NILAI KESUKAAN KONSUMEN TERHADAP TEH DAUN
GAHARU (
Aquilaria malaccensis Lamk.)BERDASARKAN LETAK
DAUN PADA BATANG
SKRIPSI
Oleh: Nora Adriana
071203006
PROGRAM STUDI KEHUTANAN
FAKULTAS PERTANIAN
NILAI KESUKAAN KONSUMEN TERHADAP TEH DAUN
GAHARU (
Aquilaria malaccensis Lamk.)BERDASARKAN LETAK
DAUN PADA BATANG
SKRIPSI
Oleh: Nora Adriana
071203006
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kehutanan di Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI KEHUTANAN
FAKULTAS PERTANIAN
LEMBAR PENGESAHAN
Judul Penelitian : Nilai Kesukaan Konsumen Terhadap Teh Daun Gaharu
(Aquilaria malaccensis
Lamk.) Berdasarkan Letak Daun Pada PohonNama : Nora Andriana
NIM : 071203006
Program Studi : Kehutanan
Disetujui Oleh, Komisi Pembimbing
Ridwanti Batubara, S.Hut., MP Dr. Ir. Elisa Julianti., M.Si Ketua Anggota
Mengetahui,
Siti Latifah, S.Hut., M.Si., Ph.D. Ketua Program Studi Kehutanan
ABSTRACT
NORA ADRIANA: Value Of Consumers Preference Towards To Agarwood Tea
Leaves (Aquilaria Malaccensis Lamk.) Based On The Location Of Leaves In The
Trunk, supervised by RIDWANTI BATUBARA and ELISA JULIANTI.
Agarwood is a product of Non-Timber Forest Products are of high value and are exported to foreign countries. Utilization of wood still focused on the use of agarwood trees, sap and skin is more often used as a distinctive aroma produced. Therefore, it is necessary to study on the effect of the aloe plant leaf lies on the characteristics of the value of consumer preferences in the tea leaves of the aloes that dihasilkan.Tujuan this study is to determine the level of preference for the public to tea agarwood (Aquilaria malaccensis Lamk) based on the location of the leaves on the stem.
The results showed that the level of public preferences for Tea agarwood (Aquilaria malaccensis Lamk) are on a scale of 3-4 is enough love to love, where consumers prefer tea from the leaves of the aloes are in the middle position on the aloe tree.
ABSTRAK
NORA ADRIANA: Nilai Kesukaan Konsumen Terhadap Teh Daun Gaharu (Aquilaria malaccensis Lamk.) Berdasarkan Letak Daun Pada Batang, dibimbing oleh RIDWANTI BATUBARA dan ELISA JULIANTI.
Gaharu merupakan salah satu produk Hasil Hutan Non Kayu yang bernilai tinggi dan diekspor ke mancanegara. Pemanfaatan gaharu masih terfokus pada pemanfaatan pohon gaharu, getah dan kulitnya yang lebih sering digunakan karena aroma khas yang dihasilkan. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian mengenai pengaruh letak daun pada tanaman gaharu terhadap karakteristik nilai kesukaan konsumen pada teh daun gaharu yang dihasilkan.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk untuk mengetahui tingkat kesukaan masyarakat terhadap teh gaharu (Aquilaria malaccensis Lamk) berdasarkan letak daun pada batang.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kesukaan masyarakat terhadap Teh gaharu (Aquilaria malaccensis Lamk) berada pada skala 3-4 yaitu cukup suka hingga suka, dimana konsumen lebih menyukai teh dari daun gaharu yang berada pada posisi tengah pada batang pohon gaharu.
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Bekiun pada tanggal 21 November 1989 sebagai anak pertama dari pasangan Srianto (Bapak) dan Rohana (Ibu). Penulis menyelesaikan sekolah dasar di SD Negri 1 Kuala pada tahun 2001, Sekolah Menengah Pertama Negri 1 Kuala pada tahun 2004, dan pada tahun 2007 penulis lulus dari Sekolah Menengah Atas Negri 1 Kuala. Pada tahun yang sama penulis diterima melalaui jalur Panduan Minat dan Prestasi (PMP) di Fakultas Pertanian, Jurusan Kehutanan, Program Studi Teknologi Hasil Hutan, Universitas Sumatera Utara.
Pada tahun 2009, penulis mengikuti kegiatan Praktik Pengenalan dan Pengelolaan Hutan (P3H) di Pulau Sembilan dan Aras Napal, Kabupaten Langkat Provinsi Sumatera Utara. Pada tahun 2011, penulis melaksanakan kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) di KPH Perhutani Banyuwangi Utara selama 1
bulan. Penulis melaksanakan penelitian dengan judul “Nilai Kesukaan Konsumen
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis sampaikan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas kasih dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang
berjudul ” Nilai Kesukaan Konsumen Terhadap Teh Daun Gaharu (Aquilaria
malaccensis Lamk.) Berdasarkan Letak Daun Pada Pohon” dengan baik. Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk menjadi Sarjana Kehutanan.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada komisi pembimbing Ibu Ridwanti Batubara S.Hut., MP dan Dr. Ir. Elisa Julianti M.Si selaku ketua dan anggota komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Penulis mengharapkan agar skripsi ini dapat menjadi panduan belajar dan bacaan yang bermanfaat bagi mahasiswa/i Kehutanan secara khusus dan menjadi salah satu sumber informasi bagi masyarakat secara umum. Semoga skripsi ini bermanfaat.
Medan, April 2015
DAFTAR ISI
Manfaat Penelitian... 2
TINJAUAN PUSTAKA Teh ... 3
Gaharu (Aquilaria malaccensis Lamk.) ... 4
Daun Gaharu ((Aquilaria malaccensis Lamk.) ... 6
Tanin ... 7
METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat Penelitian... 10
Bahan dan Alat Penelitian... 10
Prosedur Penelitian ... 11
Pengambilan Sampel Tanaman ... 11
Pembuatan Teh dan Simplisia Daun Gaharu ... 11
Penetapan Kadar Air ... 12
Nilai Kesukaan Konsumen Terhadap Teh Daun Gaharu ... 18
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ... 20
Saran ... 20
DAFTAR PUSTAKA ... 21
DAFTARTABEL
No. Halaman 1. Hasil Skrining Fitokimia Simplisia, Ekstrak Etanol Daun Gaharu Segar
dan Ekstrak Etanol Gaharu Simplisia ... 7
2. Skala Hedonik dan Skala Numerik ... 14
3. Kadar Air Gaharu Menurut Posisi Daun Pada Batang ... 16
4. Kadar Tanin Gaharu Menurut Posisi Daun Pada Batang ... 17
DAFTARLAMPIRAN
No. Halaman 1. Berat Kering dan Berta Serbuk Daun Gaharu ... 23
2. Penentuan Kadar Air Daun Gaharu ... 23
3. Penetuan Kadar Tanin Daun Gaharu ... 23
4. Hasil Survey Uji Hedonik Tingkat Kesukaan Masyarakat Terhadap Teh Daun Gaharu (Aquilaria malacensis) Berdasarkan Letak Daun Pada
