[PDF] Top 20 PENGARUH PEMBERIAN PEKTIN DARI KULIT JERUK MANIS (Citrus sinensis (L) Osbeck) TERHADAP KADAR PROTEIN PRODUK OLAHAN MAKANAN JELLY DARI BIJI BUAH DURIAN (Durio ziberthinus Murr).

... berupa kulit 60-75%, dan biji 5-15 % yang terbuang sebagai sampah. Umumnya kulit serta biji menjadi limbah yang hanya sebagian kecil saja dimanfaatkan sebagai pakan ternak atau bahkan dibuang begitu saja ... Lihat dokumen lengkap

... mengevaluasi pengaruh pektin dari kulit jeruk terhadap sifat-sifat fisik ...limbah kulit jeruk yang tidak terpakai, dan mengembangkan penggunaan produk frozen desert di ... Lihat dokumen lengkap

... Penambahan pektin yang berasal dari kulit jeruk ini diharapkan dapat mengurangi limbah buah-buahan yang biasanya tidak ...buah jeruk beserta kulit buahnya ini secara tidak langsung ... Lihat dokumen lengkap

... data, pengaruh berat pektin yang diberikan dan lama waktu remediasi terhadap penurunan kadar logam berat Cr (VI) memiliki hubungan yang negatif, dengan pengaruh yang signifikan antara variasi berat ... Lihat dokumen lengkap

... dalam kulit jeruk yaitu tanin dan pektin yaitu sekitar ...2013). Pektin yang terdapat dalam kulit jeruk yaitu sekitar 35-40% (Johnson dan ...Bagian kulit (core) dan albedo ... Lihat dokumen lengkap

... Guichard, E. S., A, Issanchou., Descovieres dan P. Etievant. 1991. Pectin Concentration, Molekular Weight and De gree of Esterification. Influence on Volatile Composition and Sensory Caracteristic of Strawberry Jam. J. ... Lihat dokumen lengkap

... Kulit jeruk mengandung pektin dalam konsentrasi tinggi berkisar antara 15-25 % dari berat kering dan terdapat senyawa limonen 94% dalam kulit ...Kandungan pektin pada kulit ... Lihat dokumen lengkap

... Pemisahan pektin dari jaringan tanaman dapat dilakukan dengan cara ...inert. Pektin dapat larut dalam beberapa macam pelarut seperti air, beberapa senyawa organik, senyawa alkalis dan ...ekstraksi ... Lihat dokumen lengkap

... ekstrak kulit buah jeruk manis berpotensi sebagai ...antidiabetes. Pemberian 25 mg/kgBB ekstrak kulit buah jeruk manis mampu menormalkan kondisi-kondisi merugikan pada ... Lihat dokumen lengkap

... jeruk manis. Namun, sebagai hasil sampingan dari pengolahan, buah jeruk akan menghasilkan limbah berupa kulit jeruk dan tidak digunakan lebih lanjut (Yang et ...memanfaatkan ... Lihat dokumen lengkap

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

... mengandung pektin adalah keluarga jeruk. Jeruk manis (Citrus sinensis) banyak diminati karena rasanya manis tanpa pemberian gula dan tebal kulit jeruk manis ... Lihat dokumen lengkap

... Hermawan, Yudi, 2012. Variasi Penambahan Tepung Kulit Jeruk Siam Pontianak yang Kaya akan Kandungan Pektin pada Pembuatan Fruit Leather Buah Jeruk Siam Pontianak . Proposal Recognition and ... Lihat dokumen lengkap

... Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah eksperimen dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 kali ulangan dengan variasi penambahan konsentrasi pektin kulit ... Lihat dokumen lengkap

... minyak kulit buah Jeruk Manis (Citrus sinensis ...minyak kulit buah Jeruk Manis dan minyak rimpang Jahe sebagai ...minyak kulit buah Jeruk Manis 0,5% dan ... Lihat dokumen lengkap

... ditambah pektin kulit jeruk 0.5% dengan pektin kulit jeruk 1% menunjukkan bahwa penambahan pektin dan sukrosa berpengaruh nyata terhadap nilai kesukaan panelis pada selai ... Lihat dokumen lengkap

... penyamakan kulit. Industri penyamakan kulit menggunakan proses penyamakan krom ( chrome tanning ) yang berfungsi sebagai perontok bulu pada kulit dapat dipastikan menghasilkan limbah cair maupun ... Lihat dokumen lengkap

... mengolah kulit Jeruk manis menjadi pektin sebagai bahan enental pada indusri mak ...emhuangan kulit jeruk manis dan imor ekin di ... Lihat dokumen lengkap

... dengan pektin kulit jeruk bali) dan 128,5 mg/dL (perlakuan dengan pektin kulit pisang ...bahwa pektin yang berasal dari kulit jeruk lebih baik dalam menurunkan ... Lihat dokumen lengkap

... Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei – Juni 2017 di Laboratorium Kimia dan Gizi Pangan Universitas Diponegoro, Semarang untuk pembuatan pektin kulit jeruk, pembuatan sherbet dan pengujian ... Lihat dokumen lengkap