Pengaruh Perbandingan Labu Siam dengan Nenas dan Penambahan Gula Terhadap Mutu Selai Oles
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Interaksi antara perbandingan sari labu kuning dengan sari nenas dan konsentrasi gelatin memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap kecepatan mencair, berbeda
Oleh karena itu didalam pembuatan es lilin digunakan campuran buah dan sayuran yaitu nenas dan wortel yang dapat menghasilkan es lilin dengan flavor dan warna
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan sari labu kuning dengan sari nenas memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar vitamin C, total asam, total padatan
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan sari labu kuning dengan sari nenas memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar vitamin C, total asam, total padatan
Buah ini mengandung asam yang relatif tinggi yaitu asam sitrat dan asam malat yang berguna untuk meningkatkan kesegaran dan mengurangi bau.Buah nenas memiliki kadar air yang cukup
Hal ini disebabkan karena buah nenas memiliki aroma yang khas yang cukup tajam (Wirakusumah, 2007) bila dibandingkan dengan melon, sehingga penambahan sari buah
Jenis makanan ini banyak beredar dengan menggunakan bahan baku yang kurang baik bagi kesehatan dan hanya beberapa variasi, sehingga diperlukan bahan baku yang mengandung nilai
Senyawa ini merupakan bahan pengawet yang baik dan alami, selain itu asam sitrat juga digunakan sebagai penambah rasa masam pada makanan dan minuman ringan.. Dalam
