PENGARUH BAURAN PEMASARAN 7P TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA JEMBLUNG COFFEE MALANG
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi
MANAJEMEN
Oleh :
MARIA KRISTINA NIM: 2016120114
PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS TRIBHUWANA TUNGGADEWI MALANG
RINGKASAN
Bauran pemasaran merupakan suatu yang bertujuan utuk mencapai organisasi dan konsumen dengan cara pemasaran. Bauran pemasaran memiliki faktor yang dikenal dengan istilah 4P yaitu produk(product), harga(price), tempat(place), promosi(promotion). Seiring dengan berjalannya waktu dan perkembangan zaman, 4P meluas dan bertambah hingga 7P yaitu produk, harga, promosi, tempat, orang, proses dan bukti fisik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh 7P (produk,harga,lokasi,promosi,orang,proses,sarana fisik) terhadap kepuasan pelanggan pada Jemblung Coffee Malang. Penelitian ini bersifat deskriptif kuantitatif. Populasi penelitian ini seluruh konsumen Jemblung Coffee Malang, mengunakan teknik accidental sampling yaitu sebanyak 70 orang. Instrumen yang digunakan adalah kuesioner, mengunakan analisis regresi berganda. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan nilai r square (r2) sebesar 0,510, hasil pengujian uji t didapatkan nilai thitung ≥ ttabel (p value< 0,05) dan hasil uji F diperoleh Fhitung ≥ Ftabel (p value< 0,05), sehingga dapat dapat disimpulkan bahwa ada pengaruh bauran pemasaran 7P (produk, harga, lokasi, promosi, orang, proses, sarana fisik) terhadap kepuasan pelanggan pada Jemblung Coffee Malang baik secara simultan maupun parsial. Pemimpin Jemblung Coffee Malang untuk dapat memperhatikan ketujuh bauran pemasaran dalam melakukan peningkatan penjualan. Bagi karyawan, harus mampu bekerja sesuai dengan keahlian yang dimilikinya guna menciptakan kepuasan bagi konsumen.
Kata kunci : produk, harga, lokasi, promosi, orang, proses, sarana fisik, kepuasan konsumen
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
Bagi beberapa kalangan, minum kopi sebatas teman bergadang, teman menyelesaikantugas kantor, tugas kuliah dan untuk menghilangkan rasa kantuk. Tapi tidak pada mahasiswa, atau sekelompok tertentu, minum kopi telah menjadi gaya hidup bagi mereka. Bagi sebagian orang telah mengangap minum kopi adalah kisah tersendiri. Tentu lebih nyaman jika mengobrol dikedai kopi. Kebiasaan minum kopi sekarang tidak hanya untuk orang-orang berdompet tebal. Di zaman sekarang ini minum kopi telah menjadi kebiasaan dan menyebar ke semua kalangan masyarakat. Semua masyrakat menjadikan minum kopi sebagai kebiasaan.
Warung kopi telah dijadikan tempat membangkitkan semangat dan mengembalikan fisik yang lelah. Oleh karena itu disaat kondisi tubuh mulai melemah orang-orang akan lebih sering minum kopi. Warung atau Kedai kopi sekarang berusaha menarik lebih banyak konsumen agar kebiasaan ini tidak punah. Beberapa tempat didesain secara unik dan berbeda, agar menciptakan rasa nyaman dan bersahabat disaat minum kopi. Semakin banyaknya para penikmat kopi, menjadikan pembisnis kedai kopi agar lebih pintaruntuk menyediakan tempat yang bisa menciptakan rasa nyaman. Beberapa kedaikopi yang berada di pusat perbelanjaan, dijalanutama hingga disudut kota bisa menjadi tempat yang sangat tepat untuk meluangkan waktu sejenak dari aktifitas yang padat. Banyak aktifitas masyarakat seperti diskusi, rapat, mengerjakan tugas dan lain sebagainya ditemani dengan secangkir kopi.
Banyaknya penikmat kopi dan warung kopi yang disediakan juga terjadi di Kota Malang salah satu kota di Jawa Timur yang banyak ditempati perguruan tinggi baik negeri ataupun perguruan tinggi swasta dan universitas sehingga seringkali Kota Malang dijuluki dengan istilah kota pendidikan. Selayaknya kota pendidikan, Kota Malang ini dipenuhi oleh mahasiswa. Budaya mahasiswa yang cenderung menerapkan gaya hidup “Ngopi” juga menyebabkan peningkatan jumlah warung kopi di setiap sudut kota, terutama pada lokasi yang dekat dengan kampus atau perguruan tinggi.
Salah satu lokasi yang banyak memiliki warung kopi di Kota Malang adalah daerah Dau yang letaknya diapit oleh 3 kampus besar, yaitu Universitas Tribuwana Tunggadewi, Universitas Muhamamdiyah Malang dan Universitas Maulana Malik Ibrahim. Jemblung Coffee merupakan salah satu warung kopi yang sudah lama berada di daerah Dau Kota Malang, tepatnya di Jl. Dermo, Kelurahan Molyoagung, Kecamatan Dau, Kota Malang. Pengunjung di Jemblung Coffee secara umum merupakan mahasiswa dan kalangan remaja dengan usia antara 17 tahun hingga 30 tahun. Hal ini menunjukkan bahwa budaya minum kopi di warung kopi termasuk Jemblung Coffee didomiasi oleh mahasiswa dan pelajar.
Jemblung Coffee Malang merupakan salah satu tempat ngopi yang ada dari berbagai macam warung kopi yang tersebar di Daerah Dermo itu sendiri, Jemblung CoffeeMalang tidak hanya menawarkan jenis kopi kepada konsumen. Segi variasi tempat yang menarik bisa membuat pelanggan betah berada di ruangan, Selainitu juga ada penawaran lainnya yang dimilikioleh Jemblung Coffee
seperti perkumpulan rapat, perayaan ulang tahun, danatau acara yang tidak terlalu formal lainnya.
Jemblung Coffee berdiri tahun 2015, berawal dari suka minum kopi sepasang kekasih yang berkinginan mempunyai warung kopi sendiri dimana mereka berdua yang masih berstatus mahasiswa, si pria sempat meminta modal dari orangtua untuk mendirikan warung kopi tersebut namun orangtua tidak memberi modal karena tidak percaya akan ada hasil dari warungitu, oleh karena itu mereka berdua menabung untuk membeli gelas dari uang bulanan masing masing dan disimpan dikontrakan diwanita pada suatu hari sepasang kekasih tersebut mendaftar beasiswa dan keduanya berhasil lolos, uang yang didapatkan dari hasil beasiswa tersebut berjumlah 4 juta dan dari uang itulah mereka membeli gerobak yang diberinama Jemblung Coffee beberapa bulan kemudian mereka mampu mengumpulkan uang dari hasil berjualan kopi keliling tersebut akhirnya sepasang kekasih ini memberanikan untuk menyewa tempat untuk membangun warung kopi yang terletak di Jl.Raya Dermo, Kelurahan Mulyoagung, Kecamatan Dau Kabupaten Malang.
Salah satu tolak ukur keberhasilan suatu usaha adalah adanya peningkatan jumlah konsumen yang hanya dapat diperoleh dengan memperhatikan kepuasan konsumen. Secara umum warung kopi sangat ditentukan oleh peningkatan jumlah konsumen atau jumlah pengunjung yang minum kopi di Jemblung CoffeeMalang. Faktor yang mempengaruhi jumlah konsumen adalah suatu faktor yang berasal dari dalam perusahaan itu sendiri, misalnya strategi pemasaran yaitu produk, promosi, harga, lokasi, sumber daya manusia yang digunakan, proses pembuatan serta
keadaan fisik atau yang dikenal 7P. Berdasarkan latar belakang yang diuraikan, Perlu dilakukannya penelitian yang mendalam tentang Pengaruh Bauran Pemasaran 7P(Produk, Harga, Lokasi, Promosi, Orang, Proses, Sarana Fisik). Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Jemblung Coffee Malang.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah dipaparkan, rumusan masalah dari penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Bagaimana pengaruh produk terhadap kepuasan konsumen pada Jemblung
Coffee Malang?
2. Bagaimana pengaruh harga terhadap kepuasan konsumen pada Jemblung
Coffee Malang?
3. Bagaimana pengaruh lokasi terhadap kepuasan konsumen pada Jemblung
Coffee Malang?
4. Bagaimana pengaruh promosi terhadap kepuasan konsumen pada Jemblung
Coffee Malang?
5. Bagaimana pengaruh orang (karyawan) terhadap kepuasan konsumen pada Jemblung Coffee Malang?
6. Bagaimana pengaruh proses terhadap kepuasan konsumen pada Jemblung
Coffee Malang?
7. Bagaimana pengaruh sarana fisik terhadap kepuasan konsumen pada Jemblung Coffee Malang?
1.3 Tujuan
Berdasarkan rumusan masalah di atas, maka tujuan dari pelaksanaan penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Untuk mengetahui pengaruh produk terhadap kepuasan konsumen pada Jemblung Coffee Malang
2. Untuk mengetahui pengaruh harga terhadap kepuasan konsumen pada Jemblung Coffee Malang
3. Untuk mengetahui pengaruh lokasi terhadap kepuasan konsumen pada Jemblung Coffee Malang
4. Untuk mengetahui pengaruh promosi terhadap kepuasan konsumen pada Jemblung Coffee Malang
5. Untuk mengetahui pengaruh orang (karyawan) terhadap kepuasan konsumen pada Jemblung Coffee Malang
6. Untuk mengetahui pengaruh proses terhadap kepuasan konsumen pada Jemblung Coffee Malang
7. Untuk mengetahui pengaruh sarana fisik terhadap melalui kepuasan konsumen pada Jemblung Coffee Malang
1.4 Manfaat Penelitian
Adapun manfaat penelitian yang didapat pada penelitian kali ini yaitu: a) Bagi penulis
Untuk dapat menerapkan ilmu yang telah diperoleh selama melakukan penelitian, mengikuti masa perkuliahan dan untuk memenuhi salah satu
syarat menyelesaikan program studi sarjana manajemen pada Universitas Tribuwana Tunggadewi Malang.
b) Bagi Universitas Tribuwana Tunggadewi Malang
Dapat memberikan saran,pemikiran dan masukan bagi akademisi sebagai salah satu informasi dalam melakukan penelitian selanjutnya dan bisa menjadi sumber informasi untuk pihak-pihak yang berkepentingan. c) Bagi Ilmu Pengetahuan
Melalui penelitian ini diharapkan dapat menjadi rujukan untuk penelitian selanjutnya dan dapat menambah bukti empiris tentang variabel-variabel pada bauran pemasaran yang terdiri dari 7P (Produk, Harga, Lokasi, Promosi, Orang, Proses, Sarana Fisik) yang mempengaruhi kepuasan konsumen dalam suatu usaha.
d) Bagi Jemblung Coffee Malang
Dengan adanya penelitian ini diharapkan menjadi masukan dan pengetahuan bagi Jemblung Coffee untuk meningkatkan pendapatan melalui optimalisasi bauran pamasaran 7P.
DAFTAR PUSTAKA
Abdul, Manap. 2016. Revolusi Manajemen Pemasaran, Jakarta:Mitra Wana Media. Al Arif, Nur Rianto. 2015. Pemasaran Strategik Pada Asuransi Syariah, Bekasi :
Gramata Publising
Amelinda Sudarto, Rani Rumita. 2015. Analisis Pengaruh Bauran Pemasaran 7p Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen (Studi Kasus PT. Pos Indonesia Kpc Surabaya Selatan). Industrial Engineering Online Journal, Vol 4, No.1 Tahun 2015
Amrin.2007. Strategi Pemasaran Asurnsi Syariah, Jakarta: PT Grasindo. Anastasia Diana, Fandy Tjiptono, 2016. Pemasaran Esensi & Aplikasi, (Yogyakarta : CV ANDI OFFSET.
Budi, Setyanto dkk. 2015. Pengenalan Eksekutif Ekonomi Islam, Jakarta: Kencana Prenada Media Group
Danang Sunyoto, Fathonah Eka Susanti. 2016. Manajemen Pemasaran Jasa, Yogyakarta : CAPS (Center for Academic Publishing Service)
Daryanto. 2011. Sari Kuliah Manajemen Pemasaran, Bandung : PT Sarana Tutorial
Fadilla, Fitriadewi Nuraini. Rodhyah., Nurseto, Sedhang. 2014. Pengaruh Produk
dan Harga terhadap Kepuasan Pelanggan dalam Menggunakan Telkom Speedy di Kota Semarang. Naskah Publikasi, Jurusan Administrasi Bisnis,
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, UniversitasDiponegoro.
https://media.neliti.com/media/publications/137419-ID-pengaruh-produk-dan-harga-terhadap-kepua.pdf. Diakses Tanggal 29 Januari 2020, Pk.10:59. Fauzia, Ika Yunia. 2014. Prinsip Dasar Ekonomi, Jakarta : PT Fajar Interpratama
Mandiri.
Firdiyansyah, Indra. 2017. Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga, Dan Lokasi
TerhadapKepuasan Pelanggan Pada Warung GubrakKepri Mall Kota Batam. Jurnal Elektronik REKAMAN (Riset Ekonomi Bidang Manajemen dan Akuntansi) Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Galileo, Vol.1, No.1. https://media.neliti.com/media/publications/231639-pengaruh-kualitas-pelayanan-harga-dan-lo-d287b40d.pdf. Diakses Tanggal 29 Januari 2020, Pk.10:58.
Hasan, Nurul Ihsan. 2014. Pengantar Asuransi Syariah, Jakarta : Gaung Persada Press Group.
Ibnularoby. 2013.Persepsi Konsumen Terhadap Marketing Mix-7p pada
Perusahaan PO.SAN Bengkulu, Universitas Bengkulu.
Ida Farida , Achmad Tarmizi dan Yogi November. 2016. Analisis Pengaruh Bauran Pemasaran 7P Terhadap Kepuasan Pelanggan Pengguna Gojek Online. Jurnal Riset Manajemen dan Bisnis Vol.1, No.1, Juni 2016 : 31-40
Irianto, Agus. 2014. Statistik Konsep Dasar, Aplikasi, dan Pengembangannya, Edisi Kedua, Jakarta: Kencana
Jesse Marcelina, Billy Tantra B. 2016. Pengaruh Marketing Mix (7P) Terhadap Keputusan Pembelihan Pada Guest House Di Surabaya. Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa, Vol, II tahun 2016.
Khasan Setiaji dan Ana Listia Fatuniah. 2018. Pengaruh Modal, Lama Usaha dan Lokasi Terhadap Pendapatan Pedagang Pasar Pasca Relokasi. Jurnal Pendidikan Ekonomi & Bisnis, 6 (1) 2018, 1-14
Kotler, Philip dan Gary Amstrong. 2011. Prinsip-Prinsip Pemasaran, Jakarta: Erlangga.
Lupiyoadi, Rambat. 2013. Manajemen Pemasaran Jasa, Jakarta : Salemba Empat M, Musrid. 2016. Manajemen Pemasaran, Jakarta : Bumi Aksara bekerjasama
dengan Pusat antar Universitas – Studi Ekonomi Islam Universitas Indonesia
Maya Panorama, Muhajirin. 2017. Pendekatan Praktis Metode Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif, Yogyakarta: Idea Pres Yogyakarta
Meinarti Puspaningtyas. 2011.Analisis Strategi Pemasaran Jasa, STIEKN Jaya Negara Malang
Nanang, Martono. 2014. Metodelogi penelitian kuantitatif analisis dan analisis data sekunder edisi revisi 2, Jakarta : PT RajaGrafindo Persada.
Nopriansyah. Waldi, 2016. Asuransi Syariah, Yogyakarta : C. V. Andi Offset. Prihatminingtyas, Budi. 2016. Analisis Pengelolaan Usaha Kecil Makanan
Minuman Di Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang. Jurnal Ilmu Manajemen Universitas Tribuwana Tunggadewi. Vol 4, No 2 (2016)
Prihatminingtyas, Budi. 2016. Human Resource Management For Processed Food And Drink Small Businesses. ICONIES 2016-International Conference On Islamic Economics and Business.
Prihatminingtyas, Budi. 2016. Discourse of Gadang Traditional Market sellers In Malang City. European Journal of Business and Management.vol.8,No.33. ISSN 2222-1905 (Paper) ISSN 2222-2839 (online), Hal 1-5
Prihatminingtyas, Budi. 2019. Pengaruh modal, lama usaha, jam kerja dan lokasi
usaha terhadap pendapatan pedagang di pasar. Jurnal Ilmu Manajemen Dan
Akuntansi. Vol. 7, No. 2. ISSN 2548-6152 (online). ISSN 2089-0532 (cetak)
Ramadona, Vicky., dan Basuki, Sugeng. 2016. Pengaruh People dan Physical
Evidence terhadap Kepuasan Pelanggan Di Grapari Telkomsel Kedir. Jurnal Alikasi Bisnis, Jurusan Administrasi Niaga Politeknik Negeri Malang. http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:fiFZEQoCOPMJ:ja b.polinema.ac.id/index.php/jab/article/view/23+&cd=2&hl=id&ct=clnk&gl =id&client=firefox-b-d. Diakses Tanggal 29 Januari 2020, Pk.10:57.
Sangadji, Etta Mamang. 2013. Perilaku Konsumen – Pendekatan Praktis Disertai Himpunan Jurnal Penelitian, Yogyakarta : C.V Andi Offset
Setiawan, Riyan Agung. 2014. Analisis Pengaruh Promosi dan Kualitas
Pelayananterhadap Kepuasan Pelanggan (Studi Kasus Waroeng Spesial Sambal Cabang Gonilan - Surakarta). Naskah Publkasi, Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi Dan Bisnis, Universitas Muhammadiyah
Surakarta. http://eprints.ums.ac.id/32000/9/Naskah%20Publikasi.pdf.
Diakses Tanggal 29 Januari 2020, Pk.10:56.
Simangunsong, Michael. 2018. Pengaruh People, Process dan Physical
Evidenceterhadap Kepuasan Konsumen(Studi pada Konsumen Brooklyn Barbershop Jln. Letjen SParman No. 188 A/b Medan). Skripsi, Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas
Sumatera Utara.
http://repositori.usu.ac.id/bitstream/handle/123456789/3200/140907123.pdf ?sequence=1&isAllowed=y. Diakses Tanggal 29 Januari 2020, Pk.11:00. Sofjan, Assauri. 2015. Manajemen Pemasaran dasar, konsep, dan strategi,
Jakarta : Rajawali.
Sudaryono. 2016. Manajemen Pemasaran Teori dan Implementasi, yogyakarta : C.V Andi Offset.
Sugiono. 2014. Metode Penelitian Pendidikan: Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D Bandung: Alfabeta.
Sunyoto, Danang. 2013. Dasar-dasar Manajemen Pemasaran, Yogyakarta: Caps.
