• Tidak ada hasil yang ditemukan

Demikian, atas perhatian dan kerjasama yang baik diucapkan terima kasih.

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "Demikian, atas perhatian dan kerjasama yang baik diucapkan terima kasih."

Copied!
9
0
0

Teks penuh

(1)

Nomor : T-PW.04.09.12A.12A2.10.21.3023 Bandung, 15 Oktober 2021 Lampiran : 1 (satu) berkas

Perihal : Rekomendasi Hasil Pemeriksaan Sarana Produksi dalam rangka Pendaftaran Produk Pangan

Yth. Pimpinan/ Penanggung Jawab CV. SURYA NEDIKA ISABELLA Jl. Mayor Idma No. 780 RT 11 RW 02

Desa/Kelurahan Babakanmulya Kecamatan Jalaksana Kabupaten Kuningan - Provinsi Jawa Barat

Sehubungan dengan surat dari CV. SURYA NEDIKA ISABELLA Nomor : 076/SNI-K/III/2021 tanggal 10 Maret 2021 perihal Permohonan Pemeriksaan yang diterima tanggal 22 Maret 2021, telah dilakukan pemeriksaan pada tanggal 21 April 2021 terhadap :

Nama Perusahaan : CV. SURYA NEDIKA ISABELLA

Alamat : Jl. Mayor Idma No. 780 RT 11 RW 02 Desa/Kelurahan Babakan Mulya Kecamatan Jalaksana

Kabupaten Kuningan - Provinsi Jawa Barat Nama Dagang dan Kategori Pangan :

Nama Dagang Kategori Pangan

Aelite, AB Water, Ciremai- Enu, Hexazam

14.1.1.2. Air Minum Dalam Kemasan (Air Mineral)

Berdasarkan hasil pemeriksaan dan laporan perbaikan yang diterima pada tanggal 11 Oktober 2021, sarana tersebut sudah menerapkan Cara Produksi Pangan Olahan yang

Baik (CPPOB) dengan hasil penilaian penerapan CPPOB adalah BAIK (B), sehingga layak mendapatkan rekomendasi persetujuan pendaftaran produk pangan.

Demikian, atas perhatian dan kerjasama yang baik diucapkan terima kasih.

Tembusan

Direktur Pengawasan Produksi Pangan Olahan Badan POM RI

Kepala Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan di Bandung

Dra. Susan Gracia Arpan, Apt., M.Si

(2)

DENAH BANGUNAN CV. SURYA NEDIKA ISABELA

Jl. Mayor Idma No. 780 RT 11 RW 02 Desa/Kelurahan Babakanmulya Kecamatan Jalaksana, Kabupaten Kuningan - Provinsi Jawa Barat

Tim Pemeriksa :

1. Dra. Iis Susilawati R, Apt., M.Si 2. Elin Nurlina, S.Si

Lampiran 1 : Rekomendasi Hasil Pemeriksaan Sarana Produksi dalam rangka Pendaftaran Produk Pangan Nomor : T-PW.04.09.12A.12A2.10.21.3023

Tanggal : 14 Oktober 2021

(3)

DENAH LOKASI CV. SURYA NEDIKA ISABELA

Jl. Mayor Idma No. 780 RT 11 RW 02 Desa/KelurahanBabakanmulya Kecamatan Jalaksana, Kabupaten Kuningan - Provinsi Jawa Barat

Tim Pemeriksa :

1. Dra. Iis Susilawati R, Apt., M.Si 2. Elin Nurlina, S.Si

Lampiran 2 : Rekomendasi Hasil Pemeriksaan Sarana Produksi dalam rangka Pendaftaran Produk Pangan

Nomor : T-PW.04.09.12A.12A2.10.21.3023 Tanggal : 14 Oktober 2021

(4)

LAPORAN HASIL PERBAIKAN

Nama Perusahaan : CV. SURYA NEDIKA ISABELLA

Alamat : Jl. Mayor Idma No. 780 RT 11 RW 02 Desa Babakanmulya Kecamatan Jalaksana, Kabupaten Kuningan

Tanggal Penyerahan Perbaikan : 11 Oktober 2021

Berdasarkan pemeriksaan yang dilakukan pada hari Rabu, tanggal 21 April 2021 dan Laporan Perbaikan yang disampaikan secara elektronik dari CV. SURYA NEDIKA ISABELLA yang kami terima pada hari Senin tanggal 11 Oktober 2021 bersama ini kami laporkan hasil perbaikan sebagai berikut :

LINGKUNGAN PABRIK :

· Lingkungan pabrik sudah terbebas dari barang-barang tidak terpakai

· Pengendalian pencegahan binatang pengganggu di lingkungan dan di dalam pabrik dilakukan oleh internal perusahaan, namun pemantauan kurang terpelihara. Telah melampirkan Laporan Pengendalian Hama Juli 2021 untuk area Gudang Barang Jadi, Gudang BBK dan Area Produksi ; Evaluasi Pengendalian Hama bulan Agustus 2021, dengan kesimpulan pengendalian cukup terkendali.

KONDISI UMUM PABRIK :

· Sebagian bangunan dalam kondisi tidak terawat dan terpelihara.

· Plavon yang berlubang di ruang filling cup 1 sudah ditutup.

· Kursi di ruang filling yang dilapis plastik bekas yang sudah menyerpih sudah diganti menggunakan bahan plastik.

· Akses masuk ke ruang ganti pakaian kerja karyawan sudah dilengkapi dengan curtain plastik.

HIGIENE SANITASI :

· Akses personel berupa ruang antara orang yang dilengkapi dengan fasilitas cuci tangan seperti wastafel, sabun, pengering dan sudah tersedia tanda peringatan “wajib cuci tangan sebelum bekerja”.

· Sudah tersedia foto/poster pakaian kerja untuk karyawan wanita di ruang ganti.

· Terdapat karyawan menggunakan jam tangan dan aksesoris di ruang filling. Sudah dilakukan briefing higiene karyawan tanggal 16 Juli 2021 (Daftar Hadir, Foto Pelaksanaan dan Materi).

· Sudah tersedia poster/gambar larangan terkait tindak tanduk/perilaku karyawan di ruang produksi yang dipasang di ruang ganti.

· Tersedia toilet di luar ruang produksi sudah dipasang peringatan bahwa ‘tutup kembali pintu setelah digunakan’ dan sebagian plavon yang kondisinya terbuka sudah ditutup.

Wastafel di dekat toilet sudah dilengkapi sabun dan pengering, serta sudah dilengkapi dengan peringatan “wajib cuci tangan setelah dari toilet”.

· Tersedia peralatan kebersihan namun kurang dipelihara. Telah tersedia area janitor peralatan kebersihan ruang produksi dan ruang janitor peralatan kebersihan gudang, dan pada layout bangunan telah digambarkan area janitor di ruang produksi dan ruang janitor peralatan kebersihan gudang.

· SOP Medical Screening #SOP.HRD.04. tanggal efektif 1 Mei 2021 telah direvisi dan disahkan sehingga mengatur medical screening secara berkala dan pemeriksaan kesehatan karyawan baru pada saat rekrutmen dan telah mencakup frekuensi medical screening.

· Telah ...

Form POM-03.SOP.01.IK12 (94)/F01

(5)

-2-

· Telah dilakukan medical check up tanggal 11 Juni 2021 dan telah direkap dan dilakukan analisa terhadap hasil pemeriksaan sebagaimana diatur dalam SOP Medical Screening dengan hasil pemeriksaan karyawan produksi seluruhnya sehat.

· Tersedia IK Higiene Karyawan/Sanitasi Karyawan, IK Sanitasi Operator Nomor : QC-IK- 01-13 tanggal 1 Mei 2020 pada butir 3c. tercantum bahwa untuk mengetahui kualitas sanitasi operator maka inspektur melakukan swab test, hasilnya dicatat dalam laporan harian analisa mikrobiologi. Telah melampirkan laporan harian hasil analisa mikrobiologi operator (swab) bulan September 2021.

· SOP Pelatihan Karyawan #SOP.HRD.03 tanggal efektif 1 Mei 2021 telah direvisi sehingga pada prosedur mencakup evaluasi pelatihan terutama pelatihan internal , kriteria evaluasi (batas penetapan nilai yang dinyatakan memenuhi syarat) dan tindak lanjutnya apabila tidak memenuhi standar.

FASILITAS PENGOLAHAN :

· Bak penampungan sudah dilengkapi alat kontrol volume sehingga air baku tidak meluap melebihi penutup bak dan penutup bak yang sebagian kondisinya sudah berkarat sudah diperbaiki.

· Penggunaan bahan bekas dus untuk penahan sealer di ruang filling saat tidak digunakan sudah diganti menggunakan plat stainless.

· Penyimpanan bahan kemas yang akan digunakan di ruang filling sudah menggunakan rak sehingga tidak disimpan menyentuh lantai..

· Pemeliharaan peralatan produksi kurang memadai, terdapat wadah/baskom plastik di atas conveyor produk jadi.

· Telah tersedia SOP Pemusnahan Barang Tidak Terpakai dan Flow Limbah Pabrik, dengan nomor dokumen : SOP.GEA.02 tanggal efektif 1 Mei 2021.

PENGAWASAN MUTU :

· Tersedia laboratorium mikrobiologi namun belum memadai.

· Pengujian mutu mikrobiologi produk jadi tidak dilakukan secara konsisten. Telah melampirkan Laporan Harian Fiskim dan Mikro Produk tanggal 2 September 2021 - 21 September 2021.

· Terdapat catatan pengujian yang diberi tip-ex, tidak sesuai dengan pencatatan yang baik. Melampirkan daftar hadir pelatihan/sosialisasi tata cara pencatatan yang baik kepada petugas laboratorium tanggal 21 Juli 2021.

· SOP Recall #SOP.FSTL.03 Rev 02 tanggal 1 Mei 2021 telah direvisi sehingga mengacu Peraturan BPOM No. 22 Tahun 2017 tentang Penarikan Pangan dari Peredaran dan telah mencakup frekuensi simulasi recall.

PENYIMPANAN :

· Sebagian penyimpanan bahan kemas dan produk jadi terlalu rapat dan menempel ke dinding. Sudah dilakukan perbaikan korektif penyimpanan produk jadi dan bahan kemas dan telah dilakukan sosialisasi kepada personil gudang terkait prinsip penyimpanan barang yang baik tanggal 14 Juli 2021.

· Kondisi kebersihan gudang bahan kemas dan produk jadi kurang terjaga dan terpelihara kebersihannya. Sudah melampirkan Ceklist Aktivitas Kebersihan Gudang bulan Agustus 2021 dan foto kondisi kebersihan gudang.

· Label ...

(6)

-3-

· Label status produk jadi di gudang produk jadi yang ukurannya terlalu kecil, sudah diperbesar dengan ukuran yang dapat dibaca,

LAIN-LAIN :

· Denah Bangunan telah direvisi sesuai kondisi fisik.

Demikian Laporan Hasil Perbaikan ini dibuat untuk dipergunakan sebagaimana mestinya.

Pimpinan

CV. SURYA NEDIKA ISABELLA

Ihsan Husodo

Kota Bandung, 14 Oktober 2021 Petugas :

1. Dra. Iis Susilawati R, Apt., M.Si 2. Elin Nurlina, S.Si

Bandung, Desember 2018

(7)

BERITA ACARA PEMERIKSAAN

Pada hari ini, Rabu tanggal Dua Puluh Satu bulan April tahun Dua Ribu Dua Puluh Satu, kami yang bertanda tangan di bawah ini :

1. Nama : Dra. Iis Susilawati R, Apt., M.Si 2 Nama : Elin Nurlina, S.Si Pangkat : Pembina / IV a Pangkat : Penata Tk. I / III d

Jabatan : PFM Madya Jabatan : PFM Muda

NIP : 19670131 199603 2 001 NIP : 19791024 200501 2 001 Berdasarkan Surat Tugas Kepala Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan di Bandung Nomor : RT.02.01.103.04.21.0893 tanggal 13 April 2021 dan Surat dari CV. SURYA NEDIKA ISABELLA Nomor : 076/SNI-K/III/2021 tanggal 10 Maret 2021 perihal Permohonan Pemeriksaan yang diterima tanggal 22 Maret 2021, telah melakukan pemeriksaan setempat terhadap :

Nama Perusahaan : CV. SURYA NEDIKA ISABELLA

A l a m a t : Jl. Mayor Idma No. 780 RT 11 RW 02 Desa Babakanmulya Kecamatan Jalaksana

Kabupaten : Kuningan

Propinsi : Jawa Barat

Kategori Pangan : 14.1.1.2. Air Minum Dalam Kemasan (Air Mineral)

Dalam rangka : Permohonan Audit dalam rangka Pendaftaran Pangan (MD) HASIL PEMERIKSAAN

LINGKUNGAN PABRIK :

 Lokasi pabrik berada di kawasan non industri.

 Lingkungan pabrik belum terbebas dari barang-barang tidak terpakai.

 Sudah tersedia tempat sampah berpenutup di lingkungan pabrik.

 Saluran pembuangan air di sekitar lingkungan pabrik cukup memadai.

 Sudah tersedia SOP dan fasilitas pengendalian untuk pencegahan hama dan binatang pengganggu di lingkungan maupun di dalam pabrik.

 Pengendalian pencegahan binatang pengganggu di lingkungan dan di dalam pabrik dilakukan oleh internal perusahaan, namun pemantauan kurang terpelihara.

KONDISI UMUM PABRIK :

 Bangunan pabrik terdiri dari satu lantai, terdiri dari ruang water treatment, ruang pengisian, ruang ganti pakaian kerja, ruang penyimpanan bahan kemas, ruang penyimpanan produk jadi dan laboratorium.

 Lantai, dinding dan langit-langit terbuat dari bahan yang cukup memadai.

 Sebagian bangunan dalam kondisi tidak terawat dan terpelihara.

 Terdapat plavon yang berlubang di ruang filling cup 1.

 Terdapat kursi di ruang filling yang dilapis plastik bekasi yang sudah menyerpih.

 Akses masuk ke ruang ganti pakaian kerja karyawan belum dilengkapi dengan curtain plastik.

 Intensitas cahaya di ruang pengolahan cukup memadai dan menggunakan lampu LED.

 Sudah tersedia akses personel dan akses barang yang terpisah ke ruang pengisian. Akses keluar masuk barang berupa passthrough.

HIGIENE SANITASI :

 Tersedia ruang ganti pakaian kerja karyawan ke ruang filling.

 Akses personel berupa ruang antara orang yang dilengkapi dengan fasilitas cuci tangan seperti wastafel, sabun, pengering namun belum tersedia tanda peringatan “wajib cuci tangan sebelum bekerja”.

Form POM-03.SOP.01.IK12 (94)/F01

(8)

 Kelengkapan pakaian kerja karyawan adalah pakaian kerja khusus di ruang filling, masker, penutup kepala, sepatu boots.

 Belum tersedia aturan pakaian kerja untuk karyawan wanita.

 Terdapat karyawan menggunakan jam tangan dan aksesoris di ruang filling.

 Belum tersedia poster/gambar larangan terkait tindak tanduk/perilaku karyawan di ruang produksi.

 Tersedia toilet di luar ruang produksi namun pintu toilet tidak selalu tertutup dan sebagian plavon dalam kondisi terbuka.

 Wastafel di dekat toilet sudah dilengkapi sabun dan pengering, namun belum dilengkapi dengan peringatan “wajib cuci tangan setelah dari toilet”.

 Sudah tersedia P3K.

 Tersedia peralatan kebersihan namun kurang dipelihara.

 Belum tersedia SOP Pemeriksaan Kesehatan Karyawan yang mencakup pemeriksaan kesehatan karyawan baru dan karyawan lama secara berkala.

 Tersedia IK Higiene Karyawan/Sanitasi Karyawan namun belum sesuai dengan pelaksanaan.

 Tersedia SOP Pelatihan Karyawan namun belum mencakup evaluasi, kriteria evaluasi dan tindak lanjutnya apabila tidak memenuhi standar.

 Sudah tersedia SOP Pembersihan Ruangan dan catatannya.

 Sanitasi Pembersihan dan Pemeliharaan Alat Produksi sudah mencantumkan prosedur pembersihan, sanitasi, backwash, maupun frekuensi penggantian lampu UV.

FASILITAS PENGOLAHAN :

 Sumber air yang digunakan berasal dari air sumur bor dengan kedalaman 100 meter.

 Bak penampungan tanpa kontrol volume sehingga air baku meluap melebihi penutup bak yang sebagian kondisinya sudah berkarat.

 Tahapan proses produksi adalah : storage - sand filter - carbon filter - cartridge filter ( 5 mikron - 1 mikron - 0,1 mikron) - ozonator (inject 0,6 -0,8) - finish tank - UV lamp - filling - pengemasan sekunder.

 Peralatan produksi cukup memadai.

 Tersedia tiga ruangan filling yaitu untuk kemasan cup dan botol.

 Terdapat penggunaan bahan bekas dus untuk penahan sealer di ruang filling.

 Penyimpanan bahan kemas yang akan digunakan di ruang filling tidak di atas palet.

 Pemeliharaan peralatan produksi kurang memadai, terdapat wadah/baskom plastik di atas conveyor produk jadi.

 Belum tersedia Program/SOP Pemeliharaan Barang/Peralatan tidak berguna/rusak.

 Sudah tersedia termohigro di ruang filling dan form monitoring suhu ruang filling.

PENGAWASAN MUTU :

 Terdapat laboratorium fisika sederhana dengan peralatan pH meter, alat pengukur residu ozon dan turbidimetri.

 Tersedia laboratorium mikrobiologi namun belum memadai.

 Sudah tersedia SOP Pengawasan Mutu dan catatannya.

 Pengawasan mutu air baku dan selama proses dilakukan dengan menguji secara organoleptis (warna, bau, rasa), pH, suhu, TDS, turbiditi.

 Pengawasan mutu produk jadi dilakukan dengan menguji secara organoleptis (warna, bau, rasa), pH, suhu, TDS, turbiditi, conductivity.conductivity, kadar ozon dan ALT.

 Pengujian mutu mikrobiologi produk jadi tidak dilakukan secara konsisten.

 Terdapat catatan pengujian yang diberi tip-ex, tidak sesuai dengan pencatatan yang baik.

 Tersedia SOP Recall namun belum mengacu Peraturan BPOM No. 22 Tahun 2017 tentang Penarikan Pangan dari Peredaran dan belum mencakup frekuensi simulasi recal.

 Sudah tersedia SOP Penomoran Kode Produksi dan Kadaluwarsa.

-2-

(9)

PENYIMPANAN :

 Gudang bahan kemas dan gudang produk jadi merupakan ruangan tersendiri. Penyimpanan bahan kemas dan produk jadi sudah menggunakan palet.

 Sebagian penyimpanan bahan kemas dan produk jadi terlalu rapat dan menempel ke dinding.

 Kondisi kebersihan gudang bahan kemas dan produk jadi kurang terjaga dan terpelihara kebersihannya.

 Tersedia label status produk jadi di gudang produk jadi, namun ukurannya terlalu kecil.

 Sudah tersedia tempat khusus untuk penyimpanan bahan pembersih / sanitasi.

LAIN-LAIN :

 Revisi Denah / layout bangunan.

 Peta lokasi sudah sesuai.

 Memiliki Sertifikat Produk Penggunaan Tanda SNI yang diterbitkan oleh LsPro Balai Besar Industri Agro Nomor : 421/BBIA/LSPro-BBIA terbit tanggal 9 Agustus 2017 untuk Air Mineral (SNI 3553 : 2015) berlaku sampai dengan tanggal 8 Agustus 2022.

Demikianlah Berita Acara Pemeriksaan ini dibuat untuk dipergunakan sebagaimana mestinya.

Operasional Manager Kabupaten Kuningan, 21 April 2021 CV. SURYA NEDIKA ISABELLA Petugas :

1. Dra. Iis Susilawati R, Apt., M.Si

Ihsan Husodo

2. Elin Nurlina, S.Si

-3-

Referensi

Dokumen terkait

Penilikan III VLK pada IUIPHHK CV Multiguna di Provinsi Kalimantan Barat dinyatakan LULUS karena telah Memenuhi norma penilaian untuk setiap verifier yang

Pengaruh Kepuasan Kerja dan Komitmen Organisasi Terhadap Kinerja Pegawai pada Lembaga Swadaya Masyarakat (LSM) (Studi Kasus pada Yayasan Save the

Audit Khusus VLK TPT-KB PT Wukirasari dinyatakan Lulus Karena dapat Memenuhi norma penilaian setiap verifier yang diterapkan sesuai standar Verifikasi Legalitas Kayu (VLK), yang

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI KOORDINASI PERGURUAN TINGGI SWASTA WILAYAH VIII. Jalan Trengguli I, Banjar Tembau, Penatih, Denpasar Timur 80238

Masuk ke halaman class kemudian pada baris assignment klik link View selajutnya akan tampil daftar dokumen yang sudah diunggah, seperti pada gambar berikut.. Untuk melihat

Banyaknya perusahaan yang melakukan IPO di Indonesia setiap tahunnya dengan level underpricing yang relatif tinggi ini menjadi alasan bagi penulis untuk meneliti lebih jauh mengenai

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI PANITIA UJI KOMPETENSI NASIONAL. PROGRAM DIPLOMA

Tatik Suryani, MM Pemimpin Editor Journal of Economics, Business & Accountancy VENTURA Di tempat Dengan Hormat, Terkait kerja sama publikasi artikel yang telah disepakati antara