Pengawetan Pangan Suhu Tinggi

(1)

11/24/23, 2:13 PM Pengawetan Pangan Suhu Tinggi - Crossword Labs

https://crosswordlabs.com/view/pengawetan-pangan-suhu-tinggi 1/4

Pengawetan Pangan Suhu Tinggi

(2)

(3)

1

P e n g u k

u

²

s

³

m e

a e g

4

k o n d i

⁵

S i n y a

o p g l

m o a a

e r w

6

r r a e

7

S

⁸

k e m a s a n t

e k i k

h o a

⁹

a w

10

S a l m o n e

¹¹

L l a n

t t T

a L

m T

i n

12

C a h a y a

s

(4)

Across

4. kedap udara untuk mencegah terjadinya ...

8. Agar memperoleh hasil yang optimal,pasteurisasi harus dikombinasikan dengan cara lain misalnya penyimpanan suhu rendah dan modifikasi....

9. Adanya gula meningkatkan ketahanan panas mikroorganisme, hal ini disebabkan penurunan....

10. penyebab kolera dan tifus

12. pasca pangan mudah rusak dengan paparan...

13. Sterilisasi ...yaitu suatu tingkat pemanasan yang mengakibatkan musnahnya

Down

1. dalam proses masak tidak dianjurkan untuk sayur-sayuran hijau, karena warna bahan akan menjadi kusam.

2. macam kehidupan yang ada pada bahan yang dipanaskan 3. pangan berasam tinggi seperti sari buah jeruk atau tomat, tidak memerlukan suhu yang tinggi,sebab adanya asam yang bersifat ...

4. Sterilisasi... suatu tingkat pemanasan, dimana semua mikroba yang bersifat patogen dan pembentuk racun telah mati.

5. karena ...mampu bertahan maka umumnya diperlukan pemanasan selama 15 menit pada suhu

6. Kemasan untuk produk pangan yang sudah mengalami sterilisasi sebaiknya

7. tidak mengandung zat atau mikroorganisme yang dapat mengganggu kesehatan apabila dikonsumsi.

11. pemanasan dengan suhu rendah sekitar 60C dalam waktu 30 menit

s

13

Pengawetan Pangan Suhu Tinggi