MIOFIBRIL KERING IKAN KUNIRAN
ERUBAHAN KARAKTERISTIK MIOFIBRIL KERING IKAN KUNIRAN (Upeneus sp.) YANG DIEKSTRAK DENGAN ENZIM PAPAIN SELAMA PENYIMPANAN
... Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu penyimpanan terhadap tingkat kerusakan miofibril kering serta mengetahui cara penyimpanan yang tepat miofibril kering ikan ...
5
KARAKTERISTIK MIOFIBRIL KERING IKAN KUNIRAN (Upeneus Sp) DIEKSTRAK MENGGUNAKAN ENZIM PAPAIN DENGAN METODE PRESS PANAS
... sampel miofibril kering berturut-turut adalah 31,65; 59,44; dan ...TBA miofibril kering ikan kuniran paling tinggi pada variasi inkubasi 60 menit, sebesar 0,1 ...
16
KARAKTERISTIK MIOFIBRIL KERING IKAN KUNIRAN (Upeneus Sp) DIEKSTRAK MENGGUNAKAN ENZIM PAPAIN DENGAN METODE PRESS PANAS
... Preparasi Miofibril Kering Ikan Kuniran ...Kimia Miofibril Kering Ikan ...WHC Miofibril Kering Ikan ...EAI Miofibril Kering Ikan ...
14
KARAKTERISTIK MIOFIBRIL KERING IKAN KUNIRAN (Upeneus Sp) DIEKSTRAKMENGGUNAKAN ENZIM PAPAIN DENGAN METODE PRESS PANAS
... Protein ikan merupakan protein pada jaringan daging ...Protein ikan sangat mudah rusak/ terdenaturasi akibat proses penngolahan (Soeparno, ...Protein ikan dapat diklasifikasikan menjadi 3 golongan, ...
53
Pola Musiman Ikan Kuniran (Upeneus spp.) yang Didaratkan di Pelabuhan Perikanan Pantai (PPP) Labuan, Kabupaten Pandeglang Banten
... kelestarian ikan itu sendiri atau keuntungan ekonomi semata, tetapi secara seimbang juga harus memperhatikan persoalan keberlanjutan komunitas perikanan yang ditunjang oleh keberlanjutan institusi yaitu mencakup ...
122
Aspek Reproduksi Ikan Kuniran Upeneus Moluccensis (Bleeker, 1855) Di Perairan Selat Sunda Yang Didaratkan Di Ppp Labuan Banten
... memasarkanikan kuniran, baik dalam keadaan segar maupun dalam bentuk olahan berupa ikan asin, terasi, pakan udang, dan ikan, serta makanan olahan seperti ...terhadap ikan kuniran ...
37
Karakteristik Ikan Asin Kering Dengan Berbagai Metode Penggaraman
... adalah ikan, baik berupa ikan segar maupun ikan olahan. Ikan segar merupakan bahan pangan yang mudah rusak, karena dagingnya memiliki pH netral, kadar air tinggi (70-80%), dan kandungan gizi ...
39
Pemeriksaan Kandungan Kalsium, Besi dan Magnesium pada Daging Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Segar dan Cakalang Loin Masak Secara Spektrofotometri Serapan Atom
... Bagan Alir Proses Destruksi Kering Ikan Cakalang Segar Dihaluskan dengan blender Dibelah kedua sisi ikan dari ekor hingga ke bagian atas ikan, lalu diambil daging putih ikan tanpa me[r] ...
59
9 silabus mapel teknik pemanenan dan pascapanen ikan kelas xixii
... 2.5 Menjalankan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu; objektif; jujur; teliti; cermat; tekun; hati-hati; bertanggung jawab; terbuka; kritis; kreatif; inovatif dan peduli lingkungan) dalam aktivitas sehari-hari ...
16
KECAP DARI HIDROLISAT PROTEIN IKAN KUNIRAN (Upeneus sp.) PADA VARIASI WAKTU HIDROLISIS DENGAN PAPAIN DAN FERMENTASI DALAM LARUTAN GARAM
... Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya tulis ilmiah yang berjudul: “Kecap Dari Hidrolisat Protein Ikan Kuniran (Upeneus sp.) Pada Variasi Waktu Hidrolisis Dengan Papain Dan Fermentasi Dalam Larutan ...
18
Uji Kualitas Imbangan Limbah Industri Ikan Nila dengan Ikan Pora-pora (Mystacoleucus padangensis) Sebagai Pakan Ternak
... 75% kering matahari), A2B1 (imbangan ikan pora-pora 50% dan LIPIN 50% kering matahari), A3B1 (imbangan ikan pora-pora 75% dan LIPIN 25% kering matahari), A1B2 (Imbangan ikan ...
64
KECAP DARI HIDROLISAT PROTEIN IKAN KUNIRAN (Upeneus sp.) PADA VARIASI WAKTU HIDROLISIS DENGAN PAPAIN DAN FERMENTASI DALAM LARUTAN GARAM
... Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas segala rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah yang berjudul “Kecap dari Hidrolisat Protein Ikan ...
17
PUBLIKASI KARYA ILMIAH PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG DAGING IKAN GABUS (Ophiocephalus Pengaruh Substitusi Tepung Daging Ikan Gabus (Ophiocephalus Striatus) Terhadap Nilai Proksimat Dan Tensile Strength Mi Kering.
... daging ikan gabus dalam pembuatan mi kering memberikan pengaruh nyata terhadap parameter kadar ...daging ikan gabus berbanding lurus dengan kadar protein mi kering ikan ...gabus. ...
15
Viabilitas benih cempaka kuning (Michelia champaca L.)pada beberapa tingkat kemasakan dan pretreatment
... sagu ikan kering menggunakan metode akselerasi dengan pendekatan model kadar air ...sagu ikan kering juga akan dikemas menggunakan plastik Polypropylene (PP), low density polyethylene (LDPE), ...
53
MODUL THPI KK F HASIL EDIT
... Tubuh ikan dibersihkan dari garam tanpa mencucinya, diangin-anginkan hingga ...sudah kering, ikan diletakkan di dalam ruang ...permukaan ikan mengering dan menyerap partikel-partikel asap yang ...
139
Uji Kualitas Imbangan Limbah Industri Ikan Nila dengan Ikan Pora-pora (Mystacoleucus padangensis) Sebagai Pakan Ternak
... Analisis Ragam Pengaruh ikan dan Pengeringan Terhadap Bahan Kering Tepung Ikan Keterangan : * menunjukkan perbedaan nyata Fhit>0,05 dan ** menunjukkan perbedaan yang sangat nyata Fhit[r] ...
6
Pengaruh Penggaraman Terhadap Protein Ikan - Ubaya Repository
... besar. Ikan merupakan sumber protein hewani yang potensial tetapi ikan memiliki kelemahan yaitu sifat yang mudah busuk sehingga dilakukan teknik penggaraman kering untuk menganalisis pengaruh ...
1
pemanfaatan asap cair tempurung kelapa pada pembuatan ikan kering
... Pengawetan dengan cara pengasapan sejak dulu telah sering digunakan. Banyaknya masyarakat yang masih menggunakan metode pengasapan secara tradisional membuktikan bahwa cara pengawetan menggunakan asap cair masih jarang ...
7
KKP RBT 3120 TEKNOLOGI SAINS RUMAHTANGGA
... Kulat akan tumbuh pada luka pada badan ikan sekiranya tidak diberi rawatan awal. Bahagian yang sering dijangkiti kulat ialah sirip, mulut dan badan yang terdapat luka. Kulat ini kelihatan seperti kapas yang tumbuh ...
69