Pembuatan Tempe Yang Tahan Disimpan Doc1
Bebas
1
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
Skema proses pembuatan ragi tape. Keterangan Proses Pembuatan
Modifikasi jenis pengasam pada dasarnya merupakan substitusi asam laktat dengan bahan pengasam lain yang memiliki rasa lebih netral. Bahan pengasam yang diuji adalah asam fosfat,
kamba kedelai olah kering, kadar protein, tekstur objektif. dan penilaian organoleptik tempe yang dihasilkan serta
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya tahan semen cair sapi pada beberapa bahan pengencer dan suhu penyimpanan terhadap daya tahan hidup
Dari percobaan ini dapat disimpulkan bahwa tempe sangat tergantung dari hasil fermentasi jenis bahan utama/substratnya yaitu kedelai, macam mikroba
Setelah 2 hari miselium atau kapang yang terjadi pada tempe dari kedelai berwaran kuning dengan kapang putih, dan ampas tahu belum ditumbuhi kapang.. Setelah hari ke
Di Indonesia, orang telah lama mengenal proses pembuatan tape, tuak dan tempe dengan menggunakan mikroorganisme KEJU MIKROPROTEIN Penggunaan jasamikroorganisme untuk menghasilkan
Tepung formula tempe merupakan makanan terolah dengan bahan utama tempe yang kemudian difomulasikan dengan bahan pendukung lain, dirancang sebagai makanan tambahan untuk mengatasi
