PENGARUH JENIS PATI DALAM LARUTAN EDIBLE COATING TERHADAP MUTU DAN DAYA SIMPAN GELAMAI.
Teks penuh
Dokumen terkait
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan konsentrasi kitosan dalam pembuatan edible coating dan lama perendaman terhadap daya hambat kemunduran mutu fillet ikan patin skinless
Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi dengan judul Aplikasi Pati Singkong sebagai Bahan Baku Edible Coating untuk Memperpanjang Umur Simpan Pisang
Sebagai sumber informasi tentang pengaruh lapisan edible pati kulit ubi kayu terhadap kualitas dan umur simpan buah jambu biji pada suhu kamar.
Memperpanjang umur simpan buah durian terolah minimal dengan formulasi bahan edible coating pada suhu beku.. Jurnal Informatika, Managemen,
Hasil Anova pada lampiran 5a, menunjukkan bahwa perlakuan buah tomat (Lycopersicon esculentum Mill.) edible coating pati singkong (Manihot esculenta), edible
Faktor interaksi konsentrasi kalsium klorida dna jenis pati sebagai bahan edible coating berpengaruh terhadap susut bobot, warna danpenampakan pada hari ke 5 dan hari ke
Kesimpulan dari hasil penelitian ini adalah sebagai berikut Penggunaan edible coating pada tomat mempengaruhi masa simpan tomat, dimana tomat yang dicoating memiliki masa simpan
Berdasarkan uji ANNOVA pada susut bobot yang telah dilakukan didapatkan hasil pemberian perlakuan edible coating dari pati singkong dengan kombinasi ekstrak lengkuas merah memberikan
