KARYA TULIS AKHIR
PENGARUH PEMBERIAN SEDUHAN KOPI ROBUSTA (Coffea canephora var. Robusta) TERHADAP PERUBAHAN HISTOPATOLOGI
PROSTAT PADA TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) STRAIN WISTAR JANTAN
Oleh:
DEBBY ROSYE ARDIANA 201210330311017
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG FAKULTAS KEDOKTERAN
HASIL PENELITIAN
PENGARUH PEMBERIAN SEDUHAN KOPI ROBUSTA (Coffea canephora var. Robusta) TERHADAP PERUBAHAN
HISTOPATOLOGI PROSTAT PADA TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) STRAIN WISTAR JANTAN
KARYA TULIS AKHIR Diajukan kepada
Universitas Muhammadiyah Malang untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan
dalam Menyelesaikan Program Sarjana Fakultas Kedokteran
Oleh:
DEBBY ROSYE ARDIANA 201210330311017
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS KEDOKTERAN
LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN HASIL PENELITIAN Telah disetujui sebagai hasil penelitian
untuk memenuhi persyaratan Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Malang Tanggal : 5 Januari 2016
Pembimbing I
dr. Dian Yuliartha L., Sp.PA
Pembimbing II
dr. Halida Nelasari, Sp. OG
Mengetahui,
Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang
Dekan,
LEMBAR PENGUJIAN
Karya Tulis Akhir oleh Debby Rosye Ardiana ini telah diuji dan dipertahankan di depan Tim Penguji pada tanggal 5 Januari 2016
Tim Penguji
dr. Dian Yuliartha L., Sp.PA , Ketua
dr. Halida Nelasari, Sp. OG , Anggota
KATA PENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan rahmat-Nya, penulis telah berhasil menyelesaikan penelitian yang berjudul “Pengaruh Pemberian Seduhan Kopi Robusta (Coffea canephora var.
Robusta) Terhadap Perubahan Histopatologi Prostat Pada Tikus Putih (Ratus norvegicus) Strain Wistar Jantan”. Penulisan penelitian ini dilakukan dalam
rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Kedokteran
Jurusan Pendidikan Dokter pada Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Malang.
Penulis menyadari bahwa penyusunan tugas akhir ini jauh dari sempurna, walaupun demikian penulis telah berusaha semaksimal mungkin serta mendapat bantuan dan bimbingan dari dosen pembimbing dalam rangka penyusunan. Tanpa bantuan dan dorongan dari berbagai pihak, sangatlah tidak mudah menjalani masa perkuliahan hingga pada penyusunan tugas akhir ini.
Akhir kata penulis berharap semoga penelitian ini dapat menambah wawasan dan bermanfaat bagi semua pihak.
Malang, Januari 2016
LEMBAR PERSEMBAHAN
1. Allah SWT yang telah memberikan rahmat, rezeki, karunia kesehatan, kesabaran dan lindungan sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini. Terima kasih atas kesempatan yang telah Engkau berikan.
2. Ayah dan ibu ku tercinta Bapak Choesnin dan Ibu Supartinah yang telah memberikan doa, restu, semangat, dorongan dan kekuatan sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis akhir ini.
3. dr. Dian Yuliartha Lestari, Sp. PA selaku Pembimbing I yang telah membimbing dengan sabar dan memberikan banyak saran dalam penyusunan karya tulis akhir ini. Terima kasih telah menjadi teladan yang baik bagi penulis.
4. dr. Halida Nelasari, Sp. OG selaku pembimbing II yang telah membimbing dengan sabar dan memberikan banyak saran dalam penyusunan karya tulis akhir ini. Terima kasih telah menjadi teladan yang baik bagi penulis.
5. dr. Yuliono Trika Nur Hasan, Sp. M selaku penguji yang telah memberikan kritik dan saran dalam penyusunan karya tulis akhir ini. Terima kasih telah menjadi teladan yang baik bagi penulis.
6. dr. Irma Suswati, M. Kes selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang.
7. dr. Ma’roef, Sp.OG selaku Pembantu Dekan 1 Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang.
8. dr. Rahayu, Sp. S selaku Pembantu Dekan II Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang.
9. dr. Iwan Sis, Sp. KJ selaku Pembantu Dekan III Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang.
10. Pak Iwan dan Bu Dian sebagai guru statistik yang telah membantu penulis memahami statistik.
11. Mbak Arum, Mas Arief, Mas Asep, Mbak Ary dan keponakan keponakan kesayanganku Dek ica, Dek Tita, Dek Umar, Dek El, Dek Hasna yang telah menguatkanku dan memberikan motivasi.
12. Reny, Meta, Mitha, Rayyan, Fadhil, Al, Lukman, Saidah, Ika, Avisa sebagai teman seperjuangan dari awal penelitian ini sampai karya tulis ini selesai. 13. Sahabat sahabatku tersayang Dian, Suci, Fitri, Audia, Sherly, Ratna, Tika,
Vivi, Erisi, Ani, Dini, Rifqi, Dilan yang sudah mau direpotin saat sidang sempro dan kompre ku. Terima kasih atas motivasi yang kalian berikan. 14. Kakak Ro’di Nur Fajri yang telah membantuku menyusun bab 5. Terima kasih
atas motivasi buat cepet lulus darimu sangat membekas di pikiranku. 15. Tegar Pamungkas yang telah mengajari program SPSS.
16. Teruntuk seseorang yang pernah hadir yang tak bisa kusebut namanya, terimakasih atas cinta , dukungan, dan kesabarannya menemaniku sampai sempro.
17. Sahabat SMA Andea, Ully, Kiki, Lenny, Vivi Aida, Dika, terima kasih atas dukungan dan motivasinya.
18. Mohammad Yusuf Sinatrya yang sedang berjuang menjemput “S.T” terima kasih telah menemaniku dan tak lelah memberikan semangat serta motivasi. 19. Sahabat SMP ku Fista, Olivia, Aim, Galih, terimakasih atas motivasi dan
20. Mbak Indah Puspita yang telah membantu mengatur format penulisan karya tulis akhir ini.
21. Yuni yang telah membantu membuat abstrak bahasa inggris.
22. Pak Joko, Mas Mifta, Mas Nyono, Mbak Fath, Pak Kusnan dan laboran Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang yang telah membantu penelitian.
23. Staff TU, Bu Endah, Mbak Nuke, Mbak Citra, Mas Didit, Mas Faisal, Pak Yono yang telah membantu administrasi penulis dalam menyelesaikan karya tulis akhir ini.
24. Semua teman-teman FK UMM angkatan 2012 “ABDOMEN” yang menjadi teman seperjuangan selama menempuh pendidikan kedokteran.
25. Semua pihak yang turut membantu dalam menyelesaikan karya tulis ini dan juga mendoakan demi suksesnya karya tulis ini yag tidak bisa penulis sebutkan satu persatu.
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... iii
LEMBAR PENGUJIAN ... iv KATA PENGANTAR ... v LEMBAR PERSEMBAHAN ... vi ABSTRAK ... ix ABSTRACT ... x DAFTAR ISI ... xi DAFTAR TABEL ... xv
DAFTAR GAMBAR ... xvi
DAFTAR SINGKATAN ... xvii
DAFTAR LAMPIRAN ... xviii
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan masalah ... 3 1.3 Tujuan Penelitian... 3 1.3.1 Tujuan Umum ... 3 1.3.2 Tujuan Khusus ... 3 1.4 Manfaat Penelitian 1.4.1 Manfaat Akademis ... 3 1.4.2 Manfaat Klinik ... 4 1.4.3 Manfaat Praktis ... 4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Kopi Robusta ... 5
2.1.1 Sejarah ... 5
2.1.2 Taksonomi Kopi Robusta ... 6
2.1.3 Morfologi Kopi Robusta ... 7
2.1.4Kandungan Senyawa Kopi Robusta ... 8
2.2 Akrilamida... 11 2.3 Prostat ... 13 2.3.1 Anatomi ... 13 2.3.2 Fisiologi ... 15 2.3.3 Histologi ... 16 2.3.4 Perubahan Histopatologi ... 17 2.3.5 Kanker Prostat ... 26
BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS 3.1 Kerangka Konsep ... 29
3.2 Hipotesis ... 30
BAB 4 METODE PENELITIAN 4.1 Jenis Penelitian ... 31
4.2 Tempat dan Waktu penelitian ... 31
4.3 Populasi dan Sampel ... 31
4.3.1 Populasi ... 31
4.3.2 Sampel ... 31
4.3.3 Estimasi Pengulangan Sampel ... 31
4.3.5 Karakteristik Sampel Penelitian ... 32
4.3.6 Variabel Penelitian ... 33
4.3.6.1 Variabel Bebas ... 33
4.3.6.2 Variabel Terikat ... 33
4.3.7 Definisi Operasional ... 33
4.4 Dasar Penentuan Dosis ... 34
4.5 Bahan dan Instrumen Penelitian... 35
4.5.1 Bahan Penelitian... 35
4.5.2 Instrumen Penelitian... 36
4.6 Prosedur Penelitian ... 37
4.6.1 Proses Adaptasi ... 37
4.6.2 Pembagian Kelompok Tikus ... 37
4.6.3 Pembuatan Sediaan Kopi Robusta ... 38
4.6.4 Pembuatan Sediaan Akrilamida ... 38
4.6.5 Proses Anastesi dan Pembedahan Hewan Coba... 38
4.6.6 Pembuatan Sediaan Histologi ... 39
4.7 Alur Penelitian ... 40
4.8 Teknik Pengumpulan Data ... 41
4.9 Analisis Data... 41
4.10 Jadwal Penelitian ... 41
BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS DATA 5.1 Hasil Penelitian ... 42
5.2 Analisis Data... 43
5.2.2 Uji Homogenitas ... 44
5.2.3 Uji One Way ANOVA ... 44
5.2.4 Uji Post Hoc Tukey ... 45
5.2.5 Uji Korelasi Pearson ... 46
5.2.6 Uji Regresi Linear ... 46
BAB 6 PEMBAHASAN ... 49
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN 7.1 Kesimpulan ... 52
7.2 Saran ... 52
DAFTAR PUSTAKA ... 53
LAMPIRAN ... 58
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1 Gambar Mikroskopis Prostat... 58
2 Data Proliferasi Acinar Prostat... 64
3 Analisis Data ... 66
4 Dokumentasi ... 70
5 Surat Keterangan Identifikasi Tanaman ... 75
6 Surat Keterangan Kelaikan Etik ... 76
7 Surat Keterangan Telah Menyelesaikan Penelitian... 77
8 Surat Keterangan Pembacaan PA... 78
DAFTAR PUSTAKA
Alexander Y, Yakov Y, Jing YW, et al, 2013.Antioxidant and Antiradical Activity of Coffee. Journal of Antioxidants. [Online], Vol. 2, pp. 230-242,
(diunduh pada 6 November 2014), tersedia dari:
www.mdpi.com/journal/antioxidants
Alexander, J., 2006. Risk Assessment Techniques for Acrylamide, In: Skog, K, dan Alexander, J., editors.Acrylamide and Other Hazardous Compounds in
Heat-Treated Foods. Cambridge: CRC Press. [Online]. pp. 279. (diunduh
pada 6 November 2014), tersedia
dari:http://ir.nmu.org.ua/bitstream/handle/123456789/134375/8fbfe7d81df2 35a59e63e9d883523f56.pdf?sequence=1.
Anggara, Anies, Marini, Sri. 2011. Kopi Si HitamMenguntungkan : Budi
DayadanPemasaran.Yogyakarta :PenerbitCahayaAtmaPustaka.
Beograd.Zastita Protection Materijala Review Paper,2012 (diunduh pada 1 Mei 2015),tersediadari:https://www.google.co.id/#q=ZA%C5%A0TITA+MAT ERIJALA+53+%282012%29+broj+1
Bhara, Makna L.A., 2009. Pengaruh Pemberian Kopi Dosis Bertingkat Per Oral 30 Hari Terhadap Gambaran Hitologi Hepar Tikus Wistar. [Online], pp.
29-36, (diunduh pada 20 September 2014), tersedia dari:
http://eprints.undip.ac.id/14234/1/makna_bhara.pdf.
Birowo P, Rahardjo D. Pembesaran Prostat Jinak. Jurnal Kedokteran & Farmasi. Medika. 2002. No 7 tahun ke XXVIII.
Cahyono, Bambang. 2011. SuksesBerkebun Kopi.Jakarta :Penerbit Mina, pp. 1-12. Chandrasoma P, 2006,Usus III Neoplasma,BukuRingkasan Patologi Anatomi,
Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC, pp.562-567.
Chodidjah. 2009. Aspek Imunologik pada Kanker Prostat. Sultan Agung Vol XLIV No. 2 118
Ciptaningsih, Erna, 2012. Uji Aktivitas Antioksidan dan Karakteristik Fitokimia pada Kopi Luwak Arabika dan Pengaruhnya terhadap Tekanan Darah Tikus Normal dan Tikus Hipertensi. [Online], pp. 5-14, (diunduh pada 20
September 2014), tersedia dari:
http://www.google.co.id/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1 &cad=rja&uact=8&ved=0CBsQFjAA&url=http%3A%2F%2Flib.ui.ac.id
%2Ffile%3Ffile%3Ddigital%2F20305031-T30897-Erna%2520Ciptaningsih.pdf&ei=2hANVYTvLcLnuQTn_YHoBg&usg=A
FQjCNER4bnHloLY6w8kQron7OIzUV1Gcg&sig2=ddx7iQ-OITFS2dTVf6-CBw&bvm=bv.88528373,d.c2E
Corwin, E.J., 2009. Buku Saku Patofisiologi. Jakarta: EGC, pp.23-28.
Cotran, R.S. et al, 2007. Pathologic Basic of Disease Sixth Edition. Philadelphia W.B, Saunder Company, pp. 3-88.
Damjanov, Ivan.2010. Buku Teks dan Atlas Berwarna
Histopatologi.Jakarta. Widya Medika, pp.314-315
Direktorat Jenderal Industri Agro dan Kimia Departemen Perindustrian. 2009. Jakarta
Epstein,Jonathan I. Pathologic Basis of Dieses.2010 Philadelphia W.B, Saunder Company, pp. 996-1004
Eroschenko, Victor P. 2010. Atlas Histologi diFiore dengan Korelasi Fungsional (Edisi 11) (Brahm U. Pendit, penerjemah). Dalam D. Dharmawan & N. Yesdelita (Ed). Jakarta : EGC. hal. 441-445.
FAO dan WHO, 2002.Health Implications of Acrylamide in Food: Report of a Joint FAO/WHO Consultation; 2002: Jun 25-27; Geneva, Switzerland, WHO Headquarters, pp. 12-13.
Friedman, M., 2003. Chemistry, Biochemistry and Safety of Acrylamide: a Review.Journal of Agricultural and Food Chemistry. Vol. 51, pp. 4504-4526
Gayton dan Hall, 2012.Fisiologi Prostat , Buku Ajar Fisiologi
Kedokteran.Edisi11. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC
Gould, B.E., dan Ruthanna, Dyer, 2011. Pathophysiology for The Health
Professions Fourth Edition. United Stated of America: Elsevier. Chapter 1
Introduction of Pathophysiology, pp.9.
Groat W. C., Sarma A, V., Wei J. T. 2009. Benign Prostate Hyperplasia and
lower Urinary Tract Symptom. The New England Journal of Medicine
2A09, Vol.9.
Harahap, Yahdiana, 2006. Pembuatan Akrilamida Dalam Makanan dan Analisisnya, Makalah Ilmu Kefarmasian. [Online], Vol. III No. 3, pp.
2014),tersediadari:http://staff.ui.ac.id/system/files/users/yahdiana.ms/materi al/akrilamid.pdf
Heffner, L.J., dan Schust, D. J. At a Glance Sistem Reproduksi Edisi 2.2006.Jakarta. Erlangga, pp. 89
Hermanto, Sandra, 2010. Analisis Kadar Akrilamida Dalam Sediaan Roti Kering Secara KCKT. [Online], Vol. 2 No. 1, pp. 354-361, (diunduh pada 5
November 2014), tersedia dari:
http://download.portalgaruda.org/article.php?article=88423&val=344&title =Analisis%20Kadar%20Akrilamida%20Dalam%20Sediaan%20Roti%20K ering%20Secara%20KCKT
Kusumawati, D., 2004. Bersahabat dengan Hewan Coba, Gadjah Mada University Press, Yogyakarta
Komite Nasional Penanggulangan Kanker, 2015, Kanker Prostat, Kementrian Kesehatan Republik Indonesia
Kreicbergs, V., Dimins, F., Mikelsone, V., Cinkmanis, I.Biologically active compounds in roasted coffee (2011) 6th Baltic Conference on Food Science
and Technology: Innovations for Food Science and Production, FOODBALT-2011 - Conference Proceedings, pp. 110-115.
Moore, K. L., Agur, A. M. R., Moore, K. L., & Agur, A. M. R. (2002). Essential
clinical anatomy. Philadelphia: Lippincott Williams & Wilkins.
Mottram, D.S., Low, M.Y., dan J.S. Elmore. (2009). The Maillard Reaction and Its Role in The Formation of Acrylamide and Other Potentially Hazardous Compounds in Foods. Dalam: Sahin, S., dan S.G. Sumnu, editors. Advances
in Deep-Fat Frying of Foods. Boca Raton: CRC Press. Halaman 7-9.
Muljana, Wahyu, 2010.Bercocok Tanam Kopi. Semarang : Penerbit Aneka Ilmu.
Nandari, N. 2006. Spermatogenesis of Mule Duck with Aloe Vera.
[Online],(diunduh pada 11 Desember 2015), tersedia dari :
https://www.google.co.id/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=2 &cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwin8Naxz4PKAhUBCI4KHQGnC5MQF ggcMAE&url=http%3A%2F%2Feprints.undip.ac.id%2F29353%2F1%2FH alaman_Judul.pdf&usg=AFQjCNE7BNGXgxq4Ze5tyF0FyU7GlBYPvw& bvm=bv.110151844,d.c2E
Nugroho, Joko, et al, 2009. Pengaruh Suhu dan Lama Penyangraian Terhadap Sifat Fisik-Mekanis Biji Kopi Robusta. Makalah Bidang Teknik Produk Pertanian.[Online], pp. 217-224, (diunduh pada 1November 2014), tersedia dari: https://repository.ugm.ac.id/33122/1/a20_Joko_Nugroho.pdf.
Pelealu, Klaudi, et al, 2011. Pengaruh Pemanasan Terhadap Aktivitas Antioksidan Dalam Pembuatan Gula Aren. [Online], pp. 60-65, (diunduh pada 19
Januari 2015), tersedia dari:
http://download.portalgaruda.org/article.php?article=163938&val=1039&tit le=PENGARUH%20PEMANASAN%20TERHADAP%20AKTIVITAS% 20ANTIOKSIDAN%20DALAM%20PEMBUATAN%20GULA%20ARN Presti, J. C., et al. 2008. Neoplasm of The Prostate Gland. In : Tanagho, Emil A.,
Jack W. McAnich, ed. Smith’s General Urology 17th Ed. USA : The McGraw Hill Companies Inc
Rahardjo, Pudji. 2012. Panduan Budidaya dan Pengolahan Kopi Arabika dan
Robusta. Jakarta. Penebar Swadaya.
Rahmi, Alia, 2013. A Review On Instant White Coffee and Instant Decaffeinated Coffee Processing. [Online], Vol. 20 No. 3, pp. 121, (diunduh pada 1
November 2014), tersedia dari:
http://eprints.unlam.ac.id/244/1/Alia%20Rahmi_Agroscientiae%20Vol%20 20%20No%203%20Desember%202013.pdf
Ramalakshmi K and Raghavan B. 2000. Caffeine in Coffee : It’s Removal. Why
and How? Critical. Reviews in Food Science and Nutrition 39:441-56
Ramalakshmi, K ; IR Kubra and LJM. Rao. 2008. Antioxidant Potential of
Low-Grade Coffee Beans. Food Research International 41 :96-103
Sander, Mochamad Aleq, 2014. Atlas Berwarna Patolgi Anatomi. Jilid 1, Edisi 2, Cetakan 4. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada, pp. 8-57.
Sawitri E, Riwanto I, Tjahjono dkk, 2012, Ekstrak Phyllanthus niruri Linn, Pertumbuhan Tumor dan Proliferasi Sel Kanker: Studi Eksperimental pada Tikus Sprague-Dawley yang Diinduksi 1,2 DMH, Vol. 46 No. 1,
pp. 25-30, [Online],(diunduh pada 23 Januari 2015),
<http://www.google.co.id/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&c d=2&cad=rja&uact=8&ved=0CCMQFjAB&url=http%3A%2F%2Fejou rnal.undip.ac.id%2Findex.php%2Fmmi%2Farticle%2Fview%2F4202% 2F3830&ei=J7MMVbuYII26uAS1kIGgBw&usg=AFQjCNEXsnEdNF DHjVF4E_LmVuWOdptHeQ&sig2=WzjF7wzJKENL_c5PWd2NpQ& bvm=bv.88528373,bs.1,d.c2E>.
SiKerNas (Sentra Informasi Keracunan Nasional ), 2011. Pusat Informasi Obat dan Makanan, Badan POM RI.
Sjamsuhidajat, R & De jong. 2010. Buku Ajar Ilmu Bedah (Edisi 3). Dalam R. Sjamsuhidajat. dkk (Ed). Jakarta : EGC. hal. 619-629.
Supranto, J., 2007. Teknik Sampling untuk Survey dan Eksperimen, Jakarta: Penerbit Rineka Cipta.
Tanseri, L. (2010). Pengaruh Suhu Terhadap Kadar Akrilamida Dalam Kentang Goreng Simulasi: 34, 35.
Underwood, James C.E., 2009. General and Systemic Pathology 5th Eddition.
Publisher by: Churcill Livingstone, pp. 96-101; 116-123; 127; dan 258-319. Wilson, L. M., 2005. Cedera dan Kematian Sel, Buku Patofisiologi Konsep
Klinis Proses-Proses Penyakit, Vol. 1. Jakarta: EGC, Pp. 43-50.
Yahmadi M, 2007, Rangkaian Perkembangan dan Permasalahan Budidaya &Pengolahan Kopi di Indonesia, Jawa Timur, PT. Bina Ilmu Offset
Yu, et al, 2011.Coffee Consumption and Risk of Cancer a Meta-analysis of Cohort Studies, Journal of BMC Cancer. [Online], pp. 1-5, (diunduh pada 20 Oktober 2014), tersedia dari: http://www.biomedcentral.com/1471-2407/11/96.
