Makanan Tradisional Pelembang “Pempek”
Sejarah Pempek
Awalnya pempek dikenal dengan nama 'Kelesan' yang tidak lain merupakan alat yang digunakan untuk menghaluskan daging ikan berbentuk cembung dengan semacam kuping di sisi yang berhadapan.
Pembuat Pempek adalah seorang ‘apek’ asal Tiongkok yang dikenal dengan keahliannya dalam berdagang. Para pembeli biasa memanggil
“Pek, Empek" yang akhirnya menjadi populer dan membuat kelesan lebih dikenal dengan Pempek.
Dalam bahasa Hokkian,paman disebut "empeg" atau "apek". Sekitar tahun 1916, pempek mulai dijajakan di kawasan keraton (sekitar Masjid Agung dan Masjid Lama Palembang). Awalnya, pembuatan pempek menggunakan ikan belida, namun karena ikan semakin langka dan harganya mahal. Para penjual pempek mengganti dengan berbahai jenis ikan yang lebih murah.
