ANALISIS PENGENDALIAN MUTU KERNEL DENGAN METODE FAILURE MODE AND EFFECT ANALYSIS (FMEA) DAN TAGUCHIDI
PT. SOCFIN INDONESIA KEBUN MATAPAO
TUGAS SARJANA
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari
Syarat-Syarat Penulisan Tugas Sarjana
Oleh:
Nurhalimah
NIM.120403002
D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I
F A K U L T A S T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
2 0 1 7
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis Panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas
rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan Tugas
Sarjana ini dengan baik
Tugas sarjana ini merupakan syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana
Teknik di Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera
Utara, Medan. Tugas Sarjana ini berjudul “Analisis Pengendalian MutuKernel
dengan Metode Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) dan Taguchi di PT. Socfin Indonesia Kebun Matapao”
Penulis menyadari bahwa Tugas Sarjana ini masih jauh dari
kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran yang
membangun dari para pembaca sekalian demi kesempurnaan Tugas Sarjana ini.
Akhir kata, penulis berharap agar Tugas Sarjana ini berguna bagi kita semua..
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA,MEDAN PENULIS
UCAPAN TERIMAKASIH
Dalam penulisan Laporan Tugas Sarjana ini sampai selesai, banyak pihak
yang telah membantu, maka dari itu penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT selaku Ketua Departemen Teknik Industri,
Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, Medan.
2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri,
Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, Medan.
3. Ibu Ir. Elisabeth Ginting, M,Si selaku Dosen Pembimbing I dan Koordinator
Tugas Akhir penulis yang telah meluangkan waktu dan memberikan masukan
kepada penulis dalam penyelesaian laporan Tugas Sarjana.
4. Ibu Khalida Syahputri, ST, MT selaku Dosen Pembimbing II penulis yang
telah meluangkan waktu dan memberikan masukan kepada penulis dalam
penyelesaian laporan tugas sarjana.
5. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT selaku Koordinator Tugas Akhir.
6. Seluruh dosen Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas
Sumatera Utara, Medan, yang telah mendidik penulis selama perkuliahan.
7. Kedua orang tua penulis yang telah memberikan dukungan baik dari segi
moril, doa maupun materil.
8. Bapak Fery, Bapak Tarigan dan Kak Waty selaku pihak dari PT. Socfin
Indonesia kebun Matapao yang telah memberikan arahan, mengizinkan
penulis untuk melakukan penelitian dan memberikan data yang dapat
9. Bang Tumijo, Bang Nurmansyah, Bang Ridho, Kak Aniaty, Kak Dina, Kak
Rahma, dan Kak Mia selaku staf pegawai Departemen Teknik Industri
Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara yang telah membantu semua
urusan administrasi dan peminjaman buku-buku di perpustakaan.
10. Abang dan Kakak penulis yang telah memberikan dukungan dalam
penyelesaian pendidikan sarjana ini.
11. Teman-teman seperjuangan selama observasi di PT. Socfin Indonesia Kebun
Matapao yaitu Zulfrimansyah Arianda Dalimunthe, dan Muhammad Arif
Lubis
12. Sahabat-sahabat tercinta Tri Yuana Putri Dalimunthe, Risa Fitrijayati,
Rahmawati Putri, Ade Amalia, dan Adelia Katherine P Pardede, terimakasih
atas dukungan dan kerjasamanya.
13. Teman-teman SMA BTBFTB terkhusus untuk Lanni Febriani Lubis dan
Yusnina Maysaroh Lubis yang selalu mendengar keluh kesah, menguatkan
dan menyemangati penulis.
14. Arifa, Farda, Dini, Ulfa, Leli yang selalu menemani dalam pengerjaan
laporan
15. Teman-teman DUABELATI yang merupakan teman-teman stambuk 2012
Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara,
DAFTAR ISI
BAB HALAMAN
LEMBAR JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
UCAPAN TERIMA KASIH ... v
ABSTRAK ... vi
DAFTAR ISI ... vii
DAFTAR TABEL ... xiv
DAFTAR GAMBAR ... xvii
I PENDAHULUAN ... I-1 1.1. Latar Belakang ... I-1
1.2. Rumusan Masalah ... I-4
1.3. Tujuan Penelitian dan Manfaat Penelitian ... I-4
1.4. Batasan dan Asumsi ... I-6
1.5. Sistematika Penulisan Laporan ... I-7
II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ... II-1 2.1. Sejarah Perusahaan ... II-1
DAFTAR ISI (Lanjutan)
2.5.2.Bahan yang Digunakan ... II-7
2.5.3.Uraian Proses... II-7
2.6. Struktur Organisasi dan Manajemen Perusahaan ... II-12
2.6.1.Struktur Organisasi Perusahaan ... II-12
2.6.2.Uraian Tugas, Wewenang, dan Tanggung Jawab ... II-12
2.6.3.Tenaga Kerja ... II-14
2.6.4.Waktu Kerja ... II-15
2.6.5.Sistem pengupahan Tenaga Kerja/ Karyawan ... II-15
2.6.6.Kesejahteraan Umum Karyawan ... II-16
III LANDASAN TEORI ... III-1 3.1. Pengendalian Mutu ... III-1
3.2. Rekayasa Mutu ... III-1
3.3. Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) ... III-2
3.4. Teknik Sampling ... III-6
3.4.1. Probability Sampling... III-7
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB HALAMAN
3.4.1.2.Systematic Sampling ... III-8
3.4.1.3. Stratified Random Sampling ... III-8
3.4.1.4. Cluster Sampling ... III-9
3.4.1.5. Area Sampling ... III-9
3.4.2. Nonprobability Sampling ... III-9
3.4.2.1. Convenience Sampling ... III-10
2.5.2.2. Purposive Sampling ... III-10
3.5. Defenisi Metode Taguchi ... III-11
3.6. Desain Eksperimen Metode Taguchi ... III-13
3.6.1.Tahap Perancangan ... III-13
3.6.1.1. Klasifikasi Parameter ... III-14
3.6.1.2. Pemilihan Level Faktor ... III-16
3.6.1.3. Penempatan Kolom untuk Faktor dan Interaksi ke
dalam Matriks ... III-17
3.6.1.4. Pengaruh Faktor-faktor ... III-18
3.6.1.5. Matriks Orthogonal ... III-19
3.6.1.6. Derajat Kebebasan ... III-21
3.6.2.Tahap Pelaksanaan Eksperimen ... III-22
3.6.3.Tahap Analisa ... III-23
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB HALAMAN
3.6.3.2.Strategi Pooling Up ... III-28
3.6.3.3.Uji F ... III-29
4.9.1. Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) ... IV-6
4.9.2. Metode Taguchi... IV-7
4.10. Analisis Data ... IV-8
4.10. Kesimpulan dan Saran ... IV-9
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB HALAMAN
5.1.1. Proses Produksi di Bagian Kernel ... V-1
5.1.2. Data Mutu Kernel PT. Socfin Indonesia Kebun Matapao .. V-2
5.2. Pengolahan Data ... V-3
5.2.1. Cause and Effect Diagram ... V-3
5.2.2. Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) ... V-4
5.2.3. Metode Taguchi ... V-9
5.2.3.1. Penentuan Variabel Tak Bebas ... V-9
5.2.3.2. Identifikasi Faktor-faktor ... V-9
5.2.3.3. Penentuan Jumlah Level dan Nilai Level ... V-10
5.2.3.4. Perhitungan Derajat Kebebasan ... V-11
5.2.3.5. Pemilihan Matriks Orthogonal ... V-11
5.2.3.6. Penempatan Kolom untuk Faktor dan Interaksi ke
dalam Matriks Orthogonal ... V-12
5.2.3.7. Tahap Pelaksanaan Eksperimen ... V-13
5.2.3.8. Perhitungan Efek Faktor dari Rata-rata Dirt Content .... V-14
5.2.3.9. Perhitungan Efek Faktor Signal to Noise Ratio (SNR)
Dirt Content ... V-16
5.2.3.10. Analisis Varians Dirt Content ... V-19
5.2.3.11. Perhitungan Interval Kepercayaan Rata-rata
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB HALAMAN
5.2.3.12. Menghintung Interval Kepercayaan SNR Optimum
Dirt Content... V-37
5.2.3.13. Eksperimen Konfirmasi Nilai Dirt Content ... V-37
5.2.3.14. Hasil Pengolahan Data Eksperimen Konfirmasi
Nilai Dirt Content... V-39
5.2.3.15.Perhitungan Rasio S/N Eksperimen Konfirmasi
Nilai DirtContent ... V-40
5.2.3.16. Hasil Eksperimen Kadar Moisture Kernel ... V-40
5.2.3.17. Perhitungan Efek Faktor dari Rata-rata Moisture ... V-41
5.2.3.18. Perhitungan Efek Faktor Signal to Noise Ratio (SNR)
Nilai Moisture ... V-444
5.2.3.19. Analisis Varians Moisture ... V-47
5.2.3.20. Perhitungan Interval Kepercayaan Rata-rata
Kadar Moisture ... V-63
5.2.3.21. Menghintung Interval Kepercayaan SNR Optimum
Kadar Moisture ... V-64
5.2.3.22. Eksperimen Konfirmasi Kadar Moisture ... V-66
5.2.3.23. Hasil Pengolahan Data Eksperimen Konfirmasi
Kadar Moisture ... V-67
5.2.3.24. Perhitungan Rasio S/N Eksperimen Konfirmasi
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB HALAMAN
VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ... VI-1 6.1. Analisis Cause and effect Diagram ... VI-1
6.2. Analisis Failure Mode and Effect Analysis ... VI-1
6.3. Analisis Hasil penerapan Metode Taguchi... VI-2
VII KESIMPULAN DAN SARAN ... VII-1 7.1. Kesimpulan... VII-1
7.2. Saran ... VII-2
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
- Uraian Tugas dan Tanggung jawab Struktur Organisasi PT. Socfin - Daftar Pertanyaan Interview
DAFTAR TABEL
TABEL HALAMAN
1.1. Standard Mutu PT. Socfin Indonesia ... I-1
1.2. Data Mutu Kernel Bulan Agustus 2016 ... I-2
2.1. Pembagian Area Perkebunan di Kabupaten Serdang Bedagai ... II-3
2.2. Standard Mutu CPO PT. Socfin Indonesia Kebun Matapao... II-6
2.3. Standard Mutu Kernel PT. Socfin Indonesia Kebun Matapao ... II-6
2.4. Perincian Jumlah Tenaga Kerja PT. Socfin Indonesia Kebun Matapao ... II-14
3.1. Penentuan Nilai Severity ... III-3
5.3. Penentuan Jumlah Level dan Nilai Level Faktor ... V-10
5.4. Perhitungan Derajat Kebebasan ... V-11
5.5. Matriks Orthogonal Array ... V-11
5.6. Penempatan Faktor pada Kolom Orthogonal Array ... V-12
5.7. Matriks Orthogonal L8(23) ... V-12
5.8. Hasil Perhitungan Nilai Rata-rata Dirt Content ... V-13
5.9. Respon Rata-rata Dirt Content dari Pengaruh Faktor ... V-16
5.10. Rekapitulasi Hasil Perhitungan Nilai S/N Ratio Dirt Content... V-17
DAFTAR TABEL (Lanjutan)
TABEL HALAMAN
5.12. Analisis Varians Rata-rata Dirt Content ... V-23
5.13. Analisis Varians Penggabungan Dirt Content ... V-24
5.14. Persen Kontribusi Dirt Content ... V-27
5.15. Analisis Varians SNR Dirt Content ... V-31
5.16. Analisis Varians Penggabungan SNR Dirt Content ... V-32
5.17. Persen Kontribusi SNR Dirt Content ... V-35
5.18. Faktor dan Level Eksperimen Konfirmasi Dirt Content... V-38
5.19. Hasil Eksperimen Konfirmasi Nilai Dirt Content ... V-39
5.20. Hasil Perhitungan Nilai Rata-rata Moisture ... V-41
5.21. Respon Rata-rata Moisture dari Pengaruh Faktor ... V-43
5.22. Rekapitulasi Hasil Perhitungan Nilai S/N Nilai Moisture ... V-45
5.23. Peringkat dan Selisih Faktor dan Interaksi Signal to NoiseMoisture ... V-46
5.24. Analisis Varians Rata-rata Moisture ... V-51
5.25. Analisis Varians Penggabungan Moisture ... V-52
5.26. Persen Kontribusi Nilai Moisture ... V-55
5.27. Analisis Varians SNR Nilai Moisture ... V-59
5.28. Analisis Varians Penggabungan SNR Nilai Moisture ... V-59
5.29. Persen Kontribusi SNR Nilai Moisture... V-63
5.30. Faktor dan Level Eksperimen Konfirmasi Nilai Moisture ... V-66
5.31. Hasil Eksperimen Konfirmasi Nilai Moisture ... V-67
DAFTAR TABEL (Lanjutan)
TABEL HALAMAN
6.2. Hasil Perhitungan Nilai Dirt Content ... VI-4
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR HALAMAN
3.1. Notasi Matriks Orthogonal ... III-19
4.1. Kerangka Konseptual Penelitian ... IV-3
4.2. Flow Chart Penelitian ... IV-5
4.3. Blok Diagram Penelitian FMEA ... IV-7
4.4. Blok Diagram Metode Taguchi ... IV-8
5.1. Uraian Proses Produksi Kernel ... V-1
