LAPORAN STUDI KELAYAKAN BISNIS KEDAI TACO TOWN
Dosen :
Logo
Disusun oleh : Mahasiswa
PROGRAM STUDI AKUNTANSI
SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI YAPIS
2023
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa yang telah melimpahkan anugerah-Nya, sehingga kami bisa menyelesaikan tugas Studi Kelayakan Bisnis “Kedai Taco Town”.
Studi Kelayakan Bisnis ini disusun gunan memenuhi tugas mata kuliah Studi Kelayakan Bisnis. Kami mengucapkan terima kasih kepada Chairul Adhim, SE,.MM selaku dosen mata kuliah Studi Kelayakan Bisnis dan semua pihak yang telah membantu sehingga tugas ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Kami menyadari berbagai keterbatasan yang dimiliki sehingga hasil Studi Kelayakan Bisnis ini jauh dari kata sempurna. Untuk itu, kami mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk perbaikan penyusunan laporan selanjutnya agar laporan yang kami buat menjadi lebih baik. Kami berharap laporan ini dapat menjadi referensi bagi para pembaca guna pengembangan ilmu pengetahuan. Akhir kata kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan laporan ini. Semoga bimbingan dan kebaikan yang telah diberikan kepada mendapatkan kebaikan yang setimpal.
ii
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ... i
DAFTAR ISI ... ii
BAB I... 1
Pendahuluan ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Izin Usaha ... 1
BAB II ... 2
Aspek Hukum ... 2
BAB III ... 3
Aspek Pasar ... 3
3.1 Segmentasi Pasar ... 3
3.2 Analisa pasar dan peramalan permintaan ... 3
3.3 Analisa Pesaing ... 3
3.4 Promosi ... 4
BAB IV ... 5
Aspek Pemasaran / Lingkungan... 5
4.1 Penjelasan 7P ... 5
4.2 Analisa Lingkungan Operasional ... 7
4.3 Analisa Lingkungan Industri ... 7
4.4 Analisa Lingkungan Jauh ... 8
BAB V ... 11
Aspek Sumber Daya Manusia (SDM) ... 11
BAB VI ... 13
Aspek Operasional ... 13
iii
6.1 Lokasi Usaha ... 13
6.2 Proses Produksi... 13
6.3 Proses Komputerisasi Taco Town ... 14
BAB VII... 15
Aspek Keuangan ... 15
BAB VIII ... 17
Penutup ... 17
1
BAB I Pendahuluan
1.1 Latar Belakang
Taco Town berdiri dari keinginan pemilik yang ingin memulai bisnis kecil seperti semacam kedai yang memiliki konsep yang kekinian dan sangat populer dikalangan konsumen. Dari hal terebut muncullah ide untuk membuka usaha kedai Taco Town dan pemilik juga dalam hal ini mengajak teman dekatnya untuk ikut berkontribusi dalam bisnis kedai Taco Town ini dan berkedudukan sebagai manager.
1.2 Izin Usaha
Kedai ini sudah berdiri sejak 9 bulan yang lalu, tepatnya awal bulan 1 yang 8 bulan sebelumnya kedai ini di jalani oleh Pak Ilham saja. Sedangkan Pak Hendra bergabung 1 bulan yang lalu atau di awal bulan September. Taco Town memiliki pendapatan per hari sebesar ± Rp. 1.000.000,00 dan per bulannya sebesar ± Rp 4.000.000,00. Selama 9 bulan ini pendapatan yang sudah mereka terima ± Rp 36.000.000,00. Kita asumsikan jika selama 1 tahun maka pendapatan yang di peroleh sebesar ± Rp 48.000.000,00 Sehingga dalam hal ini, Taco Town termasuk ke dalam jenis usaha mikro yakni usaha produktif milik orang perorangan dan/atau badan usaha perorangan yang memenuhi kriteria Usaha Mikro, yaitu:
a. memiliki kekayaan bersih paling banyak Rp50 juta tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha; atau
b. memiliki hasil penjualan tahunan paling banyak Rp300 juta.
Taco Town memiliki rencana kedepannya untuk mengurus surat ijin usaha (SIU), dan karena masih terbilang muda maka mereka akan memprioritaskan terlebih dahulu mengenai perluasan lokasi Taco Town agar lebih baik lagi. Jika suatu usaha telah memiliki legalitas dari pemerintah stempat maka akan memudahkan mereka untuk menjalin kerjasama atau investasi dengan pihak luar, Taco Town juga berencana untuk membangun cabang di wilayah lombok ke depannya setelah Taco Town yang berada di sumbawa semakin berkembang pesat lagi.
2
BAB II
Aspek Hukum
Aspek Hukum :
Aspek hukum dalam bisnis adalah yang bertugas dalam mengatur segala sesuatu mengenai tata cara pelaksanaan kegiatan perdagangan, keuagan, industri yang dikaitkan terhadap produksi, jasa, pertukaran barang dengan uang.
Aspek - aspek hukum dalam bisnis :
▪ Kontrak dagang
▪ Surat tanda daftar perusahaan
▪ Izin lokasi
▪ Surat izin perdagangan (SIUP)
▪ Aspek hukum badan usaha
▪ Hubungan kerja
▪ Hak kekayaan intelektual industri
▪ Larangan monopoli dan persaingan tidak sehat
▪ Perlindungan konsumen
▪ Pajak
▪ Pertanggungan
Seperti kedai Taco Town kami ini sudah berdiri sejak 9 bulan yang lalu dan untuk rencana kedepannya kami akan mengurus surat ijin usaha (SIUP) agar kami mendapatkan legalitas dari pemerintah untuk menjalin kerjasama atau investasi dengan pihak luar dan juga memudahkan kami untuk membangun cabang di wilayah lainnya.
3
BAB III Aspek Pasar
Aspek pasar merupakan sebuah upaya dalam mengetahui besarnya permintaan pasar yang akan diterima dari masyarakat sekaligus juga untuk menempatkan posisi yang menguntungkan bagi proyek yang akan dijalankan.
Aspek-aspek Pasar :
3.1 Segmentasi Pasar
Untuk menentukan bagaimana perusahaan membagi pelanggan kelompok yang lebih kecil berdasarkan karakteristik tertentu seperti usia, pendapatan, jenis kelamin, strata sosial, dan lain-lain. Perusahaan akan mengevaluasi berbagai segmen pasar yang ada dan memutuskan segmen mana yang akan menjadi sasaran utama.
Sama seperti perusahaan kami yang mana kami menentukan dari kalangan mana kami menjualnya.
3.2 Analisa pasar dan peramalan permintaan
Analisis pasar adalah kegiatan riset untuk mengetahui hal-hal terkait kondisi fundamental pasar secara menyeluruh. Saat melakukan analisis pasar hanya perlu menganalisis apa yang menjadi kebutuhan pasar, pemeriksaan terhadap harga, penawaran, faktor yang mempengaruhi kinerja pasar, dan masih banyak lagi.
Seperti perusahaan kami menargetkan konsumen dan selalu menyediakan varian menu baru yang sehat agar pembeli tidak merasa bosan.
3.3 Analisa Pesaing
Analisa pesaing dilakukan agar perusahaan dapat mengenali bagaimana potensi dari pesaing bisnis mereka. Hal ini dilakukan agar perusahaan dapat lebih memahami apa yang menjadi kekuatan dan kelemahan pesaing. Analisa
4 penting untuk dilakukan karena dapat memberi berbagai keuntungan bagi perusahaan, yaitu :
➢ Memperoleh insight untuk meningkatkan strategi bisnis.
➢ Dengan mengetahui celah atau kelemahan pesaing, Anda dapat mengetahui bagaimana strategi terbaik untuk mengalahkan bisnis pesaing di pasar.
➢ Membantu bisnis untuk bisa lebih unggul dari pesaing
Perusahaan kami sudah melihat pesaing yang terbilang masih sedikit.
Namun kami tidak perlu khawatir karena kami memiliki keunggulan dari segi produk yang kami miliki.
3.4 Promosi
Serangkaian kegiatan untuk mengkomunikasikan produk, merek, atau layanan bisnis kepada para pengguna. Hal ini dilakukan dengan tujuan untuk membuat brand awareness terdapat suatu produk atau layanan dan pada akhirnya membuat orang-orang tertarik dan terbujuk untuk menggunakannya.
Dalam hal ini perusahaan kami juga selalu mempromosikan produk kani bahwa dari segi kualitas hingga kuantitas masih terjaga dengan baik.
5
BAB IV
Aspek Pemasaran / Lingkungan
Aspek pemasaran digunakan untuk mengetahui apa yang dibutuhkan untuk mengetahui kebutuhan atau keinginan produk yang dibuat oleh perusahaan, dengan begitu anda dapat menjual produk anda. Contoh aspek pemasaran yaitu aspek lingkungan, aspek sumber daya manusia, aspek pasar dan sebagainya.
4.1 Penjelasan 7P
1. Product
Taco Town memiliki 14 varian menu yang terdiri dari makanan : nasi bakar ayam, nasi bakar ati, nasi bakar cumi, mie goreng nampol, ayam penyet cabe ijo, chicken katsu, chicken crispy sambal mata, kemudian untuk varian minuman terdiri dari : king mango thai,choco caramel, vanilla late, cappucino, green tea, durian, thai tea, taro dan black coffe
2. Price
Taco Town memiliki 14 varian menu yang terdiri dari : nasi bakar ayam/ati/cumi seharga Rp 15.000, mie goreng nampol seharga Rp 12.000, ayam penyet cabe ijo seharga Rp 20.000, chicken katsu dan chicken crispy sambal mata seharga Rp 15.000, king mango thai,choco caramel, green tea, durian, thai tea, dan taro seharga Rp 12.000, yang terahir ialah black coffe seharga Rp 5.000.
3. Place
Saluran distribusi yang di gunakan Taco Town ialah saluran distribusi tidak langsung : Produsen → Pedagang Besar → Pedagang Kecil → Pedagang Eceran → Konsumen.
4. Promotion
Saat ini Taco Town sedang gencar-gencarnya melakukan strategi pemasaran yakni promosi bisnisnya terutama melalui media sosial seperti instagram, faccebook
6 dan jejaring sosial lainnya. Selain itu saat konsumen selesai membayar mereka diberikan pula browsur dari menu-menu yang tersedia di Taco Town tersebut dan Taco Town juga melakukan kegiatan promosinya mouth to mouth. Sehinggga dalam hal ini akan menarik minat konsumen untuk berkunjung dan bersantai di Taco Town.
5. Physical Evidence
Sarana fisik (Physical Evidence) yang di terapkan oleh Taco Town berupa fasilitas pendukung seperti koneksi wifi 24 jam, desain interior kedai yang minimalis tetapi unik dan menarik serta memiliki konsep klasik yang disesuaikan dengan daya minat dan permintaan konsumen. Ke depannya, Taco Town akan menambahkan fasilitas penunjang seperti game, hiburan berupa music, dan lain-lain. Selain itu untuk letak lokasinya sangat strategis dan dapat di kunjungi oleh konsumen dari berbagai arah sehingga hal ini juga akan menarik minat konsumen untuk berkunjung.
6. People
Orang (people), adalah semua pelaku yang memainkan peranan penting dalam penyajian jasa sehingga dapat mempengaruhi persepsi konsumen. Dalam hal ini owner dan manager raya stret terjun lansung untuk melayani pesanan konsumen atau salah satunya seperti manager yang menerima dan meyediakan pelayanan yang memuaskan konsumen tersebut. Untuk saat ini Taco Town masih belum melakukan perekrutan karyawan karena menurut mereka kegitatan pelayanan kepada konsumen misalnya masih bisa di tangani dengan baik dan semaksimal mungkin, walaupun kadang kala ada hari dimana mereka sering kewalahan dalam melayani pesanan konsumen saat sedang sedang ramai-ramainya. Kedepan Taco Town berencana untuk merekrut karyawan agar bisnis ini lebih maksimal lagi dan saat ini mereka masih mengutamakan kegiatan perluasan usaha kedai Taco Town sendiri yang paling penting menurut mereka.
7. Process
Proses produksi yang dilakukan Taco Town masih secara rumahan dan belum dalam skala besar, juga kapasitas produk yang masih terbatas dari masing-masing menu di sediakan ± 20 porsi untuk makanan dan 20 gelas untuk minuman setiap harinya.
7 Sehingga dalam hal ini waktu tutup dari Taco Town tidak menentu tiap harinya karena bergantung pada porsi menu yang tersedian.
4.2 Analisa Lingkungan Operasional 1. Pemasok
Pemasok bahan baku yang berupa sayur dan buah-buahan, dan rempah- rempah dalam kegiatan operasional bisnis ini yaitu berasal dari pedagang di pasar tradisional Sumbawa. Kriteria pemasok yang dipilih yaitu jujur, disiplin, dapat diandalkan dan selalu dapat menyediakan bahan-bahan yang masih segar dan tidak terkontaminasi zat-zat yang berbahaya.
2. Pelanggan
Dari data yang diperoleh, banyak mahasiswa dan pekerja kantoran yang setiap harinya belum tentu dapa tmengkonsumsimakanan yang sehat, sehingga dapat diprekdisikan pula bahwa pelanggan yang tertarik untuk mengkonsmsi makanan sehat yang disediakan oleh Taco Town sehingga menghemat waktu dan tenaga mahasiswa dan pekerja kantoran yang membutuhkan asupan ecepatnya tanpa harus repot memasak sendiri di rumah ini sangat banyak.
3. Kreditur
Kreditur yang dipilih untuk mendukung perusahaan di bidang keuangan yaitu bank terdekat dari lokasi perusahaan. Sehingga dalam meminjamkan modalnya maka bank tersebut mudah mengontrol alur kegiatan operasi yang dilakukan perusahaan. Akan tetapi Taco Town tidak mengambil pinjaman modal dimanapun karena modal yang dimiliki murni dari harta owner sendiri.
4. Pegawai
Dengan lokasi usaha yang berada di dekat pemukiman penduduk, maka hal tersebut memberikan keuntungan bagi Taco Town dalam upaya mendapatkan pegawai. Disamping itu juga memberikan keuntungan finansial bagi kehidupan masyarakat sekitar dengan memberikan mereka pekerjaan sebagai karyawan.
4.3 Analisa Lingkungan Industri 1. Pesaing
Meskipun makanan berat seperti nasi bakar dapat dikatakan merupakan produk yang baru yang ada di Sumbawa, tidak dapat dipungkiri adanya pesaing
8 dalam industri pembuatan nasi bakar. Proses pada industri makanan berat nasi bakar sendiri yang masih sederhana dan mudah dipelajari, namun tidak banyak pengusaha yang bergerak dalam bidang usaha makanan berat seperti nasi bakar.
Di Sumbawa sendiri, ada banyak sekali industri kecil maupun menengah yang memfokuskan usahanya dalam pembuatan makanan berat seperti nasi bakar. Di daerah sekitaran Taco Town sendiri ada satu warung kecil yang juga menjual makanan berat seperti nasi bakar. Namun dengan inovasi dan differensiasi produk yang mana Taco Town tidak hanya menjual nasi bakar saja, maka perusahaan ini menciptakan hal baru di dunia makan berat. Sehingga usaha nasi bakar ini pun dapat bersaing di dunia perindustrian makanan berat.
2. Kekuatan Pemasok
Kekuatan pemasok tentunya sangat tinggi, karena pemasok diambil dari pedagang di pasar tradisional yang terletak tidakjauhdari lokasi usaha, maka perusahaan dapat mengontrol bahan-bahan yang diperlukan secara mudah.
Disamping itu, di pasar tersebut terdapat banyak penjual buah-buahan dan sayur-sayuran, sehingga pemasok tidak hanya berpacu pada satu orang saja, dan dengan demikian bahan baku akan selalu bisa didapatkan.
3. Daya Tawar Pembeli
Dari data yang diperoleh bahwa masyarakat menyukai makan makanan yang sehat dan bergizi maka daya tawar pembeli pada produk yang dihasilkan akan tinggi, karena produk yang dihasilkan oleh perusahaan ini mampuu memenuhi apa yang diinginkan oleh konsumen yaitu dapat memberikan solusi cara nikmat memakan makanan berat tanpa takut berat badan bertambah banyak, karena nasi bakar sendiri biasa dimakan oleh orang orang yang sedang diet dan juga harganya tidak menguras kantong.
4. Hambatan Produk Pengganti
Hambatan masuk produk ini lumayan sulit, karena perusahaan selalu melakukan inovasi-inovasi baru sebagai gebrakan dalam menghambat masuknya pesaing dalam produk yang sama. Perusahaan selalu melakukan inovasi dalam membuat varian toping untuk lauk yang ada di nasi bakar.
4.4 Analisa Lingkungan Jauh 1. Politik
9 Adanya isu, rumor, spekulasi yang timbul akibat kondisi politik yang diciptakan pemerintah akan mempengaruhi permintaan dan penawaran suatu produk, baik itu barang maupun jasa. Sejauh ini masalah yang timbul akibat kondisi politik sendiri dalam Taco Town adalah naiknya harga bahan baku yang sering digunakan dalam pembuatan produk, sehingga membuat owner harus menaikan harga produk dari harga sebelumnya namun tidak asal menaikan melainkan dengan penuh pertimbangan sehingga konsumen dapat tetap bisa menikmati makanan sehat tanpa khawatir dengan lonjakan harga yang sangat tinggi.
2. Sosial dan Budaya
Dari hasil riset, masyarakat di lingkungan sekitar perusahaan memiliki opini dan gaya hidup bahwa mengkonsumsi makanan yang sehat merupakan hal yang sangat diperhatikan. Disamping itu, masyarakat cenderung memilih-milih dalam mengkonsumsi makanan, mereka lebih memilih makanan yang sehat dan dengan harga yang murah.
Dalam mempengaruhi keyakinan, nilai, sikap, opini yang berkembang dan gaya hidup dari lingkungan dimana perusahaan beroperasi tersebut, maka Perusahaan lebih intens dalam melakukan promosi dan iklan melalui media cetak, media elektronik dan media sosial (internet) guna menjangkau spektrum pelanggan yang lebih luas.
Dengan demikian perusahaan mampu menarikperhatian para konsumen sehingga menciptakan pola pikir masyarakat bahwa membeli makanan di Taco Town adalahsebuahpilihan yang tepatdengancita rasa danharganya yang terjangkau, maka permintaan untuk berbagai produk makanan ringan ini pastinya akan meningkat.
3. Teknologi
Peralatan yang digunakan untuk membuat nasibakar hanyalah peralatan sederhana seperti kompor, tabung gas,danalatpemanggang.Dalampencatatan penjualan dan pembelian Taco Town masih menggunakan pencatatan secara manual.Namun dalam mengatur promosi online,Taco Town menggunakanteknologi smartphone. Walaupun teknologi yang digunakan masih sangat sederhana, namun dapat menghasilkan produk dan konsumen yang banyak.
10 Kesimpulan Analisis Aspek Lingkungan
Dari analisis aspek lingkungan operasional, lingkungan dekat, dan lingkungan jauh dapat disimpulkan bahwa bisnis ini berpontensi baik untuk dijalankan karena hambatan-hambatannya relatif sedikit.
11
BAB V
Aspek Sumber Daya Manusia (SDM)
Saat ini Taco Town belum merencanakan proses perekrutan karyawan karena menurut mereka segala kegiatan yang berkaitan dengan proses pembayaran, pelayanan pemesanan masih bisa di kendalikan oleh owner dan manager langsung. Akan tetapi, Taco Town tentunya akan kesuitan jika menangani usaha ini berdua saja apalagi prospek usaha ini kedepannya sangat menjanjikan. Sehingga dalam hal ini kedepannya mereka berencana untuk melakukan perekrutan karyawan.
Spesifikasi pekerjaan (job specification) merupakan sebuah pernyataan tertulis mengenai klasifikasi dan karakteristik yang dibutuhkan untuk pekerjaan berdasarkan pendidikan, keterampilan dan pengalaman. Dalam hal ini, Taco Town tidak memerlukan keahlian khusus dalam perekrutan calon karyawan ke depannya. Calon karyawan yang di butuhkan sesuai dengan penempatannya seperti pelayan maka mereka harus memiliki prilaku yang baik, sopan dan ramah kepada pengunjung.
Kemudian karyawan bagian kasir harus bertanggung jawab, jujur dan memahami betul perhitungan seputar pembayaran oleh konsumen juga ramah kepada konsumen.
Kemudian untuk bagian dapur tentunya haruslah memiliki kemampuan dibidang memasak dan siap untuk di tempatkan sebagai chef. Sedangkan untuk hal-hal yang berkaitan dengan keuangannya, saat ini masih akan di tangani langsung oleh managernya.
Perencanaan perekrutan karyawan Syarat :
− Minimal lulusan SMA / SMK.
− Calon karyawan yang dibutuhkan saai ini oleh Taco Town sebanyak 3 orang.
− Penempatan masing di pelayanan, kasir dan bagian dapur.
− Proses seleksi yang akan diterapkan saat ini hanya dengan wawancara langsung yang akan dilakukan oleh owner dan managernya langsung.
− Rencana untuk kegiatan training akan dilakukan selama ± 3 bulan.
− kriteria calon karyawan harus sopan, berpakaian rapi, bertanggung jawab, dan memiliki kemampuan dibidang masing-masing.
12 Rencananya untuk sistem penggajian karyawan akan di berikan perbulan, jika ada karyawan yang terlambat datang hingga batas waktu yang telah ditetapkan yakni 30 menit maka akan dikenakan sanksi berupa pemotongan gaji.
Job Analysis
Merupakan suatu kegiatan untuk mencatat, mempelajari dan menyimpulkan keterangan-keterangan atau fakta-fakta yang berhubungan denga nmasing-masing jabatan secara sistematis dan teratur.
Uraian Jabatan (Job Description)
Adalah suatu catatan yang sistematis tentang tugas dan tanggung jawab suatu jabatan tertentu, yang ditulis berdasarkan fakta-fakta yang ada. Berikut penjelasan job description Taco Town:
− bagian kasir bertanggung jawab terhadap pembayaran oleh konsumen
− bagian koki bertanggung jawab untuk memasak di dapur
− bagian pelayan bertanggung jawab untuk melayani konsumen
Spesifikasi Jabatan (Job Spesification)
Adalah persyaratan minimal yang harus dipenuhi oleh orang yang menduduki suatu jabatan, agar ia dapat melaksanakan tugas-tugas yang dibebankan kepadanya dengan baik. Berikut penjelasan job spesification Taco Town:
− minimal lulusan SMA / SMK dan maksimal S1
− keterampilan yang baik dan bagus di bidang keuangan, pelayanan dan ahli dalam memasak
− fisik dan mental yang baik dan menarik
− usia minimal 19 tahun sampai 25 tahun
− pengalaman bekerja 2 tahun
13
BAB VI
Aspek Operasional
Aspek Operasional
Aspek operasi atau teknis juga disebut sebagai aspek produksi. Hal yang perlu diperhatikan dalam aspek ini meliputi masalah penentuan lokasi, luas produksi, tata letak (layout), penyusunan peralatan pabrik dan proses produksinya termasuk pemilihan teknologi.
6.1 Lokasi Usaha
Penentuan lokasi merupakan hal yang sangat penting dalam pendirian suatu usaha. Ada beberapa alasan atau faktor yang menjadi pertimbangan dalam pemilihan lokasi dalam pendirian suatu usaha. Pemilihan lokasi suatu usaha dapat berdasarkan kedekatan lokasi usaha dengan sumber bahan baku, kedekatan lokasi usaha dengan tenaga kerja, atau kedekatan lokasi usaha dengan konsumen. Dalam Taco Town ini pemilihan lokasi didasarkan pada kedekatan lokasi dengan konsumen atau pasar. Hal ini dipilih karena usaha Taco Town ini merupakan usaha yang melakukan penjualan secara langsung (direct selling).
Lokasi yang dimiliki oleh Taco Town ini terletak di jalan DR.Cipto No.22, Pekat Kabupaten Sumbawa, NTB. Lokasi ini merupakan lokasi yang cukup strategis, terletak di tepi jalan dengan kawasan yang cukup ramai. Jarak ini dinilai relatif dekat, karena dalam pemilihan lokasi ini yang menjadi pertimbangan adalah faktor kedekatan dengan pasar.
6.2 Proses Produksi
Proses produksi yang dilakukan oleh kedai Taco Town menitikberatkan pada produksi bahan-bahan pelengkap atau pun bahan penyusun untuk produk akhirnya nanti. Bahan-bahan yang diproduksi berupa produk-produk seperti
14 bakso, mie, ati ayam, dan olahan cumi. Bahan-bahan pelengkap yang diproduksi berupa potongan ayam olahan, sambal, dan beberapa bahan tambahan lainnya.
Dalam proses produksi ini mencakup mengenai pemenuhan bahan baku yang digunakan. Semua bahan baku yang digunakan didapatkan dari pasar yang berjarak cukup dekat dari lokasi produksi. Intensitas pembelian bahan baku ini dilakukan berbeda- beda untuk tiap jenisnya, ada beberapa bahan yang harus dibeli.
6.3 Proses Komputerisasi Taco Town
Kita asumsikan jika dalam 1 meja yang memiliki tempat duduk 4 buah dan konsumen yang datang 2-3 orang, waktu tunggu konsumen tersebut ± 87 menit sampai mereka keluar. Waktu buka sampai tutup 12 jam yakni dari jam 10.00- 21.00. tetapi, biasanya Taco Town akan tutup jika persediaan untuk tiap menu telah habis terjual. Misalkan 2 konsumen masing-masing memesan 2 porsi makanan dan minuman yang paling cepat proses pembuatannya. Kemudian dalam sehari konsumen yang datang di asumsikan 10 orang Dari 14 varian menu, mereka menyediakan 20 porsi untuk masing-masing menu tersebut. Kita asumsikan, jika dalam sehari semua porsi habis terjual maka keuntungan yang di dapat sekitar Rp 3.880.000. kemudian untuk asumsi kedua, jika masing- masing menu terjual hanya 10 porsi maka keuntungannya sekitar Rp 1.940.000.
dalam hal ini kadang-kadang stok bahan baku yang tidak tersedia membuat mereka tidak bisa memproduksi salah satu menunya, misalnya minuman green tea yang bahan baku untuk membuatnya dikirim dari luar. Sehingga mereka tidak bisa memproduksi menu tersebut atau menu lainnya yang terkendala stok persediaan. Jika diasumsikan, perbulannya semua menu yang terjual 10 porsi, maka pendapatan yang di peroleh ± 50.000.000.
15
BAB VII Aspek Keuangan
• Aspek Keuangan
Aspek keuangan adalah aspek yang dipakai dalam menilai keuangan atau finansial perusahaan secara keseluruhan. Dengan aspek keuangan maka akan didapatkan gambaran yang memiliki kaitan pada profit perusahaan. Jadi ini adalah aspek yang vital untuk diteliti mengenai kelayakannya.
Aset Tetap Harga Umur
Ekonomis
Depresiasi 1 bulan
Wajan Rp 50.000 1 tahun 4.167
Panci Rp 100.000 2 tahun 4.167
Kompor Rp 300.000 3 tahun 5.000
Regulator Rp 120.000 3 tahun 3.333
Tabung gas elpiji + isi 3 kg
Rp 130.000 3 tahun 3.333
Blender Rp 300.000 2 tahun 5.000
Wadah plastik Rp 5.000 6 bulan 833
Timbangan digital
Rp 45.000 3 tahun 750
Sutil Rp 10.000 6 bulan 1.667
Saringan minyak
Rp 10.000 6 bulan 1.667
Teflon Rp 35.000 2 tahun 1.458
Jumlah penyusutan aset tetap 31.375 Biaya operasional dalam satu bulan:
• Listrik Rp 300.000,-
• Pulsa internet Rp 80.000,-
• Gas Rp 120.000,-
• Biaya bahan penolong Rp 50.000,-
• Biaya penyusutan Rp 31.375,- +
Total biaya operasional Rp 581.375,-
Keuntungan per unit = harga jual – biaya produksi per unit
16
= Rp 15.000- Rp 10.175
= Rp 4.825
BEP dalam unit = biaya tetap/ (harga per unit – biaya variabel per unit)
= Rp 581.375/ (Rp 15.000- Rp 10.175)
= 120 unit / piring
BEP dalam rupiah = biaya tetap/(margin keuntungan per unit/ harga per unit)
= Rp 581.375/(Rp 4.825/ Rp 15.000)
= Rp 1.816.796 Pengembalian Modal
Dalam satu bulan, nasi bakar di Taco Town diproduksi ± 600 unit dengan harga Rp 15.000 / unit. Keuntungan dalam satu bulan adalah Rp 2.895.000, dengan modal awal sebesar Rp 20.000.000
Payback period = modal awal/ keuntungan per bulan
= Rp 20.000.000/ Rp 2.895.000
= 6 bulan NPV1 =(30.585.000
(1+10%)3 + 30.585.000
(1+10%)6 + 30.585.000
(1+10%)9) - 20.000.000
= (30.585.000
1,331 + 30.585.000
1,771 + 30.585.000
2,357 ) - 20.000.000
= 33.225.107
NPV2 = (30.585.000
(1+12%)3 + 30.585.000
(1+12%)6 + 30.585.000
(1+12%)9) - 20.000.000
= (30.55.000
1,404 + 30.55.000
1,973 + 30.55.000
2,773 ) - 20.000.000
= 28.315.531
IRR = 10% + 33.225.107
33.225.107−28.315.531 x (12% - 10%)
= 10% + 1,36
= 21,36 %
17
BAB VIII Penutup
Dari beberapa hal diatas dapat disimpulkan Kedai Taco Town merupakan kedai yang sudah berdiri sejak 9 bulan yang lalu. Usaha kedai ini berpeluang sangat besar dalam pasar. Dalam menjalankan bisnis kedai Taco Town ini, langkah awal adalah memiliki kekayaan bersih ± Rp50 juta tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha, dan sangat layak dalam segi keuntungannya.
Kelebihan usaha kedai Taco Town adalah menawarkan tempat makan sekaligus tempat bersantai yang nyaman dengan harga yang ramah di kantong. Dengan demikian dapat ditarik kesimpulan bahwa usaha yang dijalankan sangat terasa keuntungan dan kepuasannya dengan memiliki hasil penjualan tahunan ± Rp300 juta. Usaha ini layak untuk dijalankan karena mempunyai NPV positif.
Akan tetapi dengan belum diurusnya surat izin legalitas kedai ini maka menyulitkan owner untuk menarik investor. Oleh sebab itu dalam waktu tidak lama ini pihak owner akan segera mengurus surat izin legalitas usaha ini.
