ANALISA KOMPONEN KIMIA MINYAK ATSIRI DARI DAUN BANGUN-BANGUN (Plectranthus amboinicus (lour) spreng) SECARA GC-MS SKRIPSI ADE SURYA AYU LESTARI

(1)

ANALISA KOMPONEN KIMIA MINYAK ATSIRI DARI DAUN BANGUN-BANGUN (Plectranthus amboinicus (lour) spreng)

SECARA GC-MS

SKRIPSI

ADE SURYA AYU LESTARI 110822033

DEPARTEMEN KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

(2)

SECARA GC-MS

SKRIPSI

Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains

ADE SURYA AYU LESTARI 110822033

DEPARTEMEN KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

(3)

PERSETUJUAN

Judul : Analisa Komponen Kimia Minyak Atsiri dari Daun Bangun−Bangun (Plectranthus amboinicus NIP. 195510131986011001 NIP. 1952 0828 1982 031001

(4)

PERNYATAAN

ANALISA KOMPONEN KIMIA MINYAK ATSIRI DARI DAUN BANGUN−BANGUN (Plectranthus amboinicus (lour) spreng)

SECARA GC−MS

SKRIPSI

Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa

kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.

Medan, Juli 2013

ADE SURYA AYU LESTARI 110822033

(5)

PENGHARGAAN

Puji dan syukur penulis ucapkan atas kehadirat Allah SWT. Karena atas rahmat

dan karunia yang dilimpahkan, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini

dalam waktu yang telah ditetapkan.

Selesainya skripsi ini tak lepas dari bimbingan dan bantuan dari berbagai

pihak oleh karena itu dengan kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih

kepada :

Kedua orang tua penulis ,Bapak Marwoto dan Ibu Trisniwati yang sangat penulis

sayangi, yang telah memberi dukungan, doa, dan materi kepada penulis. Adik

penulis Dwi Winda Putri, Hendra Setyawan dan Handri Hermawan yang selalu

memberikan doa dan semangat kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

Bapak Lamek Marpaung, M.Phil.,Ph.D selaku dosen pembimbing 1 dan Bapak

Dr. Mimpin Ginting,MS selaku dosen pembimbing 2 yang telah memberikan

bimbingan dan nasehat kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Ucapan

terima kasih juga ditujukan kepada Ketua dan Sekretaris Departemen Kimia DR.

Rumondang Bulan, MS dan Drs.Albert pasaribu, MSc, Dekan dan pembantu

Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera

Utara, semua dosen Departemen kimia FMIPA USU dan pegawai di FMIPA

USU, rekan-rekan Asisten di Laboratorium Kimia Bahan Alam Hayati, rekan –

rekan kuliah Khususnya stambuk 2011 Ekstensi Kimia.

Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi

(6)

Secara GC−MS

ABSTRAK

Telah dilakukan penelitian tentang kandungan minyak atsiri yang terkandung dalam daun Bangun-bangun (Plectranthus amboinicus (Lour) Spreng), ini dilakukan dengan metode destilasi air dengan memakai alat Stahl. Adapun hasil yang diperoleh dengan alat GC-MS (Gas kromatografi-Spektrum massa) adalah Puncak dengan RT 12,724 menit merupakan senyawa dengan rumus molekul C15H24 senyawa berupa

Alpha-Gurjunene (1,33%), Puncak dengan RT 14,492 menit merupakan senyawa dengan rumus molekul C15H24 senyawa berupa Delta-Cadinene (3,94%), Puncak

dengan RT 14.493 menit merupakan senyawa dengan rumus molekul C15H24

senyawa berupa Naphthalene (4,26%), Puncak dengan RT 14,684 menit merupakan senyawa dengan rumus molekul C15H26O senyawa berupa Juniper

Camphor (7,05%), Puncak dengan RT 17.605 menit merupakan senyawa dengan rumus molekul C16H32O2 senyawa berupa Asam palmitat (5,21%), Puncak dengan

RT 18,929 menit merupakan senyawa dengan rumus molekul C20H30O senyawa

berupa Podocarp-7-en-3-one (5,21%), Puncak dengan RT 20,833 menit merupakan senyawa dengan rumus molekul C21H30O2 senyawa berupa

3-N-Pentyl-Delta.9.-Tetrahydrocannabinol (38,21%).

(7)

ANALYSIS OF CHEMICAL COMPONENTS OF ESSENTIAL OIL FROM THE LEAVES of Bangun-bangun (Plectranthus amboinicus (lour) spreng)

In GC-MS ABSTRACT

It has been done research on the content of volatile oil in the leaves of Bangun-bangun (Plectranthus amboinicus (lour) spreng), by hydro distillation method using with Stahl instrument.. The results obtained by means of GC-MS (Gas chromatography-Mass spectra) where the peak with RT 12.724 minutes is a compound with the molecular formula C15H24 compounds such as Alpha-Gurjunene (1.33%), peak with RT 14.492 minutes is a compound with the molecular formula C15H24 coumpounds such as Delta-Cadinene (3.94%), RT 14.493 minutes is a compound with the molecular formula C15H24 compounds such as Naphthalene (4.26% ), peak with RT 14.684 minutes is a compound with the molecular formula C15H26O compounds such as Juniper Camphor (7.05%), peak with RT 17.605 minutes is a compound with the molecular formula C16H32O2 compounds such as Palmitic acid (5.21%), peak with RT 18.929 minutesis a compound with the molecular formula C20H30O compounds such as Podocarp-7-en-3-one (5.21%), peak with RT 20.833 minutesis a compound with the molecular formula C21H30O2 compounds such as 3-N-pentyl-Delta.9.-Tetrahydrocannabinol (38.21%).

(8)

DAFTAR ISI

2.2. Tanaman Bangun-bangun (P. amboinicus (lour) spreng) 6 2.3. Tahap Pekerjaan Penyulingan Minyak Atsiri 7

2.3.1. Pemotongan/memperkecil Bahan Tanaman 7 2.3.2. Penyimpanan Bahan Tanaman 8

2.4.3. Penyulingan dengan Air dan Uap 9 2.5. Kromatografi Gas-Spektrometer massa 9

(9)

2.5.2. Spektrometer massa 11

(10)

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1 Klasifikasi Terpenoid 6

Tabel 4.1 7 (tujuh) buah senyawa hasil analisis GC-MS dari

(11)

DAFTAR GAMBAR

Halaman Gambar 4.1 Data kromatogram Minyak Atsiri dari Daun Bangun-bangun 19

Gambar 4.2 Spektrum GC-MS senyawa

α

-Gurjunene dari minyak atsiri

Daun Bangun-bangun yang diperoleh menggunakan alat Stahl 21

Gambar 4.3 Pola fragmentasi senyawa

α

-Gurjunene 22

Gambar 4.4 Spektrum GC-MS senyawa Delta-Cadinene dari minyak atsiri

Gambar 4.5 Pola fragmentasi senyawa Delta-Cadinene 24

Gambar 4.6 Spektrum GC-MS senyawa Naphthalene dari minyak atsiri

Gambar 4.7 Pola fragmentasi senyawa Naphthalene 26

Gambar 4.8 Spektrum GC-MS senyawa Juniper camphor dari minyak atsiri

Gambar 4.9 Pola fragmentasi senyawa Juniper camphor 28

Gambar 4.10 Spektrum GC-MS senyawa Palmitic acid dari minyak atsiri

Gambar 4.11 Pola fragmentasi senyawa Palmitic acid 30

Gambar 4.12 Spektrum GC-MS senyawa Podocarp-7-en-3-one dari minyak

Atsiri Daun Bangun-bangun yang diperoleh menggunakan

alat Stahl 31

Gambar 4.13 Pola fragmentasi senyawa Podocarp-7-en-3-one 32

Gambar 4.14 Spektrum GC-MS senyawa3-N-Pentyl-Delta. 9.-Tetrahydro cannabinol dari minyak atsiri Daun

Bangun-bangun yang diperoleh menggunakan alat Stahl 33

Gambar 4.15 Pola fragmentasi senyawa 3-N-Pentyl-Delta.

(12)

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman Lampiran 1. Gambar tanaman daun Bangun-bangun

(P. amboinicus (Lour) Spreng 38

Lampiran 2. Gambar Alat Stahl 39 Lampiran 3. Hasil Identifikasi Daun Bangun-bangun

(P. amboinicus (Lour) Spreng) 40

Lampiran 4. Spektrum GC-MS senyawa

α

-Gurjunene dari minyak atsiri

Lampiran 5. Spektrum GC-MS senyawa Delta-Cadinene dari minyak atsiri

Lampiran 6. Spektrum GC-MS senyawa Naphthalene dari minyak atsiri

Lampiran 7. Spektrum GC-MS senyawa Juniper camphor dari minyak atsiri

Lampiran 8. Spektrum GC-MS senyawa Palmitic acid dari minyak atsiri

Lampiran 9. Spektrum GC-MS senyawa Podocarp-7-en-3-one dari minyak

Atsiri Daun Bangun-bangun yang diperoleh menggunakan

alat Stahl 46

Lampiran 10. Spektrum GC-MS senyawa 3-N-Pentyl-Delta.

9.-Tetrahydro cannabinol dari minyak atsiri Daun Bangun-bangun