ANALISIS MINAT SISWA BERWIRASSAHA BIDANG
BOGA DI SMK NEGERI 3 TANJSNG BALAI
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
Oleh:
SAPRINA
5102142008
JSRSSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELSARGA
FAKSLTAS TEKNIK
ABSTRAK
Saprina. 5102142008. Analisis Minat Siswa Berwirausaha Bidang Boga Di SMK Negeri 3 Tanjung Balai. Skripsi, Medan, FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI MEDAN, 2015.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah Swt yang telah mencurahkan limpahan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Minat Siswa Berwirausaha Bidang Boga Di SMK Negeri 3 Tanjung Balai”. Skripsi ini merupakan salah satu persyaratan untuk memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Pada Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Universitas Negeri Medan.
Dalam penyelesaian skripsi ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Prof. DR. Abdul Hamid.K M.Pd Dekan Fakultas Teknik UNIMED. 2. Bapak Prof. Dr. Sumarno,M.Pd Selaku Pembantu Dekan I Fakultas Teknik
3. Ibu Dr. Dina Ampera, M.Si Selaku ketua jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga. 4. Ibu Dra. Fatma Tresno Ingtias, M.Si Selaku Sekretaris Jurusan Pendidikan
Kesejahteraan Keluarga.
5. Ibu Dr. Erli Mutiara, M.Si Selaku Ketua Program Studi Pendidikan Tata Boga.
6. Ibu Dra. Dwi Diar Estelita, M.Pd selaku Pembimbing Skripsi (PS) yang telah meluangkan waktunya untuk membantu/membimbing serta memberi saran dengan penuh kesabaran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
7. Ibu Dra. Marnala Tobing, M.Pd. Selaku Dosen Penasehat Akademik (PA) dan juga dosen penguji yang telah banyak memberikan bimbingan selama perkuliahan di UNIMED.
8. Ibu Dra. Ana Rahmi, M.Pd dan Dra. Yuspa Hanum, M.S. Selaku Dosen Penguji skripsi yang telah banyak memberikan saran dan bimbingan dalam penyelesaian skripsi ini.
9. Bapak Hj. Dewartina Tanjung, SE. Selaku kepala sekolah SMK Negeri 3 Tanjung Balai dan Ibu Agustiani, S.Pd, selaku guru bidang studi yang telah membantu dan memberi izin kepada penulis untuk melakukan penelitian skripsi ini.
10.Bapak / Ibu staf pengajar dan staf pegawai di lingkungan Fakultas Teknik UNIMED
yang telah berjasa dalam mendidik penulis selama perkuliahan.
12.Sahabat tercinta Aya Dirya Santika, Dewi Purwasih, Hei Ruddin, Nurhidayah, S.Si, Khairul Amri, S.Pd, Indah Hayati, Ismi Ade Rahma Sari, Tania
Altiara, Suwandi, Sri Lestari, Nurainun, Nova Yanti, Nuriah, Mawaddah Rahmi, Amal Hayati, Very Andriani, Nurul Farhana, Fitri, Anas, Rizki Akbar, Sri Diana, Sulastri dan Juriani, S.Pd yang selalu memberi motivasi dan doa, yang setia menemani dan membantu serta memberi dorongan kepada penulis untuk tetap semangat dalam menyelesaikan skripsi ini dan teman-teman kuliah angkatan 2010 yang telah memotivasi dan membantu penulis selama dalam perkuliahan.
13.Terima kasih buat semua teman-teman yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang memberikan semangat dan dukungan sehingga penulisan ini dapat selesai.
Akhirnya penulis berharap semoga semua kebaikan yang telah diberikan mendapat balasan dari Allah Swt. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkannya dan akhir kata penulis mengucapkan terima kasih.
Medan, Maret 2015 Penulis,
Saprina
DAFTAR ISI
BAB II KAJIAN PUSTAKA DAN HIPOTESIS A. Kajian Teoritis ……… 8
B. Penelitian yang Relevan... 24
C. Kerangka Berfikir ……….. 25
D. Pertanyaan Penelitian ……… 27
BAB III METODE PENELITIAN A. Desain Penelitian ………... 28
B. Defenisi Operasional dan Variabel Penelitian……… 28
C. Populasi dan Sampel penelitian……….. 29
D. Instrument Penelitian dan Teknik Pengumpulan Data ………….. 29
E. Hasil Coba Uji Instrumen ……….. 34
F. Teknik Analisis Data ……….. 35
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Karakteristik Responden ……….. 36
B. Pembahasan Hasil Penelitian ……… 44
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ……… 63
DAFTAR TABEL
Halaman
1. Kisi-kisi Minat Berwirausaha Bidang Boga ... 31
2. Tingkat Reliabilitas ... 33
3. Distribusi Subjek Berdasarkan Jenis Kelamin ... 36
4. Distribusi Subjek Berdasarkan Alasan memilih SMK... 36
5. Sebaran Responden Minat Berdasarkan Indikator Perhatian ... 37
6. Sebaran Responden Minat Berdasarkan Indikator Perasaan Senang ... 38
7. Sebaran Responden Minat Berdasarkan Indikator Keinginan ... 39
8. Sebaran Responden Minat Berdasarkan Indikator Lingkungan Keluarga .... 41
9. Sebaran Responden Minat Berdasarkan Indikator Lingkungan Sekolah ... 42
DAFTAR GAMBAR
Halaman
1. Persentase Faktor-Faktor Minat Berwirausaha Pada Indikator Perhatian .. 47 2. Persentase Faktor-Faktor Minat Berwirausaha Pada Indikator Perasaan Senang
... 49 3. Persentase Faktor-Faktor Minat Berwirausaha Pada Indikator Keinginan . 51 4. Persentase Faktor-Faktor Minat Berwirausaha Pada Indikator Internal ... 52 5. Persentase Faktor-Faktor Minat Berwirausaha Pada Indikator Lingkungan
Keluarga ... 55 6. Persentase Faktor-Faktor Minat Berwirausaha Pada Indikator Lingkungan
Sekolah ... 57 7. Persentase Faktor-Faktor Minat Berwirausaha Pada Indikator Lingkungan
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
1. Angket Minat Siswa Berwirausaha Bidang Boga ... 68
2. Perhitungan Uji Coba Validitas Angket Minat Berwirausaha ... 72
3. Perhitungan Validitas Angket ... 73
4. Perhitungan Reliabilitas Angket ... 76
5. Hasil Penelitian Minat Siswa Berwirausaha Bidang Boga ... 79
6. Perhitungan Persentase Dari Setiap Pernyataan Angket ... 80
7. Perhitungan Persentase Dari Jawaban Siswa Pada Indikator Perhatian ... 81
8. Perhitungan Persentase Dari Jawaban Siswa Pada Indikator Perasaan Senang ... 82
9. Perhitungan Persentase Dari Jawaban Siswa Pada Indikator Keinginan .... 83
10. Perhitungan Persentase Dari Jawaban Siswa Pada Indikator Internal ... 84
11. Perhitungan Persentase Dari Jawaban Siswa Pada Indikator Lingkungan Keluarga ... 86
12. Perhitungan Persentase Dari Jawaban Siswa Pada Indikator Lingkungan Sekolah ... 87
13. Perhitungan Persentase Dari Jawaban Siswa Pada Indikator Lingkungan Masyarakat ... 88
14. Perhitungan Persentase Dari Jawaban Siswa Pada Indikator Alat/fasilitas 89 15. Perhitungan Persentase Dari Jawaban Siswa Pada Indikator Eksternal ... 90
16. Perhitungan Persentase Dari Jawaban Siswa Pada Indikator Internal dan Eksternal ... 92
