23_SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN

(1)

NAMA SEKOLAH : ... MATA PELAJARAN : Kompetensi Kejuruan KELAS/SEMESTER :

STANDAR KOMPETENSI : Mengidentifikasi kondisi dan melaporkan di tempat kerja KODE KOMPETENSI : NAK.TU.01.001.01

ALOKASI WAKTU : 28 X 45 menit

KOMPETENSI

DASAR PEMBELAJARANMATERI PEMBELAJARANKEGIATAN INDIKATOR PENILAIAN

ALOKASI WAKTU _SUMBER BELAJAR TM PS PI

1. Mempersiapkan pelaksanaan identifikasi kegiatan

 Persiapan pelaksanaan identifikasi kegiatan :  Kondisi

kandang secara umum

 Temperatur dan kelembaban kandang

 Keteraturan suasana kandang  Kondisi

unggas  Kondisi

karyawan di kandang

 Diskusi kelompok menyiapkan pelaksanaan identifikasi : -Kondisi kandang secara umum -Temperatur dan kelembaban kandang -Keteraturan suasana kandang -Kondisi unggas -Kondisi karyawan di kandang

 Membuat format hasil pengamatan

 Memeriksa

keadaan peralatan dan fungsinya: - peralatan tulis - Perlengkapan K3 di

kandang

 Peralatan dan bahan yang digunakan untuk identifikasi atau pencatatan diidentifikasi dan dipersiapkan.  Peralatan diteliti

fungsinya dan bila perlu (misalkan ada penyimpangan dikonsultasikan dengan atasan).

 Observasi/p e

ngamatan  Tes tertulis  Tes lisan

2 4

(8)

- Modul

NAK.TU.01.001. 01

 Alat K3 di kandang  Contoh format

laporan

(2)

TM PS PI 2. Mengamati dan

mencatat kegiatan dan persoalan di kandang

 Pengamatan dan pencatatan di kandang, yang meliputi:

- Kebersihan ternak, kandang, peralatan kandang dan lingkungan sekitarnya - Temperatur

dan kelembaban kandang

- Kondisi karyawan di kandang - Pemberian

pakan dan minum (kualitas dan kuantitasnya) - Pengontrolan

kese-hatan ternak - Pengkarantina

an ternak yang sakit

- Pengobatan ternak yang sakit

 Aktif

mengidentifikasi persoalan dan peristiwa yang terjadi di kandang  Mencatat persoalan

dan peristiwa yang terjadi di kandang  Memasukkan data

ke dalam format yang telah disiapkan  Melakukan

konsultasi dengan atasan apabila mendapatkan kesulitan dalam mengidentifikasi dan mengisikan data ke dalam format yang telah disiapkan

 Semua kegiatan sehari-hari dan persoalan yang terjadi di tempat kerja diidentifikasi secara teliti dan rinci.

 Persoalan yang rumit

dikonsultasikan dengan atasan.

 Observasi/p e ngamatan

 Tes tertulis  Tes lisan

6 8

(16) (8)2  Modul NAK.TU.01.0 01.01  Alat K3 di

kandang  Format

Identifikasi  kandang

unggas yang sedang operasional  Termometer  Higrometer  karyawan di

(3)

KOMPETENSI

3. Melaporkan hasil pengamatan kepada pengawas

 Teknik Membuat Laporan

 Pelaporan meliputi: - Persoalan dan

peristi-wa yang umum terjadi di kandang

- Persoalan dan peristiwa yang memerlukan perhatian khusus (kecelakaan) yang harus dicatat secara detail, tepat dan cepat dilaporkan kepada pengawas

 Menyusun Laporan Hasil Pengamatan  Melaporkan secara

teliti dan detail peristiwa yang harus ditangani segera kepada pengawas

 Mempresentasikan Laporan Hasil Pengamatan di depan kelas

 Hasil pencatatan didokumentasikan secara teratur dan sistematis.  Persoalan yang

rumit dan menuntut perhatian khusus atau tindakan secepatnya segera dilaporkan kepada atasan.

 Semua kegiatan yang telah dilakukan dilaporkan langsung kepada atasan.

Observasi / pengamatan

 Tes tertulis  Tes lisan  Portofolio

2 4

(8) -  Modul NAK.TU.01.001. 01

 Contoh Laporan yang ada di perusahaan

(4)

KELAS/SEMESTER :

STANDAR KOMPETENSI : Mengoperasikan peralatan farm KODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.001.01

KOMPETENSI

1. Mempersiapka n peralatan farm sebelum digunakan

 Jenis-jenis peralatan farm dan fungsinya.  Petunjuk

pemeliharaan peralatan farm 

 Memahami

peralatan yang akan digunakan

memasok air, memberi pakan dan melakukan sanitasi  Mengidentifikasi

memasok air, memberi pakan dan melakukan sanitasi  Mengecek kondisi

memasok air, memberi pakan dan melakukan sanitasi  Melakukan

perbaikan kerusakan alat  Melaporkan

kerusakan alat kepada atasan

 Peralatan yang akan digunakan di dalam farm diidentifikasi secara rinci  Fungsi peralataan

dicek satu demi Satu.

 Peralatan yang rusak dibetulkan dan apabila diperlukan dilaporkan kepada atasan

 Observasi/p e

ngamatan 

2 4

(8)

- Modul

NAK.TU.02.001.01  Peralatan K3  Buku Petunjuk

Pemeliharaan/pera watan

perlengkapan kandang

 Peralatan bengkel untuk sarana kandang

 Peralatan t:Tempat Pakan,minum, alat sanitasi

(5)

KOMPETENSI

2. Mengoperasik an peralatan pemasok air minum, pakan dan sanitasi kandang unggas

 Standar kebutuhan pakan dan air minum  Standar

kegiatan sanitasi kandang

 Prosedur

pengoperasian alat pemberi pakan  Prosedur

pengoperasian alat pemberi air minum  Prosedur

penggunaan alat sanitasi

 Memahami standart kebutuhan pakan dan air minum  Memahami cara

mengoperasikan alat pemberi pakan  Memahami cara

mengoperasikan alat pemasok air  Memahami cara mengoperasikan alat saniasi  Mengoperasikan

peralatan pemasok air minum secara simulasi

 Mengoperasikan peralatan pemberi pakan secara simulasi

 Mengoperasikan peralatan sanitasi secara simulasi  Menghitung

kebutuhan pakan  Menghitung

kebutuhan air minum

Merencanakan waktu dan jumlah pakan yang akan diberikan setiap hari

Merencakan waktu dan jumlah air minum yang diberikan setiap hari Merencanakan waktu

kegiatan sanitasi  Mengoperasikan alat pemasok air minum

 Semua ketentuan penggunaan peralatan di dalam perusahaan harus dipatuhi

 Peralatan pemasok air minum

dioperasikan sesuai dengan kebutuhan unggas dalam flok  Peralatan untuk

pemberian pakan digunakan sesuai dengan kapasitas yang telah ditentukan serta dengan

memperhatikan ketentuan K3  Peralatan sanitasi

digunakan sesuai dengan petunjuk perusahaan dengan memperhatikan K3LH

 Observasi/ pe ngamatan  Tes tertulis  Tes lisan

10 4

(8) (8)2  Modul NAK.TU.02.001.01  Peralatan K3  Buku Petunjuk

Pemeliharaan/pera watan

perlengkapan kandang

 Peralatan bengkel untuk sarana kandang

 Peralatan t:Tempat Pakan,minum, alat sanitasi

 Kode etik kerja  Peraturan K3

(6)

TM PS PI

 Meng

operasikan alat pemberi pakan  Mengoperasikan

alat sanitasi kandang unggas. 3. Melaporkan

kegiatan  -Pelaporan meliputi :Penyimpanga n fungsi peralatan yang rusak

teliti dan detail persoalan atau penyimpangan fungsi alat yang rusak berat kepada pengawas

 Semua persoalan atau penyimpangan fungsi dari

peralatan yang rusak berat dilaporkan kepada atasan

 Hasil kerja

dipersiapkan untuk diperiksa oleh petugas yang berwenang

 Observasi/p e

ngamatan  Tes tertulis  Tes lisan

3 5

(10) -  Modul NAK.TU.02.001.01  Contoh Laporan

(7)

STANDAR KOMPETENSI : Memelihara peralatan farm secara rutin KODE KOMPETENSI : NAK.TU.01.002.01

KOMPETENSI

1. Mempersiapk an kegiatan pemeliharaan

 Persiapan kegiatan pemeliharaan

 Menyiapkan daftar penggunaan alat  Mencatat peralatan

yang digunakan  Mencatat peralatan

yang tidak digunakan

 Memamami teknik pemeliharan alat

 Meng

identifikasi peralatan yang perlu perawatan

 Mem

buat catatan pemeliharan peralatan rutin

 Meny

iapkan peralatan untuk pemeliharaan

 Lembar kerja daftar penggunaan alat dipersiapkan  Alat-alat yang

sedang dan tidak digunakan dicatat

 Observasi/p e ngamatan  Tes tertulis  Tes lisan

2 4

(8) -  Modul NAK.TU.01.002.01  Peralatan pemasok

air

 Peralatan pemberi pakan

 Peralatan Sanitasi  Peralatan

penanganan Kesehatan unggas  Bahan-bahan

pencuci

 Rak jemuran alat

(8)

TM PS PI 2. Memeriksa

dan memelihara peralatan kandang

 Pemeriksaan dan pemeliharaan peralatan kandang  Prosedur

pemeliharaan peralatan

 Hubungan antara aseptifitas peralatan dengan tingkat pertumbuhan dan efisiensi usaha produksi unggas

 Memeriksa alat pemasok air, pemberi pakan, sanitasi, kesehatan ternak unggas  Menjaga kebersihan

peralatan yang sedang atau sudah digunakan

 Menyimpan kembali peralatan di tempat yang semestinya

 Mem

perbaiki peralatan yang rusak/aus

 Mera

wat peralatan meliputi mencuci, mengringkan dan menyimpan peralatan

 Peralatan harus digunakan sesuai dengan prosedur kerja serta tidak melebihi kapasitas yang seharusnya  Peralatan diperiksa

keadaannya  Peralatan yang

rusak, aus diidentifikasi, diperbaiki atau diganti dan dilaporkan kepada pihak yang berwenang  Peralatan yang

sedang tidak digunakan dibersihkan dan disimpan sesuai dengan prosedur  Peralatan yang baru

selesai digunakan dibersihkan dan selanjutnya disimpan di tempat yang seharusnya  Peralatan yang

sudah tidak bisa digunakan lagi dibuang atau dimusnahkan dengan memperhatikan K3LH

 Observasi/p e ngamatan 

6 8

(16) (8)2  Modul NAK.TU.01.002.01  Peralatan pemasok

air

 Peralatan pemberi pakan

 Peralatan Sanitasi  Peralatan

penanganan Kesehatan unggas  Bahan-bahan

pencuci

(9)

KOMPETENSI

3. Melaporkan

kegiatan  Pelaporan Kondisi peralatan

teliti dan detail peristiwa yang harus ditangani segera kepada pengawas

 Peralatan yang tidak berfungsi bagus dilaporkan kepada pihak berwenang  Hasil kerja

dipersiapkan untuk pemeriksaan

Observasi / pengamatan

 Tes tertulis  Tes lisan  Portofolio

2 4

(8) -  Modul NAK.TU.01.002.01  Contoh Laporan

(10)

KELAS/SEMESTER :

STANDAR KOMPETENSI : Memilih telur tetas KODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.002.01 ALOKASI WAKTU : 40 X 45 menit

KOMPETENSI

DASAR PEMBELAJARANMATERI PEMBELAJARANKEGIATAN INDIKATOR

PENILAIAN ALOKASI WAKTU SUMBER BELAJAR TM PS PI

1. Mempersiapk an peralatan untuk memilih telur tetas.

 Persiapan alat pemilihan telur tetas

 Bekerja sesuai norma K3



Jenis-jenis dan fungsi alat untuk memiiliih telur tetas  Prosedur penggu

naan alat

 Mengidentifikasi peralatan untuk pemilihan telur tetas

 Menyiapkan peralatan pemilihan telur tetas

 Memeriksa berfungsinya alat sesuai prosedur

 Peralatan untuk memilih telur tetas diidentifikasi sesuai dengan yang ditetapkan.  Peralatan untuk

memilih telur tetas dipersiapkan  Peralatan dicek

fungsinya sesuai dengan prosedur  Kemungkinkan

bahaya kerja dihindari sesui dengan petunjuk yang ditetapkan.

 Observasi/ pe Kotak telur Eggs tray Tabel bobot telur Telur

2. Mempersiapk an bahan-bahan untuk memilih telur tetas.

 Persiapan bahan pemilihan telur tetas  Prosedur pemilihan

telur tetas

 Menyiapkan bahan-bahan yang digunakan untuk memilih telur tetas  Hati-hati

menempatkan bahan sesuai norma K3

 Meny

iapkan bahan untuk memilih telur tetas

 Telur dan alat bantu dipersiapkan sesuai dengan prosedur  Bahan-bahan yang

diperlukan ditempatkan pada lokasi yang telah ditetapkan.  Penyiapan

bahan-bahan dilakukan dengan tetap memperhatikan K3-LH.

 Observasi/ pe Kotak telur Eggs tray Tabel bobot telur  Telur

(11)

KOMPETENSI

3. Memilih telur tetas.

 Kriteria telur tetas  Grading telur tetas  Cara penanganan

telur tetas

 Memahami kriteria telur tetas

 Melakukan grading telur tetas

berdasarkan bentuk luar kebersihan telur

 Melakukan grading telur tetas

berdasarkan bobot,  Melakukan grading

telur tetas berdasarkan hasil peneropongan  Memilih telur tetas

yang sesuai standar  Mengkosultasikan

adanya

penyimpangan telur  Menangani telur

tetas

 Kriteria telur tetas yang bagus dipelajari.

 Grading telur tetas dilakukan sesuai dengan standar  Apabila

dimungkinkan, penyimpangan-penyimpangan bahan

dikonsultasikan kepada yang berwenang.

 Observasi  Tes tertulis  Tes lisan

4 4

(8) (8)2

 Modul NAK.TU.02 .002.01

Timbangan Candler Kotak telur Eggs tray Tabel bobot telur  Telur

 Buku pPenetasan

4. Mengevaluasi hasil kerja.

 Evaluasi hasil kerja  Mengevaluasi hasil kerja secara obyektif

 Mengidentifikasi penyebab tidak akuratnya hasil kerja

 Hasil kerja dievaluasi untuk memperoleh akurasi yang tinggi.

 Observasi  Tes tertulis  Tes lisan

4 4

(8) (8)2

 Modul NAK.TU.02 .002.01

(12)

DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN _TM _PS _PI

5. Melaporkan pekerjaan.

 Pelaporan meliputi : -Jumlah telur awal, memenuhi syarat dan tidak memenuhi syarat -Kualitas telur tetas

teliti dan detail jumlah telur awal, memenuhi syarat dan tidak memenuhi syarat dan kualitas telur tetas kepasda atasan

 Hasil kerja dilaporkan dengan format yang telah ditetapkan.

 Observasi  Tes tertulis  Tes lisan  Portofolio

3 3

(6)

- Modul NAK.TU.02 .002.01

(13)

STANDAR KOMPETENSI : Menetaskan telur KODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.003.01 ALOKASI WAKTU : 92 X 45 menit

KOMPETENSI

ALOKASI WAKTU

SUMBER BELAJAR TM PS PI

1. Menyiapkan penetasan

 Jenis-jenis mesin tetas

 Perlengkapan mesin tetas

 Jenis-jenis bahan kimia untuk fumigasi dan proses reaksinya

 Prosedur mengoperasikan mesin tetas

 Mengidentifikasi peralatan untuk penetasan  Menghitung

kebutuhan telur yang akan ditetaskan  Menyeleksi telur

tetas sesuai dengan prosedur

perusahaan.  Menghitung

kebutuhan bahan fumigasi mesin tetas

 Melakukan fumigasi mesin tetas

 Mengidentifikasi pakaian

keselamatan kerja  Mengenakan

pakaian

keselamatan kerja  Mengontrol alat-alat

penetasan untuk akurasi kerja

 Mem

pertahankan dan mematuhi pola kerja sesuai dengan standar K3 dan peraturan perusahaan .

 Peralatan untuk penetasan yang diperlukan diidentifikasi.  Telur tetas

diperhitungkan dan diseleksi sesuai dengan prosedur perusahaan.  Pakaian

keselamatan kerja diidentifikasi dan dipergunkan secara benar.

 Alat-alat penetasan dicek untuk akurasi kerja

 Peralatan difumigasi beserta ruang yang ada untuk

menjamin keberhasilan penetasan

 Kerja sesuai dengan standar K3

dipertahankan dan peraturan

perusahaan dipatuhi.

 Observasi/ me ngamati 

5 7

(14)

- Modul NAK.TU.02.003.01  Buku Penetasan  Peralatan Mesin

Tetas  Pakaian K3  Standar kerja K3  Peraturan

perusahaan terkait dengan SOP Penetasan

(14)

TM PS PI 2. Melakukan

penetasan telur  Anatomi telur Perke mbangan embrio

 Masa

inkubasi telur  Ciri-ciri telur fertil,

telur kosong/infertil dan telur mati  Perhitungan

fertilitas telur  Faktor-faktor yang

mempengaruhi fer tilitas dan daya tetas

 Pengaruh keber sihan lingkungan dengan daya tetas.

 Mena

ta telur dalam mesin tetas

 Mela

kukan candling

 Mem

balik telur  Hubungan antara

temperatur dan kelembaban ruangan penetasan dengan daya tetas.  Waktu dan frekuen si pembalikan telur  Persyaratan

lingkungan untuk pertumbuhan embrio

 Pengaruh posisi embrio terhadap daya tetas

 Tand

a-tanda telur yang akan menetas

 Menjaga kebersihan lingkungan, ruang penetasan serta mesin tetas  Memeriksa dan

mempertahankan suhu dan

kelembaban mesin tetas sesuai dengan standar

 Menyusun telur sesuai dengan prosedur yang ditetapkan perusahaan dan kapasitas mesin tetas.

 Membalik telur secara teratur sesuai dengan jadwal dan teknik yang telah ditentukan.  Meneropong telur

dengan candling sesuai dengan peraturan kerja  Mengeluarkan telur

infertile dari mesin tetas

 Memeriksa serta mengatur suhu dan kelembaban mesin tetas secara rutin sesuai dengan peraturan kerja penetasan  Mengisi Lembar

pengamatan secara rutin

 Kebersihan lingkungan, ruang penetasan serta mesin tetas dijaga  Suhu dan

kelembaban mesin tetas di periksa dan diper tahankan sesuai dengan standar

 Telur disusun sesuai dengan prosedur yang ditetapkan perusahaan dan kapasitas mesin tetas harus diperhatikan.  Pembalikan telur

dilakukan secara teratur sesuai dengan jadwal dan teknik yang telah ditentukan

 Candling dilakukan sesuai dengan peraturan kerja serta telur infertil segera disingkirkan.  Suhu dan

kelembaban mesin tetas diperiksa secara rutin sesuai dengan peraturan kerja penetasan

12 16

(32) (16)4  Modul NAK.TU.02.003.01  Buku Penetasan  Peralatan Mesin

Tetas  Pakaian K3  Mesin tetas  Telur tetas  Standar kerja K3  Peraturan

(15)

KOMPETENSI

ALOKASI WAKTU

3. Memeriksa

hasil penetasan  Pemeriksaan hasil penetasan  Teknik penanganan

anak unggas  Teknik

membersihkan mesin tetas dan perlengkapannya  Teknik penanganan

limbah penetasan  Membersihkan

lingkungan/ ruang penetasan

 Menyiapkan bok anak unggas  Mengeluarkan anak

unggas dari mesin tetas ke dalam bok penampung  Memisahkan anak

unggas sesuai dengan prosedur  Menjaga kebersihan

mesin tetas dari cangkang atau kotoran

 Memusnahkan telur yang tidak menetas dan kotoran lainnya sesuai norma K3-LH

 Mem

bersihkan mesin tetas dan perlengkapannya

 Mem

bersihkan lingkungan/ ruang penetasan

 Anak unggas yang telah menetas dipisahkan sesuai dengan prosedur yang berlaku.  Sisa cangkang atau

kotoran (debris) dibersihkan dan dipisahkan dari anak unggas  Telur yang tidak

menetas segera disingkirkan dan dimusnahkan sesuai dengan peraturan perusahaan.  Anak unggas yang

baru menetas ditangani lebih lanjut sesuai dengan prosedur perusahaan.

 Observasi/ me ngamati 

12 16

(32) (16)4  Modul NAK.TU.02.003.01  Peralatan Mesin

Tetas  Pakaian K3  Mesin tetas  Bok anak unggas  Ember

 Bahan pencuci  Bahan fumigasi  Telur tetas  Standar kerja K3  Peraturan

perusahaan terkait dengan SOP Penetasan

(16)

TM PS PI 4. Mengevalusi

penetasan  penetasan Evaluasi

 Kondisi

mesin tetas dan lingkungannya, kondisi telur, kelembaban dan temperatur

 Kestabilan arus listrik dan hubungannya dengan temperatur mesin tetas yang ada

 Jumlah

telur yang masuk, jenis telur, jumlah telur fertil, jumlah telur yang menetas.

 Teknik

Membuat Laporan

 Menginveraris data kegiatan penetasan  Mencatat hasil

penetasan pada Lembar Hasil Penetasan  Menginventaris

permasalahan yang dihadapi selama penetasan

 Mencari pemecahan terhadap

permasalahan yang dihadapi selama penetasan dengan mendiskusikan dengan temat kerja atau atasan

 Meng

hitung daya tetas

 Meng

analisa penyebab kegagalan penetasan

 Mem

buat laporan hasil penetasan

 Hasil penetasan dicatat dengan mengisi lembar kerja yang telah ada sesuai dengan prosedur perusahaan  Beberapa

permasalahan hasil segera dicari alternatif pemecahannya.  Semua kegiatan

didokumentasikan untuk dipersiapkan dalam pemeriksaan oleh atasan

 Observasi/ pe ngamatan  Tes tertulis  Tes lisan  Portofolio

6 10

(17)

STANDAR KOMPETENSI : Brooding anak unggas KODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.004.01 ALOKASI WAKTU : 92 X 45 menit

(18)

TM PS PI 1. Menyiapkan

brooding  Fungsi peralatan dan bahan brooding  Kebutuhan

peralatan dan bahan brooding  Tata letak peralatan

brooding

 Penggunaan bahan  Pengoperasian

brooder

 Memahami fungsi peralatan brooding  Memahami

kegunaan bahan-bahan brroding  Mengecek

peralatan yang akan digunakan  Memilih bahan  Menyiapkan bahan

dan alat yang akan digunakan untuk brooding

 Patuh terhadap norma K3 

Peralatan dan bahan brooding 

 Memeriksa fungsi peralatan dan bahan brooding  Menata letak

pembatas, tempat pakan, tempat air minum dan brooder

 Men

goperasikan peralatan brooding

 Berbagai jenis pekerjaan diidentifikasi dari program kerja dan dikonfirmasikan dengan atasan  Diskusi dilakukan

dengan karyawan lain yang ter-kait untuk menjamin kerja yang bagus selama pro-ses produksi.  Peralatan dan

bahan-bahan yang dibutuhkan untuk kerja diseleksi, di-cek dan dilakukan per-baikan apabila diperlukan.  Beberapa kegiatan

K3 diidentifikasi, berbagai resiko dihindari dan pe-kerjaan yang cocok untuk keselamatan kerja di-lakukan sesuai dengan petunjuk.

 Peralatan-peralatan keamanan individu yang cocok diseleksi , digunakan dan dipelihara.

h Tata letak peralatan brooding

(19)

KOMPETENSI

ALOKASI WAKTU

2. Melakukan

kegiatan brooding  Brooding:-Monitoring dan pengaturan temperatur -Monitoring dan

pengaturan kelembaban -Monitoring dan

pengaturan pencahayaan -Penerimaan anak

unggas pada brooder -Penghitungan

anak unggas -Culling -Pengaturan

luasan brooder

 Memonitor dan mencatat suhu ruang serta mengatasi perubahan suhu  Memonitor dan

mencatat

kelembaban ruang serta mengatasi perubahan kelembaban  Memonitor dan

mencatat

pencahayaan ruang serta mengatasi perubahan cahaya ruang

 Mnangani anak unggas

 Mengamati dan mencatat tingkah laku anak unggas  Memberikan Pakan,

air minum, vitamin dan obat-obatan sesuai dengan program

 Mengatur luasan brooder/ kepadatan kandang

 Mengatur sirkulasi udara

 Mengatur

kepadatan kandang  Mengatur tirai

kandang

 Temperatur dimonitor, dan dicatat secara teliti sesuai dengan instruksi supervisor.  Anak unggas

ditempatkan pada kandang sesuai dengan instruksi kerja dan ditangani secara hati-hati.  Temperatur

kandang diatur sesuai dengan instruksi supervisor dan aktivitas anak unggas diamati. 

Perubahan-perubahan yang ada dicatat dan dilaporkan.  Anak unggas yang

mati dan cacat disingkirkan dan ditangani sesuai petunjuk operasi dan etika kenyamanan unggas, serta dicatat sesuai dengan petunjuk.  Luasan brooding dilebarkan sesuai dengan per-tumbuhan anak ung-gas

berdasarkan aturan kerja yang ada untuk mencapai kepadatan yang optimal dan menghindari kondisi

 Observasi/ pe ngamatan 

r monitoring

 Conto

h format pengamatan suhu, kelembaban, pencahayaan

(20)

TM PS PI 3. Mengatur

kandang  Pengaturan kandang: - Pengelolaan

kotoran dan sampah - Perawatan

alat Bantu - Penjagaan

kebersihan dan keamanan area  Teknik membuat

Laporan

 Mengatur kandang  Menjaga kebersihan

kandang dan lingkungannya  Merawat dan

menyimpan kembali peralatan yang telah digunakan



Mencatat data-data:

-

kondisi unggas saat

datang dan

setelah 1 jam. - Tanggal,

waktu dan

periode kegiatan serta

temperatur, kelembaban dan kecepatan angin dalam kandang. - Angka

kematian harus dicatat secara teliti untuk melengkapi informasi tentang

transportasi dan penetasan, higine telur, penempatan peralatan awal

dan reaksi

vaksin.

- situasi yang merusak

kenyamanan unggas,

 Semua sisa-sisa pakan dan kotoran serta sampah disingkirkan dan dibuang sesuai dengan ketentuan kebersihan lingkungan hidup.  Alat bantu, mesin dan peralatan lain dibersihkan, dirawat dan disimpan sesuai dengan prosedur kerja perusahaan.  Kebersihan dan

keamanan area dipertahankan selama kerja.  Seluruh kegiatan

kerja dan hasilnya dicatat dan dilaporkan kepada supervisor sesuai dengan prosedur kerja perusahaan.

 Observasi/ pe ngamatan  Tes tertulis  Tes lisan  Portofolio

10 15

(30) -  Modul NAK.TU.02.004.01  Brooder

 Litter

 Lembar monitoring  Contoh format

(21)

KOMPETENSI

ALOKASI WAKTU

 Melaporkan secara teliti dan detail peristiwa yang harus ditangani segera kepada pengawas

 Mempresentasikan Laporan Hasil Pengamatan/lapora n di depan kelas

(22)

MATA PELAJARAN : Kompetensi Kejuruan KELAS/SEMESTER :

STANDAR KOMPETENSI : Mencegah penyakit unggas KODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.005.01

KOMPETENSI

1.

Menciptakan suasana bersih dan higienis dalam kandang unggas

 Peng

etahuan dasar karantina

 Higienis dan sanitasi kandang unggas.  Sistem dan

prosedur

penanganan unggas dan infeksi

zoonosis.  Sistem dan

prosedur penangan material berbahaya.

 Membersihkan kandang, peralatan dan lingkungannya

 Men

gkarantina (mengisolasi) unggas sakit

 Menj

aga keamanan penangan unggas dari infeksi zoonosis

 Men

angani material berbahaya bagi ternak unggas

 Men

angani unggas mati

 Kandang karantina dikondisikan sesuai dengan yang telah ditetapkan untuk bisa meminimalkan resiko terjangkitnya penyakit dalam kandang  Kebersihan dan

higienis kandang unggas diper-tahankan sesuai dengan aturan yang telah di-tetapkan

 Observasi  Praktik  Tes tertulis  Tes lisan

6 8

(16) (8)2 NAK.TU.02.005.01Modul Kandang

Unggas 

2.

Mencatat informasi pencegahan penyakit dan prosedur perlakuan

 Gejal

a unggas sakit

 Anat

omi eksternal unggas

 Pros

edur pencatatan informasi kejadian penyakit

 Strat

egi pencegahan penyakit

 Men

gamati tingkah laku ternak unggas

 Men

gamati kondisi anatomi eksternal unggas

 Mencatat kejadian penyakit unggas

 Men

catat dan

menginformasikan kejadian penyakit

 Kejadian penyakit, hilangnya unggas dan perlakuan dicatat secara akurat sesuai dengan aturan yang telah ditetapkan  Informasi penyakit

dilaporkan kepada atasan sehingga strategi

pencegahan dapat direncanakan dan diimplementasikan

10 10

(23)

KOMPETENSI

3.

Koleksi sampel darah

 Cara menangkap ternak unggas  Teknik pengambilan

sampel darah  Teknik pengemasan

dan pemberian label sampel darah unggas

 Pengiriman sampel darah

 Menangani dan menangkap ternak unggas

 Men

gambil sampel darah unggas  Melakukan koleksi

dan memberi label sampel darah

 Men

gemas dan memberi label sampel darah unggas

 Men

girim sampel darah

 Unggas diseleksi secara acak dari kandang atau dikelompokkan kedalam kandang sempit dengan perlahan-lahan  Sampel darah

dikoleksi sesuai dengan kebutuhan  Sampel darah

dilabel dan disiapkan untuk dikirim ke

laboratorium sesuai dengan petunjuk staf kesehatan.

12 10

(20) (24)6

 Modul NAK.TU.02.006.01 Kandang

Spuit

Tabung koleksi sampel darah

Label

Zat antikoagulasi

4.

Memonitor dan menguji kesehatan dan kenyamanan unggas

 Gejal

a penyakit unggas  Pengamatan

kesehatan unggas  Prosedur

pencatatan kesehatan kandang unggas

 Mengamati gejala-gejala penyakit pada ternak unggas  Mencatat status

kesehatan kandang unggas

 Melaporkan status kesehatan unggas

 Berjalannya unggas secara teratur/normal di lantai diamati untuk menguji

kesehatannya dan unggas yang mati disingkirkan,  Gejala gejala sakit

dan penyakit yang biasanya

menyerang unggas atau mengidap parasit dikenali dan dilaporkan

 Status kesehatan kan-dang dicatat sesuai dengan aturan yang telah ditetapkan

6 10

(20) - NAK.TU.02.006.01Modul  Kandang

(24)

KELAS/SEMESTER :

STANDAR KOMPETENSI : Membesarkan unggas KODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.006.01 ALOKASI WAKTU : 168 X 45 menit

KOMPETENSI

1. Mengatur kondisi lingkungan yang optimal bagi unggas.

 Pengaturan kondisi lingkungan unggas  Syarat kandang

yang sehat

 Laju pertumbbuhan unggas

 Pengaturan kondisi lingkungan iklim mikro yang optimal didalam kandang bagi ternak unggas

 Mendiskusikan kondisi lingkungan yang optimal bagi unggas

 Mendiskusikan syarat kandang yang sehat  Mengamati pola

tingkah laku ternak unggas akibat kondisi lingkungan

 Men

gatur ventilasi (tirai)

 Men

gontrol dan mengatur suhu di dalam kandang

 Men

gontrol dan mengatur kelembaban kandang

 Men

gatur pencahayaan

 Men

gatur luas kandang (pelebaran sekat)

 Lingkungan yang optimal

dipersiapkan dan disedia-kan secara benar dan aman bagi unggas de-ngan melihat tanda-tanda tingkah laku unggas.

 Laju pertumbuhan dan keseragaman ukuran tubuh unggas digunakan sebagai patokan dalam mengrontrol kondisi kandang yang optimal.  Sistem ventilasi,

peng-hangat dan pendingin ruang kandang dicek agar fungsinya dapat berjalan sesuai dengan spesifikasi peralatan yang bersang-kutan  Bahaya yang

Tempat pakan Tempat minum Lampu

Termometer ruang Sekat

(25)

KOMPETENSI

 Mem

balik, menambah atau mengganti litter

 Mengidentifikasi bahaya yang disebabkan oleh perubahan lingkungan eksternal  Mencatat dan

menyampaikan informasi kondisi lingkungan kandang

disebabkan oleh perubahan lingkungan eksternal dihindari dan/atau diatasi sesuai dengan instruksi kerja / supervisor untuk mem-perkecil pengaruhnya ter-hadap produksi dan men-cegah kematian unggas dalam flok.

 Informasi kondisi lingkungan pada setiap flok di-catat sebagaimana yang dibutuhkan dalam suatu lembar catatan untuk se-tiap flok.

(26)

DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI 2. Mengamati unggas

secara teratur

Perilaku unggas (kesehatan, nafsu makan dan minum, gerak)

Pengamatan kesehatan, pe-ralatan, dan situasi yang ti-dak normal (kehilangan unggas). Penanganan unggas

mati

Prosedur pelaporan

 Mengamati perilaku ternak unggas  Mengamati

kesehatan unggas  Mengecek peralatan

dan situasi yang tidak normal.

Mencatat situasi yang tidak normal

Menagani unggas mati

Membuat laporan hasil pengamatan unggas secara teratur

 Mengamati keseluruhan unggas secara hati-hati dan teratur dilakukan untuk setiap flok untuk mengetahui kesehatan unggas dalam flok dan menyingkirkan unggas mati serta mengecek peralatan yang digunakan.  Situasi yang tidak

normal dideteksi, dicatat dan dilaporkan secepatnya.  Kesehatan unggas

yang tidak normal atau kehilangan unggas segera diidentifikasi dan segera dilaporkan

12 8

(27)

KOMPETENSI

3. Melaksanakan praktek budidaya unggas secara baik.

 Budidaya unggas pedaging (memberi pakan, memberi minum, vitamin, vaksin dan obat)  Budidaya unggas

petelur (memberi pakan, memberi minum, memberi vaksin, memberi obat, pemotongan paruh dan

pencahayaan serta kontrol bobot badan dan keseragaman)

 Melakukan praktek budidaya unggas pedaging dan unggas petelur  Mengamati tingkah

laku dan kondisi ternak unggas

 Mem

berikan pakan dan air minum

 Mela

kukan vaksinasi

 Mela

kukan pemotongan paruh unggas petelur

 Men

gatur pencahayaan unggas petelur

 Mem

beri obat

 Mem

beri vitamin

 Meni

mbang bobot badan unggas pedaging

 Men

gintrepretasikan bobot unggas dibandingkan bobot badan standar

 Men

gelompokkan unggas

berdasarkan bobot badan

 Mem

anen unggas pedaging

 Unggas ditangani dengan baik sesuai dengan dasar-dasar ilmu budidaya unggas sesuai dengan kode etik kenyamanan unggas yang sesuai.

 Berbagai teknik pelaksanaan pemeliharaan digunakan sesuai dengan tujuan aspek produksi dan tingkah laku unggas.  Unggas diamati

secara kontinyu untuk tingkah laku dan kondisinya, serta berbagai penyesuaian lingkungan dibuat sesuai dengan keperluan.

 Observasi  Praktik  Tes tertulis  Tes lisan  Hasil kerja

50 60

Tempat pakan Tempat minum Lampu

Termometer ruang Sekat

 Meteran

 Unggaspedaging  Ungga spetelur  Pakan

 Air minum  Vitamin  Obat-obatan

(28)

(29)

STANDAR KOMPETENSI : Menangani kotoran dan alas kandang

KODE : NAK.TU.02.007.01

ALOKASI WAKTU : 40 Jam X 45 menit

KOMPETENSI

PENILAIAN ALOKASI WAKTU SUMBER BELAJAR

TM PS PI

1.

Mempersiapkan peralatan

 Prosedur penanganan kotoran ternak unggas  Prosedur

penanganan alas kandang

 Persiapan peralatan untuk menangani kotoran

 Persiapan peralatan untuk menangani alas kandang ternak unggas.  Keamanan kerja

penangan kotoran ternak dan alas kandang

 Penugasan untuk mengidentifikasi dengan cermat kebutuhan peralatan pengumpulan, penempatan, pengangkutan dan tempat

penimbunan kotoran ternak dan alas kandang  Praktek

menyiapkan peralatan untuk peralatan pengumpulan, penempatan, pengangkutan dan tempat

penimbunan kotoran ternak dan alas kandang  Diskusi mengecek

kondisi peralatan  Praktek melakukan

perbaikan peralatan yang rusak

 Peralatan yang digunakan untuk kerja diidentifikasi  Peralatan yang

telah diidentifikasi dipersiapkan sesuai jumlah dan posisi yang

memungkinkan kerja secara efisien.  Peralatan diperiksa

fungsinya, dan apabila terjadi ketidak normalan fungsi dilaporkan, serta apabila mungkin dilakukan perbaikan

seperlunya.  Kemungkinan

bahaya kerja diidentifikasi dan dimungkinkan untuk dicari teknik yang lebih aman.

 Observasi / pengamatan  Tes lisan  Tes tertulis  Hasil tugas

4 4

(8) (16)4  Modul _{NAK.TU.02.007.} 01

 Alat pengumpul kotoran dan alas kandang

 Wadah kotoran dan alas kandang  Alat angkut

kotoran dan alas kandang

 Tempat penimbunan kotoran dan alas kandang

(30)

DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI 2.

Melakukan penanganan kotoran dan alas kandang

 Prosedur pengumpulan kotoran dan alas kandang

 Prosedur penempatan kotoran dan alas kandang.  Prosedur

pengangkutan kotoran dan alas kandang

 Prosedur pembuangan kotoran dan alas kandang

 Praktek melakukan pengumpulan kotoran dan alas kandang ternak unggas.

 Prakt

ek mengumpulkan kotoran dan alas kandang

 Prakt

ek mengangkut kotoran dan alas kandang

 Prakt

ek membuang kotoran dan alas kandang

 Pengumpulan kotoran di-lakukan sesuai dengan prosedur.

 Kotoran atau alas kandang

ditempatkan pada tempat yang telah disediakan.  Kotoran

dimasukkan da-lam alat angkut sesuai dengan prosedur yang telah ditetapkan  Kotoran dan alas

kandang dibuang dengan mem-perhatikan kenyamanan lingkungan

 Observasi / pengamatan  Tes lisan  Tes tertulis

10 10

(20) (24)6  Modul _{NAK.TU.02.007.} 01

 Alat pengumpul kotoran dan alas kandang

 Wadah kotoran dan alas kandang  Alat angkut

kotoran dan alas kandang

 Tempat penimbunan kotoran dan alas kandang

3.

Melakukan pemeriksaan

 Pemeriksaan hasil penanganan kotoran dan alas kandang ternak unggas.

 Penugasan memeriksa kandang setelah kotoran dan alas kandang ditangani  Diskusi dengan tim

kerja mengenai hasil pemeriksaan

 Mem

buat laporan

 Mem

presentasikan laporan

 Lembar isian pekerjaan diisi dan dilaporkan kepada atasan untuk tujuan pemeriksaan pekerjaan  Beberapa

penyimpangan didiskusikan dengan tim kerja dan dilaporkan kepada atasan

4 4

(31)

STANDAR KOMPETENSI : Mengumpulkan dan menangani telur konsumsi

KODE : NAK.TU.03.001.01

ALOKASI WAKTU : 40 Jam X 45 menit

KOMPETENSI

ALOKASI WAKTU

1.

Mempersiapkan peralatan

 Fungsi peralatan yang diperlukan untuk pengumpulan dan penanganan telur konsumsi.  Prosedur

penggunaan dan pemeliharaan alat pengumpulan telur konsumsi

 Penugasan untuk mengidentifikasi dengan cermat kebutuhan peralatan

pengumpulan telur konsumsi

 Praktek menyiapkan peralatan untuk peralatan

pengumpulan telur konsumsi

 Disk

usi mengecek kondisi peralatan

 Prakt

ek melakukan perbaikan peralatan yang rusak

 Alat-alat yang diperlukan untuk mengumpulkan dan menangani telur konsumsi diidentifikasi  Alat-alat yang

diperlukan untuk mengumpulkan dan menangani telur konsumsi dipersiapkan  Alat-alaat yang

diperlu-kan untuk mengumpul-kan dan menangani telur konsumsi diperiksa fung-sinya  Alat-alat yang rusak diperbaiki dan bila perlu diganti

 Observasi / pengamatan  Tes lisan  Tes tertulis  Hasil tugas

4 2

(4) (8)2  Modul _{NAK.TU.03.0001.0} 1

 Alat pengumpulan telur

 Kandang ayam petelur yang sedang produksi

(32)

Mengumpulkan telur konsumsi

 Pemungutan dan pengumpulan telur konsumsi

 Frekwensi dan waktu pemungutan telur

 Diskusi tujuan, pengumpulan dan penyimpanan telur konsumsi, cara pengumpulan dan penyimpanan agar kerusakan minimum  Praktek

pemungutan dan pengumpulan telur konsumsi

ditempatkan dalam nampan telur (egg tray)

 Praktek

mengangkut telur dari kandang ke tempat

penyimpanan

 Prakt

ek menyimpan telur di tempat

penyimpanan.

 Telur konsumsi yang di-hasilkan oleh unggas dikumpulkan dengan cara meletakkan di egg tray

 Telur dalam egg tray di-simpan di ruang tertentu

4 5

(10) (12)3  Modul _{NAK.TU.03.0001.0} 1

 Alat pengumpulan telur

3.

Menangani telur konsumsi

 Pengelompokan telur konsumsi dan penanganan telur pecah.

 Stan

dar telur konsumsi

 Fakto

r-faktor yang mempengaruhi kualitas telur konsumsi.

 Grad

ing telur konsumsi  Menangani telur

konsumsi

 Diskusi tujuan pengelompokan telur konsumsi.  Melakukan p

pengelompokan dan penanganan telur

 Telur

dikelompokkan sesuai dengan ukuran  Tes tertulis

4 5

(33)

KOMPETENSI

ALOKASI WAKTU

4.

Mencatat hasil pengumpulan dan penanganan telur konsumsi

 Pencatatan produksi  parameter produksi

meliputi :

 Hen Day Production (HDP)

 Hen House Production (HHP)  Teknik penyusunan

laporan

 Mem

buat laporan hasil pengumpulan dan penanganan telur konsumai

 Penugasan mencatat produksi telur

 Menghitung parameter produksi meliputi :

 Hen Day Production (HDP)

 Hen House Production (HHP)  Teknik penyusunan

laporan

 Membuat laporan hasil pengumpulan dan penanganan telur konsumai

 Telur yang sudah dikum-pulkan dicatat jumlahnya  Telur yang sudah

dikelompokkan dicatat sesuai dengan kelompok ukurannya  Telur yang rusak

dicatat jumlahnya

 Hasil tugas  Observasi /

pengamatan  Tes lisan  Tes tertulis

4 2

(4) (8)2  Modul _{NAK.TU.03.0001.0} 1

(34)

KELAS/SEMESTER :

STANDAR KOMPETENSI : Memindahkan, menghitung kebutuhan dan memberikan pakan unggas KODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.008.01

KOMPETENSI

ALOKASI WAKTU

1.

Mempersiapkan peralatan yang akan digunakan untuk

memindahkan, menghitung dan memberi pakan unggas

 Peralatan untuk memindahkan, menghitung dan memberi pakan unggas

 Persiapan peralatan untuk

memindahkan, menghitung dan memberi pakan unggas

 Mengidentifikasi peralatan  Membaca,

mendiskusikan dan memahami petunuk penggunaan peralatan

 Mengecek kondisi peralatan

 Mem

perbaiki peralatan yang rusak

 Men

yiapkan peralatan

 Peralatan yang akan digunakan untuk

memindahkan, menghitung dan memberi pakan unggas diidentifikasi  Diskusi dilakukan

dengan karyawan lain yang terkait untuk menjamin kerja yang bagus selama proses produksi  Kegiatan K3

diidentifi-kasi, pekerjaan dilakukan sesuai petunjuk

 Observasi / pengamatan  Praktik  Tes tertulis  Tes lisan

4 4

(8)

- Modul NAK.TU.02.008.01 Gerobak dorong Karung

(35)

KOMPETENSI

ALOKASI WAKTU

 Peralatan dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memindahkan, menghitung dan memberi pakan unggas diseleksi, dicek dan dilakukan perbaikan apabila diperlukan  Peralatan

keamanan individu yang dibutuhkan diseleksi, digunakan dan dipelihara 2.

Memindahkan pakan unggas

 Administrasi perimaan pakan  Pemindahan pakan

 Mendiskusikan petunjuk administrasi penerimaan pakan  Memonitor,

menghitung dan mencatat

penerimaan pakan  Memindahkan

pakan unggas ke tempat yang sesuai

 Men

gadministrasikan pengeluaran/pemin dahan pakan unggas

 Pakan unggas yang baru datang dimonitor dan dicatat secara teliti sesuai dengan instruksi supervisor  Pakan unggas

dipindahkan secara hati-hati ke tempat yang sesuai dengan instruksi supervisor

 Observasi  Praktik  Tes tertulis  Tes lisan  Hasil kerja

4 8

(16) - NAK.TU.02.008.01Modul Gerobak dorong Karung

Sekop Ember Jahitan karung Masker glove

 Contoh format administrasi keluar/masuk pakan

(36)

Menghitung pakan unggas

 Standar kebutuhan pakan unggas  Perhitungan

kebutuhan pakan unggas

 Memahami petunjuk standar kebutuhan pakan unggas

 Menghitung kebutuhan pakan unggas

 Pakan unggas yang akan diberikan dihitung sesuai dengan kebutuhan berdasarkan petunjuk supervisor

4 8

(16)

- Modul NAK.TU.02.008.01 Standar kebutuhan

pakan unggas Alat hitung

4.

Memberi pakan unggas

 Pemberian pakan unggas

 Mendiskusikan jadwal pemberian pakan unggas  Menimbang pakan

sesuai kebutuhan  Meletakkan pakan

pada tempatnya

 Pakan unggas diberikan sesuai dengan kebutuhan  Pakan diletakkan di

tempat pakan sesuai dengan petunjuk supervisor

4 4

(8)

- Modul NAK.TU.02.008.01 Jadwal pemberian

(37)

STANDAR KOMPETENSI : Melakukan sanitasi kandang dan persiapan kedatangan anak unggas KODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.009.01

KOMPETENSI

ALOKASI WAKTU

1.

Membersihkan kandang

 Peralatan

kebersihan kandang  Syarat kandang

sehat

 Sanitasi kandang, peralatan kandang, dan lingkungan kandang

 Memilih jenis peralatan untuk kebersihan kandang

 Mem

nyingkirkan kotoran, alas kandang dan peralatan yang tidak diperlukan

 Mela

kukan pembersihan kandang

 Men

cuci kandang dan peralatan kandang

 Men

disinfeksi kandang, peralatan dan lingkungan

 Peralatan untuk membersihkan kandang diidentifikasi  Kotoran, alas

kandang dan benda-benda lain yang tidak diperlukan disingkirkan

 Observasi/ pengamatan  Tes tertulis  Tes lisan  Hasil kerja

8 10

(20) (8)2

 Modul NAK.TU.02.009.01 Sapu

Sikat lantai Power Spraiyer disinfektan

(38)

Fumigasi

 Alat dan bahan fumigasi  Teknik Fumigasi

 Mengidentifikasi kebutuhan alat dan bahan fumigasi  Mengukur dan

menghitung volume ruang kandang yang akan difunigasi

 Men

yiapkan alat dan bahan fumigasi

 Men

ghitung kebutuhan fumigan

 Mela

kukan fumigasi kandang unggas.

 Peralatan dan bahan-bahan untuk fumigasi

diidentifikasi  Peralatan dan

bahan-bahan untuk fumigasi

dipersiapkan  Fumigasi dilakukan

 Formalin  Cawan porselin  Tirai kandang  Pipet/gelas ukur  meteran

3.

Mempersiapkan kandang

 Persiapan kandang anak unggas

 Menghitung kebutuhan luas kandang  Memasang chick

guard

 Memasang litter  Memasang

layar/tirai  Menghitung

kebutuhan tempat pakan dan tempat air minum

 Mengatur sirkulasi udara

 Mengatur tata letak tempat pakan, tempat minum dan termometer ruang

 Alas dan dinding kandang

dipersiapkan sesuai dengan kebutuhan  Temperatur

kandang diatur sedemikian rupa sesuai dengan kebutuhan

 Tempat pakan dan minum

dipersiapkan sesuai kebutuhan

8 10

(39)

KOMPETENSI

ALOKASI WAKTU

4.

Mempersiapkan brooder

 Jenis dan fungsi brooder

 Standar kebutuhan panas (suhu) untuk anak unggas  Teknik pemasangan

an pengoperasian brooder

 Mengidentifikasi jenis-jenis brooder  menentukan

kebutuhan brooder  Membaca,

mendiskusikan dan memahami teknik pemasangan dan pengoperasian brooder

 Mem

asang dan mengoperasikan brooder

 Mengatur suhu untuk memenuhi kebutuhan anak unggas

 Brooder diidentifikasi  Brooder dipasang

ditempat yang dikehendaki  Brooder

dioperasikan dengan

memperhatikan kondisi

kenyamanan anak unggas

8 10

(20) (16)4

 Modul NAK.TU.02.009.01  Brooder  Bahan bakar  Termometer

(40)

KELAS/SEMESTER :

STANDAR KOMPETENSI : Menggunakan bahan Vitamin, Obat, Vaksin dan Desinfektan (VOVD) KODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.010.01

KOMPETENSI

ALOKASI WAKTU

1.

Mempersiapkan penggunaan bahan VOVD

 Jadwal pengelolaan kesehatan unggas  Jenis-jenis VOVD  Pentunjuk

penggunaan VOVD  Langkah persiapan

penggunaan bahan VOVD

 Menentukan jadwal penggunaan VOVD  Mengidentifikasi

jenis-jenis VOVD  Membaca,

mendiskusikan dan memahami petunjuk

penggunaan VOVD  Memeriksa kondisi

VOVD  Menghitung

kebutuhan VOVD  Menyiapkan VOVD

 Jadwal penggunaan VOVD ditentukan dengan teliti  Jenis dan jumlah

VOVD yang dibutuhkan diten-tukan sesuai dengan kebutuhan  Efektifitas kerja

bahan aktif dan masa kadalu-warsa VOVD diperhatikan  VOVD yang rusak

atau kadaluwarsa diganti dengan yang baru.

 Observasi/pe ngamatan  Tes tertulis  Tes lisan

6 6

(12) (8)2

 Modul NAK.TU.02.010.01 Petunjuk penggunaan

VOVD

Jadwal pengelolaan kesehatan

(41)

KOMPETENSI

ALOKASI WAKTU

2. Memberikan vitamin

 Jadwal pemberian vitamin

 Dosis pemberian vitamin

 Jenis-jenis vitamin  Teknik pemberian

vitamin

 Menentukan jadwal pengunaan vitamin  Mengidentifikasi

jenis-jenis vitamin  Membaca,

mendiskusikan dan memahami petunjuk penggunaan vitamin

 Memeriksa kondisi vitamin

 Menghitung kebutuhan vitamin  Menyiapkan vitamin  Memberikan

vitamin pada ternak unggas

 Jenis dan vitamin diberi-kan sesuai dengan jadwal dan kebutuhan unggas  Pemberian vitamin

dilaku-kan dengan menggunakan peralatan dan teknik yang memperhatikan kenyamanan unggas

6 6

(12) (8)2

vitamin

Vitamin

3. Memberikan obat

pada unggas  Jadwal pemberian obat untuk tindakan preventif

 Dosis pemberian obat

 Jenis-jenis obat  Teknik pemberian

obat pada ternak unggas

 Menentukan jadwal pengunaan obat (untuk tindakan preventif)  Mengidentifikasi

jenis-jenis obat  Membaca,

mendiskusikan dan memahami petunjuk penggunaan obat  Memeriksa kondisi

obat  Menghitung

kebutuhan obat  Menyiapkan obat  Memberikan obat

pada ternak unggas sesuai petunjuk

 Obat diberikan sesuai dengan jenis dan ke-butuhan unggas pada periode umur yang sesuai

 Pemberian obat dilakukan dengan menggunakan peralatan dan teknik yang memperhatikan kenyamanan unggas

 Observasi/ pengamatan  Tes tertulis  Tes lisan

6 6

(12) (16)4 NAK.TU.02.010.01Modul Petunjuk penggunaan

obat

obat

(42)

DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI 4. Memberikan vaksin  Jadwal pemberian

vaksin

 Dosis pemberian vaksin

 Jenis-jenis vaksin  Teknik pemberian

vaksin pada ternak unggas

 Menentukan jadwal pengunaan vaksin  Mengidentifikasi

jenis-jenis vaksin  Membaca,

mendiskusikan dan memahami petunjuk

penggunaan vaksin  Memeriksa kondisi

vaksin  Menghitung

kebutuhan vaksin  Menyiapkan vaksin  Memberikan vaksin

pada ternak unggas sesuai petunjuk

 Vaksin diberikan kepada unggas sesuai dengan jenis dan dosis standar dengan

memperhatikan periode umur dan per-tumbuhan unggas.

 Pemberian vaksin dilaku-kan dengan menggunakan peralatan dan teknik yang memperhatikan kenyamanan unggas.

8 8

(16) (16)4

vaksin

(43)

KOMPETENSI

ALOKASI WAKTU

5. Menggunakan desinfektan

 Jadwal penggunaan desinfektan  Dosis penggunaan

desinfektan  Jenis-jenis

desinfektan  Teknik penggunaan

desinfektan pada kandang dan lingkungan ternak unggas

 Menentukan jadwal pengunaan desinfektan Mengidentifikasi jenis-jenis desinfektan  Membaca,

mendiskusikan dan memahami petunjuk penggunaan desinfektan  Memeriksa kondisi

desinfektan  Menghitung

kebutuhan desinfektan  Menyiapkan desinfektan  Memberikan

desinfektan pada ternak unggas sesuai petunjuk

 Bahan desinfektan diberikan ke kandang dan lingkungannya sesuai dengan petunjuk yang telah ada.

 Pemberian desinfektan di-lakukan dengan memper-hatikan keamanan lingkungan dan K3.

8 8

(16) (16)4

desinfektan

Jadwal penggunaan disinfektankesehatan Desinfektan

(44)

KELAS/SEMESTER :

STANDAR KOMPETENSI : Membersihkan peralatan setelah penggunaan bahan VOVD KODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.011.01

KOMPETENSI

1.

Mengosongkan dan membersihkan peralatan sesuai label petunjuk penggunaan atau perintah supervisor

 Alat dan bahan untuk

membersihkan sisa VOVD

 Prosedur

pembersihan alat, penanganan, pengangkutan dan penyimpanan bahan-bahan VOVD.  Cara menangani

dan membuang sisa VOVD  Norma K3-LH

 Membaca,

mendiskusikan dan memahami petunjuk/label  Menyiapkan alat

dan bahan untuk membersihkan sisa VOVD

 Membersihkan peralatan setelah penggunaan bahan VOVD sesuai label petunjuk atau perintah supervisor

 Peralatan dan cara pembersihan sisa VOVD dipilih dan digunakan secara tepat

 Cara pemakaian disesuaikan dengan label petunjuk  Pembuangan

peralatan dan bahan VOVD yang tidak digunakan harus aman untuk kesehatan, keselamatan dan lingkungan

8 8

(16) (8)2

 Modul NAK.TU.02.011.01 Petunjuk

pembersihan alat dan sisa penggunaan VOVD

2.

Menggunakan peralatan perlidungan diri personal

 Jenis-alat perlindungan diri  Cara penggunaan

peralatan perlindungan diri

 Membaca,

mendiskusikan dan memahami petunjuk penggunaan peralatan perlindungan diri  Memilih jenis

peralatan perlindungan diri sesuai keburtuhan  Menggunakan

peralatan perlindungan diri  Merawat peralatan

perlindungan diri

 Peralatan dan alat per-lidungan personel dipilih dan digunakan sesuai dengan tugas dan disesuaikan dengan label petunjuk, lembaran data keselamatan material, dan standar perusahaan  Praktek keamanan

kerja dan peraturan dan per-undangan yang relevan dilaksanakan

penggunaan alat perlindungan diri Masker

(45)

STANDAR KOMPETENSI : Mengoperasikan kendaraan farm KODE KOMPETENSI : NAK.TU.01.003.01

KOMPETENSI

1.

Mempersiapkan kendaraan farm

 Jenis-jenis kendaraan farm  Alat keselematan

kerja  Persiapan

kendaraan farm yang akan dioperasikan

 Mengidentifikasi kendaraan farm  Mengecek kondisi

kendaraan farm dan meneliti bagian-bagian kendaraan farm



 Melakukan perbaikan yang diperlukan  Menyiapkan

kendaraan farm

 Kendaraan farm yang akan digunakan

diidentifikasi sesuai kebutuhan

 Kendaraan farm yang dibutuhkan untuk kerja diseleksi, dicek dan dila-kukan

perbaikan apabila diperlukan

 Beberapa kegiatan K3 di-identifikasi dan berbagai resiko dihindari

 Peralatan-peralatan ke-amanan individu yang cocok diseleksi, digunakan dan dipelihara

 Observasi/pe ngamatan kerja/praktik  Tes tertulis  Tes lisan

4 6

(12) (8)2

 Modul NAK.TU.01.003.01  Buku petunjuk

penggunaan kendaraan farm (manual)  Traktor  Trailer  Kereta dorong  Bahan bakar  Pelumas

(46)

Mengoperasikan kendaraan farm

 Teknik

pengoperasian kendaraan farm  Mengoperasikan

dan mengatur kapasitas beban serta kecepatan kendaraan farm

 Membaca, memahami dan mendiskusikan informasi dari buku petunjuk (manual) pengoperasian kendaraan farm 

Mengoperasikan kendaraan farm

 Kendaraan farm di-operasikan sesuai dengan ketentuan yang berlaku  Kendaraan farm

dioperasikan tidak melebihi kapasitas beban dan batas kecepatan yang telah ditentukan

 Observasi/pe ngamatan kerja/praktik  Tes tertulis  Tes lisan

4 6

(12) (8)2

 Modul NAK.TU.01.003.01  Buku petunjuk

penggunaan kendaraan farm (manual)  Traktor  Trailer  Kereta dorong  Bahan bakar  Pelumas

3.

Melaporkan kegiatan

 Mengisi lembar kerja dan mengecek hasil

kerja

 Menjelaskan format pelaporan

 Mencatat kondisi kendaraan farm  Menyusun laporan  Melaporkan kondisi

kendaraan farm

 Hasil kegiatan dilaporkan dengan mengisi format yang telah ditetapkan

 Observasi/pe ngamatan kerja/praktik  Tes tertulis/

tulis Laporan

4 4

(47)

-NAMA SEKOLAH : ... MATA PELAJARAN : Kompetensi Kejuruan KELAS/SEMESTER :

STANDAR KOMPETENSI : Mengumpulkan dan menyimpan telur tetas KODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.012.01

KOMPETENSI

ALOKASI WAKTU

1.

Mempersiapkan pengumpulan dan penyimpanan telur tetas

 Alat dan bahan untuk pengumpulan dan penyimpanan telur tetas

 Mengidentifikasi kebutuhan alat dan bahan untuk mengumpulkan dan menyimpan telur  Menyiapkan alat

dan bahan untuk pengumpulan dan penyimpanan telur tetas

 Men

yingkirkan peralatan yang rusak

 Mela

kukan penggantian alat

 Peralatan dan bahan-bahan yang diperlukan dalam pengumpulan dan penyimpanan diidentifikasi  Alat-alat dan bahan

yang diperlukan dalam pe-ngumpulan dan penyim-panan telur tetas dipersiapkan  Peralatan yang

rusak atau tidak berfungsi

disingkirkan untuk diganti dengan yang baru.

 Observasi/ pengamatan kerja praktik  Tes lisan/tulis  Hasil kerja

4 4

(8) (8)2

 Modul

NAK.TU.02.012.01  Keranjang telur  Egg tray  Kotak telur  Kereta dorong  Ruang penyimpanan

telur

 Termometer ruang  Higrometer/

termometer bola basah bola kering

(48)

Mengumpulkan dan menyimpan telur tetas

 Jadwal pemungutan telur

 Teknik pemungutan telur

 Sarat suhu dan kelembaban ruang penyimpanan telur  Norma K3

 Menjelaskan jadwal pemungutan telur  Menjelaskan hal-hal

yang perlu diperhatikan untuk mencegah stres pada ayam  Melakukan

Pemungutan telur tetas

 Mengontrol dan mengatur suhu dan kelembaban ruang penyimpanan telur tetas

 Menyimpan telur tetas

 Telur di kandang dikumpulkan sesuai jadwal dan

prosedur yang telah dite-tapkan.  Telur yang telah

dikum-pulkan disimpan pada ruang dalam susunan yang telah ditentukan

perusahaan.  Kelompok telur

tetas disimpan dalam tempat yang terpisah dari telur konsumsi serta diberi etiket agar tidak tertukar.  Suhu dan

kelembaban ruangan diperiksa untuk menjamin kestabilan kualitas telur sebelum ditetaskan.  Keamanan dan

kesehatan kerja selalu dipertahan-kan sesuai dengan prose-dur untuk menjamin ke-sejahteraan (kesehatan) karyawan.

 Observasi/ pengamatan kerja praktik  Tes lisan/tulis  Hasil kerja

6 6

(12) (8)2

 Modul

NAK.TU.02.012.01  Keranjang telur  Egg tray  Kotak telur  Kereta dorong  Ruang penyimpanan

telur

 Termometer ruang  Higrometer/

(49)

KOMPETENSI

ALOKASI WAKTU

3.

Melaporkan pekerjaan kandang

 Pelaporan

 Menjelaskan format pelaporan

 Mencatat jumlah telur yang baik dan yang rusak

 Menyusun laporan  Melaporkan hasil

penungutan dan penyimpanan telur

 Lembar kerja diisi dengan benar dan sistematis un-tuk dipersiapkan pemerik-saan oleh atasan.

 Hasil pekerjaan dicek kembali untuk tujuan keamanan serta dilaporkan kepada petugas yang berwenang.

 Observasi/ pengamatan kerja praktik  Tes lisan/tulis  Laporan

4 2

(4) (8)2

 Modul

NAK.TU.02.012.01  Contoh format laporan

(50)

KELAS/SEMESTER :

STANDAR KOMPETENSI : Mengidentifikasi jenis kelamin unggas KODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.013.01