• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pelajaran Kelas XI: Roti Tawar dan Roti Manis

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Himmatul Azizah

Academic year: 2024

Membagikan "Pelajaran Kelas XI: Roti Tawar dan Roti Manis"

Copied!
1
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 1 Halaman )

Teks penuh

(1)

SOAL KELAS XI ROTI TAWAR DAN ROTI MANIS Jawab soal di bawah dengan baik dan benar !!!

1. Jelaskan definisi roti tawar!

2. Sebutkan jenis-jenis roti tawar yang bukan berasal dari Indonesia! Sebutkan juga asal negaranya !

3. Bagaimna penyajian pita bread?

4. Apa saja ciri-ciri dari roti Perancis Baguette dan Plan au Levain?

5. Sebutkan dan jelaskan 3 produk roti tawar!

6. Sebutkan peralatan kecil dan besar dalam pembuatan roti tawar!

7. Sebutkan bahan – bahan pembuatan roti tawar?

8. Bagaimana cara membuat roti tawar dengan metode straight dough?

9. Bagaimana cara membuat roti tawar dengan metode sponge and dough?

10. Apa kesulitan yang kalian hadapi dalam membuat roti tawar?

11. Bagaimana tips and trick membuat roti tawar agar berhasil sesuai pengalaman kalian?

12. Jelaskan definisi roti manis!

13. Apa perbedaan roti manis dan roti asin?

14. Sebutkan peralatan pembuatan roti manis!

15. Sebutkan bahan-bahan pembuatan adonan roti manis!

16. Bagaimana cara membuat adonan roti manis?

17. Sebutkan produk-produk roti manis!

18. Sebutkan produk-produk roti asin!

19. Apa yang mungkin nanti menjadi kesulitan kalian dalam membuat roti manis atau asin?

20. Bagaimana kalian mengatasi kesulitan tersebut?

Referensi

Unduh sekarang ( DOCX - 1 Halaman - 56.19 KB )

Dokumen terkait

PEMBUATAN ROTI TAWAR BERSERAT TINGGI DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG BEKATUL DAN PENAMBAHAN GLISEROL MONOSTEARAT.

Permasalahan yang timbul dalam pembuatan roti tawar dari bahan baku tepung campuran (tepung terigu dan tepung bekatul) adalah tekstur roti yang keras dan kurang mengembang

SUBSTITUSI TEPUNG KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium) DAN TEPUNG TERIGU TERHADAP SIFAT FISIKO KIMIA DAN SENSORI ROTI MANIS

Pada penelitian ini, dilakukan pembuatan roti manis menggunakan perbandingan tepung terigu dan tepung kimpul dengan berbagai formula sehingga diharapkan dapat diperoleh roti manis

Karakterisasi Terigu Modifikasi Panas Dan Penggunaannya Pada Pembuatan Roti Tawar

Hasil aplikasi terigu modifikasi panas kering dan panas basah pada pembuatan roti tawar dengan tingkat substitusi 5%, 10%, 15% dan 20% menunjukkan nilai firmness dan

PEMBUATAN ROTI MANIS SUBSITUSI LABU KUNING DAN PENAMBAHAN GLISEROL MONOSTEARAT.

Analisis ekonomis dari proses pembuatan roti manis dengan substitusi tepung labu kuning dan penambahan Gliserol Monostearat, perlakuan yang disukai dan mempunyai

Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu Dengan Tepung Labu Kuning dan Penambahan Ragi Terhadap Mutu Roti Tawar

Tepung labu kuning tidak hanya menjadi bahan tambahan dalam substitusi tepung terigu pada pembuatan roti tawar, namun tepung labu kuning dapat memfortifikasi roti

MUTU KIMIA DAN ORGANOLEPTIS ROTI TAWAR DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG FERMENTASI UMBI BENTUL (Colocasia esculenta (L.) Schott)

Pada roti tawar dengan penambahan tepung fermentasi umbi bentul dihasilkan tekstur elastis namun agak kasar, hal ini disebabkan karena pada proses pembuatan roti

PEMBUATAN ROTI TAWAR BERSERAT TINGGI DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG BEKATUL DAN PENAMBAHAN GLISEROL MONOSTEARAT SKRIPSI

Permasalahan yang timbul dalam pembuatan roti tawar dari bahan baku tepung campuran (tepung terigu dan tepung bekatul) adalah tekstur roti yang keras dan kurang mengembang

KARAKTERISTIK ROTI TAWAR KAYA SERAT YANG DISUBSTITUSI MENGGUNAKAN TEPUNG AMPAS KELAPA

Semakin banyak substitusi tepung ampas kelapa pada pembuatan roti tawar kaya serat mengakibatkan tekstur roti semakin keras pada bagian dalam maupun luar,