1 LAMPIRAN 1
PROSEDUR PENIMBANGAN BERAT BADAN 1. Alat diletakkan diatas permukaan yang datar.
2. Catat hasil pengukuran dalam satuan kilogram (Kg).
3. Pastikan pula subjek dalam keadaan rileks/tidak bergerak-gerak.
4. Sebelum melakukan penimbangan, pastikan timbangan digital/jarum berada diangka nol.
5. Setelah alat siap. Minta subjek untuk melepas alas kaki (sepatu dan kaos kaki), aksesoris yang digunakan (jam, cincin, gelang, kalung, kacamata dan lain-lain yang memiliki berat maupun barang yang terbuat dari logam lainnya) dan pakaian luar seperti jaket. Saat menimbang sebaiknya subjek menggunakan pakaian seringan mungkin untuk mengurangi bias/eror saat pengukuran.
6. Setelah itu minta subjek untuk naik keatas timbangan, kemudian berdiri tegak pada bagian tengah timbangan dengan padangan lurus kedepan.
2 LAMPIRAN 2
PROSEDUR PENGUKURAN TINGGI BADAN
1. Pilih bidang vertikal yang datar sebagai tempat untuk meletakkan alat pegukuran 2. Pasang microtoise pada bidang tersebut dengan kuat dengan cara meletakkannya di
dasar/lantai), kenudian tarik ujung meteran hingga 2 meter ke atas secara vertikal/lurus hingga microtoise menunjukkan angka nol.
3. Pasang penguat seperti paku dan lakban pada ujung microtoise agar posisi alat tidak bergeser (hanya berlaku pada microtoise portable)
4. Minta subjek yang akan diukur untuk melepaskan alas kaki (sepatu dan kaos kaki) dan melonggarkan ikatan rambut (bila ada)
5. Persilahkan subjek untuk berdiri tepat dibawah microtoise
6. Pastikan subjek berdiri tegak, pandangan lurus ke depan, kedua lengan berada di samping, posisi lutut tegak/tidak menekuk, dan telapak tangan menghadap ke paha (posisi siap)
7. Setelah itu pastikan pula kepala, punggung, bokong, betis, dan tumit menempel pada bidang vertikel/tembok/dinding dan subjek dalam keadaan rileks.
8. Turunkan microtoise hingga mengenai/menyentuh rambut subjek namun tidak terlalu menekan (pas dengan kepala) dan posisi microtoise tegak lurus
9. Catat hasil pengukuran.
3 LAMPIRAN 3
STANDAR INDEKS MASSA TUBUH MENURUT UMUR (IMT/U) ANAK LAKI-LAKI UMUR 5-18 TAHUN
4
5 LAMPIRAN 4
STANDAR INDEKS MASSA TUBUH MENURUT UMUR (IMT/U) ANAK PEREMPUAN UMUR 5-18 TAHUN
Sumber : ((Kemenkes RI, 2020)
6 LAMPIRAN 5
PERNYATAAN KESEDIAAN MENJADI RESPONDEN
Yang bertandatangan di bawah ini :
Nama :………..
Alamat :……….
Umur/Tanggal Lahir :………..tahun/………
Setalah kami mendapat informasi yang jelas dari peneliti, dengan ini menyatakan bersedia dan mau berbartisipasi menjadi responden untuk penyusunan Tugas Akhir dengan judul Gambaran Pengetahuan Gizi Dan Frekuensi konsumsi fast food pada remaja obesitas di SMA Negeri 1 kendari.
Demikian peryataan ini dibuat untuk dapat dipergunakan sebagaimana mestinya.
Kendari, Februari 2023 Mengetahui,
Eneumerator Responden
(Sarna Fitria Ningsih) (……….)
7 LAMPIRAN 6
FORMULIR IDENTITAS RESPONDEN
1. Identitas Responden
Nama :
Kelas :
Umur :
Jenis kelamin :
Tempat/Tanggal lahir : 2. Data Antropometri
BB (kg) :
TB (cm) :
IMT/U :
Tanggal Pengukuran :
8 LAMPIRAN 7
PENGETAHUAN GIZI
1. Apakah yang dimaksud dengan makanan cepat saji (fast food) ? a. makanan yang diolah secara alami
b. makanan yang dibeli di restoran
c. makanan yang penyajiannya cepat,tinggi kalori dan lemak namun rendah serat
2. Menurut anda, apakah dampak dari mengkomsumsi makanan cepat saji yang secara terus menerus ?
a. Menyebabkan obesitas b. Menyebabkan diabetes c. Semua jawaban benar
3. Menurut anda, yang termasuk jenis-jenis dari makanan cepat saji adalah ? a. Mie instant,kentang goreng,
b. Sayuran c. Buah-buahan
4. Makanan siap saji pada umumnya makanan yang mengandung zat gizi ? a. Tinggi kalori,lemak dan rendah serat
b. Mengandung kalori rendah c. Mengandung serat tinggi
5. Menurut anda, bagaimana cara mengatasi dampak dari mengkonsumsi makanan cepat saji ?
a. Olaraga dan memperbanyak sayuran dan buah-buahan untuk mengganti kadar serat yang minim
b. Mengkomsumsi makanan siap saji tiap hari c. Mengurangi konsumsi sayuran dan buah-buahan
6. Penyebab seseorang menjadi gemuk yaitu karena kelebihan ? a. Serat
b. Vitamin
c. Karbohidrat dan lemak
9 7. Menurut anda, makanan yang menyebabkan obesitas adalah ?
a. Mie instant dan bakso b. Sayuran dan buah-buahan c. Tahu dan tempe
8. Menurut anda,bagaimana cara menghindari resiko obesitas ? a. Makan sesuai porsi kebutuhan tubuh
b. Makan sayur saja c. Makan buah saja
9. Menurut anda, apakah obesitas sangat berbahaya bagi kesehatan ? a. Tidak berbahaya
b. Berbahaya c. Biasa saja
10. Menurut anda, apakah akibatnya jika terlalu banyak mengkomsumsi makanan cepat saji
a. Meningkatkan resiko obesitas
b. Meningkatkan resiko hipertensi dan diabetes c. Semua jawaban benar
11. Faktor penyebab obesitas adalah ? a. Banyak minum obat-obatan b. Aktivitas fisik secara teratur
c. Komsumsi makanan yang berlebihan
12. Penyakit yang diakibatkan oleh gizi lebih/kegemukan adalah ? a. Anemia
b. Penyakit degeneratif (hipertensi,jantung koroner,dll) c. Tipes
10 LAMPIRAN 8
From Food Frequency Questionnaire (FFQ) FastFood Kode sampel :
Nama Responden : Jenis Kelamin :
Kelas :
Hari,Tanggal Wawancara :
No
Nama Makanan
Frekuensi Makanan
>3 kali/h
ari
1 kali/
hari
3-6 kali/m
inggu
1-2 kali/m
gg
2 kali/b
ulan
Tidak pernah
(50) (25) (15) (10) (5) (0) 1 Nugget
2 Pizza 3 Burger 4 Roti bakar 5 Kentang goreng 6 Mie instan 7 Mie ayam 8 Mie ayam bakso 9 Siomay
10 Cilok
11 Empek-empek 12 Gorengan 13 Nasi goreng 14 Spagetti 15 Lainnya
Sumber: (Sirajuddi,Surmiati, 2018)
63 LAMPIRAN 9
MASTER TABEL GAMBARAN PENGETAHUAN GIZI DAN FREKUENSI KONSUMSI FAST FOOD PADA REMAJA OBESITAS DI SMA
NEGERI 1 KENDARI
No Nama Jenis Kelamin
Umur Hasil
Pengukuran
Satus Gizi Pengetahuan Gizi Konsumsi Fast Food
BB TB Z-
score (IMT)
Kategori Skor Total skor
Persen (%)
Kategori Skor Total skor
Persen (%)
kategori
1 MD P 17 85 167 2,29 Obesitas 12 12 100 Baik 15 230 6,5 jarang
2 RI L 16 126,1 171 4,21 Obesitas 12 12 100 Baik 115 230 50 jarang
3 NA P 15 82,4 163 2,36 Obesitas 11 12 91,6 Baik 115 230 67,3 seing
4 DH P 16 69 150 2,27 Obesitas 12 12 100 Baik 150 230 65,2 jarang
5 AG P 16 72 154 2,21 Obesitas 10 12 83,3 Baik 200 230 86,9 Sering
6 DA P 16 90 168 2,47 Obesitas 12 12 100 Baik 165 230 71,7 Sering
7 KC L 16 101,6 163 3,49 Obesitas 11 12 91,6 Baik 70 230 73,9 jarang
8 AJ L 17 95 176 2,28 Obesitas 9 12 75 Cukup 195 230 84,7 Sering
9 AN L 17 75 158 2,13 Obesitas 9 12 75 Cukup 215 230 93,4 Sering
10 AD L 16 69 150 2,26 Obesitas 9 12 75 Cukup 170 230 73,9 Sering
11 MN L 17 105 179 2,55 Obesitas 9 12 75 Cukup 135 230 58,9 Jarang
12 AF P 16 75 160 2,06 Obesitas 6 12 50 Kurang 175 230 76 Sering
13 FE P 15 68,2 150 2,26 Obesitas 10 12 83,3 Baik 230 230 100 Sering
14 FJ P 15 62,3 146 2,09 Obesitas 12 12 100 Baik 230 230 100 Sering
15 NR P 17 78 158 2,32 Obesitas 11 12 91,6 Baik 165 230 71,7 Sering
16 MA P 16 75,5 159 2,10 Obesitas 11 12 91,6 Baik 125 230 54,3 jarang
17 RB L 16 95 174 2,89 Obesitas 11 12 91,6 Baik 175 230 76 Sering
64
18 PN P 16 76,1 161 2,05 Obesitas 11 12 91,6 Baik 110 230 47,8 Jarang
19 HM L 16 117 176 3,40 Obesitas 12 12 100 Baik 95 230 41,3 Jarang
20 RH L 17 101 165,3 3,26 Obesitas 11 12 91,6 Baik 80 230 34,7 Jarang
21 DF P 17 80,2 157 2,51 Obesitas 11 12 91,6 Baik 125 230 54,3 Jarang
22 SA P 17 68 152 2,00 Obesitas 12 12 100 Baik 165 230 71,7 Sering
23 AZ L 17 87 167 2,39 Obesitas 12 12 100 Baik 155 230 67,7 Sering
24 AB L 16 90 173,2 2,31 Obesitas 12 12 100 Baik 80 230 34,7 Jarang
25 SA P 17 83,9 158 2,66 Obesitas 12 12 100 Baik 85 230 36,9 Jarang
65 LAMPIRAN 10
Wawancara Pengisian Kuesioner
66 Pengukuran Tinggi Badan dan Berat Badan
67
68
69
70
71
