Dodol coklat dengan penambahan gula pasir 20%-45%
PENGARUH PENAMBAHAN GULA PASIR PADA PENGOLAHAN DODOL COKLAT
... aroma dodol. Gula yang digunakan dalam pembuatan dodol yaitu gula merah dalam jumlah yang tepat sesuai dengan ...Penggunaan gula yang telalu banyak akan menyebabkan warna dodol ...
55
SUBSTITUSI TEPUNG TEMPE UNTUK PEMBUATAN KUE LUMPUR COKLAT DENGAN PENAMBAHAN VARIASI GULA PASIR Substitusi Tepung Tempe Untuk Pembuatan Kue Lumpur Coklat Dengan Penambahan Variasi Gula Pasir.
... vii KATA PENGANTAR Assalamu‟alaikum Wr. Wb Puji syukur atas kehadirat ALLAH SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan j udul “ Substitusi Tepung Tempe Untuk ...
15
SUBSTITUSI TEPUNG TEMPE UNTUK PEMBUATAN KUE LUMPUR COKLAT DENGAN PENAMBAHAN VARIASI GULA PASIR Substitusi Tepung Tempe Untuk Pembuatan Kue Lumpur Coklat Dengan Penambahan Variasi Gula Pasir.
... adalah gula tebu (sukrosa) dan gula aren. Akan tetapi gula tersebut mempunyai beberapa kelemahan di antaranya menyebabkan obesitas dan diabetes jika berlebihan dalam ...
11
PENDAHULUAN Substitusi Tepung Tempe Untuk Pembuatan Kue Lumpur Coklat Dengan Penambahan Variasi Gula Pasir.
... menggantikan gula sukrosa yang tinggi ...sebagai gula murni untuk bahan pemanis makanan dan minuman dalam dosis banyak, maka akan menyebabkan rasa manisnya kurang mengena pada lidah (Lutony, ...
6
Evaluasi Mutu Dodol dengan Variasi Penambahan Buah Jambu Biji Merah(psidium Guajava L.,) dan Gula Pasir
... Pembuatan dodol buah yang memiliki kualitas baik tidak mudah, dibutuhkan pengawasan yang baik dan bahan-bahan yang ditambahkan harus sesusai dengan yang telah ...pembuatan dodol, gula pasir ...
12
Pengaruh Penambahan KCI dan Konsentrasi Gula terhadap Mutu Dodol Rumput Laut
... Untuk dodol dengan perlakuan A2B2 (12.92) kadar airnya paling rendah, nilai a w yang terendah ada pada dodol dengan perlakuan A2BI (0.75), pH dodol dengan perlakuan A2BI (6.03) merupakan[r] ...
68
Perbandingan Kulit Nanas dengan Gula Pasir dan Penambahan CMC
... Kadar vitamin C kulit nanas yang digunakan pada penelitian ini adalah 39,4 mg.(100 mL) -1 , lebih besar dibandingkan dari daging buahnya yang mempunyai kadar vita- min C sebesar 20 mg.(100 mL) -1 . Sirup kulit ...
6
ASPEK TEKNIS DAN FINANSIAL PRODUKSI DODOL COKLAT
... menjadi dodol coklat. Dodol merupakan makanan tradisional yang terbuat dari bahan baku tepung ketan, gula merah dan santan kelapa yang didihkan sampai ...kental. Dodol merupakan makanan ...
49
ORGANOLEPTIK DAN KADAR VITAMIN C CINCAU DENGAN PENAMBAHAN SARI JERUK DAN GULA PASIR Organoleptik Dan Kadar Vitamin C Cincau Dengan Penambahan Sari Jeruk Dan Gula Pasir.
... vii KATA PENGANTAR Assalamualaikum Wr. Wb Alhamdulillah segala puji kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan segala nikmat, rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “UJI ...
15
ORGANOLEPTIK DAN KADAR VITAMIN C CINCAU DENGAN PENAMBAHAN SARI JERUK DAN GULA PASIR Organoleptik Dan Kadar Vitamin C Cincau Dengan Penambahan Sari Jeruk Dan Gula Pasir.
... Hasil analisis uji Friedman Test menunjukkan bahwa besar nilai Asymp. Sig sebesar 0,486 > 0,05 artinya tidak ada pengaruh nyata penambahan sari jeruk dan gula pasir terhadap warna cincau. Warna hijau ...
16
Analisis Finansial Dan Sensitivitas Usaha Kecil Menengah Dodol Coklat
... a. Bubuk coklat 27.000.000 27.000.000 27.000.000 27.000.000 27.000.000 b.Tepung ketan 37.800.000 37.800.000 37.800.000 37.800.000 37.800.000 c.Gula pasir 45.000.000 45.000.000 45.000.000 45.000.000 ...
7
PENGARUH PENAMBAHAN GULA PASIR TERHADAP SETTING TIME SEMEN DAN KUAT TEKAN MORTAR YANG MENGGUNAKAN PASIR LOKAL
... Semen setelah bercampur dengan air akan mengalami pengikatan, dan setelah mengikat lalu mengeras. Lamanya pengikatan sangat tergantung dari komposisi senyawa dalam semen dan suhu udara sekitarnya. Waktu pengikatan pada ...
9
Pengaruh Penambahan Gula Pasir Terhadap Setting TIME Semen Dan Kuat Tekan Mortar Yang Menggunakan Pasir Lokal
... Semen setelah bercampur dengan air akan mengalami pengikatan, dan setelah mengikat lalu mengeras. Lamanya pengikatan sangat tergantung dari komposisi senyawa dalam semen dan suhu udara sekitarnya. Waktu pengikatan pada ...
9
PEMBUATAN DODOL DENGAN PENAMBAHAN WALUH.
... penambahan gula, santan, tepung ketan sehingga dodol mengandung karbohidrat, protein, dan lemak, namun sedikit mengandung ...pembuatan dodol waluh meliputi pembuatan pasta waluh, pemasakan, ...
13
Pengaruh Penambahan Gula Pasir Terhadap Kuat Tekan Dan Sifat Kedap Air Mortar
... pengaruh penambahan gula pasir terhadap kuat tekan dan sifat kedap air pada ...variasi penambahan gula pasir 0%, 0,05%, 0,10%, 0,15%, 0,20%, 0,25%, dan 0,30% dari berat ...dengan ...
12
Pengaruh Penambahan Gula Pasir dan Fermentasi Terhadap Mutu Minuman Ferbeet (Fermented Beetroot)
... pengaruh penambahan gula pasir dan lama fermentasi terhadap mutu minuman ...konsentrasi gula pasir (P): (10%, 15%, 20%, dan ...
12
Pengaruh Penambahan Gula Pasir dan Fermentasi Terhadap Mutu Minuman Ferbeet (Fermented Beetroot)
... pengaruh penambahan gula pasir dan lama fermentasi terhadap mutu minuman ...konsentrasi gula pasir (P): (10%, 15%, 20%, dan ...
1
Pengaruh Penambahan Gula Pasir dan Fermentasi Terhadap Mutu Minuman Ferbeet (Fermented Beetroot)
... Variasi pengolahan minuman di Indonesia dengan menggunakan mikroba masih rendah. Padahal jenis tanaman yang dapat dimanfaatkan untuk membuat minuman sangat banyak dijumpai di Indonesia.Minuman hasil fermentasi merupakan ...
3
Pengaruh Penambahan Gula Pasir dan Fermentasi Terhadap Mutu Minuman Ferbeet (Fermented Beetroot)
... Hasil proses fermentasi dengan substrat karbohidrat (gula, pati, selulosa) adalah etanol. Etanol merupakan nama IUPAC dari etil alkohol, alkohol ini merupakan cairan yang tidak berwarna serta memiliki aroma yang ...
13
Pengaruh Penambahan Gula Pasir dan Lama Fermentasi Terhadap Mutu Minuman Ferbeet (Fermented Beetroot)
... Variasi pengolahan minuman di Indonesia dengan menggunakan mikroba masih rendah. Padahal jenis tanaman yang dapat dimanfaatkan untuk membuat minuman sangat banyak dijumpai di Indonesia.Minuman hasil fermentasi merupakan ...
79