Disusun sebagai salah satu syarat menyelesaikan Program Studi Pendidikan Dokter Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta
Diajukan Oleh:
Prala Ayu Aristya Purnama
J500130058
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
MOTTO
“Maka sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan”
(Q.S. Al-Insyirah : 5)
“Sesungguhnya Allah tidak akan mengubah nasib suatu kaum kecuali kaum itu sendiri yang mengubah apa apa yang ada pada diri mereka
(Q.S. Ar-Ra’d : 11)
‘’Barang siapa keluar untuk mencari ilmu maka dia berada di jalan Allah ‘’ (HR.Turmudzi)
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah segala puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT
atas limpahan rahmat, taufik dan hidayah-Nya, penulis dapat menyelesaikan
skripsi dengan judul “Uji Efektivitas Antimikroba Ekstrak Etanol 70% Buah
Strawberry (Fragaria x ananassa) terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus
aureus. dan Shigella sp. secara In Vitro”. Skripsi ini dikerjakan untuk memenuhi
persyaratan dalam menyelesaikan pendidikan Strata Satu (S1) Fakultas
Kedokteran, Program Pendidikan Kedokteran Umum, Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Terselesaikannya skripsi ini tak lepas dari dorongan dan bantuan berbagai
pihak. Pada kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan dengan tulus rasa terima
kasih kepada :
1. DR. Dr. E.M. Sutrisna., M.Kes. selaku Dekan Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Dr. Erna Herawati., Sp.KJ. selaku Kepala Biro Skripsi dan pembimbing
akademik penulis yang telah memberikan dukungan dan waktu dalam
penyusunan skripsi.
3. Ibu Riandini Aisyah, S.Si, M.Sc. selaku pembimbing utama skripsi yang telah
meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, pengarahan, masukan
dan koreksi serta kesabarannya dalam membantu penulis menyelesaikan
skripsi.
4. Dr. Retno Sintowati, M.Sc. selaku dosen penguji skripsi satu yang telah
meluangkan waktunya untuk dan banyak memberikan masukan serta koreksi
terhadap penulisan skripsi
5.
Dr. Nur Mahmudah, M.Sc. selaku dosen penguji skripsi dua yang telahmeluangkan waktunya untuk memberikan masukan, saran dan koreksi
terhadap penulisan skripsi.
6. Keluarga saya, Mama, Papa, Bude, Papuh, Tante, Om, Eyang Uti dan Eyang
kasihnya yang begitu besar selama menempuh pendidikan di Fakultas
Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta.
7. Teman-teman terdekatku Hasna Habiba Aulia, Efi Dian P, Canny Nur
Chastity, Febry Nurkamila, Nourmalia Laili, Lita Yunitasari, Cintia Kumala,
Yovita Insan, Pinasty Adi, Hanifah Rizky yang selalu memberikan dukungan
dan doanya dalam menyelesaikan skripsi ini.
8. Teman-Teman seperjuangan skripsi Tya, Tika, Alim, Efi, Nazil yang selalu
mengingatkan deadline skripsi.
9. Teman-Teman payungan stroberi dan bakteri Laela Nurrohmah, Yudwari
adhica, Septian Widianto, Fitria Sherly.
10.Sahabat-Sahabat Assakinahku Ummi Utami, Aulia Nanda Burman, Yessi Nur
Hapilah, Selly Aniszavuri Primadhani, Nurul Hidayah, Prala Ayu Aristya
Purnama, Riani Nazila K, Baiq Selsilya Prapita Nilda yang selalu
memberikan keceriaan, kesedihan, kepahitan, hiburan, liburan, piknik,
makanan dan segala macam yang tidak bisa disebutkan satu persatu.
11.Teman-teman skill lab dan tutorial yang sangat luar biasa Efi, Wildan, Hasna,
Tami, Eby, Adam, Rifqi, Yudri, Selly, Esha, Resti, Icha, Zela, Canny, Dea,
Farah, Citra, dan Nurul.
12.Teman-teman aslab parasit Hexi, Vivi, Nanda, Kiki, Ardian dan Faisal.
13.Teman-teman angkatan DNA 2013 untuk kebersamaannya selama hampir 4
tahun ini, semoga tetap bersatu dalam persaudaraan dan persahabatan.
Penulis menyadari masih terdapat kekurangan dalam penulisan skripsi ini,
sehingga penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun agar lebih
baik di masa yang akan datang. Harapan penulis, semoga skripsi ini dapat
memberikan manfaat untuk semuanya
Surakarta, Januari 2017
Penulis,
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL...i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
PERNYATAAN ... ii
DAFTAR LAMPIRAN ... xii
ABSTRAK ... xiiv
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ... 4
A. Landasan Teori ... 4
1. Buah Stroberi (Fragaria x ananassa)... 4
2. Bakteri ... 7
3. Antibakteri ... 12
4. Uji Aktivitas Antibakteri ... 14
5. Ekstraksi ... 16
C. Hipotesis ... 19
BAB III. METODE PENELITIAN ... 20
A. Jenis dan Rancangan Penelitian ... 20
B. Tempat Penelitian ... 20
C. Subyek Penelitian ... 20
D. Estimasi Replikasi ... 20
E. Variabel Penelitian ... 21
F. Definisi Operasional ... 21
G. Alat dan Bahan yang Digunakan dalam Penelitian ... 22
H. Prosedur Penelitian ... 22
I. Jalannya Penelitian ... 26
J. Analisis Data ... 27
K. Jadwal Penelitian ... 28
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 29
A. Hasil Determinasi Tanaman ... 29
B. Rendemen ... 29
C. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri dengan Metode Sumuran ... 29
D. Hasil Analisis ... 32
E. Pembahasan ... 38
BAB V. SIMPULAN DAN SARAN ... 41
A. Simpulan ... 41
B. Saran ... 41
Daftar Pustaka ... 42
Lampiran-Lampiran
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambat Ekstrak Etanol Buah Stroberi
(Fragaria X Ananassa Duch.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri
Staphylococcus Aureus... ... 30
Tabel 2. Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambat Ekstrak Etanol Buah Stroberi (Fragaria X Ananassa Duch.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Shigella Sp... ... 32
Tabel 3. Uji Post Hoc Mann-Whitney Staphylococcus aureus ... 35
Tabel 4. Uji Post Hoc Mann-Whitney Shigella Sp. ... 38
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Buah Stroberi ... 4
Gambar 2. Grafik Rata-Rata Diameter Zona Hambat Ekstrak Buah Stroberi
(Fragaria X Ananassa Duch.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat Ethical Clearance... ... 47
Lampiran 2. Surat Keterangan Determinasi ... 48
Lampiran 3. Sertifikat Hasil Uji bakteri ... 49
Lampiran 4. Surat Selesai Penelitian ... 52
Lampiran 5. Uji statistik Menggunakan SPSS 20 For windows ... 54
ABSTRAK
UJI EFEKTIVITAS ANTIMIKROBA EKSTRAK ETANOL 70% BUAH STRAWBERRY (Fragaria x ananassa) TERHADAP PERTUMBUHAN
BAKTERI Staphylococcus aureus. DAN Shigella sp. SECARA IN VITRO
Prala Ayu Aristya Purnama, Riandini Aisyah
Fakultas Kedokteran, Universitas Muhammadiyah Surakarta
Latar Belakang :Buah Stroberi (Fragaria x ananassa) merupakan tanaman yang mempunyai potensi sebagai tanama obat. Senyawa yang terkandung di dalam buah stroberi adalah flavonoid, alkaloid, dan saponin memiliki khasiat sebagai antibakteri.
Tujuan :Untuk mengetahuiaktivitas antibakteri ekstrak etanol buah stroberi
(Fragaria x ananassa) dalam menghambat pertumbuhan Bakteri Staphylococcus
aureus. dan Shigella sp.
Metode Penelitian : Desain penelitian Experimental laboratorik dengan metode
post test only with control group design. Kadar ekstrak etanol buah stroberi
(Fragaria x ananassa) yang diujikan dengan metode sumuran dengan
masing-masing konsentrasi 10%, 20%, 40%, 80% dan 100 %. Sumuran dibuat pada media
pertumbuhan bakteri mueller hilton yang diolesi dengan biakan Staphylococcus
aureus dan Shigella sp yang telah distandarisasi dengan standar 0,5 Mc Farland.
Sumuran ditetesi dengan ekstrak etanol buah stroberi (Fragaria x ananassa)
dengan masing-masing konsentrasi. Diinkunbasi pada suhu 37oC selama 24 jam
dan zona hambat yang terbentuk diukur dengan jangka sorong. Selanjutnya data
dianalisa menggunakan uji non parametrik kruskal-wallis yang dilanjutkan dengan
uji post hoc yaitu uji Mann-Whitney.
Hasil :Ekstrak etanol buah stroberi (Fragaria x ananassa) dengan konsentrasi 10%, 20%, 40%, 80% dan 100% dapat menghambat pertumbuhan bakteri
Staphylococcus aureus dengan rerata masing-masing diameter zona hambat yaitu
10,24mm, 13,26mm, 16,37mm, 18,17mm, dan 18,34m dengan nilai uji statistik p=0,000, sedangkan rerata masing-masing diameter zona hambat untuk bakteri
Shigella sp. yaitu 15,33mm, 18,57mm, 20,85mm. 22,91mm, dan 21,93mm dengan
nilai uji statistik p=0,000.
Kesimpulan : Ekstrak etanol buah stroberi (Fragaria x ananassa) memiliki
aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus dan Shigella sp. secara in
vitro
Kata kunci : Ekstrak etanol buah stroberi, Antibakteri, Staphylococcus aureus,
ABSTRACT
ANTIBACTERIAL ACTIVITY TEST OF STRAWBERRY (Fragaria x ananassa) ETHANOL EXTRACT AGAINSTS Staphylococcus aureus. AND
Shigella sp. IN VITRO
Prala Ayu Aristya Purnama, Riandini Aisyah
Faculty of Medicine, University of Muhammadiyah Surakarta
Background :Strawberry (Fragaria x ananassa)is plant that has a potential effect as medical plant. Strawberry contains flavonoid, alkaloid, and saponin compound that have as an antibacterial effect.
Objective :This research is aimed to determine the activity of ethanol extract of
strawberry in inhibiting the growth of Staphylococcus aureus and Shigella sp.
Methods : This research wasan experimental laboratory method with post test
only control group design. The ethanol extract of strawberry (Fragaria x
ananassa) was tested by well method with concentration 10%, 20%, 40%, 80%
and 100 %. Well was made on mueller hilton germ growth media which smeared
by culture of Staphylococcus aureus and Shigella sp which has been standardized
by o,5 McFarland standard. The ethanol extract of strawberry (Fragaria x
ananassa) drip into the well with various concentrations. Then it was incubated
with a temperature of 37oC for 24 hours and the form inhibition zone was
measured. The data was analyzed with kruskal-wallis non parametric test and post
hoc Mann-Whitney test.
Results :The ethanol extract of strawberry (Fragaria x ananassa) with concentration 10%, 20%, 40%, 80% and 100% can inhibit the growth of
Staphylococcus aureus with means inhibition zona are10.24mm, 13.26mm,
16.37mm, 18.17mm, and 18.34mmand the value of statistic test p=0,000, while
Shigella sp. with means of eachare15.33mm, 18.57mm, 20.85mm. 22.91mm, and
21.93mm with the value of statistic test p=0,000.
Conclusion: The ethanol extract of strawberry (Fragaria x ananassa) has anti
bacterial activity against Staphylococcus aureus and Shigella sp. in vitro.
Keywords : The ethanol extract of strawberry (Fragaria x ananassa),
