Lampiran 2.Perhitungan Bilangan Penyabunan Total Minyak Kelapa Murni
1. Pembakuan HCl untuk Penentuan Bilangan Penyabunan Total
miligrek Na2CO3 = miligrek HCl
N = ��/��
��
Data Pembakuan HCl 0,5 N
No.
Berat Na2CO3
(mg)
Volume titrasi (ml)
1. 253 9,6
2. 251 9,2
3. 253 9,5
Normalitas rata-rata:
N� = N1 + N2 2
Deviasi = �N1−N� N1
���� �× 100 %
Normalitas rata-rata HCl
No.
Normalitas (N)
Normalitas rata-rata (N)
2. Pembakuan NaOH-metanol untuk Penyabunan Total
Miligrek NaOH = Miligrek HCl
V NaOH × N NaOH = VHCl × N HCl
N NaOH = V HCl × N HCl
V NaOH
Data Pembakuan NaOH
Normalitas rata-rata:
N� = N1 + N2 2
Deviasi = �N1−N� N1
���� �× 100 %
Normalitas rata-rata NaOH
No.
Normalitas (N)
Normalitas rata-rata (N) NaOH-metanol (ml)
Volume HCl 0,5107 N (ml)
1. 10 10,4
2. 10 10,2
3. Perhitungan Bilangan Penyabunan
Berat sampel (VCO) = 5,003 gram Volume HCL 0,4999 N titrasi = 6,5 ml Volume NaOH-metanol 0,5199 N = 50 ml
Mol-ekivalen NaOH awal = V x N NaOH = 50 ml x 0,5199 N = 25,99 mmol Mol-ekivalen NaOH yang bereaksi dengan HCl = V x N HCl
= 6,5 ml x 0,4999 N = 3,25 mmol
Mol-ekivalen NaOH yang bereaksi dengan VCO = 25,99 mmol – 3,2493 mmol
= 22,7457 mmol Mg NaOH yang bereaksi = mol-ekivalen x Mr
= 22,7457 mmol x 40,00 gram/mol = 23,1330 mmol x 40,00 mg/mmol
= 909,826 mg Bilangan Penyabunan = 1
Gram Minyak × mg NaOH
= 1
5,003 gram VCO × 909,826 mg NaOH
Lampiran 3. Perhitungan Jumlah NaOH-metanol yang Digunakan dalam Hidrolisis Metode Penyabunan 70%
Volume NaOH-metanol yang ditambahkan untuk hidrolisis 70% VCO yang disabunkan = 100,0935 gram
NaOH = 181,8561mg/gr VCO
Jumlah NaOH yang ditambahkan
= 70% x 181,8561 mg/gram VCO x 100,0935 gram VCO =70
HCl yang ditambahkan setelah penyabunan untuk melepaskan alkali dari asam lemak bebas = V NaOH x N NaOH / N HCl
Lampiran 4. Perhitungan Bilangan Asam
1. Pembakuan KOH untuk Penetapan Bilangan Asam
Miligrek K. Biftalat = Miligrek KOH
mg K. Biftalat
BE = V × N KOH
N KOH = mg K Biftalat BE × V
Data pembakuan KOH
No.
Massa K. Biftalat (mg)
Volume Titrasi (V) (ml)
Normalitas rata-rata:
N� = N1 + N2 2
Deviasi = �N1−N�
N� �× 100 %
Data normalitas rata-rata KOH
No.
Normalitas (N)
Jadi Normalitas Pembakuan KOH = 0,0983 N 2. Perhitungan Bilangan Asam
Bilangan Asam = ml × N × BM KOH
G
Keterangan:
ml = volume titrasi
N = Normalitas KOH BM KOH = 56,1
G = massa minyak yang diuji
No. VCO
(gram)
Volume titrasi
(ml) Bilangan Asam
1. 5,032 15,86 173,81
2. 5,021 15,78 173,31
