[PDF] Top 20 Pemanfaatan Buah Nipah (Nypa Fruticans) Sebagai Bahan Baku Pembuatan Selai

... viskositas selai pada penelitian ini berkisar antara ...daging buah nipah dan sedikit penggunaan gula maka viskositas selai yang dihasilkan ...viskositas selai selain pengaruh ... Lihat dokumen lengkap

... Puji syukur penulis hanturkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis mampu menyelesaikan laporan tugas akhir ini dengan lancar. Laporan tugas akhir ini merupakan salah satu ... Lihat dokumen lengkap

... Umumnya bahan pangan tidak hanya terdiri dari salah satu rasa, tetapi merupakan gabungan dari berbagai rasa secara terpadu sehingga menimbulkan cita rasa yang ...tempe buah pedada pada dasarnya gurih dan ... Lihat dokumen lengkap

... dalam pembuatan selai adalah pisang masak sehari yang tidak terlalu matang yang diperoleh dari pasar pagi arengka dan kelopak bunga rosella diperoleh dari perumahan Attaya II ...1%. Bahan yang ... Lihat dokumen lengkap

... Penggunaan sukrosa memiliki peranan penting dalam teknologi pangan karena fungsinya yang beraneka ragam yaitu sebagai pemanis, pembentuk tekstur, pengawet, pembentuk citarasa, sebgai substrat bagi mikroba dalam proses ... Lihat dokumen lengkap

... sayur-sayuran, buah-buahan, dedaunan, kulit buah, bambu dan ranting kayu, sehingga bisa digunakan sebagai bahan baku etanol karena melalui reaksi hidrolisis selulosa diubah menjadi gula dan ... Lihat dokumen lengkap

... penolakan bahan pangan oleh panelis, walaupun aroma dan tekstur bahan pangan baik akan tetapi rasanya tidak enak maka panelis akan menolak produk ...suatu bahan pangan yang memberi kesan manis, ... Lihat dokumen lengkap

... 2006). Buah pepaya mengandung pektin yang tinggi sebesar 7,82% (Kalie, ...Namun selai yang terbuat dari buah pepaya memiliki warna dan cita rasa yang kurang menarik sehingga diperlukan pewarna alami ... Lihat dokumen lengkap

... ini buah-buahan yang ada disekitar kita sangat banyak jenis dan banyak manfaat yang belum kita ...masing-masing buah tersebut dapat diolah menjadi bermacam produk baik berupa makanan maupun minuman ...Ide ... Lihat dokumen lengkap

... nira nipah segar mengandung sukrosa 13-15%. Pemanfaatan buah nipah sampai saat ini masih sebatas konsumsi masyarakat sekitar yang dimana buah nipah merupakan buah musiman ... Lihat dokumen lengkap

... satu buah yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat, akan tetapi hanya bagian daging buahnya saja yang dimanfaatkan, sedangkan bagian bonggol, dan kulitnya hanya menjadi limbah buangan saja atau digunakan sebagai ... Lihat dokumen lengkap

... Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Penelitian Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Diponegoro, pada bulan O ktober - November 2008. Adapun buah tomat dibeli dari pasar. Variabel yang diuji dalam ... Lihat dokumen lengkap

... Distilasi atau penyulingan adalah suatu metode pemisahan bahan kimia berdasarkan perbedaan kecepatan atau kemudahan menguap (volatilitas) bahan. Dalam penyulingan, campuran zat dididihkan sehingga menguap, ... Lihat dokumen lengkap

... pada bahan makanan secara ...tentang pemanfaatan buah naga merah dan buah mangga pada pembuatan fruit leather dimana derajat keasaman setiap perlakuan berkisar antara ...penggunaan ... Lihat dokumen lengkap

... merupakan buah yang tidak tahan lama (mudah rusak) dengan masa penyimpanan 7-8 hari saat pasca panen sehingga perlu alternatif lain dalam ...nata. Pembuatan nata dengan bahan baku buah ... Lihat dokumen lengkap

... kg buah bogem yang diperoleh dari Wonorejo, Surabaya, dibagi secara acak menjadi 5 bagian dan masing-masing bagian dilumatkan dalam blender yang berisi air dengan perbandingan buah bogem:air (kg/l) 1:3, ... Lihat dokumen lengkap

... Penelitian pendahuluan dimulai dengan melakukan analisis proksimat pada buah pedada setengah masak dan masak penuh. Analisis proksimat yang dilakukan meliputi analisis kadar pektin, derajat keasaman (pH) dan kadar ... Lihat dokumen lengkap

... PERSETUJUAN Judul : Pmbuatan Biodiesel Dari Bahan Baku Mesokarp Buah Kelapa Sawit Secara Enzimatis Kategori : Tugas Akhir Nama : Rizki Prayugo Nomor Induk Mahasiswa : 132401171 Progr[r] ... Lihat dokumen lengkap

... daging buah adalah putih kuning diwaktu masih muda dan berwarna jingga setelah buah menjadi ...penghasil buah sawit nomor satu di dunia kemudian diikuti Malaysia (Pusat Penelitian Kelapa Sawit Medan, ... Lihat dokumen lengkap

... merupakan bahan baku pembuatan ...dari bahan baku berserat (kayu maupun non kayu) melalui berbagai proses pembuatan baik secara mekanis, semikimia, dan ...Pencarian bahan ... Lihat dokumen lengkap