ANALISIS POTENSI PENGEMBANGAN PETERNAKAN
RAKYAT SAPI POTONG DI KABUPATEN GARUT
(Studi Kasus: Peternakan Kecamatan Malangbong)
SRI KUNCORO
DEPARTEMEN EKONOMI SUMBERDAYA DAN LINGKUNGAN FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Analisis Potensi Pengembangan Peternakan Rakyat Sapi Potong di Kabupaten Garut (Studi Kasus: Peternakan Kecamatan Malangbong) adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut Pertanian Bogor.
ABSTRAK
SRI KUNCORO. Analisis Potensi Pengembangan Peternakan Rakyat Sapi Potong di Kabupaten Garut (Studi Kasus: Peternakan Kecamatan Malangbong). Dibimbing oleh RIZAL BAHTIAR.
Pemenuhan akan kebutuhan daging sapi perlu pengembangan ternak sapi potong di daerah-daerah agar ketersediaan daging dapat tercukupi. Perlu pemahaman apakah daerah tersebut pantas dilakukan pengembangan atau tidak, maka dibutuhkan informasi dengan menganalisis aktivitas ekonomi peternak dan wilayah mana yang berpotensi. Hasil penelitian berdasarkan analisis LQ menyatakan bahwa Kecamatan Malangbong memiliki nilai LQ sebesar 6.34 paling tinggi diantara kecamatan lain. Biaya total dari peternak dengan kandang pribadi sebesar Rp 30 313 639 dan kandang komunal sebesar Rp 29 710 747. Pendapatan bersih peternak kandang pribadi sebesar Rp 6 436 361 dengan R/C rasio sebesar 1.21 dan rentabilitas 21 persen. Sedangkan keuntungan peternak kandang komunal sebesar Rp 7 039 253 dengan R/C rasio sebesar 1.24 dan rentabilitas 24 persen. Perhitungan KPPTR efektif Kecamatan Malangbong menghasilkan nilai negatif sebesar -3 150.99. Perhitungan didapat dari selisih KPPTR Maksimum dengan Populasi Satuan Ternak yang ada di Kecamatan Malangbong. Hasil negatif artinya Kecamatan Malangbong sudah tidak mampu menampung jumlah ternak ruminansia terutama sapi potong. Maka pengembangan perlu dilaksanakan di wilayah lain yang memiliki KPPTR positif.
Kata Kunci: Sapi Potong , Analisis LQ, KPPTR, Pendapatan.
ABSTRACT
SRI KUNCORO. Potential Development Analysis of Public Beef Cattle Breeding
in Kabupaten Garut (Case: Kecamatan Malangbong’s Breeding). Supervised by RIZAL BAHTIAR.
Development of beef cattle breeding need to be conducted in order to fulfill the public demand of beef. The necessary informations to conduct the development of beef cattle breeding are the breeding's potential in every region and economic activities of the farmers in the region. The results of this research declare that farming activities in Kecamatan Malangbong with LQ analysis amounted 6.34 which means it is the highest breeding activities in Kabupaten Garut. The total cost of a private enclosure with a farmers amounting to IDR 30 313 639 and communal cages of IDR 29 710 747. Private cage breeders net income amounting to IDR 6 436 361 with R/C ratio of 1.21 and earning ratios
of 21 percent. While the profits communal cages breeders amounted to IDR 7 039 253 with R/C ratio of 1.24 and earning ratios of 24 percent.
Calculation of effective KPPTR in Kecamatan Malangbong produce a negative value of -3 150.99. Calculations obtained from the difference between the Maximum KPPTR Livestock Population Unit in Kecamatan Malangbong. Negative result means Kecamatan Malangbong is not able to accommodate the number of ruminant livestock, especially cattle. Then the development of should be implemented in other regions that have a positive KPPTR.
Skripsi
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada
Departemen Ekonomi Sumberdaya dan Lingkungan
ANALISIS POTENSI PENGEMBANGAN PETERNAKAN
RAKYAT SAPI POTONG DI KABUPATEN GARUT
(Studi Kasus: Peternakan Kecamatan Malangbong)
SRI KUNCORO
DEPARTEMEN EKONOMI SUMBERDAYA DAN LINGKUNGAN FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
Judul Skripsi : Analisis Potensi Pengembangan Peternakan Rakyat Sapi Potong di Kabupaten Garut (Studi Kasus: Peternakan Kecamatan Malangbong)
Nama : Sri Kuncoro NIM : H44090005
Tanggal Lulus:
Disetujui oleh
Rizal Bahtiar, S.Pi M.Si Pembimbing
Diketahui oleh
PRAKATA
Puji dan syukur penulis ucapkan atas ke hadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis ini. Karya tulis yang dimulai sejak bulan Januari 2013 ini berjudul Analisis Potensi Pengembangan Peternakan Rakyat Sapi Potong di Kabupaten Garut (Studi Kasus: Peternakan Kecamatan Malangbong).
Ucapan terimakasih penulis sampaikan kepada Bapak Joko Suwarno dan Ibu Suharni selaku orangtua tercinta yang selalu mendoakan dan senantiasa melimpahkan kasih sayangnya kepada penulis, serta Noviana selaku adik tersayang yang selalu menyemangati dan mendoakan. Penulis juga menyampaikan hormat dan terimakasih kepada Bapak Rizal Bahtiar, SPi. M.Si sebagai dosen pembimbing yang telah memberikan saran dan masukan selama proses penulisan hingga penyelesaian karya tulis ini. Kepada Bapak Luqman selaku staff Dinas Peternakan Kabupaten Garut dan Ibu Elie yang telah memberi izin tinggal di Garut sehingga sangat membantu penulis ketika penelitian berlangsung. Kepada Lidya Agustina selaku teman terdekat penulis yang selalu membantu dan menyemangati penulis. Terimakasih kepada teman-teman ESL 46, senior-senior ESL 45 dan 44, terutama Aulia Putri Adniey, Iftitatul Fajriah, Khoirunissa Cahya, Lungit, Nur Cahya yang telah memberi semangat dan dorongan kepada penulis selama proses penulisan karya tulis ini. Tidak lupa penulis ucapkan terimakasih kepada Fajar Cahya, Galuh Mutdamant, Hilman Firdaus yang selalu memberikan ide-ide segar untuk penulisan karya tulis ini. Kepada teman-teman kontri, terutama Fachri Aditya, Bias Berlio, M Rizky Pratama, Bayu Rooskandar yang selama proses penulisan karya tulis ini membantu meminjamkan laptop dan seluruh anak-anak kontri yang memberikan pengalaman yang berharga selama penulis menjadi mahasiswa Institut Pertanian Bogor.
Semoga karya tulis ini bermanfaat bagi semua pihak.
Bogor, Juli 2013
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR TABEL ... xiii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ... xiv
I PENDAHULUAN……… 13
1.1 Latar Belakang……….. 13
1.2 Perumusan Masalah……….. 6
1.3 Tujuan Penelitian……….. 7
1.4 Manfaat Penelitian……… 7
1.5 Ruang Lingkup Penelitian……….... 7
II TINJAUAN PUSTAKA………. .8
2.1 Identifikasi usaha peternakan……… 8
2.2 Pendapatan Usaha Ternak………... 14
2.3 Analisis Location Quation (LQ)………. 17
2.4 Kapasitas Penambahan Populasi ternak Ruminansia (KPPTR)……….. 17
2.5 Penelitian Terdahulu………... 18
III KERANGKA PEMIKIRAN……… 20
IV METODE PENELITIAN………. 22
4.1 Tempat dan Waktu Penelitian………. 22
4.2 Jenis dan Sumber Data……… 22
4.3 Penentuan Jumlah Sampel………...22
4.4 Metode Pengumpulan Data………. 23
4.5 Metode Pengolahan dan Analisis Data………... 23
V GAMBARAN UMUM……….. 28
5.1 Karakteristik Wilayah Kecamatan Malangbong………. 28
5.2 Sosial Masyarakat Kabupaten Garut………... 32
VI HASIL DAN PEMBAHASAN……… 40
6.3 Kapasitas Peningkatan Populasi Ternak Ruminansia di Kecamatan
Malangbong………50
6.4 Kelompok Wilayah Pengembangan Ternak Sapi Potong Kabupaten Garut………...52
SIMPULAN DAN SARAN………... 56
DAFTAR PUSTAKA……… 58
LAMPIRAN………... 60
DAFTAR TABEL
Halaman
1. Sasaran Populasi dan Produksi Tahun 2012 dan 2013 ... 2
2. Produksi Daging Sapi Tahun 2008 - 2012 dalam ton (5 Besar Provinsi) ... 3
3. Populasi Ternak (Ekor) di Provinsi Jawa Barat Tahun 2011 (10 Besar) ... 3
4. Jumlah Populasi dan Kapasitas Produksi Ternak Besar Kabupaten Garut Tahun 2011 ... 4
5. Populasi Sapi Potong (ekor) di Kabupaten Garut (3 Besar) ... 5
6. Nilai Konversi Hijauan Penghasil Rumput ... 26
7. Nilai Konversi Hijauan Hasil Sisa Pertanian ... 26
8. Proporsi Wilayah Menurut Ketinggian di Atas Permukaan Laut ... 29
9. Proporsi Wilayah Menurut Kemiringan Lahan ... 29
10.Proporsi Wilayah Menurut Penggunaan Lahan ... 30
11.Tabel Sumber daya yang ada di Kecamatan Malangbong ... 31
12.Jumlah ternak ruminansia Kabupaten Garut (2006-2011) ... 31
13.Jumlah populasi sapi potong di 3 kecamatan ... 32
14.Demografi di Kecamatan Malangbong ... 33
15.Karakteristik responden di daerah penelitian ... 34
16.Analisis usaha penggemukan ternak sapi potong (1 periode panen=120 hari) ... 38
17.Wilayah basis dan nilai LQ ≥ ternak sapi potong Kabupaten Garut ... 40
18.Wilayah non basis dengan nilai LQ < 1 ternak sapi potong Kabupaten Garut ... 41
19.Jenis dan Penyusutan Peralatan Usaha ternak Kandang Pribadi ... 43
20.Jenis dan Penyusutan Peralatan Usaha ternak Kandang Komunal ... 45
21.Penyusutan Kandang Pribadi dan Kandang Komunal ... 47
22.Biaya pemeliharaan ternak untuk 3 ekor sapi potong pada kandang pribadi (Panen 4 bulan) ... 47
24.Struktur pengeluaran biaya usaha ternak sapi potong (kandang
pribadi) ... 48
25.Struktur pengeluaran biaya usaha ternak sapi potong (kandang komunal) ... 49
26.Pendapatan bersih usaha ternak sapi potong di daerah penelitian ... 49
27.Populasi riil ternak ruminansia di Kecamatan Malangbong ... 50
28.Konversi hijauan pakan rumput di Kecamatan Malangbong ... 51
29.Konversi pakan jerami di Kecamatan Malangbong ... 51
30.Analisis Kapasitas Peningkatan Populasi Ternak Ruminansia (KPPTR) Kecamatan Malangbong ... 52
31.Pengelompokan Wilayah Berdasarkan Nilai KPPTR dan LQ ... 53
DAFTAR GAMBAR
Halaman 1. Bagan Kerangka Pemikiran ... 21DAFTAR LAMPIRAN
Halaman 1. Peta Lokasi dan Gambar Lokasi Penelitian ... 612. Kuesioner Penelitian ... 62
3. Daftar wawancara peternak sapi potong di kecamatan Malangbong ... 66
4. Nilai LQ Sapi Potong di Kabupaten Garut 2013 ... 67
5. Hasil Perhitungan Produktivitas Lahan Penghasil Jerami (Bahan Kering(ton/thn)) ... 68
6. Konversi Hijauan per kecamatan melalui Pendekatan Potensi Lahan ... 70
7. Nilai KPPTR Sapi Potong Kabupaten Garut Berdasarkan Sumberdaya Lahan ... 72
I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Indonesia merupakan salah satu negara yang mengandalkan sektor pertanian dalam menjaga ketahanan pangan serta meningkatkan perekonomian. Sektor pertanian sangat penting perannya khususnya bagi negara-negara yang sedang berkembang. Menurut Mujiyanto 2001, Pentingnya peranan sektor pertanian ditunjukkan oleh beberapa faktor yaitu sektor pertanian memberikan andil yang besar terhadap pembentukan Gross National Product (GNP) maupun Produk Domestik Regional Bruto (PDRB); sektor pertanian menyerap banyak tenaga kerja terutama tenaga kerja diperdesaan; sektor pertanian menyiapkan bahan kebutuhan pokok bagi konsumsi penduduk; sektor pertanian menyediakan bahan baku bagi kepentingan industri; dan sektor pertanian memiliki sifat kokoh terhadap goncangan-goncangan ekonomi yang terjadi.
Sektor pertanian memiliki subsektor peternakan merupakan bagian integral dari sistem pembangunan katahanan pangan. Peternakan menghasilkan produk hewani yang berkontribusi besar dalam penyediaan kebutuhan keluarga akan kalori dan protein hewani yang berperan dalam penambahan kualitas pangan dan asupan gizi masyarakat. Selain itu, sektor peternakan saat ini sudah mulai berkembang menjadi salah satu alternatif usaha yang menguntungkan yang memberikan kesempatan kerja bagi sebagian besar masyarakat. Oleh sebab itu, pengembangan peternakan mempunyai peranan yang sangat penting dalam pembangunan perekonomian nasional, karena permintaan protein hewani akan terus meningkat seiring dengan peningkatan jumlah penduduk, peningkatan pendapatan dan peningkatan kesadaran masyarakat untuk mengkonsumsi pangan bergizi tinggi.
2
Indonesia yang sebesar 1.5 persen pertahun. Permintaan akan kebutuhan produk hewani diprediksi terus meningkat, sehingga menjadikan subsektor peternakan sebagai penghasil daging khususnya di usaha ternak sapi potong terlihat sangat berpotensial untuk dikembangkan oleh para peternak domestik dan tidak lagi mengandalkan impor daging.
Pemerintah mengupayakan usaha pengembangan peternakan domestik dari peternakan rakyat untuk mengurangi impor sapi potong dari luar negeri dengan mencanangkan Program Swasembada Daging Sapi (PSDS) yang rencananya terlaksana pada tahun 2014. Konsumsi daging sapi saat ini sebesar 1.98 kg perkapita per tahun dengan total konsumsi 484.07 ribu ton. Ketersediaan populasi sapi potong pada tahun 2012 sebesar 15.99 juta ekor dan ditargetkan pada tahun 2013 akan meningkat menjadi sebesar 18.80 juta ekor untuk memenuhi permintaan konsumsi daging sapi yang diperkirakan akan mencapai 521.41 ribu ton. Sasaran populasi dan produksi daging dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1 Sasaran Populasi dan Produksi Tahun 2012 dan 2013
No. Uraian 2012 2013* Pertumbuhan
Catatan: *) tahun 2013 adalah target capaian
Sumber: Musyawarah Rencana Pembangunan Pertanian Tahun 2013
3 memenuhi permintaan penduduk dengan mengoptimalkan potensi-potensi sumber daya yang dimiliki, ditambah dengan sarana dan prasarana serta dukungan pemerintah. Pengembangan dapat dioptimalkan dari wilayah-wilayah yang memiliki potensi besar dalam sumber daya.
Tabel 2 Produksi Daging Sapi Tahun 2008 - 2012 dalam ton (5 Besar Provinsi)
Provinsi 2008 2009 2010 2011 2012*
Catatan: *) Angka sementara / Preliminary figures
Sumber: Statistik Peternakan dan kesehatan hewan, 2012
Pengembangan usaha ternak perlu disebar ke wilayah potensial lainnya. Berdasarkan Tabel 2, Jawa Barat merupakan wilayah yang memiliki produksi daging sapi terbesar kedua setelah Jawa Timur. Jawa Barat menyediakan stok untuk kebutuhan daging sapi di Indonesia sebesar 16.64 persen. Jumlah populasi sapi di Jawa Barat terus meningkat dari tahun ke tahun seiring dengan prospek pasar yang tinggi. Segmen konsumsinya terindikasi muncul dari kebutuhan daging sapi Jawa Barat yang terkenal rendah kolestrol, maupun bisnis rumah makan yang menyuguhkan menu khas daerah Jawa Barat.
Tabel 3 Populasi Ternak (Ekor) di Provinsi Jawa Barat Tahun 2011 (10 Besar)
Kabupaten/Kota Jumlah Sapi Potong
4
Daerah penyediaan sapi potong di Jawa Barat cukup merata di berbagai sentra wilayah peternakan sapi potong. Kabupaten Tasikmalaya memiliki populasi tertinggi sebesar 50 662 ekor. Selain Tasikmalaya, Kabupaten lain juga memiliki populasi yang cukup banyak sebagai wilayah sebagai penyedia daging sapi yang salah satunya terdapat di Kabupaten Garut yaitu sebesar 28 378 ekor. (Tabel 3)
Kabupaten Garut telah dicangkan sebagai kawasan andalan bagi pengembangan agribisnis di Jawa Barat, karena secara geografis sebagian besar terdiri atas dataran rendah dan merupakan lahan kering dengan tanaman campuran dan perkebunan. Ketertarikan masyarakat Kabupaten Garut sangat tinggi terhadap sub-sektor peternakan, khususnya peternakan sapi potong (Sapi Simental, Hereford, Limousin, Brahman, Brangus, dan Peranakan Onggole). Hal ini disebabkan keuntungan dari beternak sapi potong cukup menjanjikan dibandingkan dengan keuntungan yang diperoleh dari tanaman pangan yang cenderung semakin menurun. Selain itu, harga sarana dan prasarana produksi pertanian yang semakin meningkat dan ketersediaan lahan pertanian yang semakin berkurang membuat sub-sektor peternakan semakin menarik untuk diusahakan. Sapi potong diharapkan berkembang di wilayah Kabupaten Garut, mengingat potensi lahannya untuk pengembangan masih cukup tersedia dan populasi penduduknya belum sepadat di wilayah lainnya. Jumlah populasi dan kapasitas produksi ternak cukup menjanjikan sebagai salah satu usaha penyediaan stok daging nasional dapat di lihat pada Tabel 4.
Tabel 4 Jumlah Populasi dan Kapasitas Produksi Ternak Besar Kabupaten Garut Tahun 2011
5 Besar tingkat produksi pada tahun 2011 terhadap daging ternak besar menunjukkan bahwa permintaan konsumen dalam kebutuhan daging tinggi. Produksi daging paling besar didapat dari daging sapi sebesar 52.98 persen dari total produksi daging ternak besar di Kabupaten Garut. Produksi tersebut diperoleh oleh jumlah populasi yang besar di Kabupaten Garut. Beberapa wilayah kecamatan di Kabupaten Garut yang mempunyai populasi sapi potong yang tinggi berada di wilayah Kecamatan Malangbong, Cibalong dan Selaawi. Jumlah populasi dapat dilihat di Tabel 5.
Tabel 5 Populasi Sapi Potong (ekor) di Kabupaten Garut (3 Besar)
Kecamatan Sapi Potong
2009 2010 2011
Malangbong 2 011 1 341 9 336
Cibalong 1 487 1 405 3 020
Selaawi 3 379 2 963 2 518
Jumlah Total Seluruh Kecamatan 12 587 12 925 28 378 Sumber: Dinas Peternakan Kabupaten Garut,2012
6
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan data Sensus Sapi 2011 atau Pendataan Sapi Potong, Sapi Perah, dan Kerbau Tahun 2011, terdapat 6.4 juta peternak rakyat dengan populasi sapi nasional sebanyak 15.99 juta ekor. Sesuai data tersebut, stok sapi dirasa masih kurang untuk mencukupi kebutuhan daging karena di pasar domestik harga daging masih tinggi dengan alasan kelangkaan. Oleh karena itu, diperlukan pengetahuan wilayah mana yang menjadi basis dari ternak sapi untuk memenuhi kebutuhan daging sapi di suatu wilayah domestik dalam penelitian ini yaitu di Kecamatan Malangbong, Kabupaten Garut.
Penyediaan sapi potong untuk memenuhi permintaan daging sapi salah satunya dapat dipenuhi dari pengembangan usaha peternakan sapi potong domestik. Hal tersebut dinilai dapat menjadi solusi dari permasalahan produksi domestik yang belum mampu memenuhi kebutuhan sebagian masyarakat yang masih mengandalkan importisasi sapi. Pengembangan peternakan yang berkelanjutan memerlukan pengetahuan besarnya keuntungan dan potensi yang terdapat di wilayah pengembangan serta ketersediaan hijauan makanan ternak yang sangat vital diperlukan dalam usaha ternak.
Pemenuhan akan kebutuhan daging sapi perlu pengembangan ternak sapi potong di daerah-daerah agar ketersediaan daging dapat tercukupi. Perlu pemahaman apakah daerah tersebut pantas dilakukan pengembangan atau tidak, maka dibutuhkan informasi dengan menganalisis aktivitas ekonomi peternak dan wilayah mana yang berpotensi.
Beberapa permasalahan yang perlu dikaji dalam penelitian dirumuskan sebagai berikut:
1 Apakah Kecamatan Malangbong merupakan wilayah basis pengembangan sapi potong di Kabupaten Garut?
2 Berapa besar tingkat biaya dan pendapatan usaha ternak sapi potong di Kecamatan Malangbong?
7 1.3 Tujuan Penelitian
Berdasarkan latar belakang dan perumusan masalah, penelitian dilakukan untuk mengkaji wilayah peternakan sapi potong di Kabupaten Garut, diantaranya : 1 Mengidentifikasi Kecamatan Malangbong terhadap wilayah basis
pengembangan sapi potong di Kabupaten Garut
2 Menghitung tingkat biaya dan pendapatan usaha ternak sapi potong di Kabupaten Garut.
3 Mengidentifikasi nilai kapasitas penambahan populasi ternak ruminansia di Kecamatan Malangbong
1.4 Manfaat Penelitian
Manfaat dari penelitaian ini diharapkan dapat berguna bagi:
1 Para peneliti ternak sapi potong dalam pengembangan ternak sapi potong, 2 Pihak yang membutuhkan informasi tentang pengembangan ternak sapi
potong di Kecamatan Malangbong.
3 Pemerintah setempat dalam mengambil kebijakan dan keputusan dalam pengembangan ternak sapi potong.
4 Peternak atau investor yang ingin mengembangkan usaha peternakan sapi potong.
1.5 Ruang Lingkup Penelitian
8
II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Identifikasi usaha peternakan
Menurut PP no. 16/1977 tentang usaha peternakan, di Indonesia terdapat dua macam usaha peternakan, yaitu perusahaan dan peternakan rakyat. Dalam penelitian ini akan lebih membahas peternakan rakyat. Peternakan rakyat adalah usaha peternakan yang diselenggarakan sebagai usaha sampingan yang jumlah dan maksimum kegiatannya untuk tiap jenis ternak ditetapkan oleh Menteri Pertanian. Dalam sensus pertanian 1993, digunakan batasan jumlah ternak pada peternakan rakyat untuk komoditas sapi dan kerbau sekurang-kurangnya 2 ekor.
Peternakan rakyat dapat ditinjau dari beberapa aspek yaitu dari sifatnya berupa usaha sambilan yang bertujuan menambah pendapatan rumah tangga dengan skala kecil berkedudukan individual kemudian di kelola secara tradisional. Peternakan sebagai usaha sambilan di mana peternakan masih merupakan pendukung dari pekerjaan tetap masyarakat dan hanya untuk mencukupi kebutuhannya sendiri. Biasanya pendapatan dari ternak tidak dominan, misalnya kurang dari 30 persen total pendapatan dari pekerjaannya (Soekardono 2009).
2.1.1 Sumberdaya Peternakan
Jenis-jenis dan jumlah ternak yang dapat dikembangkan tergantung pada potensi alam yang ada di suatu daerah. Potensi alam tersebut ditentukan oleh tersedianya tanah pertanian dan peternakan, kesuburan tanah, topografi, iklim, tersedianya air sepanjang tahun. Apabila suatu daerah menghasilkan makanan bagi ternak maka biasanya akan terdapat peternakan yang baik (Irfan 1992 dalam Elburdah 2008).
9 2.1.2 Sapi Potong
Ada 3 bangsa sapi potong utama di Indonesia, yaitu sapi Ongole, sapi Bali, dan sapi Madura serta hasil-hasil persilangannya baik yang sudah diakui sebagai suatu bangsa atau galur, maupun yang belum. Sapi potong yang paling tinggi populasinya diantara ketiga bangsa tersebut adalah Ongole, khususnya Peranakan Ongole (PO), yang merupakan hasil grading up dari sapi Jawa (Pane 2003).
Sapi PO dan Ongole yang mempunyai tanda-tanda punuk besar dengan lipatan-lipatan kulit yang terdapat dibawah leher dan perut, telinga panjang menggantung, tanduk pendek, namun yang betina lebih panjang dari yang jantan, warna bulu putih atau putih kehitaman dengan warna kulit kuning. Penyebaran sapi PO hampir masuk ke seluruh Jawa, dan berbagai wilayah di Sumatera dan Sulawesi (Talib dan Siregar 1998). Menurut Sugeng (2000) bahwa sapi Ongole yang ada pada saat ini populasinya terbanyak diantara bangsa-bangsa sapi Indonesia. Sapi Ongole pertama kali didatangkan dari India ke Pulau Sumba oleh pemerintah Belanda pada tahun 1897.
Sapi potong merupakan salah satu sumberdaya penghasil bahan makanan berupa daging yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan penting artinya dalam kehidupan masyarakat. Sapi potong adalah hewan sapi ternak yang dipelihara atau dikembangkan bertujuan untuk memproduksi daging. Sapi tipe pedaging bercirikan laju pertumbuhannya cepat hingga mencapai dewasa dan efisiensi pakannya tinggi (Santosa 2004).
2.1.3 Sistem Pemeliharaan Sapi Potong
10
diperoleh dari usaha ini mencapai 100 persen. Pemeliharaan ternak sapi oleh peternak dapat dikategorikan dalam tiga cara, yaitu:
1. Pemeliharaan intensif, dalam cara ini ternak dipelihara dalam kandang dan biasanya disebut kereman;
2. Pemeliharaan semi intensif, dalam cara ini ternak dilepas pada siang hari dan dikandangkan pada malam hari; dan
3. Pemeliharaan ekstensif, dalam cara ini sapi dipelihara dengan dilepas pada lahan atau padang rumput yang luas.
2.1.4 Budidaya Ternak Sapi Potong
2.1.4.1 Perkandangan
Kandang berfungsi sebagai tempat berteduh atau berlindung dari hujan serta sebagai tempat istirahat yang nyaman. Kandang untuk sapi potong biasa dibuat dari bahan–bahan sederhana dan murah, tetapi harus dibuat dengan konstruksi yang cukup kuat (Murtidjo 1990).
Secara umum, terdapat dua tipe kandang yaitu: kandang individual dan kandang koloni. Tujuan kandang individu adalah memacu pertumbuhan sapi potong lebih pesat karena ruang gerak sapi terbatas. Ukuran kandang individu 2.5x1.5m. Kandang koloni dipergunakan bagi sapi bakalan dalam 1 periode penggemukan yang ditempatkan dalam satu kandang dengan luas minimum 6 m2. Kandang memiliki banyak fungsi yang mendukung suksesnya usaha sapi potong yaitu : 1) melindungi sapi potong dari gangguan cuaca, 2) tempat sapi beristirahat yang nyaman sekaligus aman dari gangguan hewan pengganggu atau predator, 3) sarana yang memudahkan penanganan ternak, terutama dalam pemberian pakan, minum, perawatan kesehatan, 4) penampung kotoran dan sisa-sisa pakan, 5) mengontrol ternak agar tidak merusak berbagai fasilitas yang tersebar di seluruh area peternakan (Soeprapto dan Abidin 2006).
11 pertanian, sedangkan pertanian akan memanfaatkan limbah kandang seperti kotoran dan air urin ternak sebagai pupuk. Lokasi kandang sebaiknya cukup jauh dari tempat pemukiman agar bau dan limbah peternakan tidak mengganggu penghuni pemukiman. Jarak kandang dari tempat pemukiman minimum 50 m atau dengan membangun tembok atau pagar tanaman setinggi 3 m untuk meredam angin. Lokasi peternakan juga harus memiliki sumber air bersih yang akan digunakan sebagai sumber air minum, pembuatan pakan, membantu proses pengampasan dan membersihkan areal kandang (Sarwono 2001).
2.1.4.2 Pakan
Secara tradisional, sapi potong hanya membutuhkan hijauan makanan ternak sebagai pakan. Berbeda dengan tradisional, usaha penggemukan yang orientasi terhadap keuntungan harus memperhatikan penggunaan pakan konsentrat. Hal ini agar dapat dicapai keuntungan yang diperoleh dalam waktu yang relatif singkat (Abidin 2000).
Sugeng (2006) menyatakan bahan pakan ternak sapi pada pokoknya bisa digolongkan menjadi 3, yakni pakan hijauan, pakan penguat dan pakan tambahan. Idealnya makanan harus tersedia untuk sapi secara tidak terbatas. Bahan pakan hijauan secara umum diberikan sebanyak 10 persen dari berat badan dan pakan penguat cukup 1 persen dari berat badan.
Menurut Smith (1988) dalam Hermansyah (2006) bahwa idealnya, makanan harus tersedia untuk sapi secara tidak terbatas. Sebagai ancar–ancar kasar, seekor hewan dengan berat kira–kira 500 kg makan 20–24 kg rumput gajah segar tiap hari, atau jika hijauan kering diperlukan 4–5 kg tiap hari. Banyaknya makanan tiap ekor harus diperhatikan sehingga keperluannya tiap hari dapat ditambah atau dikurangi.
12
1. Padang rumput permanen
Padang rumput permanen adalah padang rumput yang terus-menerus dipergunakan sebagai sumber pakan ternak dalam jangka waktu yang cukup lama. Cara ini paling tepat apabila digunakan pada daerah yang bertopografi miring karena dapat mencegah terjadinya erosi tanah.
2. Padang rumput jangka pendek
Padang rumput jangka pendek hanya dipergunakan dalam jangka waktu dua atau lima tahun saja. Setelah masa pemakaian sebagai padang penggembalaan, lahan ini akan diolah dan digunakan untuk tanaman lain.
3. Padang rumput rotasi jangka panjang
Sistem padang rumput ini penggunaannya mencapai 6–10 tahun. Tata laksana penggunaannya perlu kombinasi dari kedua sistem diatas.
4. Padang rumput sementara
Padang rumput ini hanya dipergunakan sebagai sumber tanaman pakan untuk beberapa bulan saja atau paling lama satu tahun. Tujuan dari penggunaan sistem ini adalah sebagai sumber pakan ternak pada saat kritis, menjaga kesuburan tanah dalam sistem pergiliran tanaman, dan memperbaiki struktur tanah.
Pada dasarnya, sumber pakan sapi dapat disediakan dalam bentuk hijauan dan konsentrat. Hal yang terpenting adalah pakan dapat memenuhi protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral (Sarwono 2001).
Menurut Santosa (2003) bahwa dalam memilih bahan pakan, beberapa pengetahuan penting berikut ini harus diketahui sebelumnya:
1. Bahan pakan harus mudah diperoleh dan sedapat mungkin terdapat di daerah sekitar sehingga tidak menimbulkan masalah biaya transportasi dan kesulitan mencarinya;
2. Bahan pakan harus terjamin ketersediaannya sepanjang waktu dan jumlah yang mencukupi keperluan;
13 4. Bahan pakan harus diusahakan tidak bersaing dengan kebutuhan manusia yang sangat utama. Seandainya harus menggunakan bahan pakan yang demikian, usahakan agar bahan pakan tersebut hanya satu macam saja;
5. Bahan pakan harus dapat diganti oleh bahan pakan lain yang kandungan zat– zat makanannya hampir setara; dan
6. Bahan pakan tidak mengandung racun dan tidak dipalsukan atau tidak menampakan perbedaan warna, bau, atau rasa dari keadaan normalnya.
2.1.4.3 Penanganan Kesehatan
Penyakit sapi sering berjangkit di Indonesia, baik yang menular maupun yang tak menular. Penyakit menular yang berjangkit pada umumnya menimbulkan kerugian besar bagi peternak. Penyakit menular merupakan ancaman bagi peternak, walaupun tidak langsung mematikan, akan tetapi bisa merusakan kesehatan ternak sapi berkepanjangan, mengurangi pertumbuhan, dan bahakan menghentikan pertumbuhan sama sekali (Sugeng 2006).
Beberapa penyakit yang biasa berjangkit di Indonesia antara lain : anthrax (radang limpa), surra, penyakit mulut dan kuku, penyakit radang paha (blackleg), brucellosis (keguguran menular), kuku busuk (foot rot), cacing hati, cacing perut, cacing paru-paru, bloat (Sugeng 2006). Usaha pencegahan penyakit yang dilakukan para peternak tidak menjamin ternak sapi terbebas dari penyakit.
Menurut Soeprapto dan Abidin (2006), upaya pencegahan penyakit pada ternak sapi dapat dilakukan dengan cara, yaitu:
1. Pemanfaatan kandang karantina
2. Menjaga kebersihan sapi bakalan beserta kandangnya 3. Vaksinasi berkala
4. Melarang impor sapi atau daging sapi dari negara yang tidak terbebas PMK 5. Pemberian obat cacing secara berkala
2.1.4.4 Modal
14
cangkul, bajak dan alat-alat pertanian lainnya, pupuk, bibit, hasil panen yang belum dijual, tanaman yang masih disawah dan lain-lain (Mubyarto 1989).
2.1.4.5 Pemasaran
Menurut Mubyarto (1994) Pemasaran atau distribusi diartikan sama dengan tataniaga yaitu suatu kegiatan ekonomi yang berfungsi membawa atau menyampaikan barang dari produsen ke konsumen. Ditegaskan oleh Soekartawi (1993) bahwa pemasaran atau marketing pada prinsipnya adalah aliran barang dari produsen ke konsumen.
Menurut Rahardi (2003) bahwa pemasaran merupakan proses kegiatan atau aktivitas menyalurkan produk dari produsen ke konsumen. Peternak atau pengusaha yang telah menghasilkan produk peternakan menginginkan produknya sampai dan diterima oleh konsumen, agar produk tersebut sampai dan diterima oleh konsumen, peternak harus melalui beberapa kegiatan pemasaran. Peternak atau pengusaha yang telah berproduksi, selanjutnya akan melakukan kegiatan pemasaran produk. Kegiatan pemasaran peternakan terdiri dari pengumpulan informasi pasar, penyimpanan, pengangkutan dan penjualan. Peternak harus memahami pola pemasaran yang akan dijalankan, pola pemasaran merupakan jalur distribusi suatu produk dari produsen melalui beberapa pelaku pemasaran hingga sampai ke konsumen. Secara umum produk peternakan memiliki tiga pola pamasaran, yaitu pemasaran melalui koperasi, kemitraan dan umum.
2.2 Pendapatan Usaha Ternak
15 dan kandang, tenaga kerja tetap dan sewa lahan, sedangkan yang termasuk biaya variable adalah pembelian bakalan, pakan dan ongkos transportasi.
2.2.1 Biaya Produksi
Lipsey dkk. (1989) dalam Hadiwijoyo (2009) menerangkan bahwa biaya adalah faktor-faktor produksi yang digunakan untuk menghasilkan output. Selanjutnya dikatakan biaya total adalah seluruh biaya yang diperlukan untuk menghasilkan sejumlah output tertentu. Biaya total dapat dibedakan menjadi 2 yaitu: (1) biaya tetap (fixed cost), dimana besar kecilnya biaya tetap tidak berubah dengan berubahnya output, sehingga besarnya biaya tetap pada saat output sama dengan satu atau seribu unit besarnya tetap sama; (2) Biaya variable (variable cost), dimana biaya ini selalu berubah dengan berubahnya output.
1. Biaya tetap (fixed cost)
Biaya tetap adalah biaya yang dikeluarkan untuk beberapa kali proses produksi bahkan harus dikeluarkan walaupun tidak berlangsung proses produksi. Biaya tetap terdiri dari :
Biaya penyusutan
Biaya penyusutan terdiri dari penyusutan ternak, penyusutan kandang dan penyusutan peralatan. Perhitungan penyusutan dengan menggunakan metode straight line, yaitu dengan rumus harga awal dikurangi harga akhir kemudian dibagi daya tahan.
Pajak dan Bunga modal
Pajak yaitu kewajiban yang harus dibayar oleh suatu usaha. Bungamodal dihitung dengan menjumlahkan modal tetap dan modal tidak tetap kemudian dikalikan bunga modal.
2. Biaya tidak tetap (variabel cost)
16
Mubyarto (1989) menambahkan bahwa dalam usaha sapi potong rakyat, faktor produksi tenaga kerja keluarga peternak merupakan sumbangan keluarga pada produksi peternakan dan tidak pernah dinilai dengan uang. Secara ekonomis, tenaga kerja merupakan suatu faktor produksi dan bagian dari biaya dalam suatu usaha. Usaha peternakan yang demikian selalu berskala kecil, bersifat sederhana dan tradisional, walaupun demikian pengalaman beternak yang cukup lama akan memberikan informasi pada tujuan beternak yaitu memberikan nilai tambah bagi kehidupannya.
2.2.2 Penerimaan
Jumlah total penerimaan dari suatu proses produksi dapat ditentukan dengan mengalikan jumlah hasil produksi dengan harga produk bersangkutan. Penerimaan adalah nilai yang diperoleh dari penjualan hasil produksi. Hernanto (1991) menyatakan bahwa penerimaan usaha tani (farm receipts) sebagai penerimaan dari semua sumber usahatani yang meliputi jumlah penambahan investasi dan nilai penjualan hasil serta nilai penggunaan yang dikonsumsi rumah tangga.
2.2.3 Ukuran Pendapatan
Pendapatan usahatani merupakan selisih dari biaya yang dikeluarkan dan penerimaan yang diperoleh (Hernanto1989). Pendapatan usahatani mengukur imbalan yang diperoleh keluarga petani dari penggunaan faktor-faktor produksi kerja, pengelolaan, dan modal milik sendiri atau pinjaman yang diinvestasikan ke dalam usahatani, sama halnya dengan usaha ternak. Karena merupakan mengukur ukuran keuntungan usaha ternak yang dapat dipakai untuk membandingkan penampilan beberapa usaha ternak (Soekartawi 1986).
2.2.4 Return Cost Ratio
17 seberapa besar setiap rupiah dari biaya yang dikeluarkan yang dapat memberikan penerimaan.
2.2.5 Rentabilitas
Rentabilitas suatu usaha menunjukkan perbandingan antara laba dengan aktiva atau modal yang menghasilkan laba tersebut atau dengan kata lain rentabilitas merupakan kemampuan suatu usaha untuk menghasilkan laba selama periode tertentu (Riyanto 1984). Analisis rentabilitas pada dasarnya lebih penting daripada masalah laba karena laba yang besar bukan merupakan ukuran bahwa suatu usaha telah dikerjakan secara efisien. Efisien baru dapat diketahui dengan membandingkan laba yang diperoleh dengan kekayaan atau modal yang menghasilkan laba tersebut. Tinggi rendahnya rentabilitas dipengaruhi beberapa faktor, yaitu :
1. Volume penjualan
2. Efisiensi manajemen terutama dalam menekan biaya 3. Tenaga kerja
4. Jumlah modal
2.3 Analisis Location Quation (LQ)
Menurut Budiharsono (2001), metode Location Quation digunakan untuk mengetahui penggolongan suatu sektor wilayah ke dalam sektor basis dan non basis. Location Quation merupakan suatu perbandingan besarnya sektor atau kegiatan terhadap besarnya peranan sektor tersebut pada wilayah yang lebih luas. Apabila LQ suatu sektor bernilai lebih dari atau sama dengan satu (≥1), maka sektor tersebut merupakan sektor basis. Sedangkan bila LQ suatu sektor kurang dari satu (<1), maka sektor tersebut merupakan sektor non basis.
2.4 Kapasitas Penambahan Populasi ternak Ruminansia (KPPTR)
18
dan Rollinson (1974), digunakan untuk melihat seberapa besar suatu wilayah berpotensi untuk menambah populasi ternak ruminansia berdasarkan ketersediaan hijauan dan tenaga kerja di wilayah tersebut. Metode ini dapat lebih jelas dilihat pada bab metode peelitian.
2.5Penelitian Terdahulu
Beberapa penelitian terdahulu yang relevan dengan penelitian ini terkait analisis potensi lahan untuk pengembangan peternakan rakyat sapi potong pernah dilakukan sebelumnya. Salah satunya Hardyastuti (2008) mengkaji tentang pengembangan peternakan dengan judul “Strategi Pengembangan Wilayah Kabupaten Grobogan Sebagai Sentra Produksi Sapi Potong”. Tujuan penelitian tersebut selain mengidentifikasi potensi dan kendala yang dimiliki oleh Kabupaten Grobogan, sehingga dapat direkomendasikan strategi yang tepat untuk usaha pengembangan wilayahnya sebagai sentra produksi sapi potong. Dengan alat analisis LQ menunjukkan bahwa Kabupaten Grobogan memiliki delapan kecamatan yang tingkat kepemilikan sapi potongnya relatif lebih baik dari yang lain (LQ>1). Hasil analisis KPPTR menunjukkan bahwa nilai total KPPTR efektif Kabupaten Grobogan -24.480 ST. Tetapi hal ini tidak berarti setiap wilayah di Kabupaten Grobogan memiliki nilai KPPTR efektif yang negatif.
19 Lain halnya dengan Sutisna (2008) mengkaji wilayah pengembangan
dengan judul penelitian “Identifikasi Wilayah Pengembangan Sapi Potong di Kabupaten Garut” menggunakan metode analisis Kapasitas Penambahan Populasi Ternak Ruminansia (KPPTR). Kapasitas penambahan populasi ternak ruminansia sapi potong menunjukan masih mampu untuk menampung penambahan jumlah ternak sapi potong di setiap wilayah kecamatan-kecamatan Kabupaten Garut. Peningkatan jumlah ternak sapi potong, dapat menambah jumlah wilayah basis populasi sapi potong dan lebih menyebar ke seluruh wilayah kecamatan. Wilayah yang diprioritaskan yaitu, kecamatan Caringin, Bungbulang, Cikelet, Pameungpeuk, Cibalong, Cisompet, dan Malangbong karena termasuk wilayah basis populasi sapi potong dan mempunyai KPPTR positif atau mempunyai daya dukung dilihat dari potensi hijuannya untuk pakan sapi potong.
20
III
KERANGKA PEMIKIRAN
Kebutuhan pangan yang bergizi menjadikan kebutuhan daging sapi meningkat. Sehingga diperlukan peranan sektor peternakan dalam pengembangan suatu wilayah yang dapat ditingkatkan dengan memanfaatkan potensi sumberdaya peternakan dan pengelolaan sumberdaya alam dengan baik, serta dengan dukungan faktor-faktor lain seperti sumberdaya manusia, kelembagaan dan kebijakan pemerintah.
Usaha ternak tersebut dengan pengembangan usaha ternak sapi potong berguna untuk memenuhi kebutuhan daging sapi secara lokal maupun nasional. Usaha ternak salah satunya dapat dilihat dari budidaya yang dilakukan oleh peternak. Budidaya dilakukan di wilayah yang merupakan wilayah basis atau wilayah yang memiliki populasi sapi yang cukup banyak. Selanjutnya, budidaya ternak sapi potong dapat didukung oleh aspek ekonomi dan aspek lingkungan. Budidaya yang terjadi yang dilakukan oleh peternak pada umumnya masih bersifat tradisional, dimana usaha ternak sapi potong masih dianggap sebagai usaha sambilan. Oleh karena itu perlu dilakukan kajian pengembangan peternakan, khususnya ternak sapi potong sebagai salah satu sumber protein yang dibutuhkan oleh masyarakat.
21 pengembangan usaha ternak sapi potong di daerah tersebut. Bagan kerangka pemikiran dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1 Bagan Kerangka Pemikiran Usaha Peternakan Sapi
Wilayah Basis dan Non Basis
Aspek Ekonomi Aspek Lingkungan
Biaya Produksi :
- Biaya Tetap (Fixed Cost)
- Biaya tidak tetap (variabel cost)
Total Revenue:
Penjualan
Ternak
Daerah Hijauan
Analisis Ekonomi
(Pendapatan)
Pengembangan Usaha Ternak Sapi Potong
R/C Rasio Rentabilitas
22
IV
METODE PENELITIAN
4.1 Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian dilaksanakan di Kecamatan Malangbong, Kabupaten Garut Provinsi Jawa Barat selama bulan Maret-April 2013. Penetapan lokasi penelitian dipilih secara sengaja (purposive) berdasarkan rekomendasi dan pertimbangan bahwa di wilayah tersebut merupakan daerah sentra usaha peternakan sapi potong yang cukup menjanjikan.
4.2 Jenis dan Sumber Data
Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Data primer diperoleh dari wawancara secara langsung dengan pembeli daging sapi (rata-rata pembelian) dan peternak sapi potong (biaya dan penerimaan). Data sekunder yang digunakan antara lain data-data yang terkait dengan daerah penelitian diperoleh dari studi pustaka dan literatur dari berbagai lembaga terkait seperti Dinas Perternakan, Badan Pusat Statistik, Perpustakaan LSI, Perpustakaan Daerah Kabupaten Garut, dan lembaga terkait lainnya. Data-data tersebut dapat untuk mengetahui keadaan umum daerah penelitian seperti letak dan luas daerah, kondisi lahan, dan populasi sapi potong.
4.3 Penentuan Jumlah Sampel
23 4.4 Metode Pengumpulan Data
Metode pengumpulan data dalam analisis ekonomi dan pengembangan usaha penggemukan ternak sapi potong di Kabupaten Garut dilakukan melalui wawancara, pengisian kuisioner, dan mengumpulkan data-data dari Badan Pusat Statistik.
4.5 Metode Pengolahan dan Analisis Data
4.5.1 Analisis Deskriptif
Metode deskriptif menurut Whitney (1960) dalam Nazir (2003), merupakan pencarian fakta dengan interpretasi yang tepat. Metode deskriptif ini memiliki tujuan membuat deskripsi, gambaran atau lukisan secara sistematis, faktual dan akurat mengenai fakta-fakta, sifat-sifat, serta hubungan antar fenomena yang diselidiki. Metode deskriptif ini digunakan untuk menjawab beberapa tujuan penelitian yang akan dilakukan. Penjelasan secara deskriptif berdasarkan informasi dan data yang diperoleh melalui wawancara dan pengamatan langsung.
4.5.2 Analisis LQ
Metode LQ digunakan untuk menganalisis keadaan suatu wilayah apakah suatu wilayah tersebut merupakan sektor basis atau non basis (Budiharsono, 2001 dalam Sutisna, 2008), dalam hal ini terutama populasi ternak sapi potong di Kabupaten Garut. Metode LQ dirumuskan sebagai berikut:
LQ = (vi/vt)/(Vi/Vt) Keterangan:
vi = Populasi Sapi Potong Kecamatan
vt = Jumlah Kepala Keluarga Kecamatan
Vi = Populasi Sapi Potong Kabupaten
Vt = Jumlah Kepala Keluarga Kabupaten
Apabila LQ suatu sektor bernilai lebih dari atau sama dengan 1 (≥ 1), maka sektor
24
4.5.3 Analisis Pendapatan dan Kelayakan Usaha Ternak Sapi Potong
Analisis ekonomi digunakan untuk mengetahui besarnya biaya produksi, penerimaan, pendapatan, R/C rasio dan rentabilitas usaha peternakan sapi potong. Biaya total (total cost) adalah semua pengeluaran untuk proses produksi baik biaya tetap (fixed cost) maupun biaya tidak tetap (variabel cost). Penulisan secara matematis sebagai berikut:
TC = TFC + TVC (Prawirokusumo 1990)
Keterangan: TC = Total Cost (Rp/th) TFC = Total Fixed Cost (Rp/th) TVC = Total Variabel Cost (Rp/th) Tabel perhitungan biaya-biaya dalam usaha ternak
Uraian Jumlah
Penerimaan (total revenue) adalah hasil yang diterima peternak dari penjualan output produksi. Penulisan secara matematis sebagai berikut:
TR = Pq x Q (Prawirokusumo 1990)
Keterangan: TR = Total Revenue (Rp)
Pq = Price of quantity / harga produk per satuan(Rp/kg) Q = Quantity / produksi (kg)
25
Pendapatan adalah selisih antara total penerimaan dengan total biaya yang dikeluarkan peternak. Penulisan secara matematis yaitu:
P = TR – TC (Prawirokusumo 1990)
Keterangan: P = Pendapatan (Rp/th) TR = Total Revenue (Rp/th) TC = Total Cost (Rp/th)
Perhitungan R/C rasio dipergunakan untuk melihat efisien atau layak tidaknya usaha ternak sapi potong. Apabila nilai R/C rasio=1, maka usaha tersebut masih dapat dijalankan tetapi usaha tersebut tidak untung dan tidak rugi. Jika R/C rasio > 1 maka usaha tersebut layak dijalankan. perhitungan R/C rasio dengan rumus sebagai berikut:
R/C = Revenue / Cost (Soekartawi, dkk, 1986)
Rentabilitas adalah kemampuan suatu usaha untuk menghasilkan laba selama periode tertentu. Rumus matematisnya adalah sebagai berikut:
R = x 100% (Riyanto 1984)
Keterangan : R = Rentabilitas (%) L = Laba (Rp/th) MU = Modal Usaha (Rp)
Tabel perhitungan keuntungan, R/C rasio dan rentabilitas
Uraian Nilai Rata-rata
Total Penerimaan (TR) ……. Total Biaya (TC) ……. Keuntungan (TR-TC) …….
R/C Rasio ……
26
4.5.4 Kapasitas Peningkatan Populasi Ternak Ruminansia
Metode Kapasitas Peningkatan Populasi Ternak Ruminansia (KPPTR) merupakan suatu pendekatan untuk menunjukkan kemampuan atau kapasitas wilayah dalam penyediaan makanan ternak. Metode Nell dan Ro llinson (1974) merupakan metode langsung yang memperhitungkan setiap sumber hijauan. Dalam metode ini hijauan yang digunakan adalah hijauan yang berasal dari padang rumput permanen, sawah bera, tanah kering/tegalan, perkebunan dan hutan. Sumber hijauan makanan ternak juga didapatkan dari Hijauan Hasil Sisa Pertanian (HHSP/limbah pertanian). Limbah pertanian yang digunakan adalah jerami padi, jerami jagung, daun ubi jalar, daun ubi kayu, daun kacang kedelai dan daun kacang tanah. Produksi HHSP diperoleh dengan mengalikan masing-masing luas panen limbah pertanian dengan konversinya sehingga didapat hijauan asal limbah pertanian dalam satuan ton BK per tahun.
Tabel 6 Nilai Konversi Hijauan Penghasil Rumput Jenis Lahan Nilai Konversi
Sawah Bera 10% dari total persawahan Galangan Sawah 3% dari total persawahan
Tegalan/Kering semusim 1% dari total Tegalan/Kering semusim Kebun Campuran 5% dari total kebun campuran
Perkebunan 5% dari total perkebunan
Padang, Semak 15 ton/ha/tahun rata-rata produksi padang rumput
Hutan 5% dari total hutan
Tabel 7 Nilai Konversi Hijauan Hasil Sisa Pertanian
Jenis Jerami Nilai konversi HHSP
Padi Luas panen (ha) x 0.23 (ton/ha/thn)
Jagung Luas panen (ha) x 0.80 (ton/ha/thn) Ubi Kayu Luas panen (ha) x 0.26 (ton/ha/thn) Ubi Jalar Luas panen (ha) x 1.20 (ton/ha/thn) Kedelai Luas panen (ha) x 1.07 (ton/ha/thn) Kacang tanah Luas panen (ha) x 1.44 (ton/ha/thn)
27 KT (ST/tahun)
=
Keterangan :
6.29 = kebutuhan bahan kering ternak per ekor/hari 365 = banyaknya hari dalam 1 tahun
Kapasitas tampung yang diperoleh dalam ST per tahun akan digunakan dalam menghitung nilai Kapasitas Peningkatan Populasi Ternak Ruminansia (KPPTR) dengan rumus sebagai berikut :
KPPTR (ST/tahun) = KT – Populasi Riil
Populasi riil ternak yang didapatkan dari penjumlahan total ternak ruminansia dalam ST, dengan ketentuan :
1. Untuk sapi, 1 ekor sapi = 0.7 ST, atau Dewasa (umur >2 thn) = 1 ST
Muda (umur 1-2 thn) = 0.5 ST Dara (umur <1) = 0.25 ST 2. Untuk kerbau, 1 ekor kerbau = 0.8 ST
3. Untuk kambing dan domba, 1 ekor kambing/domba = 0.14 ST
Definisi Istilah
1. Sumberdaya Peternakan adalah segala sesuatu (faktor produksi) yang digunakan dalam usaha ternak sapi potong yang meliputi sumberdaya alam, sumberdaya manusia dan sumberdaya lingkungan pendukung.
2. KPPTR adalah kapasitas penambahan populasi ternak ruminansia, yaitu suatu pendekatan untuk menunjukan kemampuan atau kapasitas wilayah dalam penyediaan makanan ternak serta melihat apakah dari ketersediaan hijauan dan tenaga kerja masih memungkinkan untuk dilakukan penambahan ternak. 3. Location quation adalah koefisien yang akan menunjukan apakah suatu
28
V
GAMBARAN UMUM
5.1 Karakteristik Wilayah Kecamatan Malangbong
5.1.1 Wilayah Administratif Kecamatan Malangbong
Kecamatan Malangbong terletak di Kabupaten Garut, Provinsi Jawa Barat dengan luas wilayah sekitar 9 260.2 ha. Secara geografis Kecamatan Malangbong berbatasan dengan wilayah sebagai berikut:
- Sebelah Utara berbatasan dengan Kabupaten Sumedang,
- Sebelah Timur berbatasan dengan Kabupaten Tasikmalaya,
- Sebelah Selatan berbatasan dengan Kecamatan Cibatu dan Kecamatan Kersamanah,
- Sebelah Barat berbatasan dengan Kecamatan Selaawi.
Kecamatan Malangbong tahun 2011 terdiri dari 24 desa atau kelurahan yang terbagi dalam 70 dusun, 136 Rukun Warga RW/RK dan sebanyak 631 Rukun Tetangga. Kelurahan Malangbong merupakan desa/kelurahan dengan jumlah Rukun Tetangga (RT) paling banyak sebanyak 32 RT dan Rukun Warga (RW) sebanyak 8 RW. Kecamatan dengan RT paling sedikit adalah desa Sakawayana dengan jumlah RT sebanyak 8 RT dan 6 RW. Desa yang menjadi lokasi penelitian untuk mengamati peternak terdapat di desa Mekarasih. Di desa Mekarasih memiliki sumberdaya lahan dan hijauan pakan ternak yang cukup memadai untuk beternak sapi potong. Akibatnya di desa Mekarasih juga terdapat perusahaan besar sapi potong yaitu PT. Citra Agro Buana Semesta.
5.1.2 Proporsi Wilayah Kecamatan Malangbong
29 Kecamatan Malangbong memiliki ketinggian wilayah yang berada di dataran tinggi berkisar antara 500 - 1 700 meter dari permukaan air laut. Luas wilayah paling besar yang berada pada ketinggian berkisar antara 500 sampai 1000 mdpl sebesar 70 persen. Sisanya 30 persen wilayah Kecamatan Malangbong berada pada ketinggian diatas 1000 mdpl. Proporsi wilayah berdasarkan ketinggian di Kecamatan Malangbong dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8 Proporsi Wilayah Menurut Ketinggian di Atas Permukaan Laut
Ketinggian Proporsi
Kemiringan di wilayah Kecamatan Malangbong cukup curam dan terjal. Persentase kemiringan yang berada sekitar 0-2 persen sebesar 16 persen dan 15-40 sebesar 16 persen. Rata-rata kemiringan di Kecamatan Malangbong berkisar 2-5 persen tidak terlalu curam sehingga pada wilayah ini bisa digunakan untuk lahan pertanian. Proporsi wilayah menurut kemiringan lahan dapat dilihat pada Tabel 9. Tabel 9 Proporsi Wilayah Menurut Kemiringan Lahan
Kemiringan Proporsi
30
Tabel 10 Proporsi Wilayah Menurut Penggunaan Lahan
Penggunaan Proporsi
5.1.3 Komoditas Unggulan Kecamatan Malangbong
Sektor pertanian di Kecamatan Malangbong merupakan sektor yang sangat dominan, oleh karena itu kebijakan pemerintah dalam pembangunan ekonomi berpihak pada pembangunan perekonomian rakyat terutama di daerah pedesaan guna meningkatkan perekonomian rakyat petani. Salah satu sektor pertanian yang perlu dikembangkan adalah peternakan. Peternakan di Kecamatan Malangbong cukup mempunyai potensi untuk dikembangkan karena dilihat dari wilayahnya cukup untuk mendukung perkembangan peternakan, kemudian sumberdaya manusia yang dimiliki cukup melimpah untuk mengelola peternakan yang dikembangkan serta didukung kebijakan pemerintah dalam pengembangan peternakan .
31 Tabel 11 Tabel Sumber daya yang ada di Kecamatan Malangbong
Sektor Uraian
Pertanian Padi, Petai, Ubi Kayu, Sawo, Melinjo,
Pisang, Jagung
Peternakan Ternak Besar = 14 867
Unggas = 97 250
Kehutanan -
Perkebunan Cengkeh, Kopi, Kunir, The
Kelautan -
Pertambangan Kaolin
Sumber: Profil Kecamatan Malangbong 2011
Peternakan di Kecamatan Malangbong mempunyai potensi untuk dikembangkan karena didukung sumberdaya lahan dan sumberdaya manusia yang baik untuk mengelola peternakan. Jumlah populasi ternak di Kecamatan Malangbong berperan besar terhadap jumlah peternakan di Kabupaten Garut sehingga perkembangan ternak dari tahun ke tahun terus meningkat. Populasi dan perkembangan ternak ruminansia di Kabupaten Garut dari tahun 2006-2011 disajikan dalam Tabel 12.
Tabel 12 Jumlah ternak ruminansia Kabupaten Garut (2006-2011) Jenis Domba 416 158 509 025 589 676 601 469 802 522 788 582 71.85 Kambing 73 122 75 193 76 846 78 315 75 481 81 923 11.86 Sumber : Dinas Peternakan, Perikanan dan Kelautan Kab. Garut, 2012
Perkembangan lima jenis ternak ruminansia pada Tabel 11 menunjukan bahwa perkembangan ternak sapi potong memiliki perkembangan yang paling cepat sebesar 166.09 persen per tahun, sedangkan domba memiliki perkembangan sebesar 71.85 persen per tahun, dan yang paling rendah perkembangannya adalah ternak ruminansia kambing yaitu sebesar 11.86 persen per tahun.
32
yang memiliki populasi sapi potong paling banyak. Jumlah sapi potong di Kecamatan Malangbong sebanyak 9 336 ekor. Sebesar 32.90 persen jumlah populasi sapi potong di Kabupaten Garut terdapat di Kecamatan Malangbong sehingga penelitian ditujukan di keceamatan tersebut. Jumlah populasi sapi potong di Kecamatan Malangbong dapat dilihat pada Tabel 13.
Tabel 13 Jumlah populasi sapi potong di 3 kecamatan
No. Kecamatan Sapi Potong (ekor) Persentase (%)
1 Malangbong 9 336 32.90
2 Cibalong 3 020 10.64
3 Selaawi 2 518 8.87
Jumlah total seluruh kecamatan 28 378 52.41
Sumber:Dinas Peternakan, Perikanan dan Kelautan Kab. Garut
5.2 Sosial Masyarakat Kabupaten Garut
5.2.1 Populasi Penduduk
Jumlah penduduk di Kecamatan Malangbong pada tahun 2011 sebesar 110 802 jiwa. Dengan luas wilayah sekitar 92.6 km2 menjadikan setiap km2nya rata-rata didiami lebih dari 1 282 dengan sebaran yang tidak merata pada setiap desanya yang terakumulasi di desa Sukaratu dengan tingkat kepadatan penduduk setiap km2nya mencapai 3 533 jiwa sedangkan tingkat kepadatan terendah terdapat di desa Cilampuyang yang didiami oleh sekitar 342 jiwa setiap km2. Kecamatan Malangbong memiliki jumlah rumah tangga sebanyak 28 195 rumah tangga, dengan banykanya jiwa atau anggota setiap rumah tangga rata-rata lebih dari 4 orang. Hal ini mempengaruhi beban dari setiap rumah tangga, karena dengan semakin banyaknya anggota rumah tangga jelas akan semakin meningkatkan beban tanggungan dari rumah tangga tersebut.
33 Tabel 14 Demografi di Kecamatan Malangbong
Uraian Keterangan
Jumlah Penduduk 110 802
- Penduduk Laki-laki (Jiwa) 56 641
- Penduduk Perempuan (Jiwa) 54 161
Laju Pertambahan Penduduk (LPP) 1.64
Jumlah Rumah Tangga 24 737
Kepadatan Penduduk
Total usia peternak responden di daerah penelitian berkisar antara 21-61 tahun dengan rataan usia sebesar 44 tahun. Berdasarkan kajian, usia peternak tersebut masuk dalam katagori usia yang relatif produkif yaitu antara 16-60 tahun. Hal ini membuktikan bahwa usia peternak saat ini dalam mengelola usaha ternak sapi potong berpotensi menjadi besar.
Tingkat pengalaman beternak menurut hasil penelitian berkisar antara 2-30 tahun dengan rataan 14 tahun. Pengalaman tersebut biasanya diperoleh secara turun-menurun dari orangtua maupun kerabat peternak. Semakin lama pengalaman beternak, semakin banyak pula pengetahuan dan keterampilan peternak terhadap sistem pemeliharaan ternak yang lebih baik.
Berdasarkan tingkat pendidikan peternak sapi, lama pendidikan yang ditempuh menyebar antara 6-9 tahun dengan rataan 7 tahun. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat pendidikan peternak masih tergolong rendah dengan kisaran hanya tamat sekolah dasar. Oleh karena itu, diperlukan tenaga teknis lapangan untuk memberikan penyuluhan lapangan dari dinas terkait di daerah tersebut yang bertujuan untuk meningkatkan produktivitas dalam usaha ternak yang dijalankan.
34
Berdasarkan hasil kuesioner di daerah penelitian menunjukkan bahwa motivasi beternak peternak memiliki rentang skor 0-1, dimana kriteria (0) merupakan motivasi dari alasan lain misalnya karena dorongan orang lain sedangkan (1) merupakan motivasi dari diri sendiri. Rata-rata motivasi sebesar 0.8 menyatakan bahwa peternak di daerah penelitian umumnya memiliki motivasi sendiri dalam usaha ternak.
Tenaga kerja yang digunakan peternak di daerah penelitian biasanya dilakukan oleh tenaga kerja dalam keluarga yang tidak dibayar. Akan tetapi tenaga diluar keluarga (upahan) menjadi alternatif apabila tenaga kerja dalam keluarga berhalangan tidak dapat mengerjakan rutinitas peternakan. Pada umumnya tenaga upahan bekerja mencari hijauan pakan yang diberi upah sebesar Rp 250-300 per kilogram.
Jumlah ternak yang dipelihara di daerah penelitian berkisar 1-6 ekor. Rataan jumlah ternak sebesar 3 ekor dengan luas kandang sapi yang menyebar antara 5-24 m² dengan rataan luas kandang sebesar 13.65 m². Sehingga rata-rata luas kandang per ekor sebesar 4.5 m2/ekor. Karakteristik responden dapat dilihat pada Tabel 15.
Tabel 15 Karakteristik responden di daerah penelitian
Karakteristik Peternak Satuan Rentang Rataan
Usia tahun 21 -61 44.05
Pengalaman Beternak tahun 2 – 30 13.65
Tingkat Pendidikan tahun 6 – 9 6.6
Jumlah Tanggungan Keluarga orang 0 – 5 3.15
Motivasi Beternak orang 0 – 1 0.8
Jumlah Ternak ekor 1 – 6 2.5
Luas Kandang m² 5 – 24 13.65
Sumber: Data primer diolah (2013)
5.3.2 Sistem Pemeliharaan Ternak
35 1. Pemberian Pakan dan Minum
Pakan merupakan unsur yang sangat vital dalam usaha peternakan. Ketersediaan pakan dan volume pakan yang cukup dan bergizi akan membuat sapi akan tumbuh sehat dan produktif dalam menghasilkan bobot yang ideal dalam menghasilkan daging. Jenis pakan sapi yaitu pakan pokok terdiri dari hijauan (rumput dan limbah pertanian) dan pakan penguat (konsentrat dan vitamin). Selain pakan ketersediaan air untuk minum ternak juga mempunyai fungsi yang vital untuk proses pertumbuhan dan perkembangan ternak.
Pemberian pakan dan minum di daerah penelitian dilakukan oleh peternak sendiri dan dibantu oleh keluarga seperti istri dan anak-anaknya. Peternak umumnya memberikan pakan rumput-rumputan yang diarit dari lahan hijauan sekitar tempat mereka tinggal. Rumput yang diberikan ke ternak sapi diberi sedikit garam yang dilarutkan dengan air. Garam diperlukan untuk menyimpan air dan sebagai sumber mineral di dalam tubuh ternak serta mempermudah proses pencernaan dan penyerapan zat-zat makanan. Selama penelitian tidak ada responden peternak yang memeberikan pakan konsentrat pada ternaknya, seluruh responden penelitian memberikan pakan hijauan berupa rumut benggala, rumput lapangan dan juga hasil limbah pertanian. Pemberian pakan hijauan biasanya diberikan sebanyak 20-40 kg untuk setiap 1 ekor ternak.
2. Pembersihan Kandang
Kandang merupakan tempat tinggal ternak sehingga kebersihannya harus diperhatikan untuk kenyamanan dan menghindari ternak dari serangan penyakit. Kandang sangat berpengaruh terhadap kesehatan sapi. Di daerah penelitian letak kandang berdekatan dengan rumah peternak.
36
3. Pembersihan Ternak Sapi
Pembersihan ternak sapi bertujuan untuk mencegah timbulnya penyakit dan parasit yang terdapat di tubuh ternak sapi. Parasit dapat menurunkan produktivitas ternak. Di daerah penelitian pembersihan ternak dilakukan dengan cara memandikan ternak apabila ternak sudah kelihatan kotor. Namun ada beberapa peternak yang tetap membiarkan ternaknya dalam keadaan kotor. Hal ini dapat mengakibatkan ternak dapat terserang penyakit.
4. Pengendalian Penyakit
Masalah penyakit dapat menghambat pertumbuhan ternak sehingga dapat merugikan peternak. Penyakit yang sering menyerang ternak sapi di daerah penelitian adalah sakit perut. Selain itu ada penyakit lain seperti batuk, masuk angin dan cacingan. Untuk mengatasi penyakit biasanya peternak menggunakan ramuan alami seperti campuran daun pisang di bahan pakan ternak. Apabila ternak tidak sembuh juga dan penyakit semakin parah, maka peternak biasanya memanggil petugas dari Dinas Peternakan yang diwakili oleh inseminator untuk mengobati sakit pada ternak.
5. Pemasaran Ternak Sapi
Penjualan ternak sapi di daerah penelitian dilakukan saat sapi masih hidup. Pada umumnya peternak menjual ternaknya kepada agen ternak atau yang disebut
“belantik” yang langsung datang kerumah peternak atau kepada calon pembelinya langsung. Ternak sapi dijual biasanya saat umur diatas umur 1 tahun dengan bobot 200-300 kg. Nilai dari bobot hidup sapi sebesar Rp 35 000/kg. Apabila penjualan ternak dalam bentuk karkas sebesar Rp 75 000/kg. Bobot hidup sapi potong ideal sebesar 400 kg sehingga setelah dipotong menghasilkan karkas sebesar 200 kg (50% dari bobot hidup) dan menghasilkan daging daging sebesar 140 kg (70% dari Karkas). Penjualan ternak biasanya dilakukan pada saat musim haji (Idul Qurban), musim hajatan (pernikahan, aqiqahan, dan lain-lain), dan untuk kebutuhan-kebutuhan lainnya.
5.3.3 Kepemilikan
37 menganggap usaha tersebut merupakan investasi yang dapat dipakai sewaktu-waktu saat mereka membutuhkan uang. Oleh sebab itu masyarakat memilih membeli sapi potong sebagai usaha sambilan mereka.
Hak kepemilikan sapi potong milik orang lain yang dipelihara oleh peternak juga ditemukan di daerah penelitian. Sapi potong dipelihara oleh peternak dengan perjanjian keuntungan dari penggemukan dibagi dengan pemilik asli sesuai kesepakatan bersama.
5.3.4 Input Produksi Ternak
Input yang digunakan dalam memelihara ternak di daerah penelitian meliputi pembelian bakalan, pemberian pakan, pembuatan kandang dan peralatan. Di daerah penelitian peternak membeli bakalan dari peternak lainnya mempunyai usaha pembibitan sapi potong atau peternak lain yang sedang membutuhkan uang sehingga menjual sapinya. Peternak penjual sapi bakalan untuk penggemukan biasanya juga mendatangkan sapi potong dari daerah jawa timur atau jawa tengah sesuai dengan pemesanan. Peternak dapat membeli bakalan di pasar ternak. Harga sapi potong di nilai dari bobot hidup sapi berkisar Rp 35 000 sampai Rp 37 000 per kilogram. Bangsa sapi yang paling banyak dipelihara di daerah penelitian adalah Sapi Simental, Limousin, Brahman, dan Peranakan Onggole.
Usaha ternak sapi potong diperlukan tempat untuk memelihara ternak yaitu kandang sebagai tempat berteduh sapi potong beserta peralatan pendukung pemeliharaan. Peralatan yang digunakan meliputi tempat minum, sabit, cangkul atau sekop, sarung tangan, sepatu boot. Sapi membutuhkan pakan dan juga obat-obatan untuk kehidupan sapi itu sendiri. Sapi membutuhkan pakan setiap hari agar berat sapi bertambah dan meningkatkan nilai jual sapi potong. Pakan sapi terdiri dari bahan makanan hijauan seperti rumput dan sisa-sisa hasil pertanian serta dapat ditambah dengan konsentrat.
5.3.5 Output
38
rata-rata sebesar 200 kg, setelah dipelihara selama sekitar 4 bulan diharapkan berat sapi bertambah satu kg per hari sehingga berat akan bertambah sebesar 120 kg. Keuntungan usaha ternak sapi potong yang dihasilkan didapat dari pertambahan bobot tersebut. Laba yang dihasilkan adalah selisih penjualan dengan modal yang dikeluarkan. dengan bersih yang dihasilkan dengan pertambahan bobot. Apabila peternak ingin meningkatkan bobot sapi maka sapi harus terus diberi makan sehingga bobot akan terus bertambah dan kesehatan sapi harus terjaga. Berikut adalah perhitungan sederhana (tanpa biaya kandang dan peralatan) usaha penggemukan ternak sapi potong dapat dilihat pada Tabel 16.
Tabel 16 Analisis usaha penggemukan ternak sapi potong (1 periode panen=120 hari)
40
VI
HASIL DAN PEMBAHASAN
6.1 Wilayah Basis dan Non Basis Ternak Sapi Potong di Kabupaten Garut
Wilayah Kebupaten Garut saat ini terdiri dari 42 kecamatan memiliki beberapa wilayah kegiatan basis untuk peternakan sapi potong yang artinya beberapa wilayah atau kecamatan tersebut memiliki tingkat populasi ternak sapi relatif lebih banyak dibanding wilayah atau kecamatan lain. Wilayah basis ditunjukkan oleh hasil perhitungan Location Quation (LQ) dimana wilayah-wilayah tersebut memiliki nilai LQ ≥ 1, dari 42 kecamatan di Kabupaten Garut terdapat 11 kecamatan yang merupakan wilayah basis dan sisanya termasuk wilayah non basis namun ada populasi ternak sapi potong. Wilayah yang termasuk dalam wilayah basis yaitu kecamatan Malangbong, Selaawi, Cibalong, Pameungpeuk, Mekarmukti, Cikelet, Caringin, Bungbulang, Kersamanah, Sukawening, dan Wanaraja. Wilayah basis populasi usaha ternak di Kabupaten Garut dapat dilihat pada Tabel 17.
Tabel 17 Wilayah basis dan nilai LQ ≥ ternak sapi potong Kabupaten Garut
Sumber: Data sekunder diolah (2013)
Berdasarkan Tabel 20, Kecamatan Malangbong mempunyai jumlah populasi ternak sapi potong relatif lebih banyak dibandingkan kecamatan lainnya. Kecamatan Malangbong memiliki nilai LQ sebesar 6.34 paling tinggi diantara kecamatan lain dan kecamatan Wanaraja memiliki nilai LQ yang paling rendah di wilayah basis sebesar 1.02. Hal ini dapat terjadi karena jumlah penduduk
Kecamatan Nilai LQ
Malangbong 6.34
Selaawi 6.06
Cibalong 5.74
Pameungpeuk 4.17
Mekarmukti 4.01
Cikelet 2.87
Caringin 1.79
Bungbulang 1.45
Kersamanah 1.34
Sukawening 1.31
41 kecamatan Malangbong tidak sepadat kecamatan yang memiliki nilai LQ<1 dan memiliki populasi ternak sapi yang cukup banyak, sehingga di kecamatan ini berpotensi dalam pengembangan peternakan sapi potong. Akan tetapi masih perlu dilihat potensi hijauan yang ada di wilayah Kecamatan Malangbong. Kecamatan lainnya diluar dari sebelas wilayah basis mempunyai nilai LQ<1 sebanyak 31 kecamatan termasuk wilayah non basis. Wilayah tersebut menjadi wilayah non basis dapat dikarenakan memiliki populasi sedikit dan penduduk yang padat. Wilayah non basis dapat dilihat pada Tabel 18.
