EFEK TEKANAN TERHADAP KEHILANGAN MINYAK
KELAPASAWIT PADA FIBER PRESS DI UNIT SCREW PRESS
DENGANMETODE EKSTRAKSI SOKLETASIDI PT. PKS MULTIMAS NABATI ASAHAN - KUALA
TANJUNG
KARYA ILMIAH
T. MURSA RAJANA ARDIAN 142401098
PROGRAM STUDI D-3 KIMIA DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
EFEK TEKANAN TERHADAP KEHILANGAN MINYAK
KELAPASAWIT PADA FIBER PRESS DI UNIT SCREW PRESS
DENGANMETODE EKSTRAKSI SOKLETASIDI PT. PKS MULTIMAS NABATI ASAHAN- KUALA TANJUNG
KARYA ILMIAH
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat memperoleh gelar Ahli Madya
T. MURSA RAJANA ARDIAN 142401098
PROGRAM STUDI D-3 KIMIA DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Judul : Efek Tekanan Terhadap Kehilangan Minyak Nomor Induk Mahasiswa : 142401098
Program Studi : Diploma (D-3) Kimia Departemen : Kimia
Fakultas : Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
Dr. Ir Minto Supeno, MS Dr.Darwin Yunus Nasution,MS NIP. 196105091987031002 NIP. 195508101981031006
Departemen Kimia FMIPA USU Ketua,
PERNYATAAN
EFEK TEKANAN TERHADAP KEHILANGAN MINYAK
KELAPASAWIT PADA FIBER PRESS DI UNIT SCREW PRESSDENGAN
METODE EKSTRAKSI SOKLETASIDI PT. PKS MULTIMAS NABATI ASAHAN- KUALA TANJUNG
KARYA ILMIAH
Saya mengakui bahwa karya ilmiah ini adalah hasi kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dari ringkasan masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Juli 2017
T. MURSA RAJANA ARDIAN
PENGHARGAAN
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadiran Tuhan Yang Maha Esa, yang telah melimpahkan berkat, RahmatNya sehingga penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah ini mulai dari awal menyusun sampai selesai. Karya ilmiah ini merupakan salah satu syarat untuk meraih gelar Ahli Madya pada program diploma 3 kimia di Fakultas Matematika dan Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
Selama penulisan karya ilmiah ini dari awal sampai selesai, penulis banyak mendapat dorongan, bantuan, motivasi, dan petunjuk dari berbagai pihak. Maka pada kesempatan ini, dengan segala kerendahahn hati penulis menyampaikan penghargaan dan rasa terima kasih sebesar–besar nya kepada :
1. Kedua orang tua saya Bapak T. Edi Zulpian dan Ibu Zuarni, yang telah memberikan seluruh dukungan melalui moral, moril dan doa yang luar biasa.
2. Bapak Dr. Darwin Yunus Nasution, MS selaku dosen pembimbing yang telah dengan sabar dan teliti dalam membimbing penulis.
3. Ibu Dr. Cut Fatimah Zuhra, S.Si., M.Si. selaku ketua jurusan kimia FMIPA.
4. Bapak Dr. Ir Minto Supeno, MS selaku ketua program studi diploma 3 kimia FMIPA USU.
5. Bapak Harry Tampubolon selaku Mill Manager PKS.
6. Bapak Dharma Syahputra selaku pembimbing lapangan untuk kegiatan PKL.
7. Bapak pimpinan serta seluruh karyawan dan karyawati PT. MULTIMAS NABATI ASAHAN Kuala Tanjung.
8. Bapak dan ibu dosen pengajar di Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan bimbingan dan arahan selama penulis mengikuti perkuliahan. 9. Seluruh rekan–rekan seperjuangan saya, terkhususnya Intan Novi, Reni,
Desy, Amin, Agung dan mahasiswa D–3 Kimia 014 yang turut membantu penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini, serta pihak yang terlibat yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.
Penulis menyadari sepenuh nya bahwa karya ilmiah ini jauh dari kesempurnaan karena keterbatasan penulis baik dari segi kemampuan maupun ilmu pengetahuan. Tetapi, penulis telah berusaha sebaik – baiknya untuk kesempurnaan dan kelengkapan karya ilmiah ini. Penulis berharap karya ilmiah ini dapat berguna bagi penulis dan semu pihak yang membaca pada khusus nya dan lingkungan Universitas Sumatera Utara pada umumnya.
EFEK TEKANAN TERHADAP KEHILANGAN MINYAK
KELAPASAWIT PADA FIBER PRESS DI UNIT SCREW PRESSDENGAN
METODE EKSTRAKSI SOKLETASIDI PT. PKS MULTIMAS NABATI ASAHAN- KUALA TANJUNG
ABSTRAK
Pengolahan buah kelapa sawit menjadi minyak kasar (CPO) dan inti sawit (PKO) terdiri dari beberapa proses pengolahan seperti : penimbangan, perebusan, pelumatan, pengempaan, pemurnian, dan pengutipan inti. Persentase kehilangan minyak kelapa sawit pada ampas kempa sangat mempengaruhi kuantitas dari minyak kelapa sawit itu sendiri. Proses pengepresan dipengaruhi oleh tipe kempa ulir, tekanan hidrolik dan standarnya suatu mesin press. Dalam proses pengepressan ini tekanan hidrolik yang sangat berperan penting karena tekanan hidrolik ini berpengaruh pada kehilangan minyak yang dihasilkan nanti. Sesuai dengan norma – norma toleransi pabrik, kehilangan minyak pada ampas kempa hanya di toleransi sampai dengan 4,5%. Persentase kehilangan minyak yang didapatkan setelah analisis dengan metode ekstraksi sokletasi adalah dengan tekanan optimum antara 36 – 40 bar dengan persentase kehilangan minyak rata – rata 3,75%.
EFEK TEKANAN TERHADAP KEHILANGAN MINYAK
KELAPASAWIT PADA FIBER PRESS DI UNIT SCREW PRESSDENGAN
METODE EKSTRAKSI SOKLETASIDI PT. PKS MULTIMAS NABATI ASAHAN- KUALA TANJUNG
ABSTRACT
Processing of palm oil to crude oil (CPO) and palm kernel (PKO) consists of several processing processes such as weighing, boiling, lubrication, forging, purification, and core quotation. The percentage of palm oil losses in toxic pulp strongly affects the quantity of palm oil itself. The pressing process is affected by the type of threaded pressing, hydraulic pressure and the default of a press machine. In this pressing process hydraulic pressure is very important because this hydraulic pressure effect on loss of oil produced later. In accordance with the norms of factory tolerance, the loss of oil on crushed pulp is only tolerated up to 4.5%. The percentage of oil losses obtained after the analysis by the method of socletation extraction is with an optimum pressure of 36-40 bar with an average percentage of oil loss of 3.75%.
DAFTAR ISI
Halaman
PERSETUJUAN i
PERNYATAAN ii
PENGHARGAAN iii
ABSTRAK iv
ABSTRACT v
DAFTAR ISI vi
DAFTAR TABEL ix
DAFTAR GAMBAR x
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang 1
1.2 Permasalahan 2
1.3 Tujuan 3
1.4 Manfaat 3
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 4
2.1 Kelapa Sawit 4
2.1.2 Perkembangan Industri Kelapa Sawit Indonesia 5
2.2 Varietas Kelapa Sawit 6
2.2.1 Pembagian Varietas Berdasarkan Ketebalan Tempurung
Dan Daging Buah 7
2.2.2 Varietas Unggul 8
2.3 Minyak Sawit 8
2.3.1 Sifat Fisika – Kimia 9
2.4 Pengolahan Kelapa Sawit 9
2.4.1 Stasiun Timbangan 9
2.6 Faktor Yang mempermgaruhi Efesiensi Pengepressan 20
BAB 3 METODE PERCOBAAN 21
3.1 Alat 21
3.2 Bahan 22
3.3 Prosedur Percobaan 22
4.1 Data dan Hasil 24
4.2 Perhitungan 25
4.3 Pembahasan 26
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN 29
5.1 Kesimpulan dan Saran 29
5.2 Saran 29
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.4.2 Kriteria Kematangan Buah Berdasarkan Fraksi Panen 10
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
