IDENTITAS INFORMAN
INFORMAN KUNCI
NO NAMA JENIS
KELAMIN
UMUR STATUS PEKERJAAN
1. SELAMET Laki-laki 48 tahun Pemilik Pengelola usaha
Keripik dan roti
Selasih
INFORMAN UTAMA
1. Wagini Perempuan 51 tahun Pembeli Ibu Rumah Tangga
2. Jamila Perempuan 48 tahun Pembeli Kepala Sekolah
3. Imam Laki-laki 53 tahun Mitra Usaha Wirausaha
4. Rubiyani Perempuan 37 tahun Pembeli Ibu Rumah Tangga
5. Liza Perempuan 21 tahun Pembeli Mahasiswi
6. Surya Laki-laki 30 tahun Pembeli Supir
7. Sri Perempuan 39 tahun Pembeli Ibu Rumah Tangga
8. Riska Perempuan 27 tahun Pembeli Karyawan Swasta
9. Sari Perempuan 22 tahun Pembeli Mahasiswi
10. Trisna Perempuan 20 tahun Pembeli Mahasiswi
11. Rahwuni Perempuan 43 tahun Pembeli Karyawan BUMN
12. Wina Perempuan 21 tahun Pembeli Mahasiswi
14. Reynal Laki-laki 21 tahun Pembeli Mahasiswa
15. Fahmi Laki-laki 24 tahun Pembeli Pegawai Bank
16. Didi Laki-laki 42 tahun Pembeli Wiraswasta
17. Ayu Perempuan 25 tahun Pembeli Perawat
18. Lenny Perempuan 28 tahun Pembeli Ibu Rumah Tangga
19. Hafiz Laki-laki 18 tahun Pembeli Pelajar SMA
20. Dinda Perempuan 17 tahun Pembeli Pelajar SMA
21. Feni Perempuan 36 tahun Pembeli Ibu Rumah Tangga
22. Sriwardani Perempuan 27 tahun Pembeli Bidan
23. Yetno Laki-laki 39 tahun Pembeli Karyawan Swasta
24. Siahaan Perempuan 54 tahun Pembeli GURU
25. Hamidah Perempuan 41 tahun Pembeli GURU
26. Mira Perempuan 22 tahun Pembeli Mahasiswi
PEDOMAN WAWANCARA
DAFTAR PERTANYAAN WAWANCARA INFORMAN KUNCI
( Pemilik Usaha Aneka Keripik dan Roti Selasih)
Aspek Pemasaran
1. Mengapa Bapak memilih lokasi ini dalam membuka usaha ?
2. Jenis keripik apa saja yang Bapak tawarkan ?
3. Selain keripik, adakah produk lain yang bapak tawarkan ?
4. Apakah produk lain tersebut merupakan hasil produksi usaha Bapak sendiri ?
5. Apakah penjualan langsung melalui lokasi usaha Bapak sudah dirasa cukup ?
6. Promosi apa sajakah yang sudah Bapak jalankan selama ini ? apakah promosi yang sudah
dilakukan berdampak terhadap peningkatan penjualan ?
7. Apakah volume penjualan by order lebih besar daripada penjualan langsung lokasi
usaha?
8. Konsep apa yang anda ciptakan dalam memulai usaha ini ?
9. Siapa saja pelanggan toko keripik Bapak yang melakukan pembelian langsung ?
10.Untuk penjualan by order, biasanya pelanggan berasal dari kalangan apa ?
11.Bagaimana kemasan yang Bapak gunakan untuk pembeli langsung maupun pembeli
Aspek Produksi / Operasional
1. Apakah Bapak memperhatikan kualitas bahan baku yang digunakan dalam proses
produksi ?
2. Apakah ada kendala dalam pemasokan bahan baku ?
3. Apakah peralatan yang menunjang produksi dan operasional usaha mencukupi dan dalam
kondisi yang baik ?
4. Apakah ada kendala dalam melakukan produksi keripik ?
5. Apakah karyawan mempunyai keahlian di bidangnya ?
6. Apakah pekerja melakukan pekerjaan sesuai dengan job description mereka
masing-masing ?
7. Apakah jumlah pekerja dalam melakukan produksi sudah cukup ?
8. Apakah pelayanan terhadap pelanggan sudah baik ?
9. Apakah anda menyajikan menu-menu khusus di waktu-waktu tertentu ?
Aspek Keuangan
1. Apakah usaha Keripik Selasih ini memiliki modal yang cukup untuk menjalankan dan
mengembangkan usaha ?
Aspek Persaingan
1. Apakah ada usaha sejenis di sekitar lokasi usaha keripik selasih ini ?
2. Apakah terjadi daya tawar menawar pembeli ?
3. Bagaimana dengan ancaman pesaing baru ?
4. Apakah ada kecemasan terhadap berkurangnya pelanggan dengan munculnya berbagai
pesaing baru dengan usaha sejenis ?
5. Usaha apa yang anda lakukan untuk mempertahankan pelanggan anda ?
6. Apakah anda memiliki trik khusus dalam menjalin hubungan baik dengan pelanggan ?
Aspek Kebijakan
1. Bagaimana dengan jam operasional toko dan tempat produksi usaha Keripik Selasih ini ?
2. Apakah usaha keripik Selasih ini melakukan penawaran pemasaran antar di tempat ?
3. Harga keripik ini sudah terjangkau. Apakah penetapan harga ini sudah sesuai dengan
kualitas yang ditawarkan ?
4. Harga bahan baku kini cukup naik, namun harga keripik masih sangat terjangkau.
Aspek Pengembangan
1. Usaha / trik apa saja yang anda lakukan untuk mengembangkan usaha ini dalam kurun
waktu 5 tahun terakhir ?
2. Apakah usaha yang sudah anda jalankan sudah maksimal ?
3. Usaha ini sudah berjalan cukup lama, namun Selasih masih memiliki eksistensi yang
cukup tinggi di kalangan pengusaha Keripik lainnya. Apa strategi anda untuk tetap
bertahan selama belasan tahun ?
4. Bagaiman dengan omset penjualan selama 3 tahun terakhir ?
5. Apakah anda memiliki rencana membuka cabang selain di Sentang ?
DAFTAR PERTANYAAN WAWANCARA INFORMAN UTAMA
( Konsumen dan Mitra Usaha Keripik dan Roti Selasih )
Aspek Pemasaran
1. Menurut anda, bagaiman lokasi toko Keripik Selasih ini ?
2. Darimana anda mengetahui keberadaan lokasi toko keripik Selasih ?
3. Bagaimana dengan harga yang di tawarkan ?
4. Bagaimana dengan jenis keripik yang ditawarkan ?
5. Sudah berapa kali anda membeli / memesan keripik ini ?
Aspek Produksi / Operasional
1. Bagaimana kualitas keripik yang di hasilkan ?
2. Apakah pelayanan terhadap pelanggan sudah baik ?
3. Apakah pesanan selesai sesuai dengan waktu yang diinginkan ?
4. Jenis keripik apa yang menjadi favorit anda sehingga anda kembali melakukan
pembelian?
Aspek Persaingan
1. Mengapa anda memilih / memesan keripik di toko ini ?
2. Saat ini, usaha keripik semakin berkembang dan banyak bermunculan usaha keripik yang
baru. Apakah anda tetarik untuk mencobanya ?
3. Menurut anda, apa keunggulan usaha keripik ini ?
Aspek Pengembangan
1. Menurut anda, apakah Selasih mengalami pengembangan semakin baik ?
TRANSKIP WAWANCARA
1. Informan Kunci
Berikut adalah hasil wawancara kepada informan kunci,yaitu Bapak Selamet selaku
pemilik Usaha Aneka Keripik dan Roti Selasih.
Pertanyaan Jawaban
Aspek Pemasaran
1. Mengapa Bapak
memilih lokasi ini dalam
membuka usaha ?.
2. Jenis keripik apa saja
yang Bapak tawarkan ?
3. Selain keripik adakah
produk lain yang bapak
tawarkan?
4. Apakah produk lain
tersebut merupakan hasil
produksi usaha bapak
sendiri ?
Karena kebetulan lokasi usaha ini berada di sebelah
rumah saya,yang saya rasa ccukup strategis untuk
membuka usaha sebab jalan lintas.
Jenis keripik cukup beragam,seperti kerpik
pisang,ubi kayu,ubi ungu,ubi kuning,jagung,bawang
jagung,bawang kentang,kentang,sukun,nangka,salak,p
edas dan asin.
Ada . seperti dari sisa bahan yang tidak cocok / cacat
tidak dipakai kami membuat menjadi tepung mocca
dan gaplek. Dan di toko juga menyediakan produk non
Selasih seperti minuman dan kerupuk-kerupuk .
Ada yang produksi sendiri ada juga yang berasal dari
5. Apakah penjualan
langsung melalui lokasi
usaha bapak sudah
dirasa cukup?
6. Promosi apa saja kah
yang sudah bapak
jalankan selama ini ?
Apakah promosi
yang sudah dilakukan
berdampak terhadap
peningkatan penjualan ?
7. Apakah volume
penjualan by order lebih
besar daripada penjualan
langsung di lokasi usaha
?
8. Konsep apa yang anda
ciptakan dalam memulai
usaha ini ?
Saya merasa sudah cukup. Omset yang saya dapatkan
sehari sudah lumayan menguntungkan.
Untuk promosi memang kami tidak terlalu gencar.
Namun kami ,sudah mempromosikan usaha ini
melalui radio,dan
pameran-pameran,seminar-seminar,jejaring internet.sosial media saya belum
karena saya tidak pandai. Tapi Alhamdulillah
penjualan terus meningkat tiap harinya.
Iya, volume penjualan keripik by order memang
memiliki omset yang lebih besar.
Konsep awalnya saya berfokus dengan beberapa
keripik. Namun seiring berjalannya waktu dan
permintaan pasar, akhirnya sekarang usaha ini
memiliki banyak varian keripik dan roti. Kedepannya
9. Siapa saja pelanggan
toko bapak yang
melakukan pembelian
langsung?
10.Untuk penjualan by
order,biasanya
pelanggan berasal dari
kalangan apa ?
11.Bagaimana kemasan
yang bapak gunakan
untuk pembelian
langsung maupun
pembeli melalui order
dan produk terbaik?
Aspek Produksi / Operasional
1. Apakah bapak
memperhatikan kualitas
bahan baku yang
digunakan dalam proses
produksi ?
Pelanggan yang datang beragam,semua kalangan
mulai dari ibu rumah tangga,mahasiswa,dosen,pelajar,
kantor,sekolah,juga dari event organizer
Hamper sama, namun biasanya banyak untuk
acara-acara pesta,pengajian,arisan,dan ada yang orang baru
buka usaha seperti toko-toko di pasar bengkel itu,jadi
dia memulai order.
Untuk pembelian langsung saya menggunakan
kemasan plastik biasa. Namun untuk pembelian by
order itu sesuai permintaan konsumen dan kemasan
produk kita macam-macam,ada produk unggulan
kotaknya di desain sendiri.
Tentu. Saya tetap menggunakan bahan baku yang
2. Apakah ada kendala
dalam pemasokan bahan
baku ?
3. Apakah peralatan yang
menunjang produksi dan
operasional usaha
mencukup dan dalam
kondisi baik ?
4. Apakah ada kendala
dalam melakukan
produksi ?
5. Apakah karyawan
mempunyai keahlian di
bidangnya ?
6. Apakah jumlah pekerja
dalam melakukan
produksi sudah cukup ?
7. Apakah pekerja
melakukan pekerjaan
sesuai dengan job
description mereka
masing-masing ?
Tidak ada,karena agen-agen yang datang ke saya
untuk antar bahan baku.paling hanya di harga saja
yang mengikuti harga pasar.
Sudah cukup dan kondisi yang baik.
Kendala yang saya rasakan ada pada pegawai bagian
produksi. Pegawai terkadang berulah dan tidak
disiplin karena bersifat kekeluargaan.
Iya. Ada pembagian kerja sesuai dengan keahlian
masing-masing. Kan kebanyakan pegawai saya ibu
rumah tangga.
Ya, saya rasa sudah cukup.
Iya, Sudah sesuai. Mereka memiliki keahlian
masing-masing sehingga tidak sulit untuk melakukan
8. Apakah pelayanan
terhadap pelanggan
sudah baik ?
9. Apakah anda
menyajikan menu-menu
khusus di waktu-waktu
tertentu ?
Aspek Keuangan
1. Apakah usaha keripik ini
memiliki modal yang
cukup untuk
menjalankan dan
mengembangkan usaha ?
2. Bagaimana manajemen
keuangan yang
diterapkan dalam usaha
keripik ini ?
Aspek Persaingan
1. Apakah ada usaha
sejenis di sekitar lokasi
usaha keripik ini ?
Sudah cukup baik,namun memang di toko terkadang
anak saya untuk menggantikan saya apabila ada
keperluan dan yang bantu-bantu jaga toko dia kurang
ramah karena mood nya yang suka berubah-ubah.
Iya,sewaktu bulan puasa,pada hari raya Idul fitri saya
produksi kue kering.
Alhamdulillah modal cukup. Awalnya dengan du ratus
ribu setelah itu berjalan lancar BRI menawarkan kredit
UMKM terus berkembang dan sekarang memiliki
modal sendiri.
Pencatatan keuangan sudah rapid an terkoordinir
sehingga perhitungan lebih mudah walaupun masih
memakai cara sederhana / tradisional.
Tidak ada. Namun, yang menjadi pesaing kita keripik
2. Apakah terjadi daya
tawar menawar pembeli?
3. Bagaimana dengan
ancaman pesaing baru ?
4. Apakah ada kecemasan
terhadap berkurangnya
pelanggan dengan
munculnya berbagai
pesaing baru dengan
usaha sejenis ?
5. Usaha apa yang anda
lakukan untuk
mempertahankan
pelanggan anda ?
6. Apakah anda memiliki
trik khusus dalam
menjalin hubungan baik
dengan pelanggan ?
Tidak ada, karena harga sudah harga pas.
Saya tidak terlalu khwatir, karena saya sudah memiliki
pelanggan tetap yang cukup banyak. Rejeki kan sudah
di atur sama yang di atas.
Tidak. Sampai sejauh ini, saya tidak merasakan
adanya penurunan penjualan. Adapun sedikit menurun
itu karena ekonomi kita lagi melemah jadi daya beli
masyarakat kurang.
Saya tetap mengunggulkan rasa dan harga sebagai
kekuatan selasih. Kualitas dan pelayanan yang saya
perhatikan dan menjadi utama.
Trik khusus sih tidak,tapi lebih ke pelayanan yang
cepat. Rasa dan harga yang saya pertahankan adalah
cara saya berkomunikasi dengan pelanggan. Jika ada
kritik aau saran terhadap usaha Selasih, saya akan
menerimanya untuk mengevaluasi kinerja usaha saya.
Aspek Kebijakan
1. Bagaimana dengan jam
operasional usaha ini ?
2. Apakah usaha keripik ini
melakukan penawaran
pemasaran antar di
tempat ?
3. Harga keripik di sini
cukup terjangkau.
Apakah penetapan harga
ini sudah sesuai dengan
kualitas yang di
tawarkan ?
4. Harga bahan baku kini
cukup melonjak.
Namun, harga keripik
dan roti masih
terjangkau. Apakah anda
tidak mengalami
kerugian dengan hal ini?
Toko buka setiap hari mulai pukul 08.00 – 20.00 wib
dan tempat produksi mulai pukul 08.00 – 15.30 wib.
Tidak ada. Pesanan langsung diambil oleh konsumen
di tempat produksi sesuai dengan waktu dan jam yang
telah disepakati.
Ya, sudah sesuai, karena penetapan harga dilakukan
sesuai dengan harga bahan baku saat ini.
Tidak. Untuk saya kepuasan pelanggan adalah yang
Aspek Pengembangan
1. Usaha / trik apa saja
yang anda lakukan untuk
mengembangkan usaha
ini dalam kurun waktu 5
tahun terakhir ?
2. Apakah usaha yang
sudah anda jalankan
sudah maksimal ?
3. Bagaimana dengan
omset penjualan selama
3 tahun terakhir ?
4. Usaha ini sudah berjalan
cukup lama, namun
Selasih masih memiliki
eksistensi yang cukup
tinggi di kalangan
pengusaha lainnya. Apa
strategi anda untuk tetap
bertahan selama belasan
tahun ?
Saya hanya melakukan sebisa saya dengan mencapai
tiap tahunnya mendapat prestasi adhikarya pangan
nusantara. Terus saya mengisi seminar-seminar di
berbagai kalangan,mendirikan koperasi untuk para
pegawai, memperluas pasar akhirnya ke pasar
Malaysia rencana saya ke pasar korea selanjutnya dan
saya berusaha setiap tahunnya meluncurkan produk
varian baru yang khas dan unik.
Belum karena saya masih kurangnya promosi apalagi
sekarang trend nya social media. Namun, saya kurang
mengerti dan tidak ada yang mengurusnya.
Setiap tahunnya cukup meningkat omsetnya. Cuma
tahun ini agak sedikit saja menurun namun masih
stabil.
Saya berusaha untuk tetap menjaga citarasa dan
kualitas produk dengan menggunakan bahan baku
terbaik, harga tetap bersahabat, dan komunikasi
dengan pelanggan tetap dijaga dengan baik. Saya juga
terbuka dengan segala kritik dan saran yang diberikan
oleh pelanggan setia, karena hal itu akan menjadi
5. Apakah anda memiliki
rencana untuk membuka
cabang selain di
Sentang?
6. Apakah anda memiliki
rencana untuk
meluncurkan varian
keripik terbaru ?
Saya belum memikirkan hal itu, karena saya takut
tidak ter control jika membuka cabang. Saya rasa saat
ini cukup 1 toko saja dulu sudah cukup.
Ya, saya sedang mencoba beberapa resep baru dan
2. Informan Utama
Berikut adalah hasil wawancara kepada informan utama, yaitu pembeli dan mitra di
Aneka Keripik dan Roti Selasih .
Pertanyaan Jawaban
Aspek Pemasaran
1. Menurut anda, bagaimana lokasi usaha
Keripik Selasih ini ?
2. Darimana anda memngetahui
keberadaan lokasi usaha keripik Selasih
ini ?
Informan 1 : Lokasi sudah cukup strategis.
Informan 2 : Mudah di jangkau.
Informan : Dekat dari sekolah anak saya.
Informan 4 : Lokasinya strategis.
Informan 5 : Strategis, dekat dari kantor saya.
Informan 6 : Gampang ditemukan.
Informan 7 : Sangat sulit di jangkau karena
LINSUM
Informan 8 : Dekat dari tempat saya ngajar.
Informan 9 : Mudah dijangkau darimana saja.
Informan 10 : Bagus,karena di jalan lintas.
Informan 11 : Bagus gampang di carinya.
Informan 12 : Kebetulan searah ke rumah saya.
Informan 13 : Agak jauh dari rumah saya.
Informan 14 : Bagus sekali
Informan 15 : Bagus karena di tepi jalan.
Informan 1 : Dari teman saya.
Informan 2 : Dari dulu,karena sudah langganan
Informan 3 : Karena setiap hari lewat jalan ini.
Informan 4 : Dari temen-temen mama saya.
Informan 5 : Karena dekat dari kantor.
Informan 6 : karena sering lewat jalan sini.
Informan 7 : Dari teman-teman yang sudah
3. Bagaimana dengan harga yang di
tawarkan?
Informan 8 : Setiap hari lewat jalan ini untuk
mengantar anak saya sekolah.
Informan 9 : Dari iu saya yang sudah
langganan.
Informan 10 : Dari istri saya,dia udah lama
langganan
Informan 11: Dari jejaring internet
Informan 12 : Kakak saya yang sudah lama
langganan disini
Informan 13 : Dari internet dan temen juga
Informan 14 : Dari ibu dan temen-temen saya.
Informan 15 : Karena dekat tempat saya
mengajar.
Informan 1 : Murah sekali
Informan 2 : Cukup bersahabat di kantong
Informan 3 : Terjangkau
Informan 4 : Harganya standar,malah
cenderung murah di banding yang lain
Informan 5 : Murah banget
Informan 6 : Harganya merakyat
Informan 7 : Harganya sesuai dengan
kualitasnya
Informan 8 : Murah banget di banding yang
lain
Informan 9 : Sesuai rasa dan kantong saya
Informan 10 : Cukup murah
Informan 11 : Terjangkau kok harganya
Informan 12 : Gak mahal-mahal banget
Informan 13 : Paling murah kalo aku rasa
4. Bagaimana dengan jenis keripik dan
roti yang di tawarkan ?
5. Sudah berapa kali anda membeli /
memessan keripik disini ?
Informan 15 : cocoklah harga sama rasa.
Mantap !
Informan 1 : Banyak pilihannya
Informan 2 : Banyak jenisnya,dan lumayan
enak
Informan 3 : Enak-enak semua kok
Informan 4 : Jenisnya sangat beragam,sangat
menarik.
Informan 5 : Saya suka semua jenisnya
Informan 6 : Banyak varian
Informan 7 : Enak dan banyak macamnya
Informan 8 : Sesuai di lidah saya
Informan 9 : Jenisnya standar
Informan 10 :Enak enak,gurih gitu
Informan 11 : Banyak variannya, rapuh gurih
lagi
Informan 12 : Pas di lidah saya
Informan 13 : Gurih,banyak jenisnya
Informan 14 : Lumayan enak,ukurannya juga
cukup besar
Informan 15 : Pas sekali cemilan saya
Informan 1 : Gak inget, tapi sering sih
Informan 2 : Sudah lama langganan,gk inget
Informan 3 : Ada 5 kali sepertinya
Informan 4 : Gak ingat,tapi lumayan sering lah
Informan 5 : Sering sih,biasa untuk snack di
kantor
Informan 6 : Kayaknya 10 kali lebih sih
Aspek Produksi / Operasional
1. Bagaimana kualitas keripik dan roti
yang di hasilkan ?
kok
Informan 8 : Sering untuk cemilan anak saya
nonton
Informan 9 : 6 – 8 kali mungkin
Informan 10 : kurang ingat, tapi mungkin lebih
dari 5 kali lah
Informan 11 : Baru 3 kali sih
Informan 12 : Sering juga kalo jalan pulang
Informan 13 : lumayan sering lah
Informan 14 : Ada 4 kali kayaknya
Informan 15 : Baru 2 kali sih
Informan 1 : Kualitasnya terjaga
Informan 2 : Gurih dan enak
Informan 3 : Rasanya masih gurih seperti yang
pertama kali saya beli
Informan 4 : Saya rasa masih sama
Informan 5 : Lumayan enak
Informan 6 : Kualitasnya baik,enak kok
Informan 7 : Sejauh ini kualitasnya masih
seperti dulu
Informan 8 : Bagus. Anak saya sangat suka
Informan 9 : Sudah cukup baik
Informan 10 : Pas di lidah
Informan 11 : Cukup enak
Informan 12 : Lumayan,makanya sering beli
Informan 13 : Biasa saja
Informan 14 : kualitasnya bagus
Informan 15 : Kualitasnya baik. Rasanya
2. Apakah pelayanan terhadap pelanggan
sudah baik ?
3. Apakah pesanan selesai sesuai dengan
waktu yang di inginkan ?
Informan 1 : Cukup baik
Informan 2 : Kadang kalo anaknya kurang
ramah
Informan 3 : Pelayanan baik
Informan 4 : Sudah baik
Informan 5 : Cukup baik dan cukup puas
Informan 6 : Baik-baik aja sih
Informan 7 : Kadang
Informan 8 : Kurang ramah yang jaga tokonya
Informan 9 : Sudah cukup baik
Informan 10 : Baik
Informan 11 : Sudah cukup baik,terkadang
penjaga toko jutek
Informan 12 : Lumayan baik
Informan 13 : Ramah
Informan 14 : Penjaga nya kurang senyum
Informan 15 : Baik
Informan 1 : Belum pernah pesan sih
Informan 2 :Ya,selalu tepat waktu
Informan 3 : Belum pernah pesan banyak
Informan 4 : Iya,sesuai dengan waktu yang
diminta
Informan 5 : Belum pernah
Informan 6 : Selesai tepat waktu
Informan 7 : Tepat waktu
Informan 8 : Iya,pas dengan yang saya
inginkan
Informan 9 : Iya
Informan 10 : Istri saya sering pesan,sepertinya
4. Jenis keripk dan roti apa yang menjadi
favorit anda sehingga anda kembali
melakukan pembelian ?
5. Apakah anda puas dengan produk yang
dihasilkan Selasih selama ini ?
Informan 11 : Belum pernah pesan
Informan 12 : Mama selalu pesan,tepat waktu
tuh
Informan 13 : Belum pernah pesan banyak
Informan 14 : Gak pernah order banyak
Informan 15 : Selalu tepat waktu
Informan 1 : Ubi ungu dan Kentang
Informan 2 : Pisang,ubi ungu dan Salak
Informan 3 : Semuanya saya suka
Informan 4 : Nangka dan salak
Informan 5 : Nangka. Favorit !
Informan 6 : Suka semua
Informan 7 : Kue bawang,jagung,nangka
Informan 8 : Nangka ,salak,sukun
Informan 9 : Semuanya
Informan 10 : Nangka,salak dan jagung
Informan 11 : Nangka,salak,kue bawang
Informan 12 : Semua
Informan 13 : Semua tapi favorit nangka
Informan 14 : Kue bawang,kue bawang
ungu,pedas dan jagung
Informan 15 : Pedas,ubi ungu,ubi kayu,sukun
Informan 1 : Puas
Informan 2 : lumayan
Informan 3 : Puas lah
Informan 4 : Cukup puas
Informan 5 : Biasa aja
Informan 6 : sudah puas
Aspek Persaingan
1. Mengapa anda memilih membeli /
memesan keripik di sini ?
Informan 8 : Puas,kalo bisa tambah varian lagi
Informan 9 : Lumayan puas
Informan 10 : Puas- puas aja sih
Informan 11 : biasa saja
Informan 12 : Cukup puas
Informan 13 : Kurang sedikit
Informan 14 : kurang puas
Informan 15 : Puas
Informan 1 : Karena enak
Informan 2 : Karena harga terjangkau
Informan 3 : Tidak ada yang lain
Informan 4 : Karena sudah lama langganan
Informan 5 : Karena istri saya sudah langganan
Informan 6 : Murah dan enak
Informan 7 : Karena rasa,kualitas dan harganya
Informan 8 : Harganya murah cocok untuk
cemilan
Informan 9 : Gak pake pengawet
Informan 10 : Gak pake bahan yang tidak baik
Informan 11 : Karena sudah cocok di lidah
saya
Informan 12 : Cocok rasa dan harga
Informan 13 : Rasa dan kualitasnya seimbang
Informan 14 : Karena rasanya enak
Informan 15 : Pakai minyak yang bagus,tidak
bekas
2. Saat ini ,usaha keripik semakin
berkembang dan banyak bermunculan
usaha yang baru. Apakah anda tertarik
untuk mencoba di usaha lain ?
3. Menurut anda, apa keunggulan usaha
ini ?
Informan 2 : Iya,tapi tetap Selasih pilihan saya
Informan 3 : Iya
Informan 4 : Tentu,saya mau mencobanya
Informan 5 : Mau,tapi terlalu mahal gak deh
Informan 6 : Mau-mau aja
Informan 7 : Iya,tapi rata-rata mahal
Informan 8 : Mau,tapi harus sesuai rasa dan
harganya
Informan 9 : tentu saja mau
Informan 10 : Kalau coba aja ya gak apa-apa.
Tapi langganan tetap disinilah
Informan 11 : Iya,tertarik
Informan 12 : Iya,tapi tergantung mama
Informan 13 : Ya,saya tertarik
Informan 14 : Iya dong
Informan 15 : Iya,saya memang suka mencoba
berbagai usaha
Informan 1 : Lokasinya yang strategis
Informan 2 : Harganya terjangkau
Informan 3 : Murah
Informan 4 : Harganya
Informan 5 : Varian nya banyak dan murah
Informan 6 : Enak dan murah
Informan 7 : Harga nya terjangkau
Informan 8 : Banyak pilihan
Informan 9 : Rasa dan harga cocok di kantong
anak kuliahan
Informan 10 : Usaha sudah berdiri cukup lama
sehingga sudah punya nama
Aspek Pengembangan
1. Menurut anda, apakah Selasih
mengalami perkembangan semakin
baik ?
Informan 12 : Murah,enak dan udah banyak
pelanggannya
Informan 13 : Harganya murah dan rasanya
lumayan
Informan 15 : Karena udah lama jadi
orang-orang udah pada tau
Informan 1 : Biasa saja
Informan 2 : Saya rasa cukup berkembang
Informan 3 : Lumayan
Informan 4 : Tidak juga
Informan 5 : Sedikitlah
Informan 6 : Masih seperti dulu
Informan 7 : Berkembang di variannya
Informan 8 : Iya,udah punya toko khusus
Informan 9 : Biasa
Informan 10 : Iya, harga konsisten sesuai
dengan perkembangan zaman
Informan 11 : Kurang tau karena baru lebih
dari 2 kali
Informan 12 : Sepertinya biasa aja
Informan 13 : Ya,sudah punya toko sendiri
Informan 14 : Sudah ada toko
Informan 15 : Saya tidak tahu pasti karena baru
2. Apakah anda memiliki kritik atau saran
untuk usaha ini ?
Informan 1 : Pertahankan rasa dan harganya
Informan 2 : Mungkin bisa tambah jenisnya
Informan 3 : Rasa dan pelayanan harus di
tingkatkan
Informan 4 : Pertahankan yang sudah baik
Informan 5 : Tambah fasilitas pengiriman
keripik dan roti ke konsumen
Informan 6 :Sudah bagus, tapi kalo bisa
kemasan lebih di perhatikan. Buat desain lebih
menarik jagan Cuma nangka dan salak yang
menarik
Informan 7 : Varian boleh di tambah lagi
Informan 8 : Kualitas dan harga harus
seimbang
Informan 9 : Kalau saya rasa sudah pas. Boleh
di tambah produk-produk yang lebih unik dan
menarik
Informan 10 : Saran saya pakai delivery order
kayak zaman sekarng kan trend nya
Informan 11 : Saran saya agar produk yang
dihasilkan sepadan dengan kualitas produk
Informan 12 : Yang jaga toko lebih ramah dan
lebih sering senyum dong..
Informan 13 : Buat lebih menarik,jenis-jenis
yang bar uterus
Informan 14 : Pelayanan tokonya ramah dan
asik dong
KERTAS KERJA EVALUASI Lampiran I
Lembar Kerja Evaluasi Faktor-Faktor Internal No. Faktor-Faktor Kunci
Yang Dimonitor
Hasil Monitor Sifat Pengaruh Peringkat Kekuatan dan Kelemahan
Nilai (0-4)
Bobot Kekuatan Kelemahan
Minor Major Point Minor Major Point 1.
1.1
1.2
1.3
Aspek Pemasaran
Harga Jual
Lokasi
strategis dan
mudah
terjangkau
- Memiliki
pelanggan
tetap dari
1.4
1.5
2.
2.1
Sistem pengiriman
Promosi
Aspek Produksi / Operasional
Kualitas produk
kalangan
- Tidak terlalu
gencar untuk
2.2
2.3
produk
Pegawai
berkualitas
- Banyak
variasi
produk dan
tidak
menggunaka
n bahan baku
- Kurangnya
disiplin
pegawai saat
bekerja
K
L
3
3
0,154
0,115
X 4
3.
3.1
Aspek keuangan
Manajemen keuangan - Masih
menggunaka
n pencatatan
sederhana
L 3 0,115 X 1
Lampiran II
Lembar Kerja Evaluasi Faktor-Faktor Eksternal No. Faktor-Faktor Kunci
Yang Dimonitor
Hasil Monitor Sifat Pengaruh Peringkat Efektifitas Strategi Organisasi Untuk Merespon
Nilai (0-4)
Bobot Peluang Ancaman
Rendah Tinggi Point Rendah Tinggi Point 1.
1.1
1.2
Aspek persaingan
UMKM unggulan
Daya beli
- UMKM yang
di bawah
naungan
pemerintah
- Tingginya
1.3
1.4
2.
2.1
Pesaing baru
Kejenuhan pelanggan
Aspek Pemasaran
Potensi pasar yang
masih besar
- Ancaman
pesaing baru
cukup tinggi
- pelanggan
dapat
mengalami
kejenuhan
jika selasih
apabila
kurang
inovatif
- Besarnya
pasar yang
yang padat
3.
3.1
Aspek Kebijakan
Tingkat pendapatan
penduduk yang tinggi
- Pendapatan
penduduk
sekitar yang
semakin
meningkat
3.2 Ketidakstabilan bahan
baku
- Harga bahan
baku kini
tidak
stabil,terkada
ng harganya
melambung
tinggi
terkadang
A 2 0,09 X 2
4.
4.1
Aspek produksi / operasional
Ketersediaan bahan
baku bersifat musiman
- Ancaman
Bahan baku
bersifat
musiman,kad
ang ada
kadang tidak
A 3 0,13 X 1
