AIR MINUM TERHADAP GAMBARAN DARAH PADABROILER
Oleh
Nopendika Fahrurozi
Skripsi
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mencapai Gelar SARJANA PETERNAKAN
pada
Jurusan Peternakan
Fakultas Pertanian Universitas Lampung
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS LAMPUNG
AIR MINUM TERHADAP GAMBARAN DARAH PADABROILER
Oleh
Nopendika Fahrurozi
Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian kunyit dan temulawak terhadap jumlah sel darah merah, jumlah sel darah putih, dan kadar hemoglobin padabroiler. Penelitian ini dilaksanakan dari Februari -- Maret 2013 di unit kandang percobaan PT. Rama Jaya Lampung yang berada di Desa Fajar Baru II, Kecamatan Jati Agung, Lampung Selatan. Ayam yang digunakan adalah broiler strain Cobb sebanyak 180 ekor. Penelitian terdiri atas tiga perlakuan, yaitu P0 : air minum biasa; P1 : air rebusan kunyit 10 g/600 ml; dan P2 : air rebusan temulawak 10 g/600 ml. Setiap perlakuan terdiri atas 6 ulangan dengan masing-masing ulangan terdiri atas 10 ekor. Dari 18 petak kandang, setiap petaknya diambil 1 ekor untuk dijadikan sampel. Data yang diperoleh dianalis ragam menggunakan taraf nyata 5% dan atau 1%. Apabila pada analisis ragam diperoleh hasil nyata maka akan dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pada taraf nyata 5% dan atau 1% (Steel dan Torrie, 1993).
Hasil penelitian menunjukan pemberian kunyit dan temulawak tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap jumlah sel darah merah, sel darah putih dan kadar hemoglobin. Rata-rata jumlah sel darah merah yang dihasilkan yaitu P0 (1.128.333/mm3), P1 (1.440.000/mm3), dan P2 (1.386.667/mm3). Rata-rata jumlah sel darah putih yang dihasilkan yaitu P0 (7.767/mm3), P1 (7.792/mm3), dan P2 (7.908/mm3). Rata-rata kadar hemoglobin yang dihasilkan yaitu P0 (7,6 g/100ml), P1 (8,5 g/100ml), dan P2 (8,5 g/100ml). Pada perlakuan yang diberikan kunyit dan temulawak (P1 dan P2) memiliki nilai rata-rata sel darah merah, sel darah putih, dan hemoglobin yang lebih tinggi dari pada yang tidak diberikan perlakuan (P0).
Halaman
DAFTAR ISI...i
DAFTAR TABEL...ii
DAFTAR GAMBAR ...iii
I. PENDAHULUAN ... ...1
A. Latar Belakang ... 1
B. Tujuan Penelitian... ...3
C. Kegunaan Penelitian... 3
D. Kerangka Pemikiran... 3
E. Hipotesis ... 8
II. TI NJAUAN PUSTAKA... 9
A. Broiler ... 9
B. Kunyit... 9
C. Temulawak ... 12
D. Kurkuminoid ... 14
E. Gambaran Darah... 16
1. Sel darah putih ... 16
III. METODE PENELITIAN... 20
A. Tempat dan Waktu Penelitian ... 20
B. Alat dan Bahan Penelitian ... 20
C. Rancangan Penelitian ... 24
D. Pelaksanaan Penelitian ... 24
E. Peubah yang Diamati... 26
F. Analisis Data... 27
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 28
A. Hasil ... 28
1. Pengaruh Kurkumin Terhadap Jumlah Sel Darah Merah ... 28
2. Pengaruh Kurkumin Terhadap Jumlah Sel Darah Putih ... 29
3. Pengaruh Kurkumin Terhadap Kadar Hemoglobin ... 30
B. Pembahasan ... 31
V. SIMPULAN DAN SARAN ... 39
A. Simpulan ... 39
B. Saran ... 39
A. Latar Belakang dan Masalah
Indonesia merupakan salah satu negara yang jumlah penduduknya terus
mengalami peningkatan sehingga permintaan akan ketersediaan makanan yang memiliki nilai gizi baik akan meningkat. Jenis makanan yang bergizi baik yaitu berasal dari produk hewani dan nabati. Salah produk makanan dari hewani yaitu
daging. Daging dapat berasal dari ternak ruminansia maupun non ruminansia. Ternak non ruminansia yang sangat baik untuk di kembangkan yaitubroiler.
Broiler(ayam pedaging) merupakan jenis ternak yang banyak dikembangkan
sebagai sumber pemenuhan kebutuhan protein hewani. Broilermerupakan ternak ayam yang paling cepat pertumbuhannya, hal ini karenabroilermerupakan hasil budidaya yang menggunakan teknologi maju, sehingga memiliki sifat-sifat
ekonomi yang menguntungkan. Broilermemiliki sifat-sifat yang unggul dibanding dengan unggas yang lain, tetapibroilerjuga memiliki beberapa
kelemahan yaitubroilergampang terkena stress dan sulit beradaptasi terhadap lingkungan sekitarnya,broilersangat rentan dan mudah terserang penyakit, baik yang disebabkan oleh bakteri, virus, ataupun parasit. Selain itu, tingkat
serangan berbagai macam penyakit dan untuk menghindarkan stress akibat dari
pengaruh lingkungan dibutuhkan suplemen.
Suplemen adalah makanan kesehatan yang berfungsi sebagai penambah atau penunjang kesehatan tubuh. Menurut Karyadi (1997), suplemen makanan
merupakan makanan yang mengandung zat-zat gizi dan non gizi, biasanya dalam bentuk kapsul, kapsul lunak, tablet, bubuk atau cairan yang fungsinya sebagai
pelengkap kekurangan gizi yang dibutuhkan untuk menjaga agar vitalitas tubuh tetap prima. Ahmad (1999), menambahkan bahwa suplemen makanan adalah segala bentuk makanan berkhasiat atau tidak biasanya didapati dalam bentuk
kapsul, tablet serbuk atau sirup yang diambil sebagai makanan tambahan untuk memenuhi kekurangan zat dalam makanan harian. Namun, bahan suplemen yang
ada di pasaran saat ini pada umumnya adalah bahan kimia sintetis yang dapat menimbulkan efek negatif bagi kesehatan tubuh. Bahan-bahan suplemen alami yang dapat digunakan sebagai pengganti suplemen sentetik yaitu dari jenis
tanaman yang mengandung kurkumin.
Peran antioksidancurcuminuntuk pencegahan oksidasi hemoglobin dan lisisnya sel eritrosit, disebabkan adanya struktur fenolik OH (Venkatesan,et al., 2003). Kurkumin ini banyak terkandung pada tanaman rimpang-rimpangan terutama
pada rimpang kunyit dan temulawak. Peran antioksidan kurkumin dapat menjaga kondisi sel darah merah dan hemoglobin dalam kondisi yang baik, karena proses
putih dari bahaya oksidasi. Menurut Halliwel (1995), Senyawa antioksidan dapat
melindungi sel dari efek berbahaya yang disebabkan radikal bebas oksigen reaktif.
B. Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian kunyit dan temulawak melalui air minum terhadap gambaran darah padabroilerserta
mengetahui perlakuan yang terbaik terhadap gambaran darah padabroiler.
C. Kegunaan Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi kepada masyarakat umum khususnya peternak tentang manfaat kunyit dan temulawak sebagai
penambah daya tahan tubuhbroiler. Selain itu, penelitian ini diharapkan dapat menjelaskan pengaruh pemberian kunyit dan temulawak terhadap gambaran darah broiler.
D. Kerangka Pemikiran
Broilermerupakan jenis ayam yang telah mengalami pemuliaan sehingga menjadi ayam pedaging yang unggul, mempunyai bentuk, ukuran dan warna yang
seragam. Ayam ini pertama kali dikenal pada periode menjelang 1980-an,
meskipun galur murninya baru diketahui sejak tahun 1960-an (Rasyaf, 1993). Broilerini terdiri dari jantan dan betina, Ayam ini memiliki pertumbuhan
diantaranya makanan (ransum), temperatur lingkungan (19--210C) dan sistem
pemeliharaannya (Rasyaf 1992).
Pertumbuhanbroilersaat ini semakin pesat dan berkembang. Menurut Anggorodi (1985), pertumbuhan berlangsung mulai perlahan-lahan kemudian cepat dan pada
tahap terakhir perlahan-lahan kembali yang kemudian berhenti sama sekali. Dijelaskan lebih lanjut mengenai faktor yang mempengaruhi pertumbuhanbroiler
antara lain faktor nutrisional yang meliputi energi, protein, vitamin, mineral dan kalsium.
Menurut Wahju (1997), faktor yang mempengaruhi pertumbuhanbroileryaitu faktor menejerial meliputi genetik, jenis kelamin, umur, penyakit, manajemen
pemeliharaan. Penyakit merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi pertumbuhanbroiler, sehingga kesehatan merupakan hal yang sangat penting dalam pertumbuhanbroiler. Dengan melihat gambaran darah kita dapat
mengetahui kondisi kesehatan ternak. Contoh dari gambaran darah yang dapat dilihat yaitu jumlah sel darah putih, sel darah merah, dan hemoglobin. Darah
memiliki fungsi yang sangat penting di dalam tubuh ternak. Darah pada hewan berfungsi sebagai media pembawa yaitu membawa nutrisi dari saluran pencernaan ke jaringan, hasil akhir metabolisme dari sel ke organ ekskresi, oksigen dari
paru-paru ke jaringan, karbondioksida dari jaringan ke paru-paru-paru-paru, dan sekresi kelenjar endokrin ke seluruh tubuh. Darah juga membantu regulasi suhu tubuh, menjaga
Leukositmempunyai peranan dalam pertahanan seluler dan humoral organisme
terhadap zat-zat asingan. Leukositdapat melakukan gerakan amuboid dan melalui proses diapedesisleukositdapat meninggalkan kapiler dengan menerobos antara
sel-sel endotel dan menembus kedalam jaringan penyambung, (Effendi, 2003). Fungsi utamaeritrositadalah mengangkut hemoglobin yang selanjutnya
hemoglobin ini mengangkut oksigen dari paru-paru ke jaringan (Guyton dan Hall,
1997).
Banyak tanaman yang dapat dijadikan sebagai sumber kurkumin yang dapat digunakan sebagai suplemen, untuk menjaga kondisi kesehatan ternak. Salah
satunya yaitu kunyit dan temulawak, cara pemberian kebroileryaitu air rebusan kunyit dan air rebusan temulawak sebagai air minum. Kunyit dan temulawak
mengandung zat yang dapat menjaga kondisi darah pada ternak, zat tersebut yaitu kurkumin.
Supriyanto (2004), menyatakan bahwa air rebusan kunyit dalam air minum sebanyak 10 g/600 ml memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap
pertambahan bobot tubuh dan konsumsi ransumbroiler. Tantalo (2009)
menyebutkan bahwa penggunaan air seduhan kunyit 10 g/600 ml padastrain CP 707 nyata lebih baik daripadastrain Lohmannterhadap pertambahan bobot
tubuh, konsumsi ransum, dan konsumsi air minum.
Peran kurkumin terhadap sel darah merah dan hemoglobin yaitu kurkumin mempunyai aktivitas farmakologi yang sangat luas antara lain sebagai
eritrosit, disebabkan adanya struktur fenolik OH (Venkatesan,et al., 2003). Peran
antioksidan dari kurkumin juga diharapkan dapat melindungi sel darah putih dari bahaya oksidasi sehingga jumlah sel darah putih dapat berada pada kisaran
normal. Kurkumin ini banyak terkandung pada tanaman rimpang-rimpangan terutama pada rimpang kunyit dan temulawak.
Fungsi antioksidan dari kurkumin dapat menjaga kondisi kesehatan sel darah
merah dan hemoglobin, serta sel darah putih karena adanya struktur fenol pada struktur kimia dari kurkumin. Komponen kimia yang berperan sebagai
antioksidan adalah senyawa golongan fenol dan polifenol. Antioksidan
merupakan senyawa yang mampu menunda, memperlambat atau menghambat reaksi oksidasi (Pokorny,et al. 2001). Zat ini secara nyata mampu memperlambat
atau menghambat oksidasi zat yang mudah teroksidasi meskipun dalam konsentrasi rendah. Senyawa antioksidan dapat melindungi sel dari efek
berbahaya yang disebabkan radikal bebas oksigen reaktif. Radikal bebas ini dapat
berasal dari metabolisme tubuh maupun faktor eksternal lainnya (Halliwel,et al. 1995).
Komponen kimia dalam kunyit dan temulawak yang berkhasiat sebagai obat adalah kurkuminoid. Kurkuminoid adalah komponen yang memberikan warna
kuning pada rimpang temulawak dan kunyit. Pigmen kurkuminoid kunyit terdiri dari beberapa senyawa yaitu kurkumin, desmetoksikurkumin dan
Gambar 1. Struktur Kurkuminoid Sumber : Sidik, et al., 1992
Keterangan :
A = senyawa kurkumin
B = senyawa desmetoksikurkumin C = senyawa bisdesmetoksikurkumin
Dengan membandingkan struktur kimia kurkumin, desmetoksikurkumin, dan
bisdesmetoksikurkumin berdasarkan aktivitas, kurkumin memiliki peran yang sinergisme dengan desmetoksikurkumin. Gugusan aktif pada kurkuminoid diduga
terletak pada gugus metoksil (CH3), karena pada bisdesmetoksikurkumin, kedua gugus metoksil telah tersubstitusi oleh atom hidrogen (H) (Sidik,et al., 1992). Kurkuminoid rimpang temulawak tidak mengandung bisdesmetoksikurkumin,
sehingga rimpang temulawak lebih efektif dibandingkan dengan rimpang kunyit. Hal ini disebabkan aktivitas bisdesmetoksikurkumin berlawanan atau antagonis
dengan aktivitas kerja kurkumin dan desmetoksikurkumin (Afifah, 2003). Aktivitas dari bidesmetoksikurkumin yang berlawanan atau antagonis menyebabkan adanya hambatan dalam proses penyerapan kurkumin.
H3CO
Kurkumin merupakan salah satu produk senyawa metabolit sekunder yang
terkandung dalam rimpang tanaman familiZingiberaceae. Kurkumin dikenal sebagai bahan alam yang mempunyai aktivitas biologis berupa zat warna kuning.
Zat warna kuning ini sering digunakan sebagai bahan tambahan makanan, bumbu, atau obat-obatan dan tidak menimbulkan efek toksik (Meiyanto, 1999). Banyak hasil penelitian menunjukkan bahwa kurkumin aman dan tidak toksik bila
dikonsumsi oleh manusia (Commandeur dan Vermeulen, 1996).
Penambahan kurkumin dengan cara pemberian air minum berupa air rebusan kunyit dan temulawak diharapkan dapat membuat kondisi gambaran darah pada
broilerdalam keadaan yang sangat baik. Tidak adanya senyawa penyusun
kurkuminoid temulawak yang memiliki aktivitas antagonis (bismetoksikurkumin)
dengan senyawa penyusun lainnya, yang dapat mengganggu proses penyerapan kurkumin. maka pemberian temulawak diharapkan akan lebih efektif daripada kunyit.
E. Hipotesis
1. pemberian kunyit dan temulawak melalui air minum memberikan pengaruh
positif terhadap gambaran darah padabroiler;
2. gambaran darah yang terbaik terdapat padabroileryang diberi perlakuan
A. Broiler
Broileradalah ayam-ayam muda jantan atau betina yang umumnya dipanen umur
5--6 minggu dengan tujuan sebagai penghasil daging. Broilermempunyai peranan yang penting sebagai sumber protein hewani asal ternak. Broiler
mempunyai kelebihan bila dibandingan dengan ayam kampung yakni keempukan
daging, kulit halus dan lunak, ujung tulang dada lunak, serta dada lebar dengan timbunan daging yang baik (Kartasudjana dan Suprijatna, 2006).
Menurut Rasyaf (2001),broileradalah ayam jantan atau betina muda yang
berumur kurang dari 8 minggu ketika dijual, dengan berat tertentu, mempunyai pertumbuhan yang cepat dan dada yang lebar, serta dengan timbunan daging yang banyak.
B. Kunyit
Kunyit (Curcuma domestica Val.)merupakan salah satu tanaman rempah dan
obat. Habitat asli tanaman kunyit meliputi wilayah Asia khususnya Asia
Tenggara. Kunyit merupakan tanaman berbatang semu yang tumbuh tegak dengan tinggi 28--85 cm cm, lebar 10--25 cm, dan batang berwarna hijau kekuningan.
helai, panjang tangkai hingga pangkal daun beserta pelepah daun sampai 70 cm.
Helaian daun tunggal berbentuk lanset memanjang dengan ujung dan pangkal runcing. Daun keseluruhan berwarna hijau dan ukuran panjang 20--40 cm dan
lebar 8--12,5 cm (Soedibyo, 1998 dan Taryono, 2001).
Tanaman kunyit memiliki daun besar berbentuk lonjong dengan ujung yang meruncing dan berwarna hijau. Tanaman kunyit tumbuh pada daerah dataran
rendah hingga 2.000 meter di atas permukaan laut dan memiliki tinggi kurang lebih 40--100 cm.
Toksonomi tanaman kunyit menurut Rukmana (2008) : Kingdom : Plantarum
Divisio : Spermatophyta Sub divisi : Angiospermae Kelas : Monocotyledone
Ordo : Zingiberaces Famili : Zingiberaceae
Genus :Curcuma
Spesies :Curcuma domestica Val.
1. Manfaat kunyit
Zat kandungan kunyit dapat dibagi dalam tiga golongan besar yaitu kurkumoid,
peptida. Senyawa aktif dalam kunyit yang berpotensi sebagai zat antibakteri serta
zat antioksidan adalah kurkumin (Sundaryono, 2005).
Kunyit adalah tumbuhan rimpang yang banyak dimanfaatkan untuk keperluan dapur, juga dimanfaatkan sebagai obat tradisional, seta membantu meningkatkan
daya tahan tubuh. Kandungan utama kunyit adalah kurkumin dan minyak atsiri berfungsi untuk pengobatan. Kandungan bahan kimia yang sangat berguna adalah
kurkumin yaitu diarilhatanoid yang memberi warna kuning. Kandungan kimianya adalah tumeron, zingiberen yang berfungsi sebagai antibakteria, antioksidan dan antiinflamasi (antiradang) serta minyak pati yang terdiri dari turmerol, fellandren,
kanfer, curcumin dan lain-lain (Balittro, 2008).
2. Kandungan kunyit
Rimpang kunyit merupakan bagian terpenting yang banyak dimanfaatkan dalam pengobatan dimana mengandung beberapa komponen antara lain minyak folatil,
pigmen, zat pahit, resin, protein, selulosa, pentosa, pati dan elemen mineral. Salah satu komponen kimia dalam kunyit yang berkhasiat sebagai obat adalah
kurkuminoid. Pigmen kurkuminoid merupakan suatu zat yang terdiri dari
campuran senyawa-senyawa kurkumin (yang paling dominan),
desmetoksikurkumin dan bisdesmetoksikurkumin (Sidik,et al., 1995). Adapun
Tabel 1. Komposisi Kimia Kunyit
Komponen Hasil analisa
Kadar air (%) Bahan kering (%) Abu (%)
Protein kasar (%) Lemak kasar (%) Serat kasar (%) Energi (kal) Minyak atsiri (%) Kurkumin (%) 12,9 -11,13 8,67 8,08 12,6 4283 1,3-6 3-4
Sumber : Purwanti (2008)
C. Temulawak
Temulawak merupakan tanaman obat berupa tumbuhan rumpun berbatang semu. Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) adalah tanaman yang berasal dari
daerah Jawa, Bali, dan Maluku. Curcumaberasal dari bahasa arabkurkumyang berarti kuning, sedangkanxanthorrizaberasal dari bahasa Yunanixantosyang berarti kuning danrhizayang berarti akar. Sesuai dengan klasifikasi botani,
temulawak termasuk dalam kingdomPlantae, divisiSpermatophyta, sub divisi Angiospemae, kelasMonocotyledonae, ordoZingiberales, familiZingiberaceae,
genusCurcumadan nama spesiesCurcuma xanthorrhiza Roxb. (Rukmana, 2006).
memanjang, berwarna hijau atau coklat keunguan terang sampai gelap (Sidiket
al., 1995).
1. Manfaat temulawak
Tanaman temulawak memiliki kandungan flavonoid dan minyak atsiri yang berpotensi sebagai antioksidan (Rachman,et al., 2008). Rimpang temulawak
telah digunakan oleh nenek moyang bangsa Indonesia untuk makanan, tujuan pengobatan, dan sebagai penambah energi. Rimpang temulawak dipercaya dapat
meningkatkan kerja ginjal serta antiinflamasi. Manfaat lain dari rimpang tanaman ini adalah sebagai obat jerawat, meningkatkan nafsu makan, antikolesterol,
mencegah anemia, dan antikanker (Rukmana, 2008).
Menurut Darwis,et al. (1991), temulawak mempunyai berbagai macam khasiat, yaitu sebagai: antibakteri dan dapat merangsang dinding kantong empedu untuk mengeluarkan cairan empedu supaya pencernaan lebih sempurna. Selain itu
temulawak digunakan juga sebagai pengobatan gangguan pada hati atau penyakit kuning, memperlancar aliran air empedu, obat demam, obat diare, gangguan perut karena dingin dan radang dalam perut atau kulit. Khasiat temulawak tersebut
telah dibuktikan melalui teknik ilmu pengetahuan moderen baik oleh ilmuwan dalam maupun luar negeri.
2. Kandungan temulawak
Menurut Sinambela (1985), komposisi rimpang temulawak dapat dibagi menjadi
kurkuminoid terdiri dari senyawa kurkumin dan desmetoksikurkumin. Rimpang
temulawak segar, selain terdiri dari senyawa kurkuminoid dan minyak atsiri juga mengandung lemak, protein, selulosa, pati, dan mineral. Kadar masing-masing
zat tersebut tergantung pada umur rimpang yang dipanen serta juga dipengaruhi oleh letak dan ketinggian tempat temulawak berada.
Kandungan kimia rimpang temulawak sebagai sumber bahan pangan, bahan baku
industri atau bahan baku obat dapat dibedakan atas beberapa senyawa, yaitu pati, kurkuminoid, dan fraksi minyak atsiri (Sidik,et al., 1995). Kadar seluruh fraksi kandungan bioaktif pada temulawak tersebut bervariasi diantaranya pati
(48--59,64%), kurkuminoid (1,6--2,2%), dan minyak atsiri (1,48--1,63%). Komponen kurkuminoid terdiri dari dua senyawa yaitu kurkumin dan
desmetoksikurkumin (Sidik,et al., 1995). Kandungan kurkumin di dalam temulawak berkisar 1,6--2,2% (Rukmana, 1995).
D. Kurkuminoid
Kurkuminoid yang merupakan zat utama yang berwarna kuning dalam temulawak dan kunyit yang telah diketahui memiliki banyak manfaat di bidang kesehatan dan
makanan. Kurkuminoid memberikan warna kuning pada rimpang temulawak dan mempunyai khasiat medis (Suwiyah, 1991). Zat ini berkhasiat menetralkan racun,
menghilangkan rasa nyeri sendi, menurunkan kadar kolesterol darah, antibakteri, dan sebagai antioksidan penangkal senyawa-senyawa radikal bebas yang
Kurkuminoid adalah komponen yang memberikan warna kuning pada rimpang
temulawak dan kunyit. Kurkuminoid berwarna kuning atau kuning jingga, dan berbentuk serbuk dengan rasa pahit. Kurkuminoid larut dalam aseton, alkohol,
asam asetat glasial, dan alkali hidroksida. Kurkuminoid tidak larut dalam air dan dietil eter. Kurkuminoid mempunyai aroma yang khas dan bersifat toksik (Sidik, et al., 1995).
Senyawa kurkuminoid pada rimpang temulawak terdiri dari dua komponen senyawa kurkuminoid, yaitu kurkumin dan demetoksikurkumin. Lain halnya dengan rimpang kunyit mengandung kurkuminoid yang terdiri dari tiga komponen
senyawa turunan kurkuminoid, yaitu senyawa kurkumin, demetoksikurkumin, serta bisdemetoksikurkumin (Sidik,et al., 1992). Komponen utama penyusun
kurkuminoid adalah kurkumin (Sidik,et al., 1995).
Kurkumin merupakan salah satu produk senyawa metabolit sekunder yang
terkandung dalam rimpang tanaman familiZingiberaceaeantara lainCurcuma domestica Val.(kunyit) danCurcuma xanthorhiza Roxb.(temulawak). Kurkumin
dikenal sebagai bahan alam yang mempunyai aktifitas biologis berupa zat warna kuning. Zat warna kuning ini sering digunakan sebagai bahan tambahan
makanan, bumbu, atau obat-obatan dan tidak menimbulkan efek toksik (Meiyanto,
E. Gambaran Darah
Darah merupakan media transportasi yang membawa nutrisi dari saluran
pencernaan ke jaringan tubuh, membawa kembali produk sisa metabolisme sel ke organ eksternal, mengalirkan oksigen ke dalam sel tubuh dan mengeluarkan
karbondioksida dari sel tubuh, dan membantu membawa hormon yang dihasilkan kelenjar endokrin ke seluruh bagian tubuh (Hartono,et al., 2002). Darah adalah
jaringan khusus yang terdiri dari plasma darah yang kaya akan protein (55%) dan sel-sel darah (45%). Sel-sel darah terdiri sel darah merah (eritrosit), sel darah putih (leukosit), dantrombosit(keping darah atau platelet).
Eritrositbersifat pasif dan melaksanakan fungsinya dalam pembuluh darah
sebagai pembawa nutrien yang telah disiapkan oleh saluran pencernaan ke jaringan tubuh, pembawa oksigen dari paru-paru ke jaringan dan karbondioksida ke paru-paru, pembawa sisa–sisa metabolisme dari jaringan ke ginjal untuk di
ekskresikan, serta mempertahankan sistem keseimbangan danbuffer. Trombosit berfungsi dalam proses koagulasi dan mengaktifkan mekanisme pembekuan
darah. Sedangkan leukosit berfungsi dalm proses fagositosis dan menyediakan kekebalan terhadap antigen spesifik (Guyton, 1997).
1. Sel darah putih (leukosit)
Leukosit atau sel darah putih berasal dari bahasa Yunanileucoartinya putih dan
berbagai bagian tubuh untuk digunakan (Guyton, 1997). Leukositmemiliki
bentuk yang khas. Pada keadaan tertentu inti, sitoplasma, dan organelnya mampu bergerak. Kalaueritrositbersifat pasif dan melaksanakan fungsinya dalam
pembuluh darah, leukosit mampu keluar dari pembuluh darah menuju jaringan dalam melakukan fungsinya (Dharmawan, 2002). Leukositmempunyai peranan dalam pertahanan seluler dan humoral organisme terhadap zat-zat asing. Leukosit
dapat melakukan gerakan amuboid dan melalui proses diapedesisleukositdapat meninggalkan kapiler dengan menerobos antara sel-sel endotel dan menembus
kedalam jaringan penyambung, (Effendi, 2003).
2. Sel darah merah (eritrosit)
Eritrosit(sel darah merah) unggas berbentuk oval, berinti dan berukuran lebih besar daripada darah mamalia (Smith,et al.,2000). Pada sumsum tulang, terdapat sel-sel stem hemopoietik pluripoten, yang merupakan asal dari seluruh sel-sel
dalam darah sirkulasi. Kemudian terbentuk suatu jalur sel khusus yang
dinamakan sel stemcommited, sebagai unit pembentuk koloni atau disebut juga
Coloni Form Unit(CFU). Sel stemcommitedyang menghasilkaneritrositdisebut unit pembetuk kolonieritrosityang disingkat menjadi CFU-E. Pertumbuhan dan reproduksi sel stem diatur oleh bermacam-macam protein yang disebut
penginduksi pertumbuhan, salah satunya adalah interleukin-3. Penginduksi pertumbuhan akan memicu pertumbuhan tetapi tidak membedakan sel-sel.
Protein lain yang berfungsi memicu deferensiasi sel disebut penginduksi
untuk berdeferensiasi menuju tipe akhir pada sel darah dewasa (Guyton dan Hall,
1997).
Fungsi utamaeritrositadalah mengangkut hemoglobin yang selanjutnya
hemoglobin ini mengangkut oksigen dari paru-paru ke jaringan (Guyton dan Hall,
1997). Faktor yang mempengaruhi jumlaheritrositdalam sirkulasi antara lain hormon eritropoietin yang berfungsi merangsang eritropoiesis dengan memicu
produksi proeritroblas dari sel-sel hemopoietik dalam sumsum tulang. Vitamin B12 dan asam folat mempengaruhi eritropoiesis pada tahap pematangan akhir dari eritrosit.Sedangkan hemolisis dapat mempengaruhi jumlaheritrosityang berada
dalam sirkulasi (Meyer dan Harvey, 2004). Menurut Swenson (1984), jumlah eritrosit dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya umur, jenis kelamin,
bangsa, latihan, keadaan gizi, laktasi, kebuntingan, pelepasan epinefrin, siklus estrus, volume darah, temperatur lingkungan, ketinggian dan faktor lainnya.
3. Hemoglobin
Hemoglobin merupakan zat warna (pigmen) darah yang berupa ikatan kompleks protein terkonjugasi, dibentuk oleh pigmen dan protein sederhana. Protein ini
adalah suatu histon yang disebut globin. Warna merah dari hemoglobin disebabkan olehheme, suatu ikatan metalik mengandung sebuah atom besi
(Swenson, 1984).
Fungsi dari hemoglobin adalah mengangkut CO2dari jaringan, mengambil O2dari paru-paru, memelihara keseimbangan asam-basa, dan merupakan sumber
kelamin, keadaan fisik, cuaca, tekanan udara, penyakit, dan jumlah sel darah
merah. Kadar hemoglobin berbanding lurus dengan jumlah sel darah merah, semakin tinggi jumlah sel darah merah maka akan semakin tinggi pula kadar
hemoglobin dalam sel darah merah tersebut (Haryono, 1978).
Pengaruhhaemoglobindi dalam sel darah merah menyebabkan timbulnya warna merah pada darah karena mempunyai kemampuan untuk mengangkut oksigen. Haemoglobinadalah senyawa organik yang komplek dan terdiri dari empat
pigmenforpirinmerah (heme) yang masing-masing mengandungirondanglobin yang merupakan proteingloburaldan terdiri dari empat asam amino.
Haemoglobinbergabung dengan oksigen di dalam paru-paru yang kemudian terbentukoksihaemoglobinyang selanjutnya melepaskan oksigen ke sel-sel
A. Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan pada Februari -- Maret 2013 di kandang percobaan
milik PT. Rama Jaya Lampung yang berada di Desa Fajar Baru II, Kecamatan Jati Agung, Lampung Selatan. Analisis Gambaran Darah dilaksanakan di Balai Penyidikan dan Pengujian Veteriner, Lampung.
B. Alat dan Bahan Penelitian
1. Alat
Alat-alat yang akan digunakan dalam penelitian ini antara lain : 1. bambu untuk membuat sekat-sekat pada kandang;
2. sekam dan koran bekas sebagai alas; 3. plastik terpal untuk tirai;
4. lampu bokhlam untuk pemanas dalam petak kandang berjumlah 18 buah;
5. gasolex sebagai sumber pemanas pada areabrooding;
6. tempat ransum baki (chick feeder tray) yang digunakan untuk ayam umur
1--14 hari, 18 buah;
8. tempat air minum berbentuk tabung 18 buah;
9. bak air, 2 buah; 10. ember, 2 buah;
11. hand sprayer, 2 buah;
12. timbangan kapasitas 2 kg, 1 buah; 13. timbangan elektrik, 1 buah;
14. thermohigrometeruntuk mengukur suhu dan kelembaban udara kandang, 1 buah;
15. socorexuntuk melakukan vaksinasi;
16. kompor digunakan untuk membuat air rebusan kunyit dan temulawak; 17. panci untuk membuat air rebusan kunyit dan temulawak, 2 buah;
18. blander untuk menghaluskan kunyit dan temulawak;
19. gelas ukur kapasitas 1 liter untuk mengukur jumlah air dalam pembuatan air rebusan kunyit dan dan temulawak;
20. gunting dan pisau; 21. karung dan plastik;
22. disposable syringe3 ml untuk mengambil sampel darah ayam, 1 kotak; 23. Tabung EDTA untuk menampung sample darah;
24. Bak Marinacooleruntuk membawa sample ke laboratorium;
25. alat tulis dan kertas untuk mencatat data yang diperoleh.
2. Ayam
Ayam yang akan digunakan dalam penelitian ini adalahbroilerjantan umur satu
3. Ransum
Ransum yang digunakan dalam penelitian ini adalah ransumbroilerkomersial HP 611 MC yang diberikan pada umur 0 -- 7 hari, HP 611 yang diberikan pada umur
8 -- 21 hari, dan HP 612 yang diberikan pada umur 22 -- 27 hari yang diperoleh dari PT. Charoen Pokphand Indonesia Tbk.
4. Air rebusan kunyit dan temulawak
Penelitian ini menggunakan air rebusan kunyit dan temulawak yang diblender (masing-masing 10 g), kemudian direbus secara terpisah dengan menggunakan air sebanyak 1 liter. Air rebusan tersebut diproses pada malam hari yang kemudian
diberikan dalam keadaan dingin pada pagi hari. Cara pembuatan air rebusan kunyit dan temulawak adalah sebagai berikut :
1. mengambil rimpang kunyit dan temulawak sesuai kebutuhan (10g/1 liter); 2. mencuci bersih kunyit dan temulawak menggunakan air bersih, kemudian
dikeringkan dengan cara diangin-anginkan;
3. menimbang kunyit dan temulawak masing-masing 10 g, kemudian memasukkannya ke dalam blander untuk dihaluskan;
4. kunyit dan temulawak masing-masing direbus ke dalam 1 liter air biasa sampai
tersisa 600 ml (± 15 menit setelah mendidih);
5. air rebusan kunyit dan temulawak diberikan pada pagi hari, (Sujatmiko, 2006).
5. Air minum
R0 = air minum biasa;
R1 = air rebusan kunyit 10 g/600 ml (16,67 g/l); R2 = air rebusan temulawak 10 g/600 ml (16,67 g/l).
Pemberian perlakuan dilakukan secara berselang dengan intensitas pemberian 2
[image:29.595.114.525.313.412.2]hari perlakuan dan 1 hari tanpa perlakuan (Tantalo, 2009). Jadwal pemberian perlakuan dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2. Jadwal pemberian perlakuan
Minggu
Hari
ke-1 2 3 4 5 6 7
1 2 3 4
Sumber : Tantalo,(2009)
Keterangan : = waktu pemberian air minum biasa
= waktu pemberian air rebusan kunyit dan temulawak
6. Vaksin
Pada saat pemeliharaanbroiler, pemberian vaksin merupakan hal yang sangat
penting dilakukan untuk meningkatkan sistem imun terhadap suatu penyakit, sehingga akan diperoleh hasil yang maksimal. Vaksin yang akan diberikan
Tabel 2. Vaksin yang diberikan
Vaksin Cara Pemberian Waktu Pemberian
1. ND V4HR(Newcastle Desease) 2. Vaksimun ND-AI Inaktif(Avian
Influenza dan Newcastle Desease) 3. IBDM(Infectious Bursal Desease) 4. Vaksimune ND L(Newcastle
Desease)
Spray
Subkutan leher
Minum Minum
Hari ke-1 Hari ke-6
Hari ke-11 Hari ke-18
C. Rancangan Penelitian
Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL)
dengan tiga perlakuan dan enam ulangan. Perlakuan yang diberikan dalam penelitian ini adalah R0 (air minum biasa), R1 (air rebusan kunyit; 10 g/600 ml (16,67 g/l)), dan R2 (air rebusan temulawak; 10 g/600 ml (16,67 g/l)).
D. Pelaksanaan Penelitian
1. Persiapan kandang
Kandang dibersihkan 1 minggu sebelumDOCdatang (chick in), kemudian didesinfeksi menggunakan desinfektan. Tahapannya meliputi :
(1) membuat kandang dari bambu dengan ukuran 1 x 1 x 0,8 m sebanyak
18 petak;
(2) mencuci lantai kandang dengan menggunakan air dan disikat;
(3) mencuci peralatan kandang sepertifeed traydan tempat minum; (4) menyemprot kandang dengan desinfektan;
(6) setelah kering, lantai kandang kemudian ditaburi dengan sekam setebal
5--10 cm;
(7) memasang lampu penerangan pada kandang;
(8) membuat areabroodingdan memberi sekat untuk membagi areabrooding menjadi tiga;
2. Satuan percobaan
Satuan percobaan yang digunakan yaitu menggunakan 3 perlakuan dan 6 ulangan, setiap ulangan terdiri dari 10 ekor ayam.
3. Pelaksanaan penelitian
PadaDOCyang telah tiba dilakukansexinguntuk memisahkan antara jantan dan
betina, 180DOCjantan hasilsexingdimasukkan ke dalam areabroodingselama 6 hari. DOCdiberi minum air yang telah dicampur elektrolit untuk menggantikan energi yang hilang dan mengurangi stres akibat perjalanan. SelanjutnyaDOC
diberi pakan secaraad libitumdan air minum sesuai dengan perlakuan. Setelah 6 hari,broilerdimasukkan ke dalam petak-petak kandang. Setiap petak kandang
terdiri dari 10 ekor ayam. Pada petak kandang diberi nomor perlakuan untuk memudahkan pelaksanaan penelitian. Lampu penerangan mulai dihidupkan pada pukul 17.00 sampai pukul 06.00 WIB. Ransum diberikan pada pukul 06.00,
12.00, 18.00, dan 24.00 WIB, sedangkan air minum diberikan pada pukul 07.00 hari sesuai dengan jadwal pemberian perlakuan. Pengukuran konsumsi air minum
dilakukan setiap hari pada pukul 06.00 WIB, sedangkan konsumsi ransum dilakukan pengukuran setiap minggunya. Pengukuran bobot tubuh ayam
dan kelembaban kandang dilakukan setiap hari, yaitu pada pukul 06.00, 12.00,
18.00, dan 24.00 WIB. Pengukuran suhu dan kelembaban dilakukan dengan menggunakan thermohigrometer yang diletakkan pada bagian tengah kandang,
digantung sejajar dengan tinggi ayam.
Vaksinasi dilakukan agar ayam tidak terserang penyakit tertentu yang dapat merugikan peternak. Vaksin yang diberikan terdiri dari vaksinAI,IBD, danND.
VaksinNDdiberikan saat ayam berumur 1 hari, 6 hari, dan 18 hari melaluispray, subkutan leher, dan minum, vaksinAIdiberikan saat ayam berumur 6 hari melalui subkutan leher, dan vaksinIBDberikan saat ayam berumur 11 hari melalui air
minum.
Pengambilan sampel darah dilakukan ketika broiler berumur 26 hari. Sampel darah akan diambil sebanyak 10% dari jumlah unit percobaan (18 sampel). Sampel darah akan diambil menggunakandisposable syringe3 ml melalui vena
brachialis. Darah dimasukkan ke dalam tabung darah yang mengandungEthylen Diamine Tetraacetic Acid (EDTA)dan dihomogenkan dengan gerakan angka 8,
setelah itu tabung darah diletakkan dalamthermosyang telah diisi es. Selanjutnya dikirim ke Balai Penyidikan dan Pengujian Veteriner untuk dianalisis jumlah sel darah putih, jumlah sel darah merah, dan kadar hemoglobin.
E. Peubah yang Diamati
Peubah yang diamati dalam penelitian ini adalah gambaran darah (jumlah sel
F. Analisis Data
Data yang diperoleh akan dianalisis ragam menggunakan taraf nyata 5% dan atau 1%. Apabila pada analisis ragam diperoleh hasil nyata maka akan dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pada taraf nyata 5% dan atau 1% (Steel
A. Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa :
1. pemberian kunyit dan temulawak tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap gambaran darah padabroiler;
2. pada perlakuan yang diberikan kunyit dan temulawak (R1 dan R2) memiliki
nilai rata-rata sel darah merah, sel darah putih, dan hemoglobin yang lebih tinggi dari pada yang tidak diberikan perlakuan (R0).
B. Saran
Diharapkan ada penelitian lanjutan tentang tingkat konsentrasi kunyit dan
Afifah, E. 2003. Khasiat dan Manfaat Temulawak. Jakarta: Agromedia Pustaka Ahmad, 1999. Suplemen, mineral, dan vitamin Bagian I. http://www.prn.usm.my
Anggorodi, R. 1985. Kemajuan Muthakir dalam Ilmu Makanan Ternak Unggas. Penerbit Universitas Indonesia, Jakarta
Antony S., R Kuttan, and G.A. Kuttan. 1999. Immunomodulatory activity of curcumin. Immunol Invest. 28: 5-6
Aruoma, O.I. 1999. Free radicals, antioxidants and international nutrition. Asia Pacific.J.Clin.Nutr 8:53–63
Balittro. 2008. Budidaya Tanaman Kunyit.
http://www.balittro.go.id/incles/kunyit.pdf. Tanggal Akses : Senin, 21 Februari 2011
Banks, S. 1979. The Complete Handbook of Poultry Keeping. Van Nonstrand Reinnold Co., New York
Borges, S.A., F.A.V. Da Silva, A. Maiorka, D.M. Hooge, and K.R. Cummings. 2004. Effects of Diet and Cyclic Daily Heat Stress on Electrolyte, Nitrogen and Water Intake, Excretion and Retention by Colostomized Male Broiler Chickens. Int. J. Poult. Sci. 3 (5) :313--321
Bottje, W., B. Enkvetchakul, andR. Moore. 1995. Effect of α-tocopherols on antioxidants, lipid peroxidation, and the incidence of pulmonary hypertension syndrome (ascites) in broilers. Poult. Sci. 74: 1356--1369 Commandeur, J.N., and N.P. Vermeulen. 1996. Cytotoxity and Cytoprotective
Activities of Natural Compounds. The case of curcumin. Xenobiotica 26 : 667--680
Darwis, S.N., S. Haiyah, and A.B.D. Madjo. 1991. Tumbuhan Obat Famili Zingiberaceae. Bogor: Pusat Penelitian dan Pengembangan Industri
Effendi, Z. 2003. Peranan Leukosit Sebagai Anti Inflamasi Alergik dalam Tubuh. Sumatera Utara: Bagian Histologi Fakultas Kedokteran Universitas
Sumatera Utara
Fauci, B., K. Hauser, Longo, and Jameson. 2008. Princiciples of Internal Medicine. 17th Ed. McGraw Hill Companies, New York
Frandson, R.D. 1992. Anatomi dan Fisiologi Ternak. Edisi keempat. Alih Bahasa oleh B. Srigandono dan Koen Praseno. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta
Guyton, A.C. dan E.H. Jhon. 1997. Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Edisi 9.Irawati Setiawan, Ken Ariata Tengadi, Alex Santoso, penerjemah ECG. Terjemahan dari : Textbook of medical physiology. pp 65
Guyton, A. C. & J. E. Hall. 2010. Textbook of Medical Physiology. 12th Ed. W. B. Saunders Company, Philadelphia
Halliwel, B. R. Aeschbach, J. Lolinger, and O. I. Auroma. 1995. Toxicology. J Food Chem 33: 601--617
Harlova, H., J.Blaha, M. Koubkova, J. Draslarova and A. Fucikova. 2002. Influence of heat stress on the metabolic response in broiler chickens. Scientia Agriculturae Bohemica 33: 145 -- 149
Hartono, M., S, Suharyati, dan P.E, Santosa. 2002. Dasar Fisiologi Ternak. Penuntun Praktikum. Universitas Lampung. Bandar Lampung
Haryadi, 1995. “Pengaruh Ammonia terhadap Kesehatan Hewan”. Poultry
Indonesia, Majalah Ekonomi Indonesia dan Teknologi Perunggasan Populer. GPPU, Jakarta
Haryono, B. 1978. Hematologi Klinik. Bagian Kimia Medik Veteriner. Fakultas Kedokteran Hewan. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta
Jain, N.C. 1986. Schalm’s Veterinary Hematology Ed-4. Pennsylvania: Lea and Febiger
Johnson, K.E. 1994. Seri Kapita Selekta Histologi dan Biologi Sel. Binarupa Aksara, Jakarta. (Diterjemahkan oleh A. Gunawijaya)
Kartasujana, R. dan E. Suprijatna. 2006. Manajemen Ternak Unggas. Penebar Swadaya, Jakarta
Karyadi. 1997. Suplemen untuk siapa?. http://www.indomedia.com
May, J. and B. D. Lott. 1992. Feed and Water Consumption Patterns of Broiler at High Environmental Temperatures. Poultry Science. 71 : 331 -- 336
Miller, J.K, E.B.Slebodzinska and F.C. Madsen. 1993. Oxidative stress, antioxidant, and animal function. J. Dairy. Sci. 76:2812-2823
Meyer, D. J. and J.W. Harvey. 2004. Veterinary Laboratory Medicine Interpretation & Diagnosis. Third edition. USA: Saunders
Meiyanto, E. 1999. Kurkumin Sebagai Obat Antikanker : Menelusuri Mekanisme Aksinya. Majalah Farmasi Indonesian, 10(4), 224--236
Parakkasi, A. 1999. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminan. Penerbit Universitas Indonesia (UI-Press). Jakarta
Pokorny, J., N. Yanishlieva, and M. Gordon. 2001. Antioxidant in Food: Practical Application. New York: CRC Pr
Purwanti, S. 2008. Kajian Efektifitas Pemberian Kunyit, Bawang Putih dan Mineral Zink Terhadap Performa, Kadar Lemak Dan Status Kesehatan Broiler. (Tesis). Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor
Rachman, F., E.D. Logawa, H. Hegartika, P. Simanjuntak. 2008. Aktivitas Antioksi dan Ekstrak Tunggal dan Kombinasinya dari Tanaman Curcuma spp. Ilmu Kefarmasian 6: 69--74
Rasyaf, M. 1992. Produksi dan Pemberian Ransum Unggas. Yogyakarta: Kaninus
Rasyaf, M. 1993. Beternak Ayam Pedaging. Jakarta: Penebar Swadaya
Rasyaf, M. 2001. Beternak Ayam Pedaging. Cetakan Ke Sepuluh. Penebar Swadaya. Jakarta
. 2005. Beternak Ayam Pedaging. Cetakan Ke-10. Penebar Swadaya. Jakarta
Ratnasari, E.M dan S. Hastuti.1986. Daya Antibakteri Temulawak dan Kunyit (Curcuma Domestika Val.) dalam Hasil Fraksinasi Dengan Pelarut Berpolaritas Meningkat. Purwokerto: Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Jenderal Soedirman. pp 219—224
Rukmana, H.R. 1995. Temulawak. Jakarta: Penerbit Kanisius
Rukmana, R. 2006. Temulawak, Tanaman Rempah dan Obat. Yogyakarta: Kanisius
Scott, M. L., M. C. Nesheim, and R. J. Young. 1982. Nutrition of The Chicken. 3rdEd. M.L. Scott and Associate. Ithaca. New York
Sidik, M.W., Mulyono, dan M. Ahmad. 1995. Temulawak (Curcuma xanthoriza R.) Bogor: Yayasan Pengembangan Obat Bahan Alam, Phyto Medica
Sidik, M.W. Mulyono,dan A. Muhtadi. 1992. Temulawak (Curcuma xanthorriza Robx.). Jakarta: Yayasan Pengembangan Obat Bahan Alam Phyto Medica
Siegel, H.S. 1995. Stress, strain and resistence. Brit. Poultry Sci 36: 3--22
Sinambela, J.M. 1985. Fitoterapi, Fitostandar dan Temulawak. Prosiding Simposium Nasional temulawak. Bandung, 17 September 1985. Lembaga Penelitian Universitas Padjajaran
Smith, F.M, N.H. West, and D.R.Jones. 2000. The Cardiovascular System. In: Whittow GC, editor.Sturkie’sAvian Phisiology. Fifth edition. USA: Academic Press
Soedibyo, M. 1998. Alam Sumber Kesehatan Manfaat dan Kegunaan. Cetakan I. Jakarta: Balai Pustaka. pp 230--231
Sturkie, P.D. 1976. Avian Phisiology. Third Edition. Spinger Verlag. New York Sugito. 2007. Kajian penggunaan kulit jaloh sebagai anti stress pada ayam broiler
yang diberi cekaman panas. Disertasi. Program Pasca Sarjana Institut Pertanian Bogor. Bogor
Sundaryono, A. 2005. Penentuan Mekanisme Reaksi Kurkumin oleh Larutan Natrium Metanolat. Exacta, 3 (1): 21--27
Supriyanto, A. 2004. Pengaruh Pemberian Kunyit dan Daun Sirih serta
Kombinasinya Melalui Air Minum Terhadap Pertumbuhan Broiler. Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Lampung. Bandar Lampung
Suryohudoyo, P. 2000. Oksidan, Antioksidan, dan Radikal Bebas. Ilmu Kedokteran Molekuler. Kapita Selekta, Jakarta
Suwiah, A. 1991. Pengaruh perlakuan bahan dan jenis pelarut yang digunakan pada pembuatan temulawak (Curcuma xanthorriza Roxb) instan terhadap rendeman dan mutunya [skripsi]. Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor
Tantalo, S. 2009. Perbandingan Performans Dua Strain Broiler Yang
Mengonsumsi Air Kunyit. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan. Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian. Universitas Lampung. Bandar Lampung Taryono. 2001. Budidaya dan Pengolahan Tanaman Kunyit (Curcuma domestika
Val.). Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Bogor. pp 1--29 Tilman, A. D., H.. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo dan S.
Lebdosoekojo. 1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gajah Mada University Press, Yogyakarta
Venkatesan, P., M.K. Unnikrishnan, and S.M. Kumar. 2003. Effect of curcumin analogues on oxidation of haemoglobin and lysis of erythrocytes. Curr. Sci. 84:74--78
Wahju, J. 1992. Ilmu Nutrisi Unggas. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta
