[PDF] Top 20 Pengaruh Penggunaan Jenis Plastik Sebagai Kemasan Terhadap Mutu Tomat

... Universitas Sumatera Utara... Universitas Sumatera Utara..[r] ... Lihat dokumen lengkap

... Laju produksi CO 2 paprika yang dikemas dengan HDPE lebih tinggi sebagai akibat terlalu rapatnya penyusun kemasan ini sehingga kemungkinan terakumulasinya gas karbondioksida lebih besar yang menyebabkan terjadinya ... Lihat dokumen lengkap

... dengan plastik polietilen berbeda dengan plastik ...buah tomat yang dikemas dengan plastik berlubang berbeda dengan plastik ...pada plastik berlubang. Adanya perbedaan kadar ... Lihat dokumen lengkap

... Parameter mutu tomat bubuk akan diuji pada penelitian ini untuk melihat pengaruh dari suu penyimpanan dan jenis ...Parameter mutu yang digunakan adalah warna, kadar air, dan total ... Lihat dokumen lengkap

... terhadap pengaruh suhu dan oksigen sehingga mudah mengalami kerusakan disebabkan oleh reaksi oksidasi maupun ...dari pengaruh suhu dan ...terhadap pengaruh suhu sebelum drupa buah merah tersebut ... Lihat dokumen lengkap

... Buah tomat memiliki kadar air tinggi yang menyebabkan buah tomat cepat mengalami ...kerusakan. Tomat setelah dipanen masih melakukan proses metabolisme menggunakan cadangan makanan yang terdapat ... Lihat dokumen lengkap

... metabolisme tomat yaitu respirasi, transpirasi dan proses hidrolisis pati menjadi komponen-komponen yang sederhana seperti glukosa dan yang akan terurai menjadi karbohidrat dan air oleh karena bereaksi dengan ... Lihat dokumen lengkap

... kertas lilin memiliki pori-pori lebih besar sehingga penyerapan uap air lebih mudah terjadi, hal ini menyebabkan bilangan peroksida yang dihasilkan lebih tinggi dibandingkan kukis sukun yang dikemas dengan plastik ... Lihat dokumen lengkap

... dengan plastik mengalami penurunan kekerasan.Penggunaan kemasan polipropilen menunjukkan masa simpan yang lebih lama dibandingkan dengan kemasan ...bahwa pengaruh kemasan berpengaruh ... Lihat dokumen lengkap

... 1987). Penggunaan plastik sebagai pengemas untuk adalah melindungi produk terhadap cahaya, udara atau oksigen, perpindahan panas, kontaminasi dan kontak dengan bahan-bahan ...kimia. Plastik juga ... Lihat dokumen lengkap

... perlakuan kemasan kantung polietilen dengan lama penyimpanan 0 hari ...1994). Penggunaan kemasan dapat mengontrol kerusakan yang disebab- kan oleh lingkungan luar seperti pengaruh O2 dan CO2 ... Lihat dokumen lengkap

... perlakuan kemasan kantung polietilen dengan lama penyimpanan 0 hari ...1994). Penggunaan kemasan dapat mengontrol kerusakan yang disebab- kan oleh lingkungan luar seperti pengaruh O2 dan CO2 ... Lihat dokumen lengkap

... melihat pengaruh dari simulasi transportasi terhadap kerusakan mekanis, dan mutu fisik (susut bobot, kekerasan, total padatan terlarut, dan kadar air) buah ...melihat pengaruh terhadap kerusakan ... Lihat dokumen lengkap

... adalah penggunaan jenis kemasan (kemasan kar- ton dan besek) dan bentuk buah (bentuk tandan dan ...pipilan). Kemasan kotak karton dengan ukuran panjang 32 cm, lebar 22 cm, tinggi 22 cm, ... Lihat dokumen lengkap

... satu jenis buah-buahan tropis yang merupakan komoditas yang mudah rusak bila tidak ditangani secara hati-hati mulai dari saat panen sampai buah tersebut siap ...biasa. Penggunaan wadah besek dalam bentuk ... Lihat dokumen lengkap

... dengan plastik mengalami penurunan kekerasan.Penggunaan kemasan polipropilen menunjukkan masa simpan yang lebih lama dibandingkan dengan kemasan ...bahwa pengaruh kemasan berpengaruh ... Lihat dokumen lengkap

... Penanganan pasca panen buah dan sayuran seperti di Indonesia belum mendapat perhatian yang cukup. Hal ini terlihat dari kerusakan –kerusakan pasca panen sebesar 25%-28% (Rahmawati , 2010:45-49). Oleh sebab itu agar ... Lihat dokumen lengkap

... kehilangan susut bobot buah selama disimpan terutama disebabkan oleh kehilangan air. Kehilangan air pada produk segar juga dapat menurunkan mutu dan menimbulkan kerusakan. Kehilangan air ini disebabkan karena ... Lihat dokumen lengkap

... lain, tomat mudah rusak (perishable) dan waktu simpan yang relatif pendek pada penyimpanan ...satu jenis kemasan yang banyak dipakai untuk pengemasan buah tomat adalah peti kayu, karena bahan ... Lihat dokumen lengkap

... dalam plastik LDPE, PP, dan Stretch film. Masing-masing jenis plastik 20 x 25 cm dengan kapasitas 250 g kemudian dilubangi sebanyak 2, 4, dan 6 (ukuran lubang 5 mm), serta tanpa ... Lihat dokumen lengkap