Pengaruh Konsentrasi Xanthan Gum Dan Konsentrasi Natrium Benzoat Terhadap Mutu Sirup Sirsak
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Konsentrasi asam asetat memberi pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kejernihan, viskositas, total mikroba, uji organoleptik warna dan aroma.. Interaksi antara konsentrasi H 2 O
Interaksi jumlah kacang merah dan konsentrasi gum arab memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap total padatan dan viskositas, dan memberikan pengaruh berbeda tidak
Interaksi antara perbandingan bubur buah nenas dan bubur brokoli dengan konsentrasi gum arab memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap kadar vitamin C,
Interaksi konsentrasi NaHCO 3 dan konsentrasi xanthan gum berpengaruh sangat nyata terhadap daya larut dan berpengaruh tidak nyata terhadap kadar lemak, kadar protein, kadar
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan air kelapa tua dengan sari sirsak memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar vitamin C, total asam, nilai pH, total
Lama penyimpanan memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap susut bobot, total asam, kadar vitamin C, total padatan terlarut, total mikroba, organoleptik warna, rasa,
Perbandingan sari mengkudu dan sirsak memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, daya larut, kecepatan larut, kadar vitamin C, total asam, pH, dan uji
Interaksi bahan pengawet alami dan konsentrasi bahan pengawet alami memberikan pengaruh berbeda nyata terhadap pH, viskositas, total asam, organoleptik aroma dan rasa, tetapi
