6.糖と脂質
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4, 2015 担っており，そこに局在するOshによって脂質代謝が 制御されているようである． 先に述べたように，Osh6とOsh7はER-PM間のMCS に主に局在する．Osh6の局在はPSの代謝異常により著 しく変化することから，Osh6はPSの輸送タンパク質と して機能していると推察された．実際，Osh6とOsh7は
（ ）は乳児から成人まで広く検出さ れるビフィズス菌であり， が検出されるヒト はビフィズス菌の総数や菌種が多い傾向がある2．ビ フィズス菌が利用できる糖質とは，ヒトの消化酵素で分 解されずに大腸まで届いた難消化性糖質である．ビフィ ズス菌はヒトが摂取する難消化性糖質の変化に伴い，菌 種を変えることでヒトの腸内環境の変化に対応してい
GHファミリー13 （GH13） に属す糖質加水分解酵素 （GH） の構造と機能に関する研究 アミノ酸配列に基づく GH の分類の中で GH13 はα-アミラー ゼを中心とした酵素群であり，多様な酵素を含む．我々は GH13酵素の多様な機能を支える構造因子の解析と GH13酵素 を利用したオリゴ糖や配糖体の効率合成法の開発を進めてき た．
知られている．また，反転型酵素では，基質との複合体 の立体構造が決定されているにもかかわらず，活性中心 （特に一般塩基触媒残基）がはっきりと特定されていな いものが多い（GH48など）．特に，GH55とGH95では， 一般塩基触媒にあたる場所にはアミド基をもつ残基 （AsnまたはGln）しか存在しないことが問題とされて きた24,
（田口友彦，東京大学大学院薬学系研究科） プロフィル 田口 友彦（Tomohiko TAGUCHI） ＜略歴＞1992年東京大学理学部生物化学 科卒業／1997年同大学大学院理学系研究 科修了，理学博士／理化学研究所基礎科学 特別研究員，日本学術振興会海外特別研究 員（エール大学医学部細胞生物学部門）， 大阪大学大学院医学系研究科特任准教授な
【解説】 細胞の生と死を調節する生体膜脂質 スフィンゴ脂質の細胞内恒常性の破綻によって引き起こされるアポトーシス 梶原健太郎 * 1 , 2 ，船戸耕一 * 1 細胞を細胞たらしめるもの，それは細胞膜である．細胞膜は 細胞の内と外を隔てる境界であり，そこには情報伝達や物質 の輸送に関与するさまざまなタンパク質が存在している．ま
2, 2016 明らかとなったスフィンゴ脂質の代謝経路 フィトスフィンゴシン代謝による奇数鎖脂肪酸の産生 スフィンゴ脂質はグリセロリン脂質，ステロールとと もに生体膜を形成する主要な脂質分子であり，すべての 真核生物に存在する．スフィンゴ脂質は多機能脂質であ り，血管形成，皮膚バリア形成，細菌毒素／ウイルス受 容体，糖代謝，神経機能，免疫などにおいて重要な働き
糖質コントロールで⾎糖値が変わります︕ ※ 糖質＝炭水化物－食物繊維 ⾎糖をコントロールするには、「糖質」の量を調整することが最も重要です。 ⼀⽅で極端な糖質制限は脂質とたんぱく質が増え、⾎管や腎臓への影響が懸念されます 。 炭⽔化物（糖質）をエネルギーの５０〜６０％の範囲に保つのが“健康的な⾷事”です。 ⾷事の糖質（炭⽔化物）の量を⼀定に調整し
