• Tidak ada hasil yang ditemukan

OPTIMASI SUHU PENGERINGAN DAN PENGGUNAAN DRYING AGENT PADA PENGOLAHAN SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris L) DENGAN METODE OVEN DRYING OPTIMIZATION OF DRYING TEMPERATURE AND APPLICATION OF DRYING AGENT ON THE PROCESSING OF RED BEET (Beta vulgaris L) POWDER BY

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2019

Membagikan "OPTIMASI SUHU PENGERINGAN DAN PENGGUNAAN DRYING AGENT PADA PENGOLAHAN SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris L) DENGAN METODE OVEN DRYING OPTIMIZATION OF DRYING TEMPERATURE AND APPLICATION OF DRYING AGENT ON THE PROCESSING OF RED BEET (Beta vulgaris L) POWDER BY"

Copied!
14
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 14 Halaman )

Teks penuh

Loading

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 14 Halaman - 384.64 KB )

Dokumen terkait

PENGARUH SUHU TERHADAP MUTU BUBUK PEWARNA MAKANAN ALAMI DARI BUAH BIT (BETA VULGARIS L).

Penelitian ini bertujuan untuk pembuatan bubuk pewarna alami dari buah bit ( Beta vulgaris L) dengan kualitas yang optimal berdasarkan variasi suhu pengeringan.. Mutu

Formulasi sediaan lipstik ekstrak kental umbi bit merah (Beta vulgaris L.) - Widya Mandala Catholic University Surabaya Repository

Gambar 4.6 Diagram yang Menunjukkan Hubungan Antara pH dan Formula Sediaan Lipstik Ekstrak Kental Umbi Bit Merah (Beta vulgaris L.)

EFEK PENAMBAHAN BIT MERAH (Beta vulgaris L.) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI ROTI MOCAF SELAMA PEMANGGANGAN THE EFFECT OF RED BEET (Beta vulgaris L.) ADDITION TO PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTIC IN MOCAF BREAD DURING BAKING

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas kasih dan anugerah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan skripsi dengan judul “ EFEK PENAMBAHAN BIT MERAH

KINETIKA DEGRADASI ANTIOKSIDAN EKSTRAK BIT MERAH (Beta vulgaris) SELAMA PROSES PEMANASAN DAN PERUBAHAN pH DEGRADATION KINETICS OF RED BEET (Beta vulgaris) EXTRACT DURING THERMAL PROCESSING AND CHANGE OF pH SKRIPSI

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi yang berjudul KINETIKA DEGRADASI ANTIOKSIDAN EKSTRAK BIT MERAH ( Beta vulgaris ) SELAMA PROSES PEMANASAN DAN

KINETIKA DEGRADASI ANTIOKSIDAN SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris) SELAMA PROSES PEMANASAN DAN PERUBAHAN pH DEGRADATION KINETICS OF RED BEET (Beta vulgaris) POWDER DURING THERMAL PROCESSING AND CHANGES OF pH SKRIPSI

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pH, suhu dan lamanya pemanasan terhadap degradasi antioksidan serbuk bit merah serta untuk menentukan kinetika

KARAKTERISTIK SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris L.) (METODE SPRAY DRYING) YANG DIPROSES DENGAN VARIASI TEMPERATUR INLET DAN MALTODEKSTRIN CHARACTERISTIC OF RED BEET POWDER (Beta vulgaris L.) (SPRAY DRYING METHOD) PROCESSED BY VARIATION OF INLET TEMPERATURE

Penggunaan maltodekstrin yang semakin berkurang menyebabkan kadar air dalam serbuk bit semakin rendah, intensitas warna meningkat, aktivitas antioksidan ( % inhibition )

PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF RED BEET POWDER (Beta vulgaris L.) PROCESSED BY VARIATION OF DRYING AGENTS AND MALTODEXTRIN AS COATING AGENT

Puji dan Syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas rahmat dan anugrah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan skripsi yang berjudul Karakteristik Fisikokimia Serbuk

PENGARUH SUHU DAN LAMA WAKTU PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS TEH BIT (Beta vulgaris L.)

Hasil penelitian menunjukkan perlakuan pengeringan menghasilkan teh bit terbaik pada perlakuan (A1) dengan suhu pengeringan 60 0 C selama 19 jam dengan kadar air 8,7%, rendemen