[PDF] Top 20 KAJIAN SIFAT ORGANOLEPTIK DAN MASA SIMPAN TEMPE KEDELAI DENGAN BEBERAPA JENIS KEMASAN
Has 10000 "KAJIAN SIFAT ORGANOLEPTIK DAN MASA SIMPAN TEMPE KEDELAI DENGAN BEBERAPA JENIS KEMASAN" found on our website. Below are the top 20 most common "KAJIAN SIFAT ORGANOLEPTIK DAN MASA SIMPAN TEMPE KEDELAI DENGAN BEBERAPA JENIS KEMASAN".
PENGARUH KOMBINASI JENIS KEMASAN DAN MASA SIMPAN TERHADAP SIFAT MIKROBIOLOGI, KIMIA, FISIK DAN ORGANOLEPTIK TEPUNG SINGKONG FERMENTASI ARTIKEL ILMIAH
... perubahan sifat dengan cepat selama ...antara jenis kemasan dengan masa simpan yang dapat mempertahankan mutu tepung singkong fermentasi ...(jenis kemasan dan masa ... Lihat dokumen lengkap
16
PERTUMBUHAN JAMUR, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEMPE KEDELAI HITAM YANG DIPRODUKSI DENGAN BERBAGAI JENIS INOKULUM
... dalam tempe mempunyai sifat sebagai antioksidan (Hubert ...dalam tempe terdapat vitamin larut lemak seperti vitamin E dan β-karoten (provitamin A) yang telah diketahui mempunyai aktivitas ...dalam ... Lihat dokumen lengkap
6
Kajian Masa Simpan Sate Pusut dengan Asap Cair yang Disimpan dengan Beberapa Jenis Kemasan pada Suhu Ruang
... pengaruh jenis kemasan terhadap beberapa komponen mutu Sate Pusut selama penyimpanan pada suhu ...plastik jenis LDPE (kemasan plastik) ...dan organoleptik dianalisis dengan analisis ... Lihat dokumen lengkap
11
ARTIKEL ILMIAH KAJIAN MASA SIMPAN SATE PUSUT DENGAN ASAP CAIR YANG DISIMPAN DENGAN BEBERAPA JENIS KEMASAN PADA SUHU RUANG
... perlakuan jenis kemasan Sate Pusut selama penyimpanan tidak ada yang memenuhi syarat batas maksimum cemaran mikroba pada produk olahan daging seperti daging asap yang diolah dengan panas yang ditetapkan ... Lihat dokumen lengkap
17
PENGARUH KONSENTRASI Lactobacillus acidophilus DAN TEPUNG SAGU TERHADAP UMUR SIMPAN DAN SIFAT SENSORI TEMPE KEDELAI
... Umur Simpan Tempe Peningkatan umur simpan tempe telah dilakukan oleh beberapa ...pengawetan tempe dengan menggunakan panas berupa pengeringan dengan batch fluidized solar dyer, ... Lihat dokumen lengkap
43
Pengaruh jenis plastik kemasan terhadap sifat kimia, mikrobiologi dan sensoris selama masa simpan kue kacang produksi beberapa UMKM di kota Samarinda dan Balikpapan
... pengaruh jenis plastik kemasan (Polypropylane, Polyethylene terephtalate, dan Polystyrene) terhadap masa simpan kue ...bahwa jenis kemasan berpengaruh nyata (p<0,05) terhadap ... Lihat dokumen lengkap
5
Pengaruh jenis Kedelai, Natrium Metabisulfit, dan Asam Askorbat terhadap karakteristik Fisikokimia, Fungsional, dan Organoleptik Tepung Tempe
... selama masa penyimpanan, serta penentu mutu organoleptik terutama rasa dan ...tepung tempe berkisar antara ...interaksi jenis kedelai dan larutan blansir tidak berpengaruh nyata ... Lihat dokumen lengkap
66
Pengaruh Perbedaan Jenis Kemasan Terhadap Nilai TPC (Total Plate Count), Kadar Nitrogen Total dan Sifat Organoleptik pada Tempe - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)
... membandingkan tempe kedelai dengan jenis kemasan yang berbeda yang dapat bertahan lebih lama pada suhu ruang yang diuji selama 3 hari meliputi pengujian TPC (Total Plate Count), kadar nitrogen ... Lihat dokumen lengkap
12
Pengaruh Perbedaan Jenis Kemasan Terhadap Nilai TPC (Total Plate Count), Kadar Nitrogen Total dan Sifat Organoleptik pada Tempe - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)
... biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rhizopus oryzae, Rhizopus stolonifera (kapang roti), atau Rhizopus arrhizus, sehingga ... Lihat dokumen lengkap
4
Pengaruh Perbedaan Jenis Kemasan Terhadap Nilai TPC (Total Plate Count), Kadar Nitrogen Total dan Sifat Organoleptik pada Tempe - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)
... Uji organoleptik harus dilakukan dengan cermat karena memiliki kelebihan dan ...Uji organoleptik memiliki relevansi yang tinggi dengan mutu produk karena berhubungan langsung dengan selera ...Uji ... Lihat dokumen lengkap
14
Pengaruh Perbedaan Jenis Kemasan Terhadap Nilai TPC (Total Plate Count), Kadar Nitrogen Total dan Sifat Organoleptik pada Tempe - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)
... pada tempe dengan kemasan yang berbeda adalah kacang kedelai kuning, ragi Rhizopus Oligosporus raprima, kemasan plastik jenis PP (Polypropylene), daun pisang, Plate Count Agar (PCA), ... Lihat dokumen lengkap
8
SIFAT ORGANOLEPTIK TEMPE KEDELAI YANG DIBUNGKUS PLASTIK, DAUN PISANG DAN DAUN JATI.
... memiliki sifat yang perlu diperhatikan yaitu adanya kontaminan alami yang ada pada daun, sehingga ketika digunakan sebagai pengemas dapat mempengaruhi kualitas makanan yang ... Lihat dokumen lengkap
95
PENGARUH KONSENTRASI RAGI TEMPE DAN LAMA FERMENTASI JAGUNG TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK MP-ASI DENGAN TEPUNG TEMPE KEDELAI
... erlenmeyer, hot plate, kertas saring, alat – alat lain untuk analisis kimia dan alat- alat untuk uji organoleptik. C. Metode Penelitian Penelitian ini disusun dalam Rancangan Acak Kelompok Lengkap (RAKL) dengan ... Lihat dokumen lengkap
57
Pengaruh jenis kemasan terhadap mutu tempe kedelai (Glycine max) berbumbu selama penyimpanan
... Pada suhu 70°c, warna tempe yang dihasilkan adalah coklat dengan tekstur kering rnerata. Jenis kemasan[r] ... Lihat dokumen lengkap
75
PENGARUH JENIS KEDELAI DAN JUMLAH AIR TERHADAP SIFAT FISIK, ORGANOLEPTIK DAN KIMIA SUSU KEDELAI
... fisik, organoleptik, dan kimia susu kedelai sangat ditentukan oleh bahan bakunya, yaitu ...varietas kedelai yang telah diluncurkan, yaitu sekitar 71 varietas sejak periode tahun 1918 - 2008 selain ... Lihat dokumen lengkap
7
Kajian Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Hidrolisat Tempe Hasil Hidrolisis Protease
... demikian, tempe pada umumnya mempunyai keterbatasan dalam waktu penyimpanan yang pendek, ukuran yang besar dan ketersedian yang terbatas dalam suatu daerah tertentu, serta rasa khas yang tidak disukai oleh ... Lihat dokumen lengkap
7
KAJIAN SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK HIDROLISAT TEMPE HASIL HIDROLISIS PROTEASE
... hidrolisat tempe dengan Color Reader ditunjukkan pada Tabel ...Hidrolisat tempe pada perlakuan hidrolisis 0 jam mempunyai nilai L* paling tinggi, hal ini menunjukkan bahwa warna tepung tempe pada ... Lihat dokumen lengkap
7
Karakterisasi Sifat Fisik, Kimia, dan Organoleptik Tempe dari Berbagai Jenis Legum Lokal
... Kajian Kadar Asam Fitat Dan Kadar Protein Selama Pembuatan Tempe Kara Benguk (Mucuna Pruriens,L) Dengan Variasi Pengecilan Ukuran Dan Lama Fermentasi.. Jurnal Teknologi Hasil P[r] ... Lihat dokumen lengkap
6
Pengaruh Jenis Kemasan dan Kadar Air Awal Terhadap Dava Simpan Benih Kedelai
... Dari kedua kriteriadidapatkan bahwa daya simpan benih Lokon pada kondisi kamar dengan KA awal 12.81% delam kantong plastik maupun kaleng adalah 8 minggu dan yang [r] ... Lihat dokumen lengkap
7
PENGARUH SUBSTITUSI BIJI TURI PADA BIJI KEDELAI TERHADAP KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK DALAM PEMBUATAN TEMPE
... 1999:120) Tempe adalah makanan khas ...(2007), tempe merupakan sumber protein nabati yang mempunyai nilai gizi yang tinggi daripada bahan ...dasarnya. Tempe dibuat dengan cara fermentasi yaitu dengan ... Lihat dokumen lengkap
18
Related subjects