MAKALAH BIOKIMIA

(1)

MAKALAH

BIOKIMIA

KELOMPOK A

KETUA : INDRA RAMADHANI

SEKRETARIS : SITTI

RAHMAWATI

BENDAHARA :

PENYAJI :

ANGGOTA :



KRISTINA VENI



MARIANA ANDRYSA



NUR VANI M SALEH



AYU SUKMA TRI PUTRI



RISTIKA MUH.NUR



SITI HARTINA SAHIE



NUR HASNAH I TUKANG



GREVI INDAH PERMATA

SARI

 

HASPINI

 

NURFETI

AKADEMI KEBIDANAN GUNUNG

SARI

MAKASSAR

2013/2014

(2)

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.

Segala puji bagi Allah tuhan semesta alam yang telah melimpahkan rahmat, hidayah serta karuniaN!A kepada kita semua karena dengan i"inNyalah sehingga kami dapat menyelesaikan makalah ini.

T#pik $akalah kami adalah “Aspek Kimia Dalam Ilmu Manusia”. Kami menyadari sepenuhnya bahwa dalam makalah ini masih jauh dari kesempurnaan dimana masih terdapat kekurangankekurangan yang tentunya masih diharapkan perbaikannya, #leh karena itu kami m#h#n kritik dan saran dari d#sen pembimbing serta temanteman semua guna perbaikan dan kesempurnaan isi makalah ini.

Terima kasih kami u%apkan untuk semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan makalah sehingga makalah ini dapat terselesaikan.

(3)

&A'TAR (S(

KATA PENGANTAR

&A'TAR (S(

)A) ( PEN&A*++AN

A. atar )elakang

). Rumusan $asalah

-. Tujuan

)A) (( PE$)A*ASAN

Senyawa Kimia dalam asad Kehidupan

A. +nsurunsur penyusun tubuh

). )i#m#lekulbi#m#lekul k#mpleks utama penyusun tubuh

-. K#mp#nen utama penyusun tubuh

&. (katan kimia

E. Air

Sintesis dan &egradasi

A. Sintesis

). &egradasi

)A) ((( PEN+T+P

A. Kesimpulan

). Saran

&A'TAR P+STAKA

(4)

)A) (

PEN&A*++AN

A. atar )elakang

)i#kimia adalah ilmu yang mempelajari mengenai berbagai m#lekul di dalam sel hidup dan #rganisme hidup, termasuk juga reaksi kimia yang terjadi. Se%ara lebih /#rmal, $urrau dkk. 012234 mende/inisikan bi#kimia sebagai 5ilmu pengetahuan yang mempelajari dasar kimia kehidupan6. &alam hal ini, menurut bahasa yunani, bi#s berarti kehidupan.

&i dalam kehidupan, selalu terjadi peristiwa sintesis dan degradasi k#mp#nen k#mp#nen yang menyusun

). Rumusan $asalah

(5)

1. Apa unsurunsur penyusun tubuh8 3. Apa k#mp#nen utama penyusun tubuh8 9. Apa pengertian dari sintesis dan degradasi8 -. Tujuan

7. +ntuk mengetahui senyawa kimia yang terdapat dalam tubuh manusia. 1. +ntuk mengetahui unsurunsur penyusun tubuh.

3. +ntuk mengetahui k#mp#nen utama penyusun tubuh. 9. +ntuk mengetahui pengertian dari sintesis dan degradasi.

)A) ((

PE$)A*ASAN

)i#kimia adalah ilmu yang mempelajari mengenai berbagai m#lekul di dalam sel hidup dan #rganisme hidup, termasuk juga reaksi kimia yang terjadi. Se%ara lebih /#rmal, $urrau dkk.

(6)

012234 mende/inisikan bi#kimia sebagai 5ilmu pengetahuan yang mempelajari dasar kimia kehidupan6. &alam hal ini, menurut bahasa yunani, bi#s berarti kehidupan.

$engingat sel merupakan unit sruktural kehidupan, maka bi#kimia memiliki de/enisi

/ungsi#nal yaitu pengetahuan yang mempelajari unsurunsur kimia pembentuk sel hidup dan dengan reaksi serta pr#ses yang di jalaninya. :leh karena itu %akupan bi#kimia sangat luas meliputi bi#l#gi sel, bi#l#gi m#lekular serta genetika m#lekular.

Senyawa Kimia dalam Jasad Kehidupan A. +nsurunsur Penyusun Tubuh

+nsurunsur utama penyusun tubuh adalah karb#n 0-4, hidr#gen 0*4, #ksigen 0 :4 dan nitr#gen 0N4. Selain itu masih terdapat unsur lain yaitu; kalsium 0-a4, /#s/#r 0P4,

kalium 0K4, sul/ur 0S4, natrium 0Na4, kl#r 0-l4, magnesium 0$g4, besi 0'e4, mangan 0$n4, dan i#dium 0(4.

). )i#m#lekulbi#m#lekul K#mpleks +tama Penyusun Tubuh

+nsurunsur utama penyusun tubuh ssebagaimana di sebutkan di atas banyak yang membentuk m#lekulm#lekul besar yang k#mpleks di dalam tubuh. &iantara

bi#m#lekulbi#m#lekul k#mpleks tersebut yang merupakan bi#m#lekul k#mpleks utama adalah &NA, RNA, Pr#tein, P#lisakarida, dan ipid.

)i#m#lekul k#mpleks tersusun atas m#lekulm#lekul sederhana, seperti pada tabel 7.1.

Tabel 7.1 bi#m#lekul)i#m#lekul +tama di dalam Tubuh $anusia N: )i#m#lekul $#lekul

Pembangun

'unsi +tama 7. &NA &e#ksirib#nukle#tida $ateri Genetik

1. RNA Rib#nukle#tida Sisntesis Pr#tein

3. Pr#tein Asam Amin# Sangat banyak, umumnya menjadi bagian dari sel yang

(7)

melangsungkan kerja 0en"im, unsur k#ntraktilitas dll4. 9. P#lisakarida

berupa glik#gen

Gluk#sa Simpanan energi jangka pendek

<. ipid Asam emak Sangat banyak, misalnya simpanan energi jangka

panjang, k#mp#nen membran sel dll.

-. K#mp#nen +tama Penyusun Tubuh

K#mp#nen utama penyusun tubuh terdiri atas air, pr#tein, lemak, mineral serta karb#hidrat.

&. (katan Kimia

$#lekul di dalam tubuh baik yang sederhana sampai dengan yang k#mpleks dapat terbentuk karena adanya ikatan kimia. (katan kimia dig#l#ngkan menjadi 1 yaitu ikatan k#=alen dan ikatan n#n k#=alen. Selanjutnya ikatan n#n k#=alen terdiri atas ikatan i#nik, ikatan hidr#gen, dan ikatan >an &er ?aals.

7. (katan K#=alen

(katan k#=alen adalah ikatan yang terbentuk #leh =alensi dari masingmasing at#m. -#nt#h dari ikatan k#alen adalah CO2 . &alam hal ini =alensi - adalah 9

dan =alensi : adalah 1. 1. (katan (#nik

(katan i#nik adalah ikatan antara dua gugus dengan muatan berlawanan.

-#nt#hnya adalah ikatan antara substrat dan en"im. arak #ptimal ini adalah 1@ Angstr#m.

3. (katan *idr#gen

(katan hidr#gen adalah pengikatan satu at#m hidr#gen #leh dua at#m lain yang berbeda. (katan ini dapat di bentuk di antara m#lekulm#lekul tidak bermuatan maupun m#lekulm#lekul bermuatan. At#m yang mengikat hidr#gen lebih kuat disebut d#n#r hidr#gen sedangkan lainnya dinamakan aksept#r hidr#gen.

(8)

9. (katan >an &er ?aals

(katan >an &er ?aals adalah daya tarik n#n spesi/ik, yang berperan pada saat dua at#m berjarak 39 Angstr#m.

E. Air

Air merupakan pr#duk akhir utama dari metab#lisme #ksidati/ makanan. &alam reaksireaksi metab#lik, air ber/ungsi sebagai reaktan tetapi juga sebagai pr#duk. Airjuga menjadi pelarut bi#l#gis yang ideal. Air sangat mempengaruhi semua interaksi m#lekular dalam sistem bi#l#gi. Air mempunyai 1 si/at penting se%ara bi#l#gis yaitu si/at p#lar dan si/at k#hesi/.

7. Air merupakan m#lekul p#lar

Se%ara 3 dimensi, air merupakan m#lekul tetrahedr#n tak beraturan dengan

#ksigen pada bagian pusatnya. &ua buah ikatan dengan hidr#gen diarahkan ke dua sudut tetrahidr#gen, sementara elektr#nelektr#n yang tidak dipakai bersama pada kedua #rbital terhibridasi sp

3

menempati 1 sudut sisanya. $#lekul air

membentuk m#lekul bip#lar 0dua kutub4. Sisi #ksigen yang berlawanan dengan dua at#m hidr#gen %enderung bermuatan negati/ karena mengandung lebih banyak elektr#n. Sedangkan di sisi hidr#gen %enderung bermuatan negati/. 1. Air bersi/at sangat k#hesi/

$#lekulm#lekul air yang berdekatan memiliki a/initas yang tinggi satu sama lainnya. &aerah bermuatan p#siti/ dan satu m#lekul air %enderung akan

mengarahkan diri kepada daerah bermuatan negati/ pada salah satu m#lekul di dekatnya. Air beku mempunyai struktur kristal yang sangat teratur dimana seluruh ikatan hidr#gen p#tensial memang terbentuk. Air %air mempunyai struktur yang setengah teratur dengan kel#mp#kkel#mp#k m#lekul berikatan hidr#gen yang se%ara terus menerus terbentuk dan terpe%ah.

(9)

Air merupakan pelarut yang sangat baik bagi m#lekulm#lekul p#lar. Air sangat memperlemah ikatan i#nik dan ikatan hidr#gen antara m#lekulm#lekul p#lar dengan %ara bersaing daya tarik.

Sintesis dan Degradasi

&i dalam kehidupan, selalu terjadi peristiwa sintesis dan degradasi k#mp#nen k#mp#nen yang menyusun.

A. Sintesis

Sintesis adalah pr#ses pembentukan suatu m#lekul yang lebih besar, dari m#lekul m#lekul yang lebih ke%il. Sebagai %#nt#h, pr#tein adalah m#lekul yang sangat besar. Pr#tein ini di sintesis dari asamasam amin# dengan mekanisme yang

sangat rumit.

-#nt#h lainnya adalah &NA suatu rantai de#ksirib#nukle#tida yang sangat panjang. Setiap mata rantai merupakan satu unit de#ksirib#nukle#tida.

&e#ksirib#nukle#tida tersebut terbentuk #leh de#ksirib#nukle#sida dan /#s/at, demikian seterusnya sampai k#mp#nen yang lebih ke%il.

). &egradasi

&egradasi adalah pemb#ngkaran m#lekulm#lekul yang lebih besar menjadi m#lekulm#lekul yang lebih ke%il. -#nt#hnya adalah degradasi asam amin#.

Asamasam amin# yang melebihi kebutuhan sintesis pr#tein tidak dapat di simpan dan tidak dapat diekskresikan. Kelebihan asam amin# ini %enderung di gunakan bahan bakar. Gugus amin# dibebaskan selanjutnya sebagian besar menjadi urea,

sedangkan rangka karb#n di ubah menjadi "at antara metab#lisme misalnya asetil K#A, piru=at dll.

(10)

)A) (((

PEN+T+P

A. Kesimpulan

)i#kimia adalah ilmu yang mempelajari mengenai berbagai m#lekul di dalam sel hidup dan #rganisme hidup, termasuk juga reaksi kimia yang terjadi. Se%ara lebih /#rmal, $urrau dkk. 012234 mende/inisikan bi#kimia sebagai 5ilmu pengetahuan yang mempelajari dasar kimia kehidupan6. &alam hal ini, menurut bahasa yunani, bi#s berarti kehidupan.

$engingat sel merupakan unit sruktural kehidupan, maka bi#kimia memiliki de/enisi /ungsi#nal yaitu pengetahuan yang mempelajari unsurunsur kimia pembentuk sel hidup dan dengan reaksi serta pr#ses yang di jalaninya. :leh karena itu %akupan

bi#kimia sangat luas meliputi bi#l#gi sel, bi#l#gi m#lekular serta genetika m#lekular. &i dalam kehidupan, selalu terjadi peristiwa sintesis dan degradasi k#mp#nen

k#mp#nen yang menyusun. ). Saran

&alam memenuhi kebuuhan dalam tubuh sebaiknya kita perhatikan dengan seksama agar terhindar dari berbagai penyakit. ika k#mp#nen penyusun tubuh baik maka kita juga akan selalu sehat.

(11)

&A'TAR P+STAKA

http;mikr#bi#l#gibi#kimia.bl#gsp#t.%#mpsenyawakimiadalamjasadkehidupan.html8 mB7

http;mikr#bi#l#gibi#kimia.bl#gsp#t.%#mpsintesisdandegradasi.html8mB7 (lmih,nur. 1229. akarta. Erlangga .