Modul P5 ekoenzim

(1)

MODUL

PROYEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA (FASE E) TAHUN PELAJARAN 2025/2026

Tema: GAYA HIDUP YANG BERKELANJUTAN Topik : PEMBUATAN EKOENZIM

Disusun oleh

SUDHIRA WINASWAN GUSTI, S.Pd

Koordinator Proyek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5)

“Gaya Hidup Berkelanjutan”

PEMERINTAH PROVINSI SUMATERA BARAT DINAS PENDIDIKAN

SMA NEGERI 2 SIPORA 2025

(2)

MODUL PROJEK

PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA

1. INFORMASI UMUM A. Identitas

Nama Sekolah : SMAN 2 SIPORA Kelas/Fase : X/E

Tahun Pelajaran : 2025/2026

TEMA GAYA HIDUP YANG BERKELANJUTAN

JUDUL PROJEK PEMBUATAN EKOENZIM

BENTUK KEGIATAN Pengolahan sampah organik menjadi ekoenzim

WAKTU 6 JP

MATA PELAJARAN DAN CAPAIAN PEMBELAJARAN TERKAIT

MATA PELAJARAN CAPAIAN PEMBELAJARAN BENTUK AKTIVITAS Ekonomi Menerapkan nilai ekonomis

sampah organik Mengolah sampah organik menjadi ekoenzim

Sosiologi Menerapkan kerjasama

antar teman Kerjasama antar sisa dalam mengolah sampah organik bermamfaat bagi alam dan manusia

Bio-Kimia Fermentai sampah organik Mengolah sampah organik menjadi bahan yyang bermamfaat bagi kelestarian alam

PROFIL PELAJAR PANCASILA YANG DIKEMBANGKAN

PROFIL ELEMEN SUB ELEMEN

1. Beriman, bertaqwa

kepada Tuhan Yang Maha Esa, berakhlak mulia

Mencintai alam Peserta didik mampu menjaga kelestarian lingkungan alam sekitar

2. Bergotong-

royong Kolaborasi Peserta didik mampu bekerja

sama baik dalam

pembelajaran di dalam kelas maupun di luar kelas

3. Kreatif Menghasilakan produk yang bermafaat bagi lingkungan

Peserta didik mampu menghasilkan produk inovatif yang bermafaat bagi kelestarian alam dan bernilai ekonomis yang berasal dari limbah organik dapur.

B. Sarana/ Prasarana :

NO SARANA/PRASARANA JUMLAH FUNGSI

1 Pisau cutter 35pcs Sebagai alat pemotong

2 Timbangan 7 pcs Untuk menimbang berat bahan

3 Gula merah 7 kg kg Sebagai bahan permentasi

4 air secukupnya Sebagai bahan permentasi

5 Sampah organik secukupnyya Sebagai bahan penghasil enzim

6 Wadah 35 pcs Tempat fermentassi

(3)

7 EM4 1 botol Pengurai bakteri C. Target Peserta Didik :

Peserta didik pada kelas reguler fase E D. Relevasi Tema dan Topik Projek

 Tema : Gaya hidup berkelanjutan

 Topik projek : Pengolahan sampah organik menjadi ekoenzim

 Relevansi Tema dan Topik Projek :

Mengajarkan siswa dalam pembuatan ekoenzim bisa menambah wawasan siswa tentang proses pengolahan sampah organik menjadi bahan yang bermamfaat bagi kelestarian alam dan manusia serta dapat menumbuhkan jiwa berwirausaha yang ramah lingkungan.

2. KOMPONEN INTI

A. Deskripsi Singkat Projek Ekoenzim dapat dibuat dari:

(a) bahan gula merah/tetes tebu, (b) sampah organic dapur dan

(c) air murni dari sumber atau air hujan dengan perbandingan (1:3:10).

Kemudian disimpan dalam keadaan anaerob atau kedap udara/ditutup rapat selama 3 bulan. Saat panen cairan disaring kemudian dikemas dalam wadah atau botol bersih, sedangkan ampas dapat dijadikan pupuk padat organic atau dikeringkan sebagai pengharum ruangan.

Cairan Ekoenzim kaya akan manfaat meliputi bahan pembersih kompor, piring, pakaian, lantai, rambut, badan, hand sanitizer, detoks tubuh, pembersih udara/purifier, obat luka/bisul, anti radiasi, sebagai pembersih kolam, hewan peliharaan dan sebagai pupuk organik serta pestisida. Sedangkan ampas ekoenzim dapat dimanfaatkan sebagai pengharum mobil, caranya yaitu dengan dikeringkan terlebih lalu dimasukkan ke dalam tas kain kecil. Selain itu ampasnya juga dapat dikonversi menjadi pupuk organik padat.

(4)

B. Dimensi Dan Elemen Dan Sub Elemen Dari Projek P5

Dimensi : Beriman, Bertaqwa kepada Tuhan YME, kreatif dan gotongroyong.

Dimensi dan Elemen Profil Pelajar Pancasila Terkait

Sub-elemen Profil Pelajar Pancasila

Target Pencapaian Di Akhir Fase E (SMA, 16-18 tahun)

Beriman, Bertaqwa kepada Tuhan YME Elemen: Menjaga Lingkungan

Mencintai dan menjaga alam ciptaan Tuhan

Menunjukkan ahklak mulia dalam tanggung jawab, rasa sayang dan peduli terhadap lingkungan alam sekitar

Beriman, Bertaqwa kepada Tuhan YME Elemen: Memahami keterhubungan

ekosistem bumi

Menyadari bahwa dirinya adalah salah satu bagian dari ekosistem

Menyadari pentingnya merawat lingkungan sekitarnya sehingga ia menjaga agar alam tetap layak untuk di huni oleh seluruh mahkluk saat ini maupun yang akan datang

Kreatif:

Elemen: Menghasilkan gagasan yang orisinil

Mengekspresikan

pikiran dan perasaan menjadi karya orisinil

Mengeksplorasi dan mengekspresikan pikiran atau perasaanya dalam bentuk karya atau tindakan. Serta mengevaluasi dan mempertimbangkan dampaknya bagi orang lain kreatif

Elemen :

Menghasilkan karya dan tindakan yang orisinil

Mempertimbangkan dan menumbuhkan berbagai perspektif

Menyajikan pandangan yang seimbang mengenai permasalahan yang dapat menimbulkan pertentangan pendapat.

Memperlakukan orang lain dan budaya yang berbeda darinya dalam posisi setara dengan diri dan budayanya, serta bersedia memberikan pertolongan ketika orang lain berada dalam situasi sulit.

Gotongroyong Elemen : Kolaborasi

Bisa bekerja bersama dengan rasa tanggung jawab

Berinteraksi saling ketemu muka dalam bekerjasama dengan penuh rasa tanggung jawab untuk menyelesaikan tugas bersama Gotongroyong

Elemen : Kepedulian

Melakukan sesuatu kepada orang lain seperti kapada diri sendiri

Melakukan tugas-tugas dengan penuh keahlian dan kemampuan dengan penuh rasa peduli kepada teman sekelompok maupun di luar kelompok

C. Perkembangan Sub-Elemen Antarfase 1. Beriman, Bertaqwa kepada Tuhan YME Elemen : a. Menjaga Lingkungan

b. Memahami keterhubungan ekosistem bumi

Sub Elemen Belum

berkembang Mulai berkembang

Berkembang

sesuai harapan Sangat berkembang Berpartisipasi Berpartisipasi Berpartisipasi Berpartisipasi Berpartisipasi dalam

(5)

dalam proses pengolahan sampah organik menjadi ekoenzim

dalam memilih dan memilah sampah

organik yang akan

digunakan sebagai bahan pembuatan ekoenzim

dalam memilih dan memilah sampah

organik yang akan

digunakan sebagai bahan pembuatan ekoenzim serta mampu memilih

wadah yang sesuai

dalam memilih dan memilah sampah organik

yang akan

digunakan sebagai bahan pembuatan ekoenzim, mampu memilih wadah yang sesuai dan mampu

mentukan perbandingan bahan yang akan digunakan

memilih dan memilah sampah organik yang akan digunakan sebagai bahan pembuatan

ekoenzim, mampu memilih wadah yang sesuai dan mampu mentukan

perbandingan bahan yang akan digunakan

serta mamfu

memamfaatkannya untuk kelestarian alam

Memahami keterhubungan ekosistem bumi

Memahami pengertian ekosistem

Memahami pengertian ekosistem dan hubungannya dengan manusia

Memahami pengertian ekosistem dan hubungannya dengan manusia serta upaya untuk

melindungi ekosistem alam

Memahami pengertian ekosistem dan

hubungannya dengan manusia serta upaya untuk melindungi ekosistem alam dengan pengolahan sampah organik menjadi pupuk alami dan mengurangi efek rumah kaca

2. Kreatif

Elemen : a. Menghasilkan gagasan yang orisinil

b. Menghasilkan karya dan tindakan yang orisinil

Sub Elemen Belum

berkembang

Mulai berkembang

Berkembang

sesuai harapan Sangat berkembang Mengekspresikan

pikiran dan

perasaan menjadi karya orisinil

Mampu memberikan ide

Mampu memberikan ide dan gagasan yang sesuai dengan topik

Mampu

memberikan ide dan gagasan yang sesuai dengan topik dan bisa mengembangkann ya

Mampu memberikan ide dan gagasan yang sesuai dengan topik

dan bisa

mengembangkannya sehingga menjadi masukan dan acuan bagi orang lain Mempertimbangkan

dan menumbuhkan berbagai perspektif

Menjelaskan ide yang disampaikan

Menjelaskan

ide yang

disampaikan, seta menyadari kelebihan serta kekurangan

dari ide

dan dapat

menghasilkan karya yang orisinil sesuai dengan ide tersebut

dan dapat

menghaasilkan karya yang orisinil sesuai dengan ide tersebut

serta mampu

(6)

tersebut memamfaatkan karya orisinil tersebut untuk kelestarian alam

3. Gotongroyong

Elemen : 1. Kolaborasi 2. Kepedulian

Sub Elemen Belum berkembang

Mulai berkembang

Berkembang

sesuai harapan Sangat berkembang Bisa bekerja

bersama dengan rasa tanggung jawab

Mampu bekerjasama

Mampu

bekerjasama dan saling

menghargai

Mampu bekerjasama, saling

menghargai, bekerja bersama dengan penuh tanggung jawab

Mampu bekerjasama, saling menghargai, berusaha degan maksimal dan bekerja bersama dengan penuh tanggung jawab

Melakukan sesuatu kepada orang lain seperti kapada diri sendiri

Membantu teman disaat dibutuhkan

Bekerja bersama

dan saling

membantu jika ada kendala

Bekerja bersama

dan saling

membantu jika ada kendala sampai pekerjaan selesai

Bekerja bersama dan saling membantu jika ada kendala sampai pekerjaan selesai

D. Target Pencapaian Diakhir Fase

Setelah mengikuti kegiatan projek P5 ( Penguatan Profil Pelajar Pancasila) peserta didik mampu menghasilkan karya inovatif yang bermanfaat bagi kelestarian alam dan bernilai ekonomis yang berasal dari sampah organik dapur

E. Alur Kegiatan Projek 1. Pengenalan:

Guru mata pelajaran yang berkolaborasi :

 Men-sosialisasikan materi Projek P5( pengertian,tujuan dan manfaat kegiatan projek)

 Memperkenalkan tema projek

 Memperkenalkan elemen dan sub elemen projek 2. Kontektualisasi :

Peserta didik

 menggali informasi terkait limbah organik dapur yang ada di rumah masing- masing peserta didik

 melakukan survei lingkungan terkait limbah organik yang ada di sekitarnya

 memilih limbah organik yang akan di jadikan projek

 menentukan jenis produk yang akan dikerjakan

(7)

3. Aksi:

 Peserta didik dibawah bimbingan pendidik menyusun proposal/rencana kegiatan projek

 Peserta didik mempersiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan

 Mengerjakan projek dibawah bimbingan pendidik ( di tempat yang disudah disepakati

 Projek di kerjakan sesuai jadwal yang sudah ditentukan

 Merancang pengemasan hasil projek

 Merencanakan penggunaan hasil projek 4. Refleksi:

 Pendidik dan peserta didik melakukan evaluasi terhadap pelaksanaan dan hasil projek

5. Tindak lanjut:

 Berdasarkan hasil refleksi,pendidik dan peserta didik merencanakan tindak lanjut terhadap projek yang sudah dilaksanakan

2. GLOSARIUM No

. Kata/Terminologi Makna/Arti

1. Ekoenzim Larutan kompleks hasil fermentasi larutan kompleks dari sampah/limbah organik seperti limbah buah dan sayuran dengan gula merah atau molase dan air dengan bantuan mikroosganisme selektif dari kelompok jamur dan bakteri selama 3 bulan

2. Fermentasi Fermentasi adalah proses perubahan kimiawi, dari senyawa kompleks menjadi lebih sederhana dengan bantuan enzim yang dihasilkan oleh mikrobia

3. Larutan Kompleks

Larutan kimia yang dapat digunakan sebagai anti baan pembuat sabun farfum pembersih udara, pupuk cair dll

4. Molase merupakan produk sampingan dari industri pengolahan gula yang masih mengandung gula dan asam-asam organik.

5. Mikroorganisme Setiap individu/makluk yang mampu menjalankan fungsi- fungsi kehidupan/Semua organisme memiliki sel.

6. Jamur organisme yang termasuk ke dalam kingdom Fungi dan tidak mempunyai klorofil sehingga bersifat heterotrof.

7. Bakteri Bakteri merupakan mikroorganisme yang memiliki struktur sederhana yaitu bersel tunggal, tidak memiliki membran inti sel dan memiliki ukuran yang mikroskopis.

8. Sampah Organik Sampah yang berasal dari sisa-sisa organisme makhluk hidup baik

manusia, hewan, serta tumbuhan

(8)

3. ASESMEN

Pada Projek P5 dengan tema Kewirausahaan ini dilakukan 3 jenis asesmen, yaitu : 1. Asesmen Diagnostik

a. apa yang siswa ketahui tentang ekoenzim?

b. Adakah siswa yang pernah mengolah sampah dapur organik?

2. Asesmen Formatif, berupa nilai yang diambil selama kegiatan projek berlangsung sebanyak 10 x pertemuan.

No Nama Siswa Formatif 1 Formatif 2 Formatif 3 Formatif 4 dst Proposal Rancangan

motif Latihan 1 Latihan 2 1

2 3 dst

3. Asesmen Sumatif yang terdiri dari testertulis dan ujian praktek a. Menjelaskan langkah langkah pembuatan ekoenzim!

b. Mengolah sampah organik dapur menjadi ekoenzim!

No Aspek yang dinilai Kriteria nilai

1 2 4 5

1 Perencanaan produk 2 Kesesuain bahan

3 Kebersihan pengolahan.

4 Tahapan pengolahan produk.

dst

Mengetahui, Tuapejat, Juni 2025

Kepala SMAN 2 SIPORA Koordinator Projek

Kristin Filiana Br. Maringga, S.Pd ,.M.M Sudhira Winaswan G , S.Pd NIP. 19711117 200501 2003 Nip. 199305182024211007

(9)

lampiran RUBRIK EVALUASI DIRI

No .

Kegiatan/Proyek : Ya Tidak

1. Apakah kegiatan ini mudah/sulit dilakukan ? Jelaskan !

2. Apakah ada bagian dari kegiatan yang paling saya suka? Jelaskan ! 3. Apakah saya sudah melakukan kegiatan ini dengan baik? Jelaskan ! 4. Adakah strategi yang sudah saya lakukan berhasil dengan baik?

Jelaskan !

Saya merasa senang sudah menyelesaikan kegiatan ini? Jelaskan ! 6. Saya berhak mendapatkan nilai yang sangat baik/baik/cukup/kurang

(pilih salah satu) dalam melaksanakan proyek/kegiatan ini? Jelaskan!

RUBRIK /REFLEKSI TUGAS KELOMPOK Nama kelompok :

Kriteria (dengan narasi penjelasan)

Belum terlihat

Sesekali terlihat

Sebagian besar terlihat

Selalu terlihat 1. Saya bersedia mendengarkan pendapat

teman

2. Saya bersedia untuk bernegosiasi dengan teman

3. Saya bersedia untuk berkompromi untuk mencapai tujuan bersama

4. Saya bersungguh-sungguh menyelesaikan tugas saya sebagai bagian dari kelompok 5. Saya berkontribusi pendapat/ide untuk

menyelesaikan tugas yang diberikan 6. Saya mampu menyelesaikan masalah

dengan baik

RUBRIK/REFLEKSI GURU

Kriteria Ahli Madya Muda Pemula

didik

Memiliki

kesiapan peserta didik

Memiliki 90- Memiliki 80- Memiliki 70- Memiliki < 70%

(10)

pengetahuan akan kesiapan peserta didik

100%

pengetahuan tentang kesiapan peserta didik

90%

80%

pengetahuan tentang kesiapan peserta didik Memiliki

pengetahuan tentang minat peserta didik

Memiliki 15-20 pengetahuan tentang minat peserta didik

Memiliki penge Memiliki pengetahuan tentang mi Memiliki 10-15 pengetahuan tentang minat peserta didik

Memiliki 5-10 pengetahuan tentang minat peserta didik

Memiliki < 5 pengetahuan tentang minat peserta didik

Memiliki pengetahuan tentang profil cara belajar peserta didik

Memiliki 90-100

% pengetahuan tentang profil cara belajar peserta didik

Memiliki 80- 90%

pengetahuan tentang profil cara belajar peserta didik

Memiliki 70- 80%

pengetahuan tentang profil cara belajar peserta didik

Memiliki <70 % pengetahuan tentang profil cara belajar peserta didik Memiliki

pengetahuan tehnik mengajar diferensiasi

Memiliki pengetahuan yang mumpuni (90-100%) tehnik mengajar diferensiasi

Memiliki pengetahuan yang baik (80- 90%) tehnik mengajar diferensiasi

Memiliki pengetahuan yang cukup (60- 70%) tehnik mengajar diferensiasi

Memiliki pengetahuan yang kurang (10- 50%) tehnik mengajar diferensiasi

RUBRIK EVALUASI AKSI PROYEK Contoh rubrik evalasi projek

No. Indikator yang diamati : Deskriptor Ya Tidak

1. Perancanganmenentkan projek ! Apaka jadul sudah memunculkan ciri kas dari sesatu yang hendak di imformasikan?

2. Merancang langkah-langkah penyelesaian projek dari awal sampai akhir!

Apakah kegiatan suudah direncanakan dengan matang?

3. Menyusun jadwal pelaksanaan projek! Apakah waktu dimulainya projek sudah ditentukan?

4. Menentukan batas pelaksanaan projek! Apakah projek berakhir tepat pada waktu yang sudah ditentukan?

5 Deskripsi langka-langkahh yang telah dilakkan Apakah semua langka- langkah telah

(11)

dilakukan 6. Pelaporan

RUBRIK UMPAN BALIK

Kriteria Level 1

D (50-59%)

Level 2 C (60-69%)

Level 3 B (70-79%)

Level 4 (80-100%) Pengetahuan & Pemahaman

Berpikir Berkomunikasi

Mengaplikasikan/Melaksanakan