DAFTAR PUSTAKA
Al Faaizati. 2015. Pelaksanaan Manajemen Makan Siang Siswa Sekolah Dasar Islam Terpadu Insan Kamil Karanganyar. Skripsi : Fakultas teknik. UNY, Yogyakarta.
Andriani, M dan Wirjatmadi, B. 2012. Peranan Gizi dalam Siklus Kehidupan. Kencana, Jakarta.
Ardiyani, V. 2015. Pengembangan Menu Ditinjau Dari Kualitas Menu (Pola Menu dan Variasi), Biaya, Nilai Gizi dan Tingkat Kesukaan pada Penyelenggaraan Makan Siang di SD Islamic Global School Kota Malang. KTI : Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang
AKG. 2013. Angka Kecukupan Gizi Energi, Protein yang Dianjurkan Bagi Bangsa Indonesia. http://gizi.depkes.go.id/ diakses pada 9 Desember 2019.
Almatsier, S. 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Aritonang, Irianton. 2012. Penyelenggaraan Makanan Manajemen Sistem Pelayanan Gizi Swakelola & Jasaboga Diinstalasi Gizi Rumah Sakit. Leutika . Yogyakarta.
Azwar. A. 1990. Pengantar Ilmu Kesehatan Lingkungan. Mutiara Sumber Widya, Departemen Kesehatan RI, Jakarta.
Bakri, B., Intiyati, A., dan Widartika. 2018. Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi.
Jakarta : Pusat Pendidikan Sumber Daya Manusia Kesehatan.
Budiansyah, T. (2019). Gambaran Daya Terima Makan Siang dan Persepsi Cita Rasa Makanan Pada Siswa Kelas IV dan V Di SDIT Darunnajah, Jakarta Selatan Tahun 2018.
Carpenter, R. P. 2000. Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control. USA : Aspen Publication.
Carr, D.et al. 2001. Plate Waste Studies. National Food Service Management.
Departemen Kesehatan RI. (2003). Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Dirjen Bina Kesehatan Masyarakat. Jakarta.
Dongoran, S. N. 2015. Kecukupan Energi dan Protein serta Status Gizi Siswa SMP yang Mendapat Makan Siang dan Tidak Mendapat Makan Siang Dari Sekolah dengan Sistem Fullday School. Skripsi. Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
Ernalia. 2014. Faktor-faktor yang Berhubungan Dengan Kepuasan Pasien di Ruang Penyakit Dalam dan Ruang Bersalin Terhadap Pelayanan Makanan Pasien di RSUD Mandau Duri Tahun 2014. STIKes Tuanku Tambusai Riau. Riau.
Fiamatillah, R. F., & Rohmawati, N. R. (2019). Kontribusi Zat Gizi Makan Siang Sekolah dan Kecukupan Gizi Terhadap Status Gizi Siswa di SD Al-Furqan Jember. Buletin Penelitian Sistem Kesehatan, 22(4), 265-271
Fidiani, A. 2007. Kontribusi Zat Gizi Makro Makan Siang terhadap Status Gizi di SDIT Ar.Raihan, Trirenggo, Bantul, Yogyakarta. Naskah Publikasi Skripsi. Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta.
Helmyati S., Rahmawati N.F., Purwanto and Yuliati E., 2014, Buku Saku Interaksi Obat dan Makanan, Gajah Mada University Press, Yogyakarta.
Herwanto, Hery. 2010. Menyiapkan Karya Tulis Ilmiah. Jakarta: Perpustakaan Nasional.
Hirch, Kathleen M, et. Al.1999. Factor Influency Plate Waste by Hospitalized Patient, JADA.
Kartika, B., P. Hastuti, W. Supartono. 1988. Pedoman Uji Inderawi Bahan Pangan. Yogyakarta : PAU Pangan dan Gizi, UGM.
Kemenkes. 2014. Pedoman Gizi Seimbang. Kementrian Kesehatan RI, Jakarta.
Khomsan, A. 2010. Pangan dan Gizi untuk Kesehatan. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada.
Kurnia, Iliyun. 2010. Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Daya Terima Makan Siang Karyawan Di RS Brawijaya Women and Children Kebayoran Baru Jakarta Selatan Tahun 2009. Skripsi : Kesehatan Masyarakat – UIN Syarif Hidayatullah, Jakarta.
Lubis, M.Z. 2015. Tingkat Kesukaan dan Daya Terima Makanan Serta Hubungannya dengan Kecukupan Energi dan Zat Gizi pada Santri Putri MTS Darul Muttaqien Bogor. Skripsi, FEMA – IPB, Bogor.
Marlenywati, M., Saleh, I., dan Lestari, P. 2018. Gambaran asupan zat gizi makro dan mikro, sisa makanan, status gizi dan tingkat kepuasan mutu hidangan santri pada sistem penyelenggaraan makanan (studi disekolah menengah atas islam terpadu al-fityan kabupaten kuburaya). Jumantik, 4(2).
Menkes RI. 2014. Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor 81 Tahun 2014 tentang Pedoman Penyusunan Perencanaan Sumber Daya Manusia Kesehatan di Tingkat Propinsi.
Moehyi, Sjahmien. 1992. Penyelenggaraan Makanan Institusi dan Jasa Boga. Jakarta : Bhratara Niaga Medik.
Muchtadi, T.R dkk. 2010. Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan. Alfabeta, Bandung.
Mukrie, N.A., dkk. 1990. Manajemen Pelayanan Gizi Institusi Dasar. Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta.
Notoatmodjo, Soekidjo. 2010. Kesehatan Masyarakat Ilmu dan Seni. Rineka Cipta, Jakarta.
Novitasari. 2018. Pola Menu, Porsi Penyajian Serta Ketersediaan Energi dan Zat Gizi pada Penyelenggaraan Makan Siang di SD Anak Saleh Malang. Karya Tulis Ilmiah, Politeknik Kesehatan Malang, Malang.
Nur Chalida. 2012. Daya Terima Pasien Rawat Inap Penyakit Kardiovaskular Terhadap Makanan yang Disajikan RSUP H. Medan : Adam Malki Medan Jurusan Medan Fakultas Kesehatan Masyarakat USU.
Nurdiani. 2011. Analisis Penyelenggaraan makan di Sekolah Dan Kualitas Menu Bagi Siswa Sekolah Dasar di Bogor. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Nursalam. 2008. Konsep dan Penerapan Metodologi Penelitian Ilmu Keperawatan.
Salemba Medika, Jakarta.
Palacio JP and Theis M. 2009. Introduction to Foodservice. Eleventh Edition. New Jersey: Columbus, Ohio. Pearson, Prentice Hall.
Renaningtyas, D. dkk. 2004. Pengaruh Penggunaan Modifikasi Standar Resep Lauk Nabati Tempe terhadap Daya Terima dan Persepsi Pasien Rawat Inap. Jurnal Gizi Klinik Indonesia, Vol.1. no.1.
Riskesdas. 2013. Status Gizi Anak Umur 6 – 12 Tahun. Depkes RI, Jakarta.
Ronitawati, P., Setiawan, B., & Sinaga, T. (2016). Analisis konsumsi buah dan sayur pada model sistem penyelenggaraan makanan di sekolah dasar. Media Kesehatan Masyarakat Indonesia, 12(1), 35-40.
Rotua dan Siregar. 2015. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi Dasar. Jakarta: EGC.
Sinaga, T. 2007. Bahan Pelatihan “Gizi Untuk Anak Sekolah”. Jakarta : Yayasan Kuliner.
Soekarto, S.T. 1985. Penilaian Organoleptik untuk Industri Pangan dan Hasil Pertanian. Jakarta: Penerbit Bhratara Karya Aksara.
Soenardi, Tuti. 2013. Teori Dasar Kuliner. Gramedia Pustaka Umum. Jakarta.
Suhardjo. 1989. Sosio Budaya Gizi. Bogor: Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi Institut Pertanian Bogor.
Sulistyoningsih, H. 2011. Gizi Untuk Kesehatan Ibu dan Anak. PT Graha Ilmu.
Yogyakarta.
Supariasa, dkk. 2012. Penilaian Status Gizi. Penerbit Buku Kedokteran EGC, Jakarta.
Utami, W.D. 2016. Perbedaan Sisa Makanan dan Daya Terima Makan Siang Anak Kelas 4 – 5 SD Islam Bilingual An-Nissa dan Yayasan Pendidikan Islam SD Nasima
Kota Semarang. Karya Tulis Ilmiah, FIK – Universitas Muhammadiyah Semarang, Semarang.
Wari’ah, D.U. 2016. Perbedaan Sisa Makanan Dan Daya Terima Makan Siang Anak Kelas 4–5 Sd Islam Bilingual An-Nissa Dan Yayasan Pendidikan Islam Sd Nasima Kota Semarang. Kti : Fakultas ilmu keperawatan. UMS, Semarang.
Wayansari. Lastmi. 2018. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi.
Jakarta: Pusat Pendidikan Sumber Daya Manusia Kesehatan
Waryono. (2010). Gizi Reproduksi. Penerbit Pustaka Rihama: Yogyakarta.
Yulyastri, R., & Widaryati, W. (2014). Hubungan Pola Makan Pagi dengan Status Gizi Siswa di SD Muhammadiyah Bendo Srandakan Bantul (Doctoral dissertation, STIKES Aisyiyah Yogyakarta).
