iv DAFTAR ISI
HALAMAN DEPAN….…….………..……….……….…..………....………. i
LEMBAR PENGESAHAN………..……….……….. ii
IDENTITAS PENGUJI... iii
KATA PENGANTAR………..………..………..…...…….. iv
DAFTAR ISI………..………....………... v
DAFTAR TABEL………..…………..………..………..………. viI DAFTAR LAMPIRAN………..…….………..………..…... ix
ABSTRAK... xi
BAB I PENDAHULUAN………..………….………..………. 1
A. Latar Belakang………....………..……… 1
B. Rumusan Masalah……….……..………..……… 3
C. Tujuan Penelitian………..………..………..………. 3
D. Manfaat Penelitian………..…….………..………..……. 4
E. Kerangka Konsep Penelitian……… 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA……… 6
A. Stunting Pada Baduta………..………. 6
B. Pola Makan Baduta usia 6-24 bulan ………. 10
C. Edukasi MPASI……….. 13
D. Pengaruh Edukasi Terhadap Pengetahuan……….. 14
E. Pengaruh Edukasi Terhadap Sikap……… 16
F. Pengaruh Edukasi Terhadap Tingkat Konsumsi Energi………. 18
G. Pengaruh Edukasi Terhadap Tingkat Konsumsi Protein……… 24
H. Pengaruh Edukasi Terhadap Tingkat Konsumsi Zinc………. 27
I. Buku Saku……….. 29
BAB III METODE PENELITIAN……… 32
A. Jenis Penelitian………... 32
B. Waktu dan Tempat Penelitian……….. 33
C. Populasi dan Sampel……… 33
D. Variabel Penelitian………. 33
E. Definisi Operasioanal Variabel………. 34
v
F. Instrumen Penelitian……….. 36
G. Metode Pengumpulan Data……….………….. 36
H. Pengolahan dan Analisis Data………. 37
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN………. 41
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian……… 41
B. Karakteristik Baduta Usia 6-24 bulan……….. 43
1. Jenis Kelamin……… 44
2. Umur……… 44
3. Kejadian Stunting………. 45
C. Karakteristik Responden………. 45
1. Umur………... 45
2. Tingkat Pendidikan……….. 46
3. Pekerjaan……….. 46
4. Pendapatan Keluarga………. 47
D. Pengaruh Edukasi MPASI dengan Buku Saku Terhadap Tingkat Pengetahuan….. 48
1. Tingkat Pengetahuan Sebelum Edukasi……… 48
2. Tingkat Pengetahuan Sesudah Edukasi……… 49
3. Pengaruh Edukasi Terhadap Tingkat Pengetahuan……… 50
E. Pengaruh Edukasi MPASI dengan Buku Saku Terhadap Sikap……… 50
1. Sikap Sebelum Edukasi……… 50
2. Sikap Sesudah Edukasi……… 51
3. Pengaruh Edukasi Terhadap Sikap……… 52
F. Pengaruh Edukasi MPASI dengan Buku Saku Terhadap Tingkat Konsumsi Energi.. 53
1. Tingkat Konsumsi Energi Sebelum Edukasi………. 53
2. Tingkat Konsumsi Energi Sesudah Edukasi………. 54
3. Pengaruh Edukasi dengan Tingkat Konsumsi Energi………. 54
G. Pengaruh Edukasi MPASI dengan Buku Saku Terhadap Tingkat Konsumsi Protein. 55 1. Tingkat Konsumsi Protein Sebelum Edukasi………. 55
2. Tingkat Konsumsi Protein Sesudah Edukasi………. 56
3. Pengaruh Edukasi dengan Tingkat Konsumsi Protein……… 56
H. Pengaruh Edukasi MPASI dengan Buku Saku Terhadap Tingkat Konsumsi Zinc…. 57 1. Tingkat Konsumsi Zinc Sebelum Edukasi………. 57
vi
2. Tingkat Konsumsi Zinc Sesudah Edukasi………..……….…. 57
3. Pengaruh Edukasi dengan Tingkat Konsumsi Zinc…………..……….. 58
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN……….. 59
DAFTAR PUSTAKA……… 61
LAMPIRAN……… 64
vii DAFTAR TABEL
No. Halaman
1 Klasifikasi penilaian tingkat kekurangan gizi anak-anak di bawah Usia 5 Tahun………...
8
2 Kebutuhan ASI untuk bayi umur 0-6 bulan………... 10
3 Pedoman pemberian MP-ASI………... 12
4 Angka Kecukupan Energi yang dianjurkan untuk orang Indonesia (per orang per hari)……… 19 5 Berat badan dalam kg dan ukuran metabolik tubuh……… 21
6 Angka Kecukupan Protein yang dianjurkan untuk orang Indonesia (per orang per hari)……… 25 7 Angka Kecukupan Zinc yang dianjurkan untuk orang Indonesia (per orang per hari)……… 28 8 Distribusi Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan………... 45
9 Distribusi Sarana Pendidikan di Desa Sumberngepoh………... 45
10 Distribusi Subjek Berdasarkan Jenis Kelamin……….. 46
11 Distribusi Subjek Berdasarkan Umur………. 46
12 Distribusi Subjek Berdasarkan Status Gizi (PB/U)……….. 47
13 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan………... 48
14 Distribusi Responden Berdasarkan Pekerjaan………. 49
15 Distribusi Tingkat Pendapatan Responden Per Bulan……… 50
16 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pengetahuan Sebelum Edukasi……… 51 17 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pengetahuan Sesudah Edukasi……… 51 18 Distribusi Responden Berdasarkan Sikap Sebelum Edukasi……… 53
19 Distribusi Responden Berdasarkan Sikap Sesudah Edukasi……… 54 20 Distribusi Subjek Berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi Sebelum
Edukasi………..
55
21 Distribusi Subjek Berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi Sesudah Edukasi………
56
22 Distribusi Subjek Berdasarkan tingkat Konsumsi Protein Sebelum Edukasi………
57
23 Distribusi Subjek Berdasarkan Tingkat Konsumsi Protein Sesudah 58
viii Edukasi……….
24 Distribusi Subjek Berdasarkan tingkat Konsumsi Zinc Sebelum
Edukasi……….
59
25 Distribusi Subjek Berdasarkan tingkat Konsumsi Zinc Sesudah
Edukasi………
60
ix DAFTAR LAMPIRAN
No. Halaman
1 Lembar Etik Penelitian……….. 64
2 Form Kesediaan Subjek Penelitian……… 65
3 Kuesioner Penelitian………. 66
4 Data Karakteristik Responden………. 72
5 Penilaian Pengetahuan Responden……….. 73
6 Penilaian Sikap Responden………. 74
7 Tingkat Konsumsi Energi………. 75
8 Tingkat Konsumsi Protein……… 76
9 Tingkat Konsumsi Zinc………. 77
10 Hasil Uji Statistik Pengetahuan……….. 78
11 Hasil Uji Statistik Sikap………. 79
12 Hasil Uji Statistik Tingkat Konsumsi Energi……….. 80
13 Hasil Uji Statistik Tingkat Konsumsi Protein………. 81
14 Hasil Uji Statistik Tingkat Konsumsi Zinc……….. 82
