bandung: Tidak diterbitkan
Pusat Bahasa Departemen Pendidikan Nasional. (2002). Kamus Bahasa Indonesia Edisi Ketiga. Jakarta: Balai Pustaka
Kusmiati, dkk. (1994). Pengetahuan Bahan Makanan. Bandung: Angkasa
Minantyo, H. (2011). Dasar-dasar Pengolahan Makanan. Yogyakarta: Graha Ilmu
Musfiqoh. (2012). Panduan Lengkap Metodologi Peneltian Pendidikan. Jakarta: PT Prestasi Pustaka
Riduwan. (2010). Skala Pengukuran Variabel-Variabel Penelitian. Bandung: Alfabeta
88
Agung Dzulhijah, 2014
Analisis Hasil Belajar “Pengetahuan Bahan Makanan” Pada Praktik Mengolah Makanan Kontinental Siswa Kelas XI SMKN 2 Baleendah
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Saliman dan Sudarsono. (1993). Metode dan Analisis Penelitian. Jakarta: Erlangga
Slameto. (2010). Belajar dan Faktor-faktor yang Mempengaruhinya. Jakarta:
Rineka Cipta
Sudjana, N. (2009). Penilaian Hasil Proses Belajar Mengajar. Bandung: Remaja Rosdakarya
Sugiyono. (2010). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta
Surakhmad, W. (2006). Pengantar Penelitian Ilmiah. Bandung: Tarsito.
Universitas Pendidikan Indonesia. (2013). Pedoman Penulisan Karya Ilmiah. Bandung: UPI Press
Sumber Lain:
Yanti, Dewi. (2013) Mencegah Kentang Kecoklatan Usai Dikupas. Kentang
[Online] Tersedia di
http://www.okefood.com/read/2013/03/07/304/772243/mencegah-kentang-kecoklatan-usai-dikupas [Diakses 25 Mei 2014]
Yordani, Agus. (2012) Hygiene Sanitasi Makanan & Minuman. Pengolahan
Makanan [Online] Tersedia di
