• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENGARLH PENGGARAMAN DAN PENYIMPANAN TERHADAP KADAR PROTEIN PADA IKAN KAKAP ( Lates calcarifer ) SKRIPSI

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "PENGARLH PENGGARAMAN DAN PENYIMPANAN TERHADAP KADAR PROTEIN PADA IKAN KAKAP ( Lates calcarifer ) SKRIPSI"

Copied!
66
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 66 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Tabel 1: Kebutuhan manusia akan daging ikan i Tabel 2 : Faktor perkalian beberapa bahan 94 Tabel 3 : Volume NaOH hasil titrasi sampel 37 Tabel 4 : Persen protein masing-masing sampel 33
Tabel 1. Kebutuhan manusia akan daging ikan
Gambar 1. Ikatan peptida
Tabel 2. Faktor perkalian beberapa bahan
+3

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 66 Halaman - 3.95 MB )

Dokumen terkait

Kajian Pengaruh Berbagai Kadar Garam Terhadap Kandungan Asam Lemak Esensial Omega 3 Ikan Kembung (Rastrelliger Kanagurta) Asin Kering

Selain itu, diduga bahwa penurunan kadar asam linolenat, EPA dan DHA dari ikan kembung asin kering berkadar garam 10% ke ikan kembung asin kering berkadar garam 20% karena

KADAR PROTEIN DAN Ca PADA IKAN TERI ASIN HASIL PENGASINAN DENGAN ABU PELEPAH KELAPA Kadar Protein Dan Ca Pada Ikan Teri Asin Hasil Pengasinan Dengan Abu Pelepah Kelapa.

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui berapa kadar protein dan calsium (Ca) pada ikan teri asin hasil pengasinan menggunakan abu pelepah kelapa. Penelitian ini

PEMELIHARAAN LARVA IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN PADAT PENEBARAN YANG BERBEDA

Padat penebaran optimal untuk pemeliharaan larva ikan kakap putih dari saat menetas sampai dengan umur 12 hari adalah antara 10-50 ind /L sedangkan untuk

PENGARUH METODE PENGERINGAN (OPEN AIR SUN DRYING, SOLAR TENT DRYING, DAN SOLAR TUNNEL DRYING) TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA, MIKROBIOLOGI, DAN SENSORI IKAN ASIN GABUS (Ophiocepalus striatus) EFFECT OF DRYING METHODS (OPEN AIR SUN DRYING, SOLAR TENT DRYING,

Sampel ikan asin gabus yang dihasilkan dari masing-masing metode pengeringan diuji karakteristik kimia yakni meliputi pengujian kadar air, protein, lemak, garam, dan

ASAM AMINO DAN STRUKTUR JARINGAN SKIN ON FILLET IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) SEGAR DAN SETELAH PENGUKUSAN FARA MUSTIKA

Tujuan penelitian ini adalah menentukan komposisi kimia, protein larut air dan protein larut garam, jenis dan jumlah asam amino serta perubahan jaringan fillet kakap putih

PROFIL ASAM LEMAK, KOLESTEROL, DAN JARINGAN SKIN ON FILLET IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) SEGAR DAN PANGGANG UTAMI AFRIYANI

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar proksimat (air, protein, lemak, abu, karbohidrat), profil asam lemak, kolesterol, dan struktur jaringan skin on fillet ikan

Umur Simpan Ikan Asin Sepat Siam (Trichogaster Pectoralis) Duri Lunak Dengan Pengemasan Vakum Dan Non Vakum Pada Penyimpanan Suhu Ruang

Hasil analisis kadar protein ikan asin sepat siam duri lunak menunjukkan bahwa perlakuan A1B8 (pengemasan non vakum dengan penyimpanan 8 hari) memiliki kadar

CARA PENGASINAN DAN KADAR PROTEIN IKAN ASIN TERI (Stolephorus commersonii) DI REMBANG, PATI, DAN JEPARA

Hasil Uji kadar protein ikan asin teri ( Stolephorus commersonii) di Rembang dengan penggaraman kering kadar proteinnya 28,05 g%, di Pati dengan penggaraman basah kadar proteinnya