Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Katalia pada Proses Pembuatan Surfaktan Dietanolamida Berbasis Asam Lemak dari Minyak Inti Sawit

(1)

PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI KATALIS

PADA PROSES PEMBUATAN SURFAKTAN DIETANOLAMIDA

BERBASIS ASAM LEMAK DARI MINYAK INTI SAWIT

m.h

INDRIE AMBARSARI

F03499074

2003

F AKUL TAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR

BOGOR

(2)

---MBSl

F03499074_ _{Pengaruh Jenis}

n

Kentras K tar

-s Pedbuathn Sfn _{Dieanoladia Berbasis Asam Ledak da}_I_uic IS DI bawah b- b-1d

n: Ani Suryaoi n h

.

war Syamlu.

_2003.n nyak =

NGKASAN

Scat ini, produk-prduk oloo'iti. seurti surfaktan dieanoladida d.sih dibuat dengan degn dinyak kela. . eisrik diyak inti sawit ycng sanga! dmp dengan ddyjk kel�a d��l

�

ddyak inti jawit denggantikan dinyak

kelaa.

Pegan mmyk

nI alt ebaai baban baku 'an dediliki beeraa kelebin, anya yaitu: berkiat en, lebih ersih, n lebih

I

n "tling s

n s

is ttokimia

.

dudJ

JJJll.

I11;nn

r

du•en terbescr dl dunlo

un'Jk

prnduksi

In>ncsi. m

ualcysi�

meuv�IlI

J

I mOyI

inti jawit Indnesic dinyck inti saçit. Paa tchun

203

_æolude

c�l lII /1

_.

I ll,mrnn

deneaai

625

_{ribu ton dengan nil.i US$}258 _{uic (USDA,}

2003).

Hal

Inl

m�rAlI

uluang

i

Indonejic untuk dengedankcn induktri surfcklin rbcsis bah.n cljmi di dclcd neger dengingjt prduksi dinyjk inti scwitnyc yhng delidpch

n

diurirakan

n ts

_deningkct.

Surfckan dapct dtproduksi

n

dinyak inii sawii delclut sintesc kidia dcupun biokidi. Dieanolmida didcnfaikan sev.rh luas daljd edbaian kibun, weieren,

n

kosdetik. Peamb.an kcalis paa raksi dapct dedeenwek wjl,:tß proses jehinga ada juhu yang jadc reckst dapii berl.ngsung lebih cepct. tctalis jcngct eran unting dalad eningkakcn eisiensl proses

n

_{produk ycng} dihaktlkcn.

Penelirian ini ertujuan untuk dendatan jenik

n

_{konsenttaki kaalis erbcik} uniuk dsilkcn dietanolcdida jea dengehui kjrckteristik san ycng dihasilkcn

i

_{urlaan e. Prosej din deoan deraksikn}m laurat dcri dinyak intt sawit denan dieanolcmina ada kondtsi vm _{dengan suhu}140

-160·

C selcmc ria jad, ancnan an yang din adilah rcncanan urgobacn erg dengan dua faor ycttu jenls

n

_{konsenÞast kctalis. Kctabs} yang din aa da jenik, yaitu jdiud detilat n sdium hidrokkida dengan ko,senrcsi dasing-djsing 0.3, 0.4,

n

0.5 % _{(bib) yang terkarcng dalad fcktor} jenlj kaalis.

Hckil anali .. keraadjn dnunjukkan jenls

n

kosi kaalis eenaruh ierbcdcp unn ieanan unnukaan dan ieanan aniar dukc. Shankan pH banya diº» oleh jenis kaIaIis.

o

_{ledak eak}

n

_{uningkatan stabilias} edulsi banyc diuni oleb konsnrasi kjtalis ycng ditmbchkan.

tOoWsi s _{teraik ada ada elttian ini cdalah adbahjn klalik}

sodtum deilat tj konsenrcsi 0 .4 %. _{Pa kondisi terjebui, dieanolcmida daat} denn eanan urdukaan binga 60,6 %, _{eangcn anar duka}93.3 %, _dan dentngkctkan stabitas edulsi hingga denvcpai

367.5 %.

dengcn pH 9.38 n kcdar ascd ledck eas 0.38 %.

---j

j

(3)

NDE

ABASARl

F03499074. The Efcts of Tye and Concentration of Catalyst in The Prduction Process of Sutfactants Diethanolmide d on Faty Acids Palm Keel Oil. Under Suervision: Ani Suryaoi and baswar Syamsu.

2003.

SUMMARY

Nowadays, olechemica1s such as surfactant dithanolamide is still made rom cconut oil. Cteristic of alm kenel oil which is very similar o cconut oil, is enable to replace cconut oiL By using palm keel oil as a material of surfactant has several advantages i.e: renewable, cleaner, and purer than rochemical based surfactants.

Indonesia and W.alaysia are two biggest prducers for alm kenel oil in tht world. In 2003, Indonesian exort of palm kenel oil reached 625 thousand tonnes or US$ 258 million (USDA, 2003). This is an oportunity

o

develop industry of natural resource based suractant In our country, whereas palm kenel oil producion

is in gat quantities and estimaed will icrease continually.

Surfactant can be produced from alm kenel oil by chemical or bichemical synthesis. Diethanolamide is used widely in making of soaps, detergents, and cosmetics. Catalyst addition on the reation can acelerate reaction time prcess, so reaction occurs quickly in the same emerature. Catalyst is very imortant to increase the eiciency of prduction process.

This rech aim in obtaining the est tye and concenration of catalyst in

producing diethanolamie and nnine the characteristic of surfacants which is prduced rom the est treament The process reacted lauric acid derived rom alm knel oil with dietanolamide t vacum condiion, with

e

temerature of 140 -1600 C during three hours. Exerimental desin which is used is nested exerimental desin with two fators, i.e. tye and concenration of catalyst. The catalyst consistd of two tye: sdium methylate and sodium ydroxide with concenation of 0.3. 0.4 and O.S %

(W/w).

Te results of ie aalysis showed tye and concentration of aalyst

influencd se nsion and interfacial tension. pH value is influenced by tye of caalyst. Fre fatty acid and emulsions stability e inluencd by concentration of

catalyst.

Sdium methylate with concenration 0.4 % is the est choice for making diethanolamide. n that codition, diethanolamide producd s able to dcrase

(4)

SURATPERNYATAAN

Saya menyatakan dengan senar-enamya bawa Skripsi denganjudul:

"Peogaruh Jenis dan Konsentrasi Kataa pada Pross Pembuaan Surfaklan

Dietanolamida Berbasis Assm emak dari Minyak Inti Sawif"

alb kaya asli saya sendiri, denan n dosen embimbing akaemik, kcuali

denganjelas ditunjukkan rujukannya.

ogor, Septemer 2003

Yang Membuat Pnyataan

Indrie Ami

F03499074

(5)

.--NSTITUT PERTANIAN BGOR

FAKULTAS TEKNOLOGIPERTANlN

PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI KA TALIS

PADA PROSES PEMBUATAN SURFAKTAN DIETANOLAMDA

BERBASIS ASAM LEMAK DARI MINYAK NTI SAWIT

SPSI

Sebagai salah satu syarat nk memeroleh gelar SARJANA TEKNOGI PERTANIAN Pala Jun Teknologi Industri Pertanian

Fakulas Teknologi Pertanian lnstitut Pertanian Bogor

Oleh

INDRIE AMBARSARI F0349074

Dilahirkan ada tanggal1 November

1981

Di Pangkal Pinang

Tanggal lulus: 25 Septemer 2003

r. Ir. Kbaswar Syams, Mc Dosen Pembimbing II

(6)

-KATAPENGANTAR

Puji syukur enulis snjatkan keladirat Allah SWT karena hanya herkat

n

alunat-Nya, oa sripsi yang eljudu\ 'Pengarub Jenis dan Konsentrasi Katalis dalam Pross Pembuatan Surfaktan Dietanolamida Berbasls Asam emak dari

Minya. Inti awit' dapat diseleaikan.

Selama melakukan enelitian hingga enyelesain skripsi ini, enulis banyak mendakan

nn

n eai pihak. Oleh karena itu pada kesemstan ini enulis mengucapkan terima kasih kepada:

1 . Mama

n

Papa, serta kelara yang selalu mendoakan dan memerikan dorongan demi keerhasilan ellulis.

2.

Dr. Ir.

i

Suryani, DEA selaku dosen embimbing I yang telah memerikan

bimhingan

n

engarahan selama ene1itian hingga enulis menyelesaikan skrisi, n selama enulis menyeleaikan endidikan S I di IPB.

3. Dr. Ir. Khaswar Syamsu, MSc selaku dosen embimbing II yang telah meluangkan

u

untuk memberikan bimbingan kepada enulis selama melakukan enelitian dan skripsi.

4.

Dr. . Tii Cna Sunarti, Msi selaku dosen enguji atas n

n

masukan

untuk kesempan skripsi ini.

5. Tn-temanku: a, oris, Evy,

a-y,- Y,

Findri, k Rika, Ajeng, Aprie, Ai', Andre, Ipin, Idris, Riani, Aaw

n

!nu atas ban� saran

n

keenannya.

6. Tenan-n u tim sfn n nan-ten N 36 yang

ik

dast disebutkan satu ersatu namanya.

7. Baak-bapak n Ibu-ibu i oaoin TIN n P4.

Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalm skipsi ini, karena itu ritik n n sanat apkan. Akhir

-

semoa srisi ini dast nnaat

bagi semua pihak.

Bogor, Septemer 203

Penuhs

VI

(7)

DAfARISI

HIn

KATA PENGANTAR ... ... ... . l

DAfARTABEL ... ... . ,x

DAfAR GAMBAR . . . ... . . ... . . ... . . ... . . . ... . . ... . x

DAfAR L A MPIRAN I. L PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG B. UUN ... . TNJAUAN PUST AKA A. NY K ITI SAWIT B. ASAM LEMAK C. SUFAKTAN D. ALKANOLAMIDA ... ... . 1 1 2 3 3 6 7 9 E. KATALIS . . . ... . . ... . . ... . . ... . . ... . . .. . . ... 11

l. ETOOLGI PENELTIAN . . . ... . . . ... . . 14

A. BAN ... . . . ... . . ... . . ... . . ... . . . .. . . ... . 14

B. ALAT ... . . . ... ... . . . 15

C. ETODE PENELITIAN D. PROSEDUR ANALISA E. RANCANGANPERCOBAAN 15 17 20 V. PEMBAH ASAN ... ... . 21

A. ASAM LAURAT ... 21

B. PRODUKSI DET ANOLADA 1. Asao Lemak Bebas ... ... . 22 23 2. Nilai pH . . . ... . . . .... . . ... . . . .... . . . 25

3. Tegangan Permukaan 4. Teganan nar Muka 5. Stabilitas Emulsi 26 29 31 6. Wana . . . ... . . . ... . . . ... . . . ... . . .... ... . . 34

vn

(8)

--v. ESMPULAN ... . A. ESIPULAN ... ... .

B. SAN

DAFTARPUSTAKA ... .

MPRAN . . . .

(9)

DArAR TABEL

Hn

Tabel 1. Karaterislik minyak inti sawil . . . ... . . . 4

Tael2. Komosisi m lemak minyak kelaa n minyak inti sawil . . . 5

Tael 3. Sesifikasi asam laurat i minyak inti sawit ... ... 14 .

Tae14. Sesiikasi cocodie/hano/amide segai enstabil busa . . . ... . . 16

(10)

DAfARGABAR

Hlmnan

Gambar 1. Pembuatan m lemak

i

lemaklminyak .. ... .... .... ... ... 6

Gambar 2. Reaksi anara m lemak dengan dietanolamina menghasilkan

dietanolamida .. ... ... .... ... ... ... ... .... . .... 10

Gambar 3. Raksi anara metil sr dengan dietanolaroina menghasilkan

dietanolnida . . . ... . ". .... .... ... .... ... ... .... ... .... 10

Gambar 4. Raksi ementukan sdium metilat dan NaOH n metanol . . . . 13

Gambar

5.

Diaram aliI proses cmbuatan surfakta� dietanolamida 16

Gambar 6. Reaksi an lemak denan basa . . . ... . . ... . . 23

Gambar 7. Pengaruh enambaban katalis terbadap kadar asam lemak bebas

dietanolamida . . . .. . . ... ... 24

Gambar

8.

Pengaruh ennbahao katalis terbadap nilai pH

Gambar

9.

Pengaruh enambabao kaalis terbadap enn tegangan

26

enukaan .. . . ... . . ... . . . .. ... 28

Gamar 10. Penruh enambaban katalis terbadp enun teaoao

antar muka . . . ... . . .. . . ... 30

Gambar II. Penuh en kaalis teadap ening<aan stabilias

emulsi ... -... . .

33

Gambar 12. Penruh enambban kaalis tep ingkat kn a da

dietanola.ida . . .

35

Gambar 13. Pengaruh enambaban katlis terdap intensitas a merab da

ditanolatida . . . . ... . . ... 36

Gambar 14. Pengaruh enambaban alis tep itensitas a kuning da

dietanounida ... . . ... . . ... . . ... . . '.. 38

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)