[PDF] Top 20 Pengaruh Lama Pengukusan terhadap Kualitas Sensoris Kue Delapan Jam
Has 10000 "Pengaruh Lama Pengukusan terhadap Kualitas Sensoris Kue Delapan Jam" found on our website. Below are the top 20 most common "Pengaruh Lama Pengukusan terhadap Kualitas Sensoris Kue Delapan Jam".
Pengaruh Lama Pengukusan terhadap Kualitas Sensoris Kue Delapan Jam
... This research intended to reveal the role of steaming time in developping the sensories attribute of kue delapan jam and to unravel the reason underlying the local wisdom in cooking traditional ... Lihat dokumen lengkap
10
PENGARUH LAMA PENGUKUSAN ROLADE DAGING KELINCI TERHADAP KEEMPUKAN, KADAR AIR DAN KESUKAAN
... mengetahui pengaruh lama pengukusan yang berbeda terhadap keempukan, kadar air, dan kesukaan rolade daging ...lama pengukusan 20 menit dengan suhu 75°C-80°C, R 2 : lama pengukusan 30 menit ... Lihat dokumen lengkap
6
PENGARUH LAMA PENGUKUSAN TERHADAP KUALITAS NUGGETS UMBI PISANG (Musa paradisiaca)
... perbedaan pengaruh lama pengukusan terhadap kadar protein dan kadar lemak tetapi tidak berpengaruh terhadap kadar air, kadar serat dan kadar ...lama pengukusan berpengaruh terhadap organoleptik ... Lihat dokumen lengkap
1
PENGARUH SUHU PENGUKUSAN TERHADAP SIFAT (1)
... Tujuan Penelitian ini adalah untuk menentukan suhu pengukusan terbaik dan mengetahui pengaruh pengukusan terhadap sifat fisika kimia tepung ikan rucah. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni- ... Lihat dokumen lengkap
13
PENGARUH WAKTU PENGUKUSAN YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS PRESTO IKAN SEPAT SIAM (TRICHOGASTER PECTORALIS)
... mengetahui pengaruh dari waktu pengukusan yang berbeda terhadap presto ikan sepat siam (Trichogaster ...waktu pengukusan yang berbeda dengan lama waktu 15, 30, 45 dan 60 ...waktu pengukusan ... Lihat dokumen lengkap
7
PENGARUH SUHU PENGUKUSAN TERHADAP SIFAT
... Tujuan Penelitian ini adalah untuk menentukan suhu pengukusan terbaik dan mengetahui pengaruh pengukusan terhadap sifat fisika kimia tepung ikan rucah. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni- ... Lihat dokumen lengkap
13
PENGARUH JUMLAH WORTEL DAN LAMA PENGUKUSAN TERHADAP MUTU NUGGET
... lama pengukusan memberi pengaruh yang berbeda sangat nyata terhadap adalah kadar lemak, kadar protein, kadar abu, kandungan β- karoten, nilai organoleptik warna, nilai organoleptik aroma nilai organoleptik, ... Lihat dokumen lengkap
13
Pengaruh Pengukusan Terhadap Kualitas Protein Limbah Udang Yang Telah Direndam Dengan Filtrat Abu Sekam
... waktu pengukusan mengakibatkan semakin basah bahan pakan dan protein yang ada akan larut (leaching), sehingga akan menurunkan kandungan protein kasarnya (Lee and Garlich, ...waktu pengukusan, sehingga ... Lihat dokumen lengkap
10
PENGARUH LAMA PENGUKUSAN NUGGET TERHADAP KUALITAS NUGGET IKAN TUNA (Thunnus albacares)
... satunya dalam bentuk nugget ikan. Nugget merupakan salah satu produk “restructure meat” yaitu dengan memanfaatkan potongan daging dan ditambahi dengan bumbu serta dilumuri dengan telur dan tepung panir. Penelitian ini ... Lihat dokumen lengkap
1
PENGARUH VARIASI KADAR GULA dan LAMA PENGUKUSAN TERHADAP KUALITAS ABON KATAK LEMBU PENGARUH VARIASI KADAR GULA dan LAMA PENGUKUSAN TERHADAP KUALITAS ABON KATAK LEMBU (Rana catesbeiana Shaw).
... Puji dan Syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan berkat dan limpahan kasih-Nya kepada penulis, sehingga dapat terselesaikannya naskah skripsi yang berjudul “ Pengaruh Variasi Kadar Gula dan Lama ... Lihat dokumen lengkap
12
Pengaruh Pengukusan Terhadap Kualitas Protein Limbah Udang Yang Telah Direndam Dengan Filtrat Abu Sekam
... waktu pengukusan, sehingga mengakibatkan kandungan protein kasar limbah udang semakin ...memberikan pengaruh yang nyata, sedang waktu pengukusan memberikan pengaruh nyata terhadap kandungan ... Lihat dokumen lengkap
10
Pengaruh Jumlah Wortel Dan Lama Pengukusan Terhadap Mutu Nugget
... bumbu, pengukusan, penyimpanan dingin dan penggorengan. Pengukusan dapat meningkatkan daya awet nugget yaitu dengan pengukusan dapat mengurangi, bahkan membunuh mikroorganisme yang terdapat dalam ... Lihat dokumen lengkap
81
Pengaruh Jumlah Wortel Dan Lama Pengukusan Terhadap Mutu Nugget
... dua pengaruh pendinginan terhadap makanan yaitu : 1) penurunan suhu akan mengakibatkan penurunan proses kimia mikrobiologi dan biokimia yang berhubungan dengan kelayuan (senescene), kerusakan (decay), dan ... Lihat dokumen lengkap
9
Pengaruh Variasi Lama Pengukusan dan Lama Penggorengan Terhadap Mutu Keripik Biji Durian
... Blansing (blanching) merupakan proses pemanasan suhu sedang dengan tujuan inaktivasi enzim-enzim oksidatif dalam buah dan sayuran sebelum diolah lebih lanjut seperti pengalengan, pembekuan dan pengeringan blansing dengan ... Lihat dokumen lengkap
75
II. TINJAUAN PUSTAKA PENGARUH VARIASI KADAR GULA dan LAMA PENGUKUSAN TERHADAP KUALITAS ABON KATAK LEMBU (Rana catesbeiana Shaw).
... dilakukan pengepresan dengan cara membungkus abon dengan kain saring, kemudian bahan diperas hingga minyaknya keluar. Pengepresan dapat juga dilakukan dengan menekan bahan memakai pemberat agar minyak dapat dikeluarkan. ... Lihat dokumen lengkap
13
V. SIMPULAN dan SARAN PENGARUH VARIASI KADAR GULA dan LAMA PENGUKUSAN TERHADAP KUALITAS ABON KATAK LEMBU (Rana catesbeiana Shaw).
... Pada pengolahan abon katak lembu dengan kadar gula 7% dan lama pengukusan 10 menit memberikan hasil abon katak lembu yang berkualitas baik berdasarkan kadar protein dan kadar lemak.. S[r] ... Lihat dokumen lengkap
29
I. PENDAHULUAN PENGARUH VARIASI KADAR GULA dan LAMA PENGUKUSAN TERHADAP KUALITAS ABON KATAK LEMBU (Rana catesbeiana Shaw).
... Proses pembuatan abon belum dibakukan, karena banyak cara dan bumbu yang ditambahkan sehingga terdapat variasi macam dan jumlah bumbu yang digunakan, hal ini menyebabkan kualitas abon beranekaragam terutama dalam ... Lihat dokumen lengkap
5
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS PRODUK PETIS DARI CAIRAN SISA PENGUKUSAN BANDENG (Chanos chanos Forsk) PRESTO
... mempengaruhi kualitas produk petis berdasarkan analisa kimiawi dan ...mengetahui pengaruh perbedaan bahan pengisi terhadap kualitas kimia dan sensori petis serta untuk mengetahui potensi ... Lihat dokumen lengkap
7
Kajian Pengaruh Pengukusan dan Lama Penyimpanan Tempe terhadap Mutu Keripik Tempe
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
77
Related subjects