Pengaruh interaksi lama fermentasi dan suhu pengeringan
Pengaruh Fermentasi dan Suhu Pengeringan pada Mutu Biji Kakao (Theobroma Cacao L.)
... proses fermentasi yang berlangsung anaerobik (tanpa oksigen), mikroorganisme yang tumbuh pada proses fermentasi meningkatkan kandungan lemak dengan mengubah senyawa-senyawa seperti polifenol, protein dan ...
10
PENGARUH LAMA FERMENTASI DAN SUHU PENGERINGAN PADA PEMBUATAN TERASI UDANG REBON (Atya sp.)
... lama fermentasi terbaik diperoleh pada perlakuan fermentasi hari ke-14 (F2) dengan kriteria bau spesifik terasi udang kuat, kenampakan berwarna coklat tua dan konsistensi agak lembek, kadar air 45,53%, ...
1
Pengaruh Lama Fermentasi dan Perbedaan Suhu Pengeringan Terhadap Mutu Terasi Bubuk Udang Rebon (Acetes Sp.)
... lama fermentasi dan perbedaan suhu pengeringan berpengaruh terhadap kadar protein terasi bubuk yang ...waktu fermentasi dan semakin tinggi suhu pengeringan maka akan semakin ...
10
Kajian Fermentasi dan Suhu Pengeringan pada Mutu Kakao (Theobroma cacao L.)
... dilakukan fermentasi. Pengeringan dilakukan pada suhu 40 O C, 50 O C dan 60 O C tanpa fermentasi (kontrol) dengan masing- masing berat sampel 100 gr dikeringkan sampai kadar air 6 - ...
7
Kajian Fermentasi dan Suhu Pengeringan pada Mutu Kakao (Theobroma cacao L.)
... dilakukan fermentasi. Pengeringan dilakukan pada suhu 40 O C, 50 O C dan 60 O C tanpa fermentasi (kontrol) dengan masing- masing berat sampel 100 gr dikeringkan sampai kadar air 6 - ...
7
Kajian Fermentasi dan Suhu Pengeringan pada Mutu Kakao (Theobroma Cacao L.)
... dilakukan fermentasi. Pengeringan dilakukan pada suhu 40 O C, 50 O C dan 60 O C tanpa fermentasi (kontrol) dengan masing- masing berat sampel 100 gr dikeringkan sampai kadar air 6 - ...
7
Pengaruh Waktu dan Suhu Pengeringan Menggunakan Pengering Kabinet dalam Pembuatan MOCAF (Modified Cassava Flour) dengan Fermentasi Ragi Tape
... Pentingnya pengeringan dalam pembuatan MOCAF dikarenakan mempunyai syarat kadar air maksimal sebesar 13%, oleh karena itu pembuatan mocaf sangat bergantung pada proses ...Metode pengeringan yang biasanya ...
20
Baihaqi et al. (2016) J. Floratek 11 (2): PENGARUH FASILITATOR FERMENTASI DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS BIJI KAKAO
... Ditimbang 5 gram sampel dalam bentuk tepung lansung dalam saringan timbel, yang sesuai ukurannya, kemudian ditutup dengan kapas-wool yang bebas lemak. Sebagai alternatif sampel dapat dibungkus dengan kertas saring. ...
9
Pengaruh Suhu dan Pengeringan Terhadap Mutu Bubuk Bumbu Sate Padang
... Pengaruh suhu pengeringan terhadap nilai hedonik aroma bubuk bumbu sate padang ...85 Pengaruh lama pengeringan terhadap nilai hedonik aroma bubuk bumbu sate padang ...86 Pengaruh ...
17
Pengaruh Suhu dan Lama Pengeringan Bahan
... PERUBAHAN SIFAT KIMIA TANAH SAWAH PADA APLIKASI BERBAGAI BENTUK JERAMI PADI KAJIAN PENGARTIH APLIKASI LIMBAH CAIR PABRIK KELAPA SAWIT (LCPKS) TERHADAP KADAR HARA TANAH TANAM[r] ...
14
Pengaruh Suhu dan Lama Pengeringan Terhadap Mutu Tepung Tapioka
... Universitas Sumatera Utara... Universitas Sumatera Utara..[r] ...
63
Pengaruh Lama Dan Suhu Pengeringan Terhadap Mutu Tepung Pandan
... : Pengaruh Lama Dan Suhu Pengeringan Terhadap Mutu Tepung Pandan, ...tinggi suhu pengeringan maka semakin banyak air yang keluar dari bahan yang ...dan suhu yang digunakan saat ...
74
PENGARUH SUHU PENGERINGAN TERHADAP MUTU BENIH KEDELAI
... mengetahui pengaruh suhu pengeringan terhadap mutu benih ...menunjukan suhu pengeringan berpengaruh terhadap mutu benih kedelai, seperti persentase kadar air benih kedelai tertinggi ...
33
Pengaruh Lama dan Fermentasi dan Cara Pengeringan terhadap Mutu Gari yang dihasilkan
... PENGARUH LAMA FERMENTASI DAN CARA PENGERINGAN TERHADAP MUTU GAR1 YANG DIHASILKAN.. Oleh.[r] ...
130
Pengaruh Suhu Pengeringan dan Suhu Pembekuan Terhadap Mutu Kemiri yang Dipecah Secara Mekanis
... proses pengeringan dan pengupasan kulit ...yaitu pengeringan menggunakan mesin pengering dengan suhu 90ºC selama 75 menit, perendaman dalam air jernih selama 30 menit, penirisan selama 30 menit, ...
81
PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP MUTU TEH HIJAU DAUN KAKAO (Theobroma cacao L.) PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP MUTU TEH HIJAU DAUN KAKAO (Theobroma cacao L.) PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP MUTU TEH HIJAU DAUN KAKAO (Th
... mengkaji pengaruh suhu dan lama pengeringan daun kakao terhadap beberapa komponen mutu teh hijau daun ...yaitu suhu pengeringan yang terdiri dari suhu (40 o C, 50 o C dan 60 o C) ...
21
PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP MUTU BUBUK BUMBU SATE PADANG
... mengetahui pengaruh suhu dan lama pengeringan terhadap bubuk bumbu sate ...yaitu suhu pengeringan (S): (40 ºC, 50 ºC, 60 ºC, dan 70 ºC) dan lama pengeringan (16 jam, 18 jam, 20 ...
9
Pengaruh Suhu Pengeringan dan Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Bubuk Pandan Kering
... Ferry Parulian Butabarat, " Pengaruh Suhu Pengeringan dan Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Bubuk Pandan Keriog", dibimbing oleh Ir.. Nainggolan, SU sebagai Ketua [r] ...
57
Pengaruh Suhu dan Waktu Pengeringan terhadap Mutu Rumput Laut Kering
... tahap pengeringan rumput ...dan suhu operasi dalam proses pengeringan serta memahami proses ...proses pengeringan rumput laut, yaitu lama waktu pengeringan 4 jam dengan suhu 65 o ...
8