Dokumen Nugget Jamur Ayam

Nugget Jamur Ayam

Bahan untuk 100 porsi

Bahan nugget jamur ayam:

 Jamur tiram ½ kg (dihaluskan)

 Ayam giling 2 kg

 Wortel ¼ kg

 Daun seledri secukupnya

 Daun bawang secukupnya

 Tepung terigu 3 sdm

 Telur 10 butir

 SKM 2 bks

 Bawang merah 50 gr

 Bawang putih 50 gr

 Gula pasir 6 sdm

 Garam 6 sdm

 Lada secukupnya

Bahan lumuran:

 Tepung terigu

 Tepung panir

 Telur

Cara membuat:

1. Campur bahan ( ayam giling, jamur tiram, wortel, daun seledri, daun bawang telur, tepung terigu, SKM, bawang merah, bawang putih, gula pasir, garam dan lada ) secara merata.

2. Siapkan Loyang , masukkan adonan lalu kukus selama 20 menit( jangan lupa tutup panic kukusan dilapisi kain agar air tidak menetes keadonan).

3. Setelah matang, angkat dan tiriskan, tunggu sampai agak dingin.

4. Sementara itu siapkan bahan lumuran, lalu masukkan potongan nugget ke bahan lumuran dan tepung panir, lakukan sampai adonan nugget habis.

5. Goreng nugget jamur tiram sampai berubah warna menjadi kuning keemasan.

6. Nugget siap disajikan.