PURDYAH AYU K. PUTRI 21020110130107 BAB III

(1)

BAB III

TINJAUAN SM K PARIW ISATA DI KABUPATEN PEM ALANG

3.1.Tinjauan Umum Kabupaten Pemalang 3.1.1. Tinjauan Fisik

(2)

Kabupat en Pem alang m erupakan salah sat u kabupat en di Provinsi Jaw a Tengah yang t erlet ak di pant ai ut ara Pulau Jaw a. Secara ast ronom is Kabupat en Pem alang t erlet ak ant ara 1090 17

′ 30″

– 1090 40

′ 30″ BT dan 80 52′ 30″

– 70 20

′ 11″ LS. Kabupaten

Pem alang m em ilik 14 kecam at an, dengan ibu kot a kabupat en t erlet ak pada Kecam at an Pem alang.

Berikut ini adalah kecam at an yang t erdapat pada Kabupat en Pem alang : 1. Am pelgading

2. Bant arbolang 3. Belik

4. Bodeh 5. Com al 6. M oga 7. Pem alang

8. Pet arukan 9. Pulosari 10. Randudongkal 11. Tam an 12. Ulujami 13. Warungpring 14. Wat ukum pul

Luas dan Batas W ilayah Administrasi

Luas w ilayah Kabupat en Pem alang sebesar 111.530 Ha, sebagian besar wilayah m erupakan t anah kering seluas 72.836 Ha (65,30%) dan lainnya t anah persaw ahan seluas 38.694 Ha (34,7%). Adapun bat as-bat as w ilayah Kabupat en Pem alang, sebagai berikut : Sebelah Ut ara : Laut Jaw a.

Sebelah Tim ur : Kabupat en Pekalongan.

Sebelah Selat an : Kabupat en Purbalingga dan Kabupat en Banyum as Sebelah Barat : Kabupat en Tegal.

Keadaan Topografi

Secara t opografis, Kabupat en Pem alang dapat dikelom pokkan m enjadi em pat (4) kat egori, yait u :

- Daerah dat aran pant ai : daerah ini m emiliki ket inggian rat a-rat a ant ara 1-5 m et er diat as perm ukaan air laut (DPL); m eliput i 17 desa dan 1 kelurahan yang t erlet ak di bagian ut ara yang t erm asuk kaw asan pant ai.

- Daerah dat aran rendah : daerah ini m em iliki ketinggian rat a-rat a ant ara 6-15 m et er DPL yang m eliput i 94 desa dan 4 kelurahan di bagian selat an dari w ilayah pant ai. - Daerah dat aran t inggi : daerah ini m em iliki ket inggian rat a-rat a ant ara 16-212 m et er

DPL yang m eliput i 35 desa, t erlet ak di bagian t engah dan selat an. - Daerah pegunungan t erbagi m enjadi dua, yait u :

Daerah dengan ket inggian ant ara 213-924 m et er diat as perm ukaan laut , m eliput i 55 desa yang t erlet ak dibagian selat an.

(3)

3.1.2. Tinjauan Non Fisik

Berdasarkan dat a dari BPS Kabupat en Pemalang (2012/ 20131), jum lah penduduk Kabupat en Pem alang sebanyak 1.282.022 jiw a, dengan penduduk laki-laki sebanyak 637.191 jiw a dan perem puan sebanyak 644.831 jiw a. Pert um buhan rat a-rat a penduduk selam a lim a t ahun t erakhir (2005–2010) sebesar 0,11%. Kepadat an penduduk di Kabupat en Pem alang t ahun 2013 sebesar 1244 jiw a per km2, lebih t inggi dibandingkan rat a-rat a kepadat an penduduk di Jaw a Tengah sebesar 995 jiw a per km2. Pada um um nya di w ilayah pusat -pusat akt ivit as perekonom ian daerah, sepert i Kecam at an Pem alang, Pet arukan, Ulujami, Tam an dan Randudongkal jumlah penduduk lebih besar dibandingkan dengan kecam at an yang lain.

Penduduk Kabupat en Pem alang dilihat dari kelom pok um urnya, m aka sebanyak 434.632 jiw a at au 31% m erupakan penduduk produkt if yang m asih dalam usia sekolah, yait u dari um ur 5-18 t ahun.

No Kelompok Usia Jumlah Penduduk

1. 0-6 Tahun 172,410

2. 7-12 Tahun 135,440

3. 13-15 Tahun 66,452

4. 16-18 Tahun 60,330

Tabel 3.1 Jum lah Penduduk Berdasarkan Kelom pok Usia di Kabupat en Pem alang Sum ber : Inspekt orat Pem alang, 2013

Penduduk yang t erm asuk dalam angkat an kerja sebanyak 582.304 jiw a at au 42%. M at a pencaharian yang paling dom inan di Kabupat en Pem alang yait u di bidang pert anian, pet ernakan dan perikanan. Berikut ini adalah t abel m at a pencaharian di Kabupat en Pem alang :

No M ata Pencaharian Jumlah

1. Pert anian, Pet ernakan, Kehut anan, dan Perikanaan 457,968

2. PNS dan ABRI 10,270

3. Indust ri Pengolahan 45,503

4. Pensiunan 6,182

5. Bangunan 36,162

6. Perdagangan, Rest oran, dan Hot el 84,356

7. Angkut an, Penggudangan dan Kom unikasi 16,682

8. Keuangan, Persew aan, dan Jasa Perusahaan 1,150

9. Jasa 368

10. Lainnya 123,068

Tabel 3.2 Jum lah Penduduk Berdasarkan M at a Pencaharian di Kabupat en Pem alang Sum ber : Inspekt orat Pem alang, 2013

3.1.3. Kebijakan Tata Ruang Kabupaten Pemalang

Ruang Lingkup Wilayah Perencanaan Kaw asan Perkot aan sebagaim ana dim aksud dalam Pasal 2 huruf b m eliput i seluruh BWP Pem alang yang m eliput i Kecam at an Pem alang dan Kecam at an Tam an dengan luas kurang lebih 16.962 (enam belas ribu Sem bilan rat us enam puluh dua) hekt ar, yang selanjut nya dibagi kedalam kaw asan fungsional.

1

(4)

(1) Kaw asan fungsional sebagaim ana dim aksud pada ayat (1) m eliput i : a. sub BWP; dan

b. blok.

(2) Pem bagian sub BWP sebagaim ana dim aksud pada ayat (2) huruf a m eliput i:

a. sub BWP I dengan luas kurang lebih 1.688,1 (seribu enam rat us delapan puluh delapan kom a sat u) hekt ar m eliput i: Desa Law angrejo, Kelurahan Sugihw aras, Kelurahan Widuri, Desa Danasari, dan Desa Asem doyong.

b. sub BWP II dengan luas kurang lebih 4.216,2 (em pat ribu dua rat us enam belas kom a dua) hekt ar m eliput i: Desa Tam bakrejo, Desa Bojongnangka, Desa Pelut an, Kelurahan Kebondalem , Kelurahan Bojongbat a, Kelurahan M ulyoharjo, Desa Wanarejan Ut ara, Kelurahan Wanarejan Selat an, Desa Tam an, Desa Kabunan, Kelurahan Beji dan Desa Kedungbanjar.

c. sub BWP III dengan luas kurang lebih 6.582,6 (enam ribu lim a rat us delapan pulih dua kom a enam ) hekt ar m eliput i: Desa Banjarm ulya, Desa Wanam ulya, Desa Kram at , Desa Surajaya, Desa M engori, Desa Sewaka, Kelurahan Paduraksa, Desa Pegongsoran.

d. sub BWP IV dengan luas kurang lebih 4.447,6 (em pat ribu em pat rat us em pat puluh t ujuh kom a enam ) hekt ar m eliput i: Desa Saradan, Desa Sungapan, Desa Kaligelang, Desa Cibelok, Desa Jebed Selat an, Desa Penggarit , Desa Banjardaw a, Desa Jebed Ut ara, Desa Kejam bon, Desa Sokaw angi, Desa Pener, Desa Pedurungan, Desa Banjaran, Desa Sit em u, Desa Gondang, dan Desa Jrakah.

3.2.Tinjauan Pendidikan di Kabupaten Pemalang2

Berdasarkan dat a dari Inspekt orat Kabupat en Pemalang t ahun 2013, jum lah penduduk yang t idak/ belum pernah sekolah sebesar 12,5% dari jum lah penduduk keseluruhan. Penduduk yang t am at SD sebesar 33%, t am at SM P sebesar 9,3%, t am at SM A sebesar 3,5% dan t am at SM K sebesar 4,6%.

No. Tingkat Pendidikan Penduduk Jumlah

1. Tidak/ belum pernah sekolah 160,905

2. Tidak/ belum t am at SD 336,973

3. Tam at SD 425,926

4. Tam at SM P 120,450

5. Tam at SM A 45,729

6. Tam at SM K 59,200

7. Tam at Diplom a I/ II 1,168

8. Tam at Diplom a III/ Sarmud 766

9. Tam at Sarjana 23,710

10. Tidak Terjaw ab 107.195

Jumlah 1.282.022

Tabel 3.3 Jum lah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan di Kabupat en Pem alang Sum ber : Inspekt orat Pem alang, 2013

2

(5)

Berdasarkan dat a rasio jum lah sisw a per sekolah di Kabupat en Pem alang, SM K m em iliki rat a-rat a nilai rasio yang t erbesar yait u 585 sisw a, sedangkan rat a-rat a nilai rasio SM A dan M A sebesar 553 dan 221 sisw a. Hal ini berart i bahw a SM K lebih banyak dim inat i sebagai pendidikan m enengah kejuruan.

No. Kecamatan Rasio Sisw a Per Sekolah

TK RA SD M I SM P M Ts SM A M A SM K

Tabel 3.4 Rasio Sisw a Per Sekolah di Kabupat en Pem alang Sum ber : Inspekt orat Pem alang, 2013

3.3.Tinjauan SM K di Kabupaten Pemalang

Terdapat beberapa SM K yang ada di Kabupat en Pem alang. Berikut ini adalah dat a dari Dinas Pendidikan, Pem uda dan Olahraga t ahun 2011, t ent ang daft ar SM K di Kabupat en Pem alang, baik negeri m aupun sw ast a besert a program keahliannya :

No. Nama SM K Status Alamat Program Keahlian

1. SM K N 1 Pem alang Negeri Jl. Gat ot Subrot o

No. 31,

Bojongbat a.



Teknik Kom put er dan Jaringan



Adm inist rasi Perkant oran



Akunt ansi



Akunt ansi



Pemasaran

6. SM K Islam Pem alang Sw ast a Jl. Yos Sudarso No.3, Pelut an.

(6)



9. SM K M uhamm adiyah



Akunt ansi



Teknik Inst alasi Tenaga List rik



Teknik Audio Video



Teknik Pengelasan



Teknik Gam bar Bangunan



Teknik Pem eliharaan M ekanik



Akunt ansi



14. SM K PGRI 3



Teknik Penyem purnaan Tekst il



Teknik Produksi Pakaian

Jadi/ Garm en



18. SM K Tunas Karya Com al

Sw ast a Jl. Raya Sidorejo, Com al.

(7)



20. SM K M uhamm adiyah



Akom odasi Perhot elan

23. SM K Al M anar Sum ber : Dinas Pendidikan Kabupaten Pem alang, 2011

Dari t abel t ersebut dapat diket ahui bahw a SM K Pariw isat a Libert y merupakan sat u-sat unya SM K dengan bidang keahlian pariwisat a di Kabupat en Pem alang, sehingga sangat berpot ensi unt uk dikem bangkan.

(8)

3.4.M inat Sisw a terhadap SM K di Kabupaten Pemalang

Unt uk dapat m enget ahui m inat sisw a unt uk melanjutkan pendidikannya di SM K, m aka diperlukan perhit ungan angka pert um buhan sisw a dari dat a jum lah sisw a baru t ingkat I pada SM K/ M AK di Kabupat en Pem alang t ahun 2012/ 2013 dari lulusan SM P, M Ts dan paket B yang dit erim a di SM K, kem udian m em bandingkannya dengan angka pert um buhan sisw a yang m elanjut kan pendidikannya di SM A dan M A.

No. Kecamatan 2011/ 2012 2012/ 2013

SM P M Ts Paket B Jumlah SM P M Ts Paket B Jumlah

1 M oga 153 19 - 172 154 114 - 268

2 Pulosari - - - -

3 Belik 312 72 - 384 327 44 5 376

4 Wat ukum pul - - - -

5 Bodeh - - - - 290 78 - 368

6 Bant arbolang - - - - 66 5 - 71

7 Randudongkal 503 66 2 571 846 235 5 1086

8 Pemalang 1354 247 - 1601 1302 268 - 1570

9 Tam an 893 64 2 959 1084 195 - 1279

10 Pet arukan 950 214 3 1167 1190 426 - 1606

11 Am pelgading 471 25 - 496 733 41 - 774

12 Com al 927 209 5 1141 863 385 5 1253

13 Ulujam i 98 - - 98 28 72 5 105

14 Warungpring 32 10 - 42 37 4 - 41

Jumlah 5693 926 12 6631 6920 1857 20 8797

Tabel 3.6 Jum lah Sisw a Baru Tingkat I pada SM K di Kabupat en Pem alang Sum ber : Inspekt orat Pem alang

Jum lah sisw a baru t ingkat I pada SM K/ M AK t ahun 2011-2013 m engalami kenaikan sebesar 2166 sisw a dengan angka pert um buhan 32,6% set iap t ahunnya. Sebagai pem banding, m aka berikut ini adalah dat a jum lah sisw a baru t ingkat I yang dit erim a di SM A dan M A Kabupat en Pem alang :

No. Kecamatan

2011/ 2012 2012/ 2013

SM A M A Jumlah SM A M A Jumlah

1 M oga 306 - 306 340 - 340

2 Pulosari - - - -

3 Belik 204 40 244 236 105 314

4 Wat ukum pul - 37 37 - 41 41

5 Bodeh 231 - 231 109 - 109

6 Bant arbolang 305 35 345 302 40 342

7 Randudongkal 571 74 645 370 76 446

8 Pemalang 909 444 1353 1269 486 1755

9 Tam an 748 51 799 617 - 617

10 Pet arukan 440 27 467 455 126 581

11 Am pelgading - 56 56 - 80 80

12 Com al 540 - 540 506 - 506

13 Ulujam i 330 - 330 296 - 296

14 Warungpring - 164 164 - 147 147

Total 4584 928 5309 4500 1101 5601

(9)

Jum lah sisw a baru t ingkat I pada SM A dan M A t ahun 2011-2013 m engalami kenaikan sebesar 292 sisw a dengan angka pert um buhan 5,5% set iap t ahunnya. Dari angka pert um buhan t ersebut dapat disim pulkan bahw a siswa lulusan SM P, M Ts m aupun paket B lebih banyak yang berm inat unt uk m elanjut kan pendidikan di SM K. Perbandingan ant ara sisw a baru t ingkat 1 pada SM A dan M A : SM K yait u 2:3.

3.5.Data Eksisting SM K Pariw isata Liberty Pemalang

Berikut ini adalah profil dari SM K Pariwisat a Libert y Pem alang3 :

Nam a Sekolah : SM K PARIWISATA LIBERTY PEM ALANG

St at us : Sw ast a

Akredit asi : Terakredit asi

Alam at Sekolah : Jl. Jendral Sudirm an Tim ur, Kom plek Gedung Serbaguna Pem alang.

Desa / Kelurahan : Wanarejan

Kecam at an : Tam an

Kabupat en : Pem alang

Websit e : ht t p:/ / sm klibert y.w ordpress.com /

Gambar 3.3 Lokasi SM K Pariw isat a Liberty Pem alang Sum ber : google eart h

Bat as-bat as SM K Pariw isat a Libert y Pem alang : Sebelah Ut ara : Lahan Kosong

Sebelah Selat an : Jl. Jend. Sudirm an Sebelah Barat : Gedung Serbaguna

Sebelah Tim ur : Kant or Bappeda Pem alang

SM K Pariwisat a Libert y Pem alang belum m emiliki gedung unt uk akt ivit as belajar m engajar. Saat ini SM K Pariwisat a Libert y m asih m enyew a gedung di kom pleks Gedung Serbaguna Pem alang unt uk dijadikan ruang kelas. Paket keahlian yang t ersedia unt uk pem inat an hanyalah kepariwisat aan-akom odasi perhot elan. Dengan jumlah keseluruhan sisw a kelas X, XI dan XII 239 orang.

3

(10)

Unt uk rencana ke depannya, paket keahlian t at a boga akan dit am bahkan ke dalam kurikulum SM K Pariw isat a Libert y, kendalanya saat ini adalah t erbat asnya ruang kelas sert a ruang prakt ek, sehingga belum mem ungkinkan unt uk m enam bahkan paket keahlian t ersebut .

3.5.1. Sistem Pendidikan

a. Program Keahlian Akomodasi Perhotelan

Tujuan Pendidikan4 :

Unt uk m enghasilkan lulusan yang mem iliki kom petensi dalam menangani operasional hot el di Front Office dan House Keeping.

Set elah lulus dapat bekerja sebagai :

Recept ionist , Bell Boy, Room Boy/ M aid, Public Area At t endant , Order Taker

Pekerjaan Lain :

Wait er/ Wait ress, Room Service dan lain-lain. Wakt u St udi : 6 Sem est er (3 t ahun)

Kom pet ensi :

- M enangani pem esanan kam ar, kedat angan dan keberangkat an t am u - M enangani inform asi, surat m enyurat , pesanan dan barang t am u - M enangani pelayanan t elepon, faksim ili, surat dan int ernet - M enangani pem bayaran rekening t am u

- M enangani adm inist rasi operasional Divisi Kam ar

- M enyiapkan kam ar dan m em bersihkan ruang hot el lainnya

b. Kurikulum5

Berikut ini adalah Tabel St rukt ur M uat an Kurikulum dari SM K Pariwisat a Libert y Pem alang program keahlian akom odasi perhot elan t ahun pelajaran 2013/ 2014 :

4

ht t p:/ / sm klibert y.w ordpress.com / program-keahlian

5

St rukt ur M uat an Kurikulum 2013 SM K Pariw isat a Libert y Pem alang

M ATA PELAJARAN KELAS X KELAS XI KELAS XII Total

Jam

SEM ESTER 1 2 3 4 5 6

KELOM POK A (W AJIB)

1 Pendidikan Agama dan

Budi Pekert i 3 3 3 3 3 3 18

2 Pendidikan Pancasila

dan Kew arganegaraan 2 2 2 2 2 2 12

3 Bahasa Indonesia 4 4 4 4 4 4 24

4 M at ematika 4 4 4 4 4 4 24

5 Sejarah Indonesia 2 2 2 2 2 2 12

6 Bahasa Inggris 2 2 2 2 2 2 12

KELOM POK B (W AJIB)

7 Seni Budaya 2 2 2 2 2 2 12

8 Prakarya dan

Kew irausahaan 2 2 2 2 2 2 12

9 Pendidikan Jasmani,

Olah Raga& Kesehat an 3 3 3 3 3 3 18

10 Bahasa Jaw a 2 2 2 2 2 2 12

(11)

Tabel 3.8 St rukt ur M uat an Kurikulum SM K Pariwisat a Liberty Pem alang Sum ber : SM K Pariwisat a Libert y Pem alang

3.5.2. Struktur Organisasi6

Kepala Sekolah : M urzilah, SE

Waka Kurikulum : Zul Fahm i Priyono, S.Pd. Waka Kesisw aan : Andrio Set iyono, AM d. Par

Waka Sarana : Abdul Kholis

Waka Hubindm as : Yuli Dam ayant i, S.Pd. Ket ua BKK : Sat ria F, S.Pd. Kepala Program : M oham m ad Sofyan Pem bina OSIS : Zaenuri , S.Kom .

Kepala Tat a Usaha : Slam et Andri Firm ansyah Pengelola Unit Produksi : Sut iyono, Am d Par.

3.5.3. Sisw a7

Jum lah pendaft ar t ahun 2012/ 2013 : 245

Jum lah yang dit erim a : 241

Jum lah sisw a keseluruhan : 237 Jum lah lulusan 2011/ 2012 : 61

Jum lah put us sekolah : 4

3.5.4. Jumlah Tenaga Pengajar

No Nama M ata Diklat /

Pelajaran Total

Ketenagaan Kebutuhan Guru

PNS NON PNS NON

1 Pendidikan Agama 2 - 2 - -

2 PKN 1 - 1 - -

3 Penjaskesor 1 - 1 - -

4 Bahasa Indonesia 2 - 2 - -

5 Seni Budaya 1 - 1 - -

6 Bahasa Inggris 2 - 2 - -

7 M at ematika 2 - 2 - -

8 Ilmu Penget ahuan Alam 1 - 1 - -

6

ht t p:/ / sm klibert y.w ordpress.com / st rukt ur-organisasi

7

Profil Sekolah SM K Pariw isat a Libert y Pem alang

C1. Dasar Bidang Keahlian

11 I P A Terapan 2 2 2 2 0 0 8

12 Pengant ar

Kepariw isat aan 2 2 2 2 0 0 8

C2. Dasar Program Keahlian

13 Sanit asi, Hygiene dan

keselamat an Kerja 6 6 0 0 0 0 12

14 Bisnis Perhot elan 4 4 0 0 0 0 8

15 Publik Relation 7 7 0 0 0 0 14

C3. Paket Keahlian Pendukung

16 Front Office 0 0 8 8 10 10 36

17 House Keeping 0 0 8 8 10 10 36

18 Laundry 0 0 4 4 4 4 16

(12)

9 Ilmu Penget ahuan Sosial 1 - 1 - - 10 Ket rampilan Komput er

dan Pengelolaan

Informasi (KKPI)

1 - 1 - -

11 Kew irausahaan

2 - 2 - -

12 Pengant ar Perhot elan 1 - 1 - -

13 Pelayanan Prima 1 - 1 - -

14 Front Office 2 - 2 - -

15 House Keeping 1 - 1 - -

16 Bahasa Jaw a 1 - 1 - -

17 Bahasa Jepang 1 - 1 - -

18 Bahasa Inggris Pariw isat a 1 - 1 - -

19 Food & Beverages

Service 1 - 1 - -

20 Bahasa Prancis 1 - 1 - -

Jumlah 30 - 30 - -

Tabel 3.9 Jum lah Tenaga Pengajar SM K Pariwisat a Libert y Pem alang Sum ber : SM K Pariwisat a Libert y Pem alang

3.5.5. Data Sarana Prasarana

Jum lah Ruang Teori : 6 ruang Jum lah Ruang Prakt ek : 2 ruang Jum lah Ruang Kom put er : 1 ruang Jum lah Ruang Perpust akaan : 1 ruang Ruang Kepala Sekolah : 1 ruang

Ruang Guru dan TU : 1 ruang

Gudang : m asing-m asing 1 ruang

Gambar 3.4 Gedung SM K Pariw isat a Liberty 3.5 Gam bar Ruang Guru dan Tat a Usaha Sum ber : Survei, 2014 Sum ber : Survei, 2014

Gedung SM K Pariw isat a Libert y Pem alang masih m enyew a salah sat u gedung di Kom pleks Gedung Serbaguna Pem alang. Terdapat 6 kelas t eori dengan kapasit as m aksim al 32 orang sisw a sert a ruang guru yang merangkap sebagai ruang t at a usaha.

(13)

3.5.6. Institusi Pendukung dan Hotel Rekanan (dahulu SKKA) pada sore hari dan sejak t anggal 1 Januari 1982 m enem pat i gedung di Jalan Sidikan 60 Yogyakart a.

Visi dari SM K Negeri 4 Yogyakart a adalah ‘M enjadi lem baga pendidikan yang m am pu m encipt akan lapangan kerja



M enyiapkan t am at an yang kom pet en sehingga dapat t erserap di dunia kerja dan indust ri



M enyiapkan t am at an yang berw aw asan dan peduli t erhadap lingkungan

Profil SM K N 4 Yogyakarta

Nam a Sekolah : Sekolah M enengah Kejuruan Negeri 4 Yogyakart a

St at us : Negeri

Alam at : Jalan Sidikan 60 Um bulharjo Yogyakart a 55162 Telp./ Fax (0274) 372238, 419973

Nam a Kepala Sekolah : Drs. Sent ot Hargiardi, M M M ulai didirikan : 1 Januari 1976

(14)

Tiap jam pelajaran : 45 m enit Keadaan gedung sekolah

Luas t anah : 18.728 M 2

Luas Bangunan : 7.951 M 2

Luas Halam an Upacara/

Olah Raga : 800 M 2/ 1.832 M 2

a. Sistem Pendidikan



Program Keahlian

SM K Negeri 4 Yogyakart a m emiliki 6 program st udi keahlian, yait u :



Program St udi Keahlian Busana But ik



Program St udi Keahlian Kecant ikan Ram but



Program St udi Keahlian Kecant ikan Kulit



Program St udi Keahlian Akom odasi Perhot elan



Program St udi Keahlian Usaha Perjalanan Wisat a



Program St udi Keahlian Tat a Boga dan Pat iseri



Kurikulum

Kurikulum pada SM K m erupakan pengorganisasian kom pet ensi int i, m at a pelajaran, beban belajar dan kom pet ensi dasar. Kurikulum yang ada di SM K N 4 Yogyakart a ini sudah disesuaikan dengan kurikulum t erbaru t ahun 2013.



Program St udi Keahlian Busana But ik

M at a pelajaran pada program keahlian busana but ik yait u Pendidikan Agam a dan Budi Pekert i, Pendidikan Pancasila dan Kew arganegaraan, Bahasa Indonesia, M at em at ika, Sejarah Indonesia, Bahasa Inggris, Seni Budaya, Prakarya dan Kew irausahaan, Pendidikan Jasm ani, Olah Raga & Kesehat an IPA Terapan, Pengant ar Pariw isat a, Tekst il, Dasar Teknologi M enjahit , Dasar Pola, Dasar Desain, Sim ulasi Digit al Pem buat an Hiasan, Desain Busana, Pem buat an Pola, Pem buat an Busana (Indust ri), Pem buat an Busana (Cust om -m ade).



Program St udi Keahlian Kecant ikan Ram but

(15)



Program St udi Keahlian Kecant ikan Kulit

M at a pelajaran pada program keahlian busana but ik yait u Pendidikan Agam a dan Budi Pekert i, Pendidikan Pancasila dan Kew arganegaraan, Bahasa Indonesia, M at em at ika, Sejarah Indonesia, Bahasa Inggris, Seni Budaya, Prakarya dan Kew irausahaan, Pendidikan Jasm ani, Olah Raga & Kesehat an IPA Terapan, Pengant ar Pariwisat a, Pengant ar Ilm u Kecant ikan, Dasar Kecant ikan Kulit , Dasar Kecant ikan Ram but , Simulasi Digit al, Peraw at an Tangan, Kaki dan Rias Kuku, Rias w ajah Khusus dan Kreat if, Perawat an Wajah dengan Teknologi, Peraw atan Badan dan Pencabut an Bulu, Pengelolaan Usaha kecant ikan.



Program St udi Keahlian Akom odasi Perhot elan

M at a pelajaran pada program keahlian busana but ik yait u Pendidikan Agam a dan Budi Pekert i, Pendidikan Pancasila dan Kew arganegaraan, Bahasa Indonesia, M at em at ika, Sejarah Indonesia, Bahasa Inggris, Seni Budaya, Prakarya dan Kew irausahaan, Pendidikan Jasm ani, Olah Raga & Kesehat an IPA Terapan, Pengant ar Pariw isat a, Indust ri Perhot elan, Sanit asi Hygyene dan Keselam at an Kerja, Sim ulasi Digit al, Public Relat ion (PR), Kant or Depan, Tat a Graha, Binat u.



Program St udi Keahlian Usaha Perjalanan Wisat a

M at a pelajaran pada program keahlian busana but ik yait u Pendidikan Agam a dan Budi Pekert i, Pendidikan Pancasila dan Kew arganegaraan, Bahasa Indonesia, M at em at ika, Sejarah Indonesia, Bahasa Inggris, Seni Budaya, Prakarya dan Kew irausahaan, Pendidikan Jasm ani, Olah Raga & Kesehat an IPA Terapan, Pengant ar Pariw isat a, Indust ri Perhot elan, Sanit asi Hygyene dan Keselam at an Kerja, Sim ulasi Digit al, Public Relat ion (PR), Pem esanan Tem pat , M enghit ung Tarif dan Dokum en Pasasi, Perencanaan dan Pengelolaan Perjalanan Wisat a, Pem anduan Perjalanan Wisat a, Pengelolaan M ICE.



Program St udi Keahlian Tat a Boga dan Pat iseri

(16)

b. Struktur Organisasi

Kepala Sekolah : Drs. Sent ot Hargiardi, M M

Kepala Tata Usaha : Dra. BM . Hari Wardyant i

W akil Kepala Sekolah :



Bagian Kurikulum : Dra. Sunnat ilah



Bagian Kesisw aan : Elyas, S.Pd, M .Eng



Bagian Sarana dan Prasarana : Pujiant o, S.Pd



Bagian Hum as dan Hubin : Fauzan Budiyant o, S.Pd



Bagian M anajem en dan Ket enagaan : Dra. Nunuk Windaryat i

Ketua Jurusan/ Kaprog Keahlian :



Tat a Boga dan Pat iseri : Yulien Sit i Juw aesih, S.Pd



Kepariwisat aan : Pat onah, S.Pd



Tat a Busana : Dra. Tam t i Purw ant i



Tat a Kecant ikan : Indriana Yuliat i, S.Pd

c. Jumlah Sisw a

Berikut ini adalah t abel perincian dat a jumlah sisw a t ingkat I berdasarkan program keahliannya pada t ahun 2011 :

Kelas Program Keahlian Banyak

Kelas

M urid

Jumlah

L P

I

Usaha Jasa Pariw isat a 2 13 53 66

Akom odasi Perhot elan 2 21 49 70

Tat a Boga 4 28 113 141

Pat iseri 1 4 32 36

Tat a Kecant ikan Kulit 2 - 66 66

Tat a Kecant ikan Ram but 2 - 38 38

Tat a Busana 4 - 142 142

Total

17

66

493

559

II

Tat a Boga 3 27 103 130

Pat iseri 1 4 32 36

Tat a Kecant ikan Kulit 2 - 72 72

Total

17

53

513

566

III

Tat a Boga 4 20 110 130

Tat a Kecant ikan Kulit 1 2 30 32

Total

17

34

491

525

(17)

(18)

Gambar 3.7 ruang praktek tata busana

Terdapat 3 ruang prakt ek t at a busana pada SM K N 4 Yogyakart a, luas set iap ruang yait u 126m 2, t erdapat 18 m eja unt uk pola, 36 kursi, 28 m esin jahit dan 36 m anekin pada set iap ruangnya.

Gambar 3.8 hotel room

Hot el room ini sebagai ruang prakt ek sisw a program keahlian akom odasi perhot elan. Int erior dan perabot annya dibuat sesuai kamar hot el dengan tw in bed.

Sum ber : Survei, 2014 Sum ber : Survei, 2014

Gambar 3.9 ruang praktek tata kecantikan rambut

Terdapat 2 ruang prakt ek t ata kecant ikan ram but , m asing-m asing ruang dapat m enam pung 16 praktikan.

Gambar 3.10 ruang praktek tata hidang

Terdapat 2 ruang prakt ek t at a hidang, m asing-m asing ruang t erdiri dari 4 t able set berisi 4 orang, sehingga dalam 1 ruang dapat menam pung 16 prakt ikan. Sum ber : Survei, 2014 Sum ber : Survei, 2014

Gambar 3.11 ruang dapur praktik

Terdapat 4 ruang dapur praktik, 2 ruang unt uk program t at a boga dan 2 ruang unt uk pat iseri. Dalam 1 dapur prakt ek t erdapat 4 area m em asak, sehingga dapat m em uat 16 prakt ikan.

Gambar 3.12 ruang konseling

Ruang unt uk konseling ini memiliki gedung t ersendiri, ruang unt uk guru BK sekaligus sebagai tem pat berkonsult asi dan bim bingan bagi sisw a.

(19)

Gambar 3.13 ruang guru

Terdapat 1 ruang guru dengan kapasit as 150 orang guru. Sudah t erlalu padat sehingga jalur unt uk sirkulasinya sem pit.

Ruang 3.14 tata usaha

Terdapat 1 ruang t at a usaha, luasnya 110 m 2 unt uk m enam pung 42 st aff t at a usaha.

Gambar 3.15 ruang kepala jurusan

Terdapat 1 ruang kepala jurusan dengan luas 24 m 2 unt uk m enam pung 4 set m eja dan kursi bagi m asing-m asing kepala program keahlian.

Gambar 3.16 ruang wakasek

Terdapat 1 ruang w akasek, luasnya 24 m 2 unt uk m enam pung 4 set meja dan kursi sert a rak dokum en unt uk m asing-m asing w akasek.

3.6.2. SM K N 6 Semarang

(20)

Sejak t ahun 1985 t elah dibuka 2 ( dua ) jurusan yait u Boga dan Busana, kem udian pada t ahun 1987 / 1988 dit am bah 1 ( sat u ) jurusan lagi yait u t at a rias kecant ikan. Penjurusan sudah dim ulai sejak kelas 1 semest er 1. Pada perkem bangan selanjut nya, t epat nya 20 t ahun kem udian ket ika t urun SK M endikbud RI No. 036/ 0/ 1997 t ert anggal 7 M aret 1997, resm ilah SM KK Negeri Sem arang bergant i menjadi SM K Negeri 6 sam pai saat ini.

a. Program Keahlian



Akomodasi Perhotelan

Program Keahlian akom odasi perhot elan bert ujuan unt uk :



M elaksanakan Pekerjaan dilingkup Front Office sebagai Recept ion, Reservat ion, Telephone Operat or dan Port er



M elaksanakan pekerjaan dilingkup Housekeeping sebagai Public Area At t endant , Room At t endant , Order Taker, Linen dan Uniform At t endant dan Laundry At t endant



M elayani m akan dan m inim baik direst oran m aupun di kam ar t am u, sert a m eja m akan dan m eja prasm anan



M engorganisir operasi pelayanan m akan dan m inum di rest oran hot el. Fasilit as : Hot el t raining, M ini Hot el, Comput er Laborat ory, M ult imedia Room, Self Access, Perpust akaan dan sarana penunjang yang represent at if.



Tat a Kecant ikan

Program Keahlian Tat a kecant ikan t erbagi m enjadi dua program st udi Kecant ikan kulit bert ujuan unt uk :



M enerapkan penget ahuan Anat om i dan Fisiologi Kecant ikan



M enent ukan kosm et ika kecant ikan



M eraw at kulit dan m erias w ajah



M eraw at t angan dan kaki



M eraw at t ubuh



M engelola salon kecant ikan kulit Kecant ikan ram but bert ujuan unt uk :



M enerapkan penget ahuan Anat om i dan Fisiologi Kecant ikan



M enent ukan kosm et ika kecant ikan



M encuci ram but dan m eraw at kulit kepala dan ram but



M engeringkan ram but dengan alat pengering



M em angkas ram but



M elakukan penat aan ram but



M engerit ing dan m eluruskan ram but



M enat a sanggul (Up St yle)



M ew arnai ram but



Tat a Boga

Program keahlian t at a boga bert ujuan unt uk :

(21)



M engolah dan m enyajikan m akanan Indonesia yang t erdiri dari m akanan pem buka, m akanan pokok, lauk pauk dan m akanan penut up



M elayani m akan dan m inum baik di rest oran m aupun di kam ar t am u sert a m enat a m eja m akan dan m eja prasm anan



M engolah dan m enyajkan aneka m inum an non alkohol



M engorganisir operasi pelayanan m akan dan m inum direst oran. Fasilit as : Kit chen dan perlengkapannya : (Big Oven, Kom por gas, dll), Sarana pelat ihan di sekolah berupa kafet aria dan unit produksi, sarana prakt ik pelayanan t at a hidang dan sarana produksi lainnya.



Tat a Busana

Program Keahlian t at a busana bert ujuan unt uk :



M engukur, m em buat pola, m enjahit , dan m eyelesaikan busana



M em ilih bahan t ekst il dan bahan pem bant u secara t epat



M enggam bar berm acam - m acam busana sesuai kesem pat an



M enghias busana sesuai desain



M engelola usaha dibidang busana

Fasilit as : Ruang Prakt ik, M esin jahit m anual dan Ot om at is, M esin Obras, m esin Lubang kancing, M esin Indust ri, gunt ing pem ot ong list rik, alat pem buat pola, desain dan sarana pelat ihan di sekolah berupa sanggar busana.

b. Jumlah Sisw a

Daft ar jum lah sisw a per jurusan t ahun ajaran 2011/ 2012

No Program Sum ber : sm kn6smg.sch.id Dat a ket erserapan lulusan t ahun 2012/ 2013

(22)

3.7.Kesimpulan Studi Eksisting dan Studi Banding t erdapat 1 gedung untuk set iap program keahlian.

Berm assa banyak Bangunan t unggal

7. Jum lah

6 program keahlian yait u akom odasi perhot elan, kecant ikan rambut dan

kulit.

1 program keahlian, yait u akom odasi perhot elan

10. Kurikulum Sesuai dengan kurikulum t erbaru 2013

Terdapat ruang t eori, ruang praktek unt uk m asing-m asing program keahlian, ruang pengelola