Optimasi Produksi CPO (Crude Palm Oil) di Pabrik Kelapa Sawit Kertajaya dengan Menggunakan Goal Programming

OPTIMASI PRODUKSI CPO

(Crde

Pm

i)

DI PABRIK KELAPA SAWIT KERTAJAYA DENGAN

MENGGUNAKAN GOAL PROGRIMING

Oleb

ROMAH LUTHFIY ANTI

F03496007

2003

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

INSTITUT PERT ANIAN BOGOR

ROHMAH LTHY TL 4007. Production Optimition of CPO

(Crude Palm Oil) in Crude Oil Palm Ketajaya Industy by Utilizing Goal Programming Method. Under servision oflrawdi Jamaran and Yadra Arkeman.

2003.

SURY

Crude palm oil (CPO) is an aricuhural prcssd, which has good prospect in the future. CPO industries in Indonsia's conomy hold a sratgic role due is ptential prospct as one of forein income sourcs.

Te incrasing demand of CPO pruction nowadys needs a certain efort in ordr for the production process n properly and e adaptable to the resources available in the actory. It needs to otimize the utiliation of matrial d capital n ordr to rate the prduction prcess eiciently and eectively, and to prduce the qualified product. Broadly

speaking, the good prduction planning r CO prduction in the factory is rally ndd. The rsarch aimed to (1) detrmine e optimum prduction level of CPO prducion by utilizing goal prorng methd and (2) to identiy production factors which influence in the CPO prduction pnng. (3) To ake a prduction planning baed rom ouput optimation included farm factor. The se studid in this resarch was limitd to the condition that has signiicant lunce toward the optimum CPO achievemn.. spcially the fanning activity to prduce fsh ruit bunch (FFB) as a main matrial of CPO prduction and the factory activity to prduce CPO. Production optimization was conducted by using goal programming with is mdel dtrmination using LO (Linar Itive Discrete Optimizr) oe appliation. e mdel of gal proramming has l6-decision variable, 40-gal consraits and 12 system cnsraints. e dcision variabls rprsents Xi (i=I, ... 16), whre the selction of dcision variable is bad on the actory activitis (CPO prducing activity), the nng activity (fsb ruit buch prucing activity n the core fann), the purchasing activity of FFB m plasma d a subsidiary of core ms.

Consraint in the gal prormming mthd is dividd into goal consaint, whre this has to be minimized in the objective function, and system consraint. The goal consrains analyzed in the resarch are (t) goal to fuillment of CPO dema, (2) goal to costs that is not more n the target of cost planning: (including CPO prduction cost, FFB prduction cost n the core arm. FFB purchasing cost from plasma-arm and FFB purchasing cost rom a subsidary of core-fann, (3) goal to minimizing FFB ovr prduction both from all fann, (4) goal to idle capacity limiation and (5) goal to CPO prcessing.

The result of goal programming analysis performd the better altnative production was the prduction prcess based on CPO demad. It resultd the objective function

(..,)

of 34,937.25, ih combination of optimum dcision variabls composition for CPO prduction 6,198.40 ton CPO. The amount of FFB prducion in he core-nn 8,199.57 n FFB. In addition, the amount of FFB purchasing rom plasma-arm for 23,963.25 ton FFB. The amount ofFFB purchasing rom a subsiday of core-arm fr 14,273.64 ton FFB.

ROHMAH LUTHFIY ANTI. 0349007. Optiasi Produksi CPO

(Crude Palm

O)

di Pahrik Kelapa Sawit Kertajaya dengan Mengguakan

Goal Programming.

Di bawah bimbingan: Irawadi Jamaran dan

Yda

Arkeman. 203.

R1NGSAN

Peningkatan permintaan yang tinggi terhadap produksi kelapa awit kaar (CPO), maka diperlukan suatu usaha agar proes produksi ejalan lancar serta sesuai dengan sumberdaya yang tersedia di pabrik. Agar : eroerasi ecara eisien dan efektif, penggunaan barang dan modal erlu diuaakan soptimal mungkin. serta dapat menghasilkan produk yang ermutu. Salah atu cara adalah dengan melakukan suatu erencanaan produksi untuk mempoduksi kelapa awit kasar (CPO) di suatu pabrik. Salah atu cara untuk eln erecanaan adalah dengan metode atematik yaitu degan menggunakan

goal programming.

Penelitian ini tujuan untuk (1) enentukan at produksi yang optimal dengan menggunakan program sasaran

(goal programming )

. (2) MengidentifIkasi faktor-aktor produksi yang erpengaruh dalam perean produksi pabrik kelapa

sawit. (3) Membuat suatu erencanaan produksi keJapa sawit dari basil optimasi produksi

crude palm oil

(CPO) tasuk otensi keunnya.

Ruang lingkup yang dikaji dalam enelitian ini diatasi pada keadaan yang erpengaruh pada encapaian optimalisasi produksi CPO, khususnya kegiatan di kebun untuk menghasilkan tadan buah egar (TBS) yang merupaan bahan baku

ma CPO serta kegiatan di pabrik untuk menghasilan CPO.

Optimasi produksi diln dengan program n

(goal programming),

dimana penyeleaian odel din dengan n program LINDO

(Liner

Interactive Discrete Optimizer).

Model proram n dalam enelitian ini

memiliki 16 variael keputuan dan 40 kedala tujuan erta 12 kendala ungsional. Variael keputusan yang digunakan adalah Xi (dia i=1, ... 16), variael keputusan

diambil erdasarkan pada kegiatan yang ada di pabrik yaitu kegiatan produksi CPO, kegiatan produksi TBS dari kebun lnt� kegiatan pemelian TBS dari kebun Plasma, kegiatan embelian TBS dari kebun Seinduk.

Di dalam Goal progrmming kendala dibagi menjadi dua yaitu kendala san

dimana kendala ini akan diminimumkan di dalam fungsi tujuan serta kendala ungsional. Kendala asaran yang ingin dicapai dalam enelitian ini adalah sasaran pemenuhan permintaan CPO, sasaran biaya-biaya yang tidak melehihi target yang ditetapkan meliputi : san biaya produksi CPO, n biaya produksi TBS di

kebun int� san biaya pembelian TBS dari kebun Plasma serta n biaya

pemelian TBS dari kebun Seinduk. Saaran untuk ecegah tejadinya over produksi TBS dari tiap kebun, sasaran untuk encegah tejadinya idle capacity atau pengangguran kapasitas dan ran pengoan CPO.

Analisis

goal programming

yang dilakukan medapatkan hasil bahwa aitem'tif produksi yang paling aik adalah erproduksi erdaarkan ermintaan CPO

(Crude

palm Oil).

Da nilai ungsi tujuan yang dihasilkan

(

) seer 34.937,25; dengan kombinasi komosisi variael keputusan yang optimal adalah jumJah produksi CPO sebanyak 6.198,40 ton CPO untuk triwulan ke tiga. lumlah produksi TBS dari kebun Inti sebanyak 8,199.57 ton TBS untuk riwulan ke tiga. !umlah

emelian TBS dari kebun Plasma sebanyak

23,963.25

ton TBS utuk triwulan ke empat. lumlah emelian TBS dari keun Seinduk ebanyak

14,273.64

ton TBS uotuk triwulan ke dua. Alokasi optial terebut eenuhi kedala an

peminimuman biaya-biaya engolabaan CPO, biaya produksi TBS (tadan buah segar), biaya emelian TBS kebun Plasma, biaya emelian TBS kebun Seinduk, Sedangkan upaya uotuk eminimuman terjadinya over produksi dan kekan TBS dari tiap kebun, kendala sasaran uotuk meekan tejadinya enggan kapasitas

(idle capacty)

dan emenuban ermintaan produksi CPO tidak tai. Deogan demikian banyak aktor-uktor produksi yang sh bisa dian untuk

menghasilkan CPO seeara optimal.

Hasil dari engolahaan dengan menggunakan LINDO untuk model dengan memakai prioritas didalamnya didapatkan ahwa hasH variael keputuan tidak ereda jauh dengan model prioritas. Fungsi tujuan (mm) pada model yang menggunakan prioritas lebih kcH dari model yang emakai prioritas yailu seesar

11.199,03.

Untuk sasaran prioritas pea emenuhan ermintaan CPO dengan

tidak tercapai uotuk tiap triwulannya, sasaran prioritas ke dua adalah emenuhan kapasitas produksi untuk menghindari terjadinya engangguran kapasitas produksi

(idle

capaciy))

tidak tercapai untuk tiap triwulannya, n prioritas ke tiga yaitu

saaran pengolahaao CPO tercapai untuk riwulan empat sedangkan untuk triwulan satu sampai tiga tidak tercapai, sasaran prioritas ke empat untuk mengindari terjadinya over produksi TBS (tandan Buah segar) dari setiap kebun (Kebun Inti tidak tercapai untu: tiap triwulannya, sasaran ketersediaan TBS di kebun kebuo Plasma tidak tercapai hanya pada periode riwulan ke tiga, dan ran keterdiaan

kebun Seinduk tidak tercapai utuk tiap triwulan), an prioritas ke lima adalah sasaran penggunaan biaya, dimana disini akan diminimumkan penyimpangan san

diatas biaya yang telah ditargetkan uotuk biaya-biaya: Sn biaya engoIahan

OPTIMASI PRODUKSI CPO

(Crde

Plm

)

DI PABRIK KELAPA SAWIT KERTAJAYA DENGAN

MENGGUNAKAN GOAL PROGRA.MMING

Oleh

ROMAB L UTYANTI

F034607

S KRPSI

Sebagai salah satu syaat untuk mempeoleh gelar SARJANATEKNOLOGIPERTAUAN Pad. JUnlsan Tenoogi Industi Petanian

Fakultas Teknoloi PetaDian Institut Petanian Bogor

2003

FAKU LTAS TEKNOLGIPERTANIAN

NSTIT UT PERT AUAN BOGOR

NSTITUT PERTANIAN BGOR FAKULTAS TENOLGI PERTANIAN

OSI PRODUKSI O

(Crue

Pm

Oi)

DI PABRIK KELAPA SA IT KERTAJAYA DENGAN

MENGGUNAKAN OL PRGMNG

SKRISI

Sebagai salah satu syarat

tk

memperoleh ge1ar

SARJANA TEKNOLGI PERTANIAN

Pada Jurusan

TEKNOLGI NDUSTRI PERTANIAN Futs

Teknologi Pertanian

Dr. Ir. Irawadi Jamaran

Pembimbing I

Institut Pertanian Bogor

Oleh

ROII LYANTI 34007

Dilahirkan pada tanggal2 Juli

1978

di Rangkas Bitung

Tanggal Lulus: 26 Mei 2003

Dr. If. Yandra Arkeman,

M.Eg

KATA PENGTR

Puji n syukur enulis panjatkan S kehadirat Allah SWT, erkat rahmat,

karunia-Nya enulis

pt

enyelesaikan skripsi ioi.

Sripsi denganjudul

"Optimasi

Pdusi O

(Ce

lm i) Di abik

Kelapa Sawit Kejaya enan Menunaan

al

Pamming"

meakan salah satu syarat untuk meperoleh gelar Sarjana Teologi Pertanian, pada Jurusan Teknologi Industri Pe, Fakuhas Tekologi Pertanian, Institut Pen Bogor, Pada keen yang erahagia ini enulis mengcapkan terima kasih yang seesar-enya keada :

L Dr, Ir, Irawadi Ja, selaku doen embimbing ua alas bimbingan,

pengarahan, kerj, ngat, naseat erta kesabaran yang dierikan

kepada enulis selaa enye1eaikan sripsi ini,

2, r,

Ir, Yadra Arkeman, M,Eng, elaku doen embimbing kdua alas

bimbingan, g, kerj, et, ebat a kesabaran yang

dierikan kepada enulis elama menyeln skrisi ini,

3,

Dr, Ir, Tajuddin Bantcut, M,Sc, selaku doen engnji n staf doen pada Jurusan Teknologi Idusri Pertanian atas n

n sn

yang erarti bagi

skripsi ini,

4, Bapak, Ibunda (Aim),

k

Irwan, Kak Budi n Dede at dan yang telah memberikan dukungan erta do 'a g tidak b putus-putus pada enulis,

5. Ir. Tommy Kua

n

Ir. Sri Heawan elaku embimbing lapangan pada

saat peelitian di Pabrik Kelapa Sawit Kertajaya,

6, Drs, Agus Wis,

,

M dan ibu Lelly di agian easaran PTPN Vlll Bandung,

7, StafPabrik Kelapa Sawit Ketajaya alas kera, kebaikan dan kerjasnya

pada

aat

penelitian,

8, Keluarga Bapak r, Ir, Nuskb� ibu Yenn� mbak Ning, mak I wi, mbak Yul� de Yussy, de IIman

n

de Ulah, alas ean yang dibina serta tausiah­ tausiah yang diberikan,

9.

Crew Griya Indah, Ummi Shifa, mbak Desi, dede Shia, Neneng, mak Nana dan

bu Kirman thank's atas kegembiraan, keceriaan serta keersaaan aat enulisan

skripsi,

10.

Neti, Mitah dan Budi thank's alas motivas� dukungan erta keceraan dalam

penyeleaikan skrips�

11.

Temen-temen mak N

u

landari. Ina, Dewi,

n

EI�

s

erahaannya,

12.

Thank's to

Zi,

Dhani, Emma, Ghozin, Girl, Yasir, Mila, , Tina atas

keersamaan, keceriaan dan motivasinya,

13.

Semua pihak yang yang tidak bisa disebutkan satu er satu

m

membantu

penulis sehingga skripsi ini bisa selesai.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini

sh

jah

i

sempuma, oleh karena

itu penulis sangat mengharapkan kritik dan aran dari embaca sekaIian. Akhirnya

penulis erharap agar skripsi ini dapat e

n

aat agi eoulis pribadi

n

semua

pihak yang memerlukannya.

Bogor,

203

Penulis

DAFTAR lSI

Halaman

KATA PENGANTAR... iii

DAFTAR TABEL ... vii

DAFTAR GAMBAR... x

DAFfAR LAMPIRAN ... xi

I. PENDAHULUAN ... . IL A. LATARBELAKANG ... . B. TUJUAN ... 3

C. RUANG LINGKUP... 3

TNJAUAN PUSTAKA ... . 5

A. PROSES PRODUKSI CPO

(Cude Palm Oi)

... 5

B. PERENCANAAN PRODUKSI ... 8

C. MODEL OPTIMASI ... 10

D. GOAL PROGRMIKG ... 13

E. PENEUTIAN TERDAHULU ... 19

F. UNDO ... 20

ID. METODOLOGI... 21

A. KERANGKA PEMIKlRAN ... 21

B. PENDEKATAN PERMASALAHAN... 22

C. TAHAPAN PENDEKATAN BERENCANA ... 26

I. Pengamatan Kegiatan Produksi CPO ... 26

2. Identiiklsi Pennasalahan ... 27

D. TATA LAKSANA ... 28

I. Wktu Dan T empat penelitian... 28

2. Pengambilan Data ... '.. 28

3. Pengolahan Data... 28

E. PENERAPAN MODEL... 29

I. Identiikasi Peubah Keputusan... 29

2. Pennodean Kendala-Kendala ... 31

3, Fonnulasi Fungsi Tujuan ... 37

IV. HSIL DN PEMBASN ... 4 1 V. A. PENYUSUNAN MODEL... 41

1. Kedala-Kendala Sasaran dan F ungsional ... 43

2. Perdelan Fungsi Tujuan ... 62 B. SOLUSI MODEL ... 67

1. Alteatif Pertaa Berproduksi Berdaarkan Ptaan CPO ... 67

2. Alteatif Kdua Berproduksi Berdaarkan Target Prduksi Dari Perusahaan... 76

3. Pemilihan Altemati.. .... ... ... .... ... ... 83

4. Pemerian Prioritas pada Fungsi Tujuan nk AlteatifTerpilih ... 84

C. ANALISIS SENSITIVIT AS ... 86

ESMPN DN SN ... .. 88

A. KESIMPULA." ... ... ... ... 88

B. SARAN ... 90

DTRPUSTA... 91

PN ... ... ... ... ... ... ... 93