i
DETOKSIFIKASI BUNGKIL BIJI JARAK PAGAR (Jatropha curcas L.) MELALUI FERMENTASI MENGGUNAKAN Aspergillus niger
SKRIPSI
Diajukan sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1) Progam Studi Budidaya Perairan
Oleh :
MURNI PUTRI NOPEMBERINI NIM: 201010260311021
JURUSAN PERIKANAN
FAKULTAS PERTANIAN – PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
ii
HALAMAN PENGESAHAN
Nama : Murni Putri Nopemberini
Nim : 201010260311021
Jurusan : Perikanan
Fakultas : Pertanian – Peternakan
Judul : Detoksifikasi Bungkil Biji Jarak Pagar (Jatropha curcas L.) Melalui Fermentasi Menggunakan Aspergillus niger
Skripsi ini telah diterima sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Pertanian – Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Malang,
Mengesahkan
Dekan Ketua Jurusan
Fakultas Pertanian Peternakan Perikanan
Universitas Muhammadiyah Malang Fakultas Pertanian-Peternakan
iii SKRIPSI
DETOKSIFIKASI BUNGKIL BIJI JARAK PAGAR (Jatropha curcas L.) MELALUI FERMENTASI MENGGUNAKAN Aspergillus niger
Oleh :
Murni Putri Nopemberini NIM : 201010260311021
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tanggal: 10 Januari 2015
Dewan Penguji : Pembimbing Utama,
Dr. Ir. David Hermawan, MP NIP: 196405261990031003
Pembimbing Pendamping,
Ganjar Adhywirawan S., S.Pi, MP NIP: 110.1410.0538
Penguji Utama,
Hany Handajani, S.Pi, M.Si NIP: 110.0309.0406
Penguji Pendamping,
Riza Rahman Hakim, S.Pi, M.Sc NIP : 105.0501.0424
Malang,
Mengetahui,
Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT, karena dengan rahmat dan hidayahnya
penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah (skripsi) dengan judul “Detoksifikasi
Bungkil Biji Jarak Pagar (Jatropha curcas L.) Melalui Fermentasi Menggunakan Aspergillus niger”. Skripsi ini disusun dalam rangka menyelesaikan tugas akhir sebagai prasyarat untuk memperoleh gelar Sarjana Strata Satu di Jurusan Budidaya Perikanan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini dapat terselesaikan berkat bantuan, motivasi dan bimbingan dari berbagai pihak, maka penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1) Bapak Dr. Ir. David Hermawan, MP dan Bapak Ganjar Adhywirawan S., S.Pi, MP selaku dosen pembimbing yang telah meluangkan waktu, memberi bimbingan, petunjuk serta arahan kepada penulis sehingga penelitian dan penulisan skripsi ini dapat diselesaikan
2) Dr. Ir. Damat, M.P., selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
3) Bapak Riza Rahman Hakim S.Pi, M.Sc sebagai dosen penguji dan selaku ketua Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
4) Ibu Hany Handajani., S.Pi, M.Si sebagai dosen penguji yang telah meluangkan waktu untuk menguji dan membimbing penulis selama proses penyelesaian skripsi.
5) Ibu drh. Sri Samsundari., MM selaku dosen wali dan seluruh dosen perikanan dan staff yang telah memberikan dukungan dan arahan sejak awal perkuliahan hingga saat ini.
6) Kedua orang tua tersayang : Sukimin dan Suharmiyati yang telah memberi motivasi, dukungan serta doa yang dipanjatkan setiap hari.
7) Kakak dan adikku tercinta : Suci Chandra Rini dan Kuncoro Aji Pamungkas atas do’a, motivasi, dukungan moril dan materilnya
8) Someone spesial : Soni Lestiyanto Raharjo atas do’a, motivasi, pengertian, kesabaran, kesetian serta semua bantuannya.
vii
10) Teman-teman angkatan 2010 yang telah menemani selama 4 tahun masa perkuliahan.
11) Sahabat seperjuangan Immawan dan Immawati Ikatan Mahasiswa Muhammadiyah (IMM) Komisariat ADOLESENSI Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang atas kebersamaan, kekeluargaan, persaudaraan, serta motivasinya.
12) Sahabat-sahabatku Laskar BK (mirwan, niko, surya, galih, hernawan, okki, dicky, anisa dan mega) atas kebersamaan, kekeluargaan, persaudaraan, serta motivasinya.
13) Teman – teman kos 33B : mbak dini, ita, rinta, priska, wiwid dan nino atas kebersamaan dan bantuan selama penelitian.
14) Pihak-pihak yang belum bisa disebutkan satu persatu yang ikhlas membantu dalam penulisan skripsi ini.
Dengan segala kerendahan hati penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini jauh dari kata sempurna, saran dan kritik membangun dari pembaca sangat diharapkan, sehingga penulisan karya ilmiah pada proses selanjutnya menjadi lebih baik. Penulis sangat berharap agar substansi dari skripsi ini bermanfaat dan dapat memberikan konstribusi terutama bagi khasanah keilmuan dunia perikanan.
Malang, November 2014
viii DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
RINGKASAN ... iv
SUMMARY ... v
KATA PENGANTAR ... vi
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL... x
DAFTAR GAMBAR ... xi
DAFTAR LAMPIRAN ... xii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah... 3
1.3 Tujuan ... 4
1.4 Manfaat Penelitian ... 4
1.5 Hipotesa Penelitian ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 5
2.1 Jarak Pagar ... 5
2.2 Manfaat Jatropha curcas L... 6
2.2.1 Pemanfaatan BBJP Pada Hewan Akuatik ... 8
2.3 Kandungan Nutrisi dan Zat Anti Nutrisi Jatropha curcas L. .. 9
2.3.1 Phorbol ester ... 10
2.4 Detoksifikasi BBJP ... 11
2.4.1 Mekanisme Detoksifikasi Secara Biologi... 12
2.5 Aspergillus niger... 13
BAB III MATERI DAN METODE ... 15
3.1 Waktu Dan Tempat ... 15
3.2 Materi... 15
3.2.1 Bahan ... 15
3.2.2 Alat ... 15
3.3 Batasan Variabel ... 16
3.4 Metode Penelitian ... 17
3.4.1 Rancangan Penelitian ... 17
3.4.2 Perlakuan ... 18
3.5 Pelaksanaan ... 18
3.5.1 Pembuatan Media Agar miring TEA ... 18
3.5.2 Penanaman kapang Aspergillus niger... 19
3.5.3 Pembuatan BBJP ... 20
3.5.4 Pelaksanaan Penelitian ... 20
3.6 Parameter Uji Utama ... 23
ix
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 26
4.1 Bungkil Biji Jarak Pagar ... 26
4.2 Proses Detoksifikasi Bungkil Biji Jarak Pagar ... 27
4.3 Kandungan Protein Kasar ... 29
4.4 Kandungan Lemak Kasar ... 33
4.5 Kandungan Serat Kasar ... 35
4.6 Kandungan Phorbol ester ... 38
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 42
5.1 Kesimpulan ... 42
5.2 Saran ... 42
DAFTAR PUSTAKA ... 43
x
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Komposisi Kimia (%BK) Biji dan Cangkang Jarak ... 9 2. Kandungan Zat Antinutrisi Penting dalam Bungkil Biji Jarak ... 11 3. Kandungan Racun dan Anti Nutrisi BBJP Tanpa Pengolahan
Dan Difermentasi Menggunakan Rhizopus oligoporus
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. (a) Pohon Jarak Pagar, (b) Buah Jarak Pagar, (c) Biji Jarak Pagar ... 5
2. Bagan Khasiat Jarak Pagar ... 7
3. Struktur Kimia Phorbol ester ... 10
4. Gambar Aspergillus niger ... 14
5. (a) Biji Jarak Pagar yang Sudah Dikupas dari Cangkang (b) Biji Jarak Pagar Hasil dari Pengepresan ... 26
6. (a) Bungkil Biji Jarak Pagar Hari Pertama Fermentasi (b) Bungkil Biji Jarak Pagar Hari Ketiga Fermentasi ... 29
7. Grafik Protein Kasar Bungkil Biji Jarak Pagar... 31
8. Grafik Lemak Kasar Bungkil Biji Jarak Pagar ... 33
9. Grafik Serat Kasar Bungkil Biji Jarak Pagar ... 36
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Data Pengukuran Kadar Phorbol ester Bungkil Biji Jarak Pagar ... 49
2. Kromatografi Hasil Analisa Phorbol ester Pada Bungkil Biji Jarak Paga ... 50
3. Data Perhitungan Protein Kasar Bungkil Biji Jarak Pagar ... 52
4. Data Perhitungan Lemak Kasar Bungkil Biji Jarak Pagar... 55
5. Data Perhitungan Serat Kasar Bungkil Biji Jarak Pagar ... 58
43
DAFTAR PUSTAKA
Afriyani, Rati. 2011. Pemanfaatan Biji Jarak Menjadi Bahan Bakar Minyak
Energi Alternatif. (Online) http://ratiprasetyamulia.blogspot.com
/2011/10/normal-0-false-false-false-in-x-none-x.html, diakses 22 Februari 2014.
Alamsyah, 2006. Biodesel Jarak Pagar. Bahan Bakar Alternarif yang Ramah Lingkungan. Cetakan Pertama Agromedia Pustaka. Jakarta.
Aregheore, E. M., K. Becker, and H. P. S. Makkar, 2003. Detoxification Of A Toxic Variety Of Jatropha Curcas Using Heat And Chemical Treatments And Preliminary Nutritional Evaluation With Rats. South Pacific Journal of Natural Sciance 21: 50-56.
Ardiansyah. 2011. Racikan Pakan Tambahan Untuk Ikan Lele. (Online). http://ian diansyah.blogspot.com/2011/12/racikan-pakan-tambahan-untuk-ikan-lele.html, diakses 28 April 2014.
Azake, Marshall A., B. Fretzdorff, H. Buening-Pfaue, & T. Betsche. 2007. Comparative effect of boiling and solid substrate fermentation using the tempeh fungus (Rhizopus oligosporus) on the flatulence potential of African yambean (Sphenostylis stenocarpa L.) seeds. J. Food. Chem. 103: 1420-1425
Begg, J. dan T. Gaskin. 2006. Jatropha curcas L. (Online) http://www.IPCS Intox Databank.htm. Diakses 22 Februari 2014.
Belewu, M. A., dan Sam, R. 2010. Solid State Fermentation of Jatropha curcas Kernel Cake: Proximate Composition and Antinutrional Components J. Yeast Fungal Res.1:44-46.
Brodjonegoro, T. P., I. K. Reksowardjojo dan T. H. Soerawidjaja. 2005. Jarak
Pagar, Sang Primadona. (Online)
http://www.pikiran-rakyat.com/cetak/2005/1005/13/cakrawala/utama02.html. Diakses 22 Februari 2014.
Darmansyah, Ade. 2012. Produksi Ayam Petelur Isa-Brown Umur 25-30 Minggu Yang Diberi Bungkil Biji Jarak Pagar (Jatropha curcas L..) Hasil Fermentasi Serta Suplementasi Selulase Dan Fitase. Skripsi. Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, Bogor.
44
Fardiaz, S. 2003. Mikrobiologi Pangan. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Fransistika, Ria., Idiawati, Nora., Destiarti Lia. 2012. Pengaruh Waktu
Fermentasi Campuran Trichoderma Reesei Dan Aspergillus Niger Terhadap Kandungan Protein Dan Serat Kasar Ampas Sagu. Fakultas MIPA, Universitas Tanjungpura. ISSN 2303-1077. Volume 1 (1), halaman 35-39
Gandjar,I., Samson, R.A., Santoso, I., dan Oetari, A., 1999. Pengenalan Kapang Tropik Umum. Yayasan Obor Indonesia. Jakarta.
Gaspersz, V., 1989. Metode Perancangan Percobaan. Armico, Bandung. 472 halaman.
Gultom, Crisnawati. 2008. Evaluasi In Vitro Bungkil Biji Jarak Pagar (Jatropha curcas L..) Produk Detoksifikasi Perlakuan Kombinasi Pemanasan Dengan Larutan Basa. Skripsi. Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Goel,, G., H. P. S. Makkar, G. Francis, and K. Becker. 2007. Phorbolester: Structure, Biological Activity, and Toxicity In Animals. University of Hohenheim. (Online) http://www.uni-hohenheim.de/, diakses 19 Juni 2014.
Gohl, Bo. 1975. Tropical Feeds dalam Wulandari, Ayu. 2000. Evaluasi Nilai Nutrisi Tepung Silase Ikan Dengan metode Kimiawi dan Bahan Pengikat Dedak Padi dan Pollard. Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Hadioetomo, dan Ratna S. 1987. Mikrobiologi Dasar dalam Praktek, Teknik dan Prosedur Dasar Laboratorium. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Hakim, Riza Rahman. 2013. Substitution Of Detoxified Jatropha Curcas Kernel Meal For Soybean Meal: Effects On Growth Performance, Hematological Responses And Digestibility In Nile Tilapia (Oreochromis Niloticus L.). Thesis. Science (Aquaculture) Graduate School, Kasetsart University. Hambali, et al. 2006. Jarak Pagar Tanaman Penghasil Biodisel. Jakarta: Penerbit
Penebar Swadaya.
Handajani, Hani dan Widodo, Wahyu. 2010. Nutrisi Ikan. Universitas Muhammadiyah Malang Press. Malang.
Handajani, Hani dan Hastuti, S. D. 2012. Penuntun Praktikum Ilmu Nutrisi dan
Pemberian Pakan Ikan. Laboratorium Perikanan. Universitas
45
Hapsari. 2008. Efek Pemberian Bungkil Biji Jarak Pagar (Jatropha curcas L..) Produk Fermentasi Rhizopus Oryzae Dalam Ransum Terhadap Reproduksi Mencit (Mus Musculus). Skripsi. Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Hariyadi. 2005. Budidaya Tanaman Jarak (Jatropha curcas L.) Sebagai Sumber Bahan Alternatif Biofuel. (Online) http://www.ristek..go.id/index.php. Diakses 22 Februari 2014.
Hanafiah, Kemas Ali. 2012. Rancangan Percobaan: Teori dan Aplikasi Edisi Ketiga. PT Rajagrafindo Persada. Jakarta.
Hidayat, N. Padaga C. M. dan S. Suhartini. 2006. Mikrobiologi Industri. Penerbit CV. Andi. Yogyakarta.
Hilakore, M.A., 2008, Peningkatan Kualitas Nutrisi Putak Melalui Fermentasi Campuran Trichoderma reesei dan Aspergillus niger sebagai Pakan Ruminansia. Tesis. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Istichomah, Ninik. 2007. Pengaruh Pemberian Bungkil Biji Jarak Pagar (Jatropha Curcas L) Terfermentasi Dalam Ransum Terhadap Berat Karkas, Organ Dalam Serta Histopatologi Hati Dan Ginjal Ayam Broiler. Skripsi. Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Kazakevich, Y. and Lobrutto, R. 2007. HPLC for Pharmaceutical Scientist. 282,288, 289, 299, 304-306. John Wiley & Sons, Inc. New Jersey.
Kementrian Pedagangan RI. 2014. International Price Table. (Online) http://www.kemendag.go.id/id/economic-profile/prices/national-price-table diakses 7 April 2014.
Kulkarni, M.L., H, Sreekar,., K.S, Keshavamurthy., and N, Shenoy,. 2005. Jatropha curcas – Poisoning. Indian J Pediatr. 72 : 75 – 76. (Online) http://www.ijp pediatricsindia.org/article.asp. Diakses 22 Februari 2014. Krisnan, R. 2005. The Effect of Aplication of Tea Waste (Cammellia Sinensis)
Fermented With Aspergillus niger on Broiler. JITV, 10(1):1-5.
Makkar, H. P. S., A. O. Aderibigbe and K. Becker. 1998. Comparative Evaluation Of Non-Toxic And Toxic Varietas Of Jatropha Curcas For Chemical Composition, Digestability, Protein Degradability And Toxic Factors. Food Chemistry 62: 207-215.
Makkar, H. P. S., K. Becker, Kumar, V. 2011. Nutritional, Physiological and
46
juveniles fed detoxified Jatropha curcas Kernel meal. Journal of Aquaculture Nutrition 17, 451-467.
Martinez, Hj., P. Siddhurnu, G. Francts, G. Oavtla Ortiz, And K. Becker, 2006. Chemical Composition, Toxicfantimetabolic Constiments, And Affect Of Different Treatment On Their Levels, On Four Provenances Of Jatropha Curcas L. From Mexico. Food Chemistry. 96: 80.89.
Mirwandhono, Edhy., Irawati Bachari, dan Darwanto Situmorang. 2006. Uji Nilai Nutrisi Kulit Ubi Kayu yang Difermentasi dengan Aspergillus niger. Jurnal Agribisnis Peternakan Vol 2 No 3. Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.
Mudjiman, Ahmad. 2004. Makanan Ikan (edisi revisi). Penebar Swadaya. Jakarta. Munarso, Joni. 2010. Detoksifikasi Bungkil Biji Jarak Pagar Secara Fermentasi
dan Pemanfaatannya Untuk Menekan Penggunaan Jagung dan Kedelai . 20% dalam Formulasi Pakan Komplit dengan Biaya Lebih Murah 15%. Laporan Akhir Penelitian. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Kementerian Pertanian.
Murtidjo, Bambang Agus. 2001. Pedoman Meramu Pakan Ikan. Kanisius. Yogyakarta
Nopitasari, Siska, dkk. 2013. Pengujian Kecernaan Bungkil Biji Jarak Fermentasi Ditinjau Dari Produksi Vfa Dan N-NH3 Secara In Vitro. Jurnal Ilmiah Peternakan 1(2): 446 – 454.
Nurhikmawati, I. 2007. Pengaruh Perlakuan Fisika, Kimia, Biologi Terhadap Komposisi Kimia Dan Kandungan Racun Curcin Bungkil Biji Jarak Pagar (Jatropha Curcas L.). Skripsi. Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Ortelli, D., Ructaz, S., Cognarct, E., and Veuthey, J.L, 2000, Analysis of Dihydroartemisinin in Plasma by Liquid Chromatography-Mass Spectrometry, Chromatographia, 52 (7/8), 445-450.
Pambudi, Nugroho Agung. 2007. Potensi Jarak Pagar sebagai Tanaman Energi
di Indonesia. (Online) http://www.chem-is-try.org/artikel_kimia/
teknologi_tepat_guna/potensi_jarak_pagar_sebagai_tanaman_energi_di_in donesia/, diakses 22 Februari 2014.
47
Pasaribu, T, E. Wina, B. Tangendjaja Dan S. Iskandar. 2009. Performans Ayam Yang Diberi Bungkil Biji Jarak Pagar (Jatropha Curcas) Hasil Olahan Secara Fisik Dan Kmiawi. Jitv 14: 11-18.
Purwanto, 2011. Isolasi Dan Identifikasi Senyawa Penghambat Polimerisasi Hem Dari Fungi Endofit Tanaman Artemisia Annua L. Thesis. Farmasi. Fakultas Farmasi. Universitas Gadjah Mada.
Putra, Redo. 2013. Pengaruh Penggunaan Bungkil Biji Jarak (Jatropha curcas L.) Pada Ayam Broiler. Karya Tulis Ilmiah. Peternakan. Fakultas Pertanian. Universitas Bengkulu.
Rahmasari, R. 2009. Pengaruh Perlakuan Kimiawi dan Biologis Terhadap Penyusutan Bahan, Kandungan Antitripsin, Lektin dan Nutrien Bungkil Biji Jarak Pagar (Jatropha curcas L..). Skripsi. Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor.
Samosir, J. 2010. Analisis Proksimat. (Online) http://id.shvoong.com/exact-sciences/chemistry/2079360-analisis-proksimat/, diakses 17 Juli 2014. Samson, R.A., Hoekstra, E. S., and Oorschot, C. A. N. 1996. Introduction to Food
Borne Fungi. Centra Albureau for Schimmcl Culture. Netherland.
Sastrosupadi, Adji. 2000. Rancangan Percobaab Praktis Bidang Pertanian. Kanisius. Yogyakarta.
Sembiring, RB. 2010. Tinjauan Pustaka Jarak Pagar. (Online) http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/19929/4/Chapter%20II.pdf diakses 13 Desember 2014.
Sinaga, E. 2005. Jatropha curcas L. Jarak Pagar. 4 : 3. (Online) http://www.apjii.or.id/artikel/ttg tanamanobat/unas/jarakpagar.pdf. Diakses 22 Februari 2014.
SNI 01-2891-1992. Cara Uji Makanan dan Minuman.
Sumiati, 2010. Pemanfaatan Biji Bungkil Jarak Pagar (Jatropha Curcas) Yang Mengalami Detoxifikasi Sebagai Sumber Protein Subsitusi Kedelai
45% Pada Ayam Kampung. (Online)
http://www.litbang.deptan.go.id/ks/one/484/file/57-58-PEMANFAATAN-BIJI-BUN.pdf, diakses Juni 2014.
48
Tjakradidjaja, A. S., Suryahadi dan Adriani. 2007. Fermentasi Bungkil Biji Jarak Pagar (Jatropha Curcas L.) Dengan Berbagai Kapang Sebagai Upaya Penurunan Kadar Serat Kasar dan Zat Antinutrisi. Proceeding Konferensi Jarak Pagar Menuju Bisnis Jarak Pagar yang Fleksibel. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Van Diepeningen, A.D., A.J.M. Debets, J. Varga, M. Van Der Gaag, K. Swart And R.F. Hoekstra. 2004. Efficient Degradation Of Tannic Acid By Black Aspergillus Species. Mycol. Res. 108: 919-925.
Wijaya, Adi. 2013. Kandungan, Manfaat Dan Khasiat Tanaman Jarak. (Online) http://permathic.blogspot.com/2013/04/kandungan-manfaat-dan-khasiat-tanaman.html, diakses 22 November 2014.
Wink, M. 1983. Forchungs Bericht dalam Astuti, Dewi., Sumiati., Suharti, Sri. 2010. Pemanfaatan Bungkil Biji Jarak Pagar (Jatropha curcas L.) Terfermentasi Sebagai Pakan Ayam Kampung. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia, Agustus 2010, hlm. 117-122. ISSN 0853-4217. Vol. 15 No 2. Wuryanti. 2008. Pengaruh Penambahan Biotin Pada Media Pertumbuhan
Terhadap Produksi Sel Aspergillus niger. Bioma. ISSN: 1410-8801. Vol. 10, No. 2, Hal. 46-50.
65
CURICULUM VITTAE
Biodata
Nama : Murni Putri Nopemberini
Nim : 201010260311021
Tempat dan Tanggal Lahir : Probolinggo, 14 November 1991
Agama : Islam
No. Tlp : 085746383518
E-mail : murni_pu3@yahoo.co.id
Alamat Sewaktu Kuliah : Jl. Tirto Utomo Gang 12 No 33B Landungsari Kota Malang. Jawa Timur
Alamat Asal : Jl. Ir. H. Juanda 33 Probolinggo, Jawa Timur
Nama Ayah : Sukimin
Nama Ibu : Suharmiyati
Riwayat Pendidikan A. Pendidikan Formal
Jenjang Pendidikan Institusi Tahun a Sekolah Dasar SD Negeri Tisnonegaran 3 1998-2004 b Sekolah Menengah
Pertama
SMP Negeri 1 Probolinggo
2004-2007 c Sekolah Menengah Atas SMA Negeri 1
Probolinggo
2007-2010 d Perguruan Tinggi Universitas
Muhammadiyah Malang
66 B. Pendidikan Non Formal
Jenis Pendidikan Instansi Tahun
a PESMABA BEM-UMM 2010
b STUDENT DAY BEM-UMM 2010
c P2KK UMM 2010
d Pelatihan Aplikasi Internet Terpadu UMM 2010
e English Specific Purpose LC-UMM 2010-2011
f Magang keprofesian UPT-BAP Bangil 2011
g Magang keprofesian UPBAT Pandaan 2012
h Seminar Kesehatan Reproduksi Remaja Kanker Serviks
KSR PMI UMM 2011
i Training Organisasi Surplus Institute 2011
j Seminar Nasional dan Pelatihan Pertanian Nasional Agricultural Quotion Day
BEM FPP UMM 2011
k Seminar Nasional dan Kongres Luar Biasa HIMAPIKANI
HMJ
PERIKANAN UMM
2012
l Pelatihan Komitmen Organisasi di Fakultas Psikologi
UMM 2013
m Praktek Kerja Lapang BPBIH Depok 2013
n Pelatihan CBIB dan CPIB UPBAT Pandaan 2014
o Kuliah Umum Perikanan dengan Pemateri Prof. Dr. Ir. Rokhmin Dahuri, MS dan Dirjen Perikanan Budidaya KKP RI
Jurusan perikanan UMM
2014
p Service Excellent Training UMM 2014
C. Pengalaman Organisasi
Nama organisasi Jabatan Tahun a Ikatan Mahasiswa
Muhammadiyah Malang ( IMM )
Anggota 2011-2013
b Himpunan Mahasiswa Jurusan Perikanan (HIMAPERIK) Universitas Muhammadiyah Malang
Bendahara Umum 2011 – 2012
c Komisi Pemilu Raya Fakultas Pertanian-Peternakan
67 d Himpunan Mahasiswa Jurusan
Perikanan (HIMAPERIK) Universitas Muhammadiyah Malang Anggota Bidang Keilmuwan 2012-2013
D. Riwayat Kerja
Jenis pekerjaan Instansi Tahun a Asisten Laboratorium Mata
Praktikum Biologi
LAB
PERIKANAN UMM
2011
b Asisten Laboratorium Mata Praktikum Avertebrata Air
LAB
PERIKANAN UMM
2011 dan 2012
c Asisten Laboratorium Mata Praktikum Kimia Dasar dan Biokimia
LAB KIMIA UMM
2012-2013
d Asisten Laboratorium Mata Praktikum Mikrobiologi, Aquaculture Enginering dan Fisiologi Hewan Air,
LAB
PERIKANAN UMM
2012-2013
e Asisten Laboratorium Mata Praktikum Ichtyologi dan Budidaya Pakan Alami
LAB
PERIKANAN UMM
2013
f Asisten Laboratorium Mata Praktikum Genetika Ikan,
Mikrobiologi Perikanan, Budidaya Perairan Tawar
LAB
PERIKANAN UMM
2014
g Asisten Laboratorium Mata Praktikum Manajemen Produksi Pembenihan, Biologi Laut dan Reproduksi Organisme Akuatik
LAB
PERIKANAN UMM
2014
9 Mahasiswa Part time LAB
PERIKANAN UMM
2014-2015
1 BAB I PENDAHULUAN
1.1Latar Belakang
Pakan merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi pertumbuhan hewan yang dibudidayakan. Budidaya secara intensif mengandalkan pakan komersil. Sumber protein dalam pakan berasal dari protein hewani dan protein nabati. Sumber utama protein nabati pakan yang umumnya digunakan adalah tepung kedelai. Nilai protein kedelai yaitu 34,39% (Yudihapsari, 2009). Menurut Ardiansyah (2011), bahwa penggunaan tepung kedelai di dalam pakan komersial berkisar antara 10–25%. Namun, harga kedelai saat ini cukup tinggi dan masih diimpor. Menurut Kementrian Perdagangan (2014), bahwa harga kedelai impor di Indonesia yaitu 11,342 rupiah/kg. Peningkatan harga kedelai ini berdampak terhadap peningkatan harga pakan komersial. Hal ini tidak diikuti oleh harga ikan, sehingga berpengaruh terhadap kelangsungan usaha budidaya ikan di Indonesia. Salah satu alternatif untuk mengurangi penggunaan tepung kedelai yaitu memanfaatkan bahan pakan yang lain seperti Bungkil Biji Jarak Pagar (BBJP).
2
murah, mudah dicerna oleh ikan, mempunyai kandungan nutrisi yang baik (protein) dan tidak berkompetisi dengan manusia (Mujiman, 2004).
Menurut Rahmasari (2009), menyatakan bahwa kandungan protein kasar bungkil biji jarak berkulit yang ada di Indonesia adalah 19% - 21%, sedangkan protein kasar pada bungkil biji jarak tanpa kulit adalah 45% - 50%. Selain itu, komposisi asam amino, prosentase asam amino dan mineralnya hampir sama dengan biji-bijian lain. Kandungan nutrien tersebut menjadikan BBJP cukup potensial sebagai bahan pakan lokal pengganti sebagian tepung kedelai yang masih impor. Namun, bungkil biji jarak ini tidak lazim digunakan karena memiliki zat toksik yaitu phorbol ester yang apabila terkonsumsi oleh ikan dapat menyebabkan lisisnya sel eritrosit sehingga mengganggu proses pembentukan sel darah merah. Namun demikian, zat toksik dapat diminimalisir dengan menggunakan metode detoksifikasi. Beberapa metode detoksifikasi telah dilakukan, baik secara fisik (pemanasan menggunakan autoclave selama 30 menit, suhu 121°C), kimiawi (ekstraksi menggunakan methanol), biologis (fermentasi menggunakan berbagai kapang) (Sumiati, 2010).
3
Nurhikmawati (2007), menyatakan terjadinya penurunan kandungan curcin dari 0,09% menjadi 0,07% pada fermentasi dengan Rhizopus oligosporus. Hal ini menunjukkan bahwa fermentasi menggunakan kapang memiliki pengaruh terhadap kandungan zat toksik dan nutrisi BBJP. Sehingga diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui metode detoksifikasi melalui fermentasi pada BBJP menggunakan kapang yang lain seperti Aspergillus niger, hal ini karena Aspergillus niger berasal dari jenis kapang yang berbeda dan Aspergillus niger merupakan kapang saprophitik dapat tumbuh cepat dan tidak membahayakan karena tidak menghasilkan mikotoksik, selain itu penggunaannya mudah. Hasil dari penelitian metode detoksifikasi ini diharapkan dapat diaplikasikan di tingkat pembudidaya agar penggunaan pakan dari bungkil biji jarak pagar menjadi salah satu solusi alternatif bahan pakan yang aman dalam usaha budidaya.
1.2Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian yang dikemukakan pada latar belakang, maka dapat dirumuskan masalah sebagai berikut :
1. Apakah metode detoksifikasi secara biologi melalui fermentasi menggunakan Aspergillus niger dapat mempengaruhi kandungan zat toksik dan nutrisi pada bungkil biji Jarak Pagar (Jatropha curcas L.)? 2. Berapa lama waktu fermentasi pada bungkil biji Jarak Pagar (Jatropha
curcas L.) yang memberikan hasil terbaik dalam metode detoksifikasi
4 1.3Tujuan
Tujuan penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Untuk mengetahui pengaruh metode detoksifikasi secara biologi melalui fermentasi menggunakan Aspergillus niger terhadap kandungan zat toksik dan nutrisi pada bungkil biji Jarak Pagar (Jatropha curcas L.). 2. Untuk mengetahui lama waktu fermentasi pada bungkil biji Jarak Pagar
(Jatropha curcas L.) yang memberikan hasil terbaik dalam metode detoksifikasi secara biologi menggunakan Aspergillus niger.
1.4Manfaat Penelitian
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi dasar kepada peneliti tentang metode detoksifikasi BBJP secara biologi sehingga diharapkan dapat diaplikasikan di tingkat pembudidaya. Serta agar BBJP dapat digunakan sebagai bahan alternatif pakan sebagai substitusi tepung kedelai yang dapat menekan biaya produksi khususnya pakan yang akhirnya dapat meningkatkan produksi ikan dan pendapatan pembudidaya ikan.
1.5Hipotesa Penelitian
H0 : Diduga metode detoksifikasi secara biologi melalui fermentasi menggunakan Aspergillus niger tidak berpengaruh terhadap kandungan zat toksin dan nutrisi pada bungkil biji Jarak Pagar.
