Pengertian Makanan 4 Sehat 5 Sempurna

Pengertian Makanan 4 Sehat 5 Sempurna

Pengertian Makanan 4 Sehat 5 Sempurna. Yang di sebut dengam makanan 4 sehat 5 sempurna adalah menu makanan yang lengkap dan mengandung zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh seperti karbohidrat, protein, vitamin dan mineral. Masing-masing zat gizi ini terkandung dalam berbagai jenis makanan yang berbeda. Karena itu menu makanan harus bernekaragam. Agar kebutuhan gizi yang di perluka tubuh terpenuhi.

Makanan 4 sehat 5 sempurna

Makanan Empat Sehat Lima Sempurna adalah terdiri dari berbagai unsur makanan yang biasa dimakan orang setiap hari, yaitu :

1. Makanan Pokok

Makanan pokok adalah makanan utama yang banyak mengandung karbohidrat. karbohidrat sendiri berfungsi sebagai sumber tenaga bagi tubuh untuk malakukan aktifitas sehari-hari. Makanan pokok di setiap daerah berbeda-beda.

Orang barat memilih gandum sebagai makanan pokoknya. Orang asia

dan oriental memilih nasi. Di beberapa tempat di Indonesia adalah yang memilih jagung atau sagu sebagai makanan pokoknya. Kesemuanya sama saja. Karena jenis makanan pokok yang telah di sebutkan tadi merupakan salah satu sumber karbohidrat. Contohnya makanan pokok antara lain adalah: nasi, jagung, oat, kentang, gandum / tepung terigu, serta umbi-umbian lainnya.

2. Lauk-Pauk

Lauk pauk identik sebagai makanan sumber protein. Protein yang ada pada lauk pauk berfungsi untuk memenuhi kebutuhan zat pembangun pada tubuh. Misalnya yaitu tempe, tahu, telur, daging, ikan, dan lain-lain.

3. Sayur-Mayur

Sayur mayur merupakan salah satu makanan sumber vitamin dan mineral. Sayur-sayuran pada makanan memiliki fungsi untuk memenuhi kebutuhan zat pengatur tubuh. Contoh : Kangkung, bayam, terong, tomat, cabe, kacang panjang, kol gepeng, labu siam, dan lain sebagainya.

4. Buah

Buah serupa dengan sayur mayur, yaitu merupakan makanan sumber vitamin dan mineral. Buah-buahan pada makanan juga memiliki fungsi untuk memenuhi kebutuhan zat pengatur pada tubuh. Contohnya yakni apel, pepaya, pisang, manggis, markisa, kesemek, salak pondoh, duren, dan lain sebagainya.

5. Susu dan produk olahannya

Susu merupakan sumber protein, mineral dan asam lemak essensial. Susu dan produk olahannya seperti keju, mentega, yogurt, dll mempunyai kandunga gizi yang sangat tinggi. Susu berfungsi sebagai

Makanan 4 Sehat 5 Sempurna : Contoh dan

Manfaatnya

Advertisement

Sejak kecil kita diajari disekolah istilah makanan 4 sehat 5 sempurna yang menjelaskan kandungan gizi

ideal manusia. Makanan 4 sehat terdiri nasi, lauk pauk, sayur-sayuran, dan buah-buahan 5 sempurnanya

adalah susu. Nasi merupakan sumber karbohidrat, lauk pauk sebagai protein, sayuran minaral dan

buaha-buahan sebagai vitamin.

1. Makanan Pokok (Sehat)

Apa saja kategori makanan pokok yang menjadi bagian dari 4 sehat 5 sempurna ? berikut adalah

contohnya :

 Nasi

 Jagung

 Sagu

 Singkong, kentang, atau umbi-umbian

 Gandum

Tahukah kita zat-zat apa saja yang terkandung dalam makanan itu? dan seperti apa urutan konsumsi

yang ideal bagi asupan gizi tubuh kita? Nah, berikut ini manfaat makanan 4 sehat 5 sempurna dan zat

yang terkandung di dalamnya:

Kandungan Gizi Makanan Pokok : KARBOHIDRAT

Nasi adalah sumber karbohidrat bagi tubuh manusia, nasi mengandung gula yang berfungsi menjadi

sumber energi bagi tubuh. Mengkonsumsi nasi sebaiknya tidak setiap kali makan, atau bisa mengganti

jenis beras putih dengan beras merah. Berikut manfaat beras merah jika dikonsumsi setiap hari:

 Beras merah mengandung serat yang tinggi dan mengandung karbohidrat sederhana sehingga

mampu menambah energi, cepat kenyang karena asupan tidak lebih dari 330 kalori/hari. Beras merah

memiliki indeks glikenik rendah dibadinding nasi putih. Indek glikenik menunjukkan seberapa besar gula

yang diproduksi oleh darah. Semakin tinggi konsumsi beras merah, semakin indeks glikemik yang

memperoduksi gula darah dan meningkatkan produksi insulin.

 Beras merah juga mengandung anti dioksidan vitamin B6 yang menjaga kesimbangan hormon

serotonin dan memproduksi sel-sel DNA, selebihnya beras merah dapat mengahalau kolesterol jahat.

2. Lauk Pauk (sehat)

Kategori makanan 4 sehat 5 sempurna selanjutnya adalah lauk pauk, contoh lauk pauk :

 Daging : Ayam, sapi, kambing, ikan, dan bebek

 Telur

 Tahu tempe

Kandungan Gizi Lauk Pauk : PROTEIN

Orang Indonesia lebih banyak menikmati sumber protein dari hewani dari ayam dan ikan, untuk

kacang-kacangan misalnya dari tempe dan tahu. Sehari-hari makanan ini lebih banyak disajikan dalam bentuk

gorengan, karena itu konsumsi minyak goreng di Indonesia lebih besar dibanding negara lain yang lebih

doyan masakan rebus seperti Jepang dan Myanmar. Protein berfungsi untuk membentuk sistem imun

dan menyeimbangkan kerja hormon.

 Ikan; Ikan banyak mengandung protein karena mengandung protein nabati dan beberapa jenis

ikan seperti salmon dan tuna mengandung omega 3 yang bagus bagi perkembangan otak.

 Ayam ; Ayam mengandung protein hewani dan juga lemak, namun tidak disarankan

mengkonsumsi daging ayam setiap hari. Bagian dari tubuh ayam yang mengandung banyak lemak di

bagian hati dan usus.

 Tahu ; tahu adalah makanan favorit orang Indonesia, selain harga yang murah, cara pengolahan

makanan ini juga cukup mudah. Sehari-hari orang Indonesia mengolah tempe dengan cara digoreng atau

ditumis, juga biasa dicampur dalam sayuran.

 Telur : Telur mengandung sumber protein yang tinggi dan terutama kuning telur. Tapi tidak

dianjurkan mengkonsumsi telur hingga 2 butir sehari. Diantara jenis telur yang dikonsumsi, telur yang

mengandung banyak lemak adalah telur bebek dan telur puyuh. Protein pada telur berpotensi dalam

memperkuat jaringan otot karena mengandung magnesium tubuh dan mengatur keasaman pH tubuh.

 Tempe ; tempe mengandung asam amino dan memakannya lebih baik dibanding memakan lauk

yang mengandung protein hewani.

Sumber protein banyak terdapat di daging ikan, ayam, seafood kecuali cumi-cumi. Untuk protein nabati

banyak terdapat di sayuran brokoli dan gandum.

3. Sayur-Sayuran (sehat)

Sayur sayuran merupakan makanan sehat yang cukup penting kita perhatikan untuk mencegah berbagai

penyakit. Contoh :

 Kangkung, Sawi, lobak, kacang panjang, tomat, bayam, brokoli

 Kol, daun ubi, wortel, dan sebagainya

Sayur-sayuran yang baik bagi tubuh adalah sayuran yang berwarna hijau seperti bayam, brokoli,

kangkung, dan sawi, sayur-sayuran hijau banyak mengandung zat hijau daun atau klorofil yang berfungsi

sebagai antidioksidan dan mempengaruhi sistem imun. Sayur- sayuran hijau banyak mengandung

Sulfarophane, isothiocynate. Fungsi kedua zat ini adalah meransang komponen pemecah unsur kimia

penyebab kanker.

 Sawi: sawi mengandung zat hijau karena dapat menyehatkan tulang, mencegah kanker, baik

untuk diabetes, menehatkan kulit dan rambut membantu tidur dan suasana hati. Sayuran sawi memiliki

vitamin K yang mengandung folat, thiamin, niacin fosfor dan kalium.

 Wortel; wortel sangat bermanfaat bagi tubuh khususnya mata, karena mengandung kandungan

gula alami. Warna kuning dan orany pada buah mengandung zeaxathin, beta karoten serta vitamin c.

Kalium pada sayuran yang berwarna kuning berguna menurunkan tekanan darah tinggi dan melancarkan

metabolisme tubuh. Serat pada wortel berfungsi untuk meningkatkan kandungan insulin dalam darah.

 Kubis, brokoli, kembang kol; memiliki kandungan tinggi indoles, kandungan ini memiliki

perlindungan anti kanker seperti kanker usus dan payudara. Sayuran brokoli dan kembang kol juga

memiliki flavonoid yang berfungsi meningkatkan kekebalan tubuh.

Manfaat secara umum adalah:

 sumber serat yang baik ; mengkosumsi sayuran setiap hari dapat membantu pencernaan dan

melancarkan pembuangan kotoran di dalam tubuh. Serat pada sayuran berfungsi menyerap air ekstra

dalam usus sehingga dapat mencegah wasir dan sembelit.

 Anti kanker: sayuran memiliki kandungan indoles yang merupakan zat pelindung anti kanker.

Sayuran merupakan sumber antidioksidan bagi tubuh yang berfungsi mengurangi risiko kanker.

 Protein dan asam amino: Asam amino banyak terdapat pada sayur-sayuran seperti bayam, dan

kacang-kacangan. Asam amino berfungsi mengganti sumber protein yang hilang.

4. Buah-Buahan (sehat)

Sumber makanan sehat selanjutnya adalah buah-buahan, sangat penting juga untuk menjaga kesehatan

tubuh. Contohnya :

 Jeruk, apel, manggis, sirsak, anggur, lengkeng, dan buah alpukat.

Kandungan Gizi Buah : MINERAL & SERAT:

Buah-buahan berfungsi bagi sebagai antidioksidan karena pada kulit buah mengandung pigmen warna

klorofil seperti kiwi dan jambu. Semakin gelap warnanya semakin besar perlindungan antidioksidannya

pada tubuh.

 Manfaat buah warna hijau: buah hijau mengandung vitamin C, beta karoten, folat dan kalsium.

Fungsi dari vitamin yang terkandung pada buah berwarna hijau adalah menurunkan kolesterol,

 Buah warna kuning: mengandung beta karoten, kalium dan vitamin c. Kalium pada buah

berfungsi menurunkan tekanan darah tinggi dan melancarkan metabolisme tubuh. Buah berwarna kuning

juga efektif melawan kanker.

 Buah warna ungu: buah ungu mengandung magnesium untuk melancarkan pencernaan dan

memurunkan kadar kolesterol. Buah berwarna ungu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan

mencegah peradangan.

 Buah warna merah: warna merah pada buah mengandung asam ellagic dan hesperidin yang

berfungsi mencegah kanker serta menghambat radikal bebas.

5. Susu (Sempurna)

Susu berasal dari sumber protein hewani, fungsinya sangat baik bagi pertumbuhan tulang dan

meningkatkan energi. Selain susu dari protein hewani, juga ada susu dari protein nabati yakni susu

kedelai. Jika Anda memiliki kelebihan berat badan, dapat mengkonsumsi susu rendah lemak.

 susu almond; susu ini cocok bagi seseorang yang alergi pada Laktosa, laktosa berlebih dapat

menyebabkan produksi gas dan diare.

 susu kedelai: susu kedelai mengandung kandungan lemak jenuh yang rendah. Susu kedelai

dapat membantu program diet dan cocok dijadikan susu pengganti susu sapi.

 susu kambing: susu kambing mengandung 170 kalori, 10 gram lemak dan 27 mg kolesterol. Susu

kambing memiliki anti alergi yang baik bagi tubuh.

 Susu sapi; susu sapi memiliki kalori yang sangat banyak yakni 80-150 kalori. Bagi wanita susu

sapi baik untuk menambah energi saat PMS juga dapat mengurangi stres di akhir hari.

Manfaat makanan 4 sehat 5 sempurna sangat baik bagi kesehatan dan tubuh. Saat ini yang perlu

dilakukan adalah mengkobinasikan jenis makanan yang terdpata di kandungan 4 sehat 5 sempurna

untuk asupan gizi sehari-hari. Tujuan 4 sehat 5 sempurna agar kita mengenali jenis-jenis makanan yang

dilengkapi dengan protein, mineral, dan karbohidrat yang dibutuhkan tubuh. Tapi keliru jika menganggap

bahwa makanan 4 sehat 5 sempurna ini dikonsumsi sekaligus ketika makan. Bagaimana, sudah siap