RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS) PROGRAM STUDI D3 TEKNIK KIMIA
SEKOLAH VOKASI
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
Identitas Mata Kuliah Identitas dan Validasi Nama Tanda Tangan
Kode Mata Kuliah : DK 2493 Dosen Pengembang RPS : Dr. Dwi Ardiana S.
ST, MT Nama Mata Kuliah : Praktikum Kimia Organik
Bobot Mata Kuliah (sks) : 3 Koord. Kelompok Mata Kuliah : Dr. Ir. Margono, ST,
Semester : 2 MT
Mata Kuliah Prasyarat : - Kepala Program Studi : Dr. Sperisa
Distantina, ST, MT
Capaian Pembelajaran Lulusan (CPL)
Kode CPL Unsur CPL
2 : Mengoperasikan peralatan proses kimia secara trampil.
3 : Menganalisis bahan kimia secara kualitatif maupun kuantitatif.
6 : Memahami sifat-sifat bahan.
11 : Mampu bekerja sama dalam tim.
CP Mata kuliah (CPMK) : 1. Mahasiswa mampu menganalisis kadar minyak dalam bahan 2. Mahasiswa mampu menganalisis kadar protein
3. Mahasiswa mampu menganalisis kadar pati
4. Mahasiswa mampu membuat aspirin 5. Mahasiswa mampu membuat iodoform
6. Mahasiswa mampu menganalisis kadar asam lemak 7. Mahasiswa mampu mengidentifikasi lemak dan protein Bahan Kajian Keilmuan : 1. Kadar minyak dalam bahan
2. Kadar protein 3. Kadar pati
4. Pembuatan aspirin 5. Pembuatan iodoform 6. Analisis kadar asam lemak 7. Identifikasi lemak dan protein
Deskripsi Mata Kuliah : MK ini berisi percobaan dalam kelompok dan menyusun laporan secara mandiri untuk materi di atas.
Daftar Referensi : 1. Griffin, R.C., 1955, “Technical Methods of Analysis”, Mc.Graw Hill Book Company Inc., New York.
2. Sumber-sumber lain (internet)
Tahap Kemampuan akhir Materi Pokok Referensi
Metode Pembelajaran
Waktu Pengalaman Belajar
Penilaian*
Luring Daring Indikator/kode CPL Teknik penilaian
dan bobot
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 Mampu menentukan kadar minyak dalam bahan.
Penentuan Kadar minyak Dalam Suatu Bahan.
1, 2 Pretest,
Praktikum berkelompok (2 orang/kelompok), Menyusun laporan
Sementara, Menyusun Laporan, Post test, Presentasi hasil Praktikum.
Referensi diperoleh dari internet
3 sks x 100 menit x 2 pertemuan
Menentukan kadar minyak dalam bahan menggunakan
metode ekstraksi padat- cair dengan soxhlet. Merangkai
alat: kompor
pemanas, labu
soxhlet, dan
pendingin balik.
Memisahkan solute (minyak) dengan
Mampu memahami prinsip penentuan kadar minyak dalam bahan.
Mampu melakukan analisis kadar
minyak di
laboratorium.
(Nilai asisten + Nilai dosen)/2 = [0,5*(0,1*
pretest) + (0,3*praktikum) + (0,2*laporan) + (0,3*ujian) + (0,1*post test)]
+ [0,5*nilai presentasi dosen]
2 Mampu
menentukan kadar protein dengan metode Kjehdahl.
Penentuan Kadar Protein
1, 2 Pretest,
Praktikum berkelompok (2 orang/kelompok), Menyusun laporan
Sementara, Menyusun Laporan, Post test, Presentasi hasil Praktikum.
Referensi diperoleh dari internet
3 x 100 menit x 2 pertemuan
Melakukan analisis kadar protein dalam bahan melalui penentuan kadar nitrogen
menggunakan cara Kjehdahl.
Mampu melakukan penentuan kadar protein dengan metode Kjehdahl.
(Nilai asisten + Nilai dosen)/2 = [0,5*(0,1*
pretest) + (0,3*praktikum) + (0,2*laporan) + (0,3*ujian) + (0,1*post test)]
+ [0,5*nilai presentasi dosen]
3 Mampu menentukan kadar pati dalam bahan.
Penentuan Kadar Pati atau karbohidrat
1, 2 Pretest,
Praktikum berkelompok (2 orang/kelompok), Menyusun laporan
Sementara, Menyusun Laporan, Post test, Presentasi hasil Praktikum.
Referensi diperoleh dari internet
3 x 100 menit x 2
pertemuan
Melakukan analisis kadar pati dari suatu bahan dengan cara hidrolisis pati menggunakan air dengan katalis asam menjadi glukosa.
Kadar glukosa dianalisis dengan cara titrasi Fehliang A dan Fehling B.
Mampu melakukan analisis kadar pati dalam bahan di laboratorium.
(Nilai asisten + Nilai dosen)/2 = [0,5*(0,1*
pretest) + (0,3*praktikum) + (0,2*laporan) + (0,3*ujian) + (0,1*post test)]
+ [0,5*nilai presentasi dosen]
4 Mampu
mensintesis aspirin.
Pembuatan aspirin 1, 2 Pretest, Praktikum berkelompok (2 orang/kelompok), Menyusun laporan
Sementara, Menyusun Laporan, Post test, Presentasi hasil Praktikum.
Referensi diperoleh dari internet
3 x 100 menit x 2 pertemuan
Mereaksikan asam salisilat dan asam cuka menjadi asam asetil salisilat atau aspirin. Melakukan kristalisasi aspirin.
Mampu melakukan reaksi untuk sintesis senyawa aromatis.
(Nilai asisten + Nilai dosen)/2 = [0,5*(0,1*
pretest) + (0,3*praktikum) + (0,2*laporan) + (0,3*ujian) + (0,1*post test)]
+ [0,5*nilai presentasi dosen]
6 Mampu mensintesis senyawa halogen aspirin.
Pembuatan Iodoform
1, 2 Pretest,
Praktikum berkelompok (2 orang/kelompok), Menyusun laporan
Sementara, Menyusun
Laporan, Post test, Presentasi hasil Praktikum.
Referensi diperoleh dari internet
3 x 100 menit x 2 pertemuan
Mereaksikan aseton, KI, dan kaporit (Ca(OCl)2) menjadi iodoform (CHI3).
Aseton dan KI sebagai reaktan, dan kaporit sebagai oksidator.
Menentukan kadar iodoform menggunakan cara gravimetric, dan Kristal yang dihasilkan
dikeringkan
menggunakan oven.
Mampu melakukan reaksi sintesis senyawa halogen aspirin.
(Nilai asisten + Nilai dosen)/2 = [0,5*(0,1*
pretest) + (0,3*praktikum) + (0,2*laporan) + (0,3*ujian) + (0,1*post test)]
+ [0,5*nilai presentasi dosen]
7 Mampu mengidentifikasi senyawa Lemak dan Protein.
Identifikasi Lemak dan Protein
1, 2 Pretest,
Praktikum berkelompok (2 orang/kelompok), Menyusun laporan
Sementara, Menyusun
Laporan, Post test, Presentasi hasil Praktikum.
Referensi diperoleh dari internet
3 x 100 menit x 2 pertemuan
Mengidentifikasi sifat lemak dan sifat protein.
Mampu melakukan identifikasi senyawa Lemak dan Protein.
(Nilai asisten + Nilai dosen)/2 = [0,5*(0,1*
pretest) + (0,3*praktikum) + (0,2*laporan) + (0,3*ujian) + (0,1*post test)]
+ [0,5*nilai presentasi dosen]
8 Mampu menentukan kadar asam lemak bebas dan asam lemak total dari suatu minyak.
Analisis Minyak Nabati
1, 2 Pretest,
Praktikum berkelompok (2 orang/kelompok), Menyusun laporan
Sementara, Menyusun Laporan, Post test, Presentasi hasil Praktikum.
Referensi diperoleh dari internet
3 x 100 menit x 2 pertemuan
Menentukan kadar asam lemak bebas, asam lemak total dari suatu minyak nabati menggunkan
hidrolisis minyak dengan katalis basa.
Kadar asam dianalisis menggunakan
metode titrasi asam- basa.
Mampu melakukan analisis kadar asam lemak bebas dan asam lemak total dari suatu minyak.
(Nilai asisten + Nilai dosen)/2 = [0,5*(0,1*
pretest) + (0,3*praktikum) + (0,2*laporan) + (0,3*ujian) + (0,1*post test)]
+ [0,5*nilai presentasi dosen]
*Kriteria Penilaian terlampir
