Pengaruh Perbandingan Sari Mengkudu dengan Sari Nanas dan Jumlah Sukrosa terhadap Mutu Minuman Serbuk Mengkudu Instan
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Interaksi antara perbandingan sari kulit semangka dengan sari markisa dan jumlah sukrosa memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap parameter
Interaksi antara perbandingan sari bit dengan sari kuini dengan jumlah dekstrin memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap nilai hedonic aroma dan
Interaksi antara perbandingan sari batang sereh dengan sari jahe dan konsentrasi serbuk gula aren memberikan pengaruh berbeda nyata (P<0,05) terhadap kadar air dan
Perbandingan sari jahe merah dan sari kecombrang memberi pengaruh yang berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap kadar air (%) dan hedonik aroma, dan memberi pengaruh
Jumlah dekstrin memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, kadar abu, kadar vitamin C, total asam, daya larut, rendemen, total padatan terlarut,
Pengaruh perbandingan sari buah nanas dengan sari wortel memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap total soluble solid, nilai pH, kadar vitamin C,
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan sari nanas dengansraidausirsak memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar abu, kadar vitamin C, total
Pengaruh interaksi perbandingan sari mengkudu dengan sari nenas dan lama pemanasan terhadap kadar vitamin C (mg/100 g bahan)
