MAKALAH EMPAT SEHAT LIMA SEMPURNA
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami ucapkan atas kehadirat Allah SWT, karena dengan rahmat dan karunia-Nya kami masih diberi kesempatan untuk menyelesaikan makalah ini, yaitu tentang Kandungan gizi dan manfaat makanan-makanan empat sehat lima sempurna.
Uraian ini barangkali dapat membantu teman-teman untuk memahami lebih jauh tentang makanan-makanan empat sehat lima sempurna.
Tidak lupa kami ucapkan terima kasih pada teman-teman yang telah memberikan dukungan dalam menyelesaikan makalah ini.
Kami menyadari bahwa dalam makalah ini masih terdapat banyak kekurangan dan kesalahan. Oleh karena itu kritik dan saran dari para teman-teman sangat kami harapkan. Semoga makalah ini dapat memberi manfaat kepada kita semua. Amin
Samarinda, 27 November 2015
DAFTAR ISI
Halaman Judul ... Kata pengantar ... Daftar isi ... BAB I PENDAHULUAN ... A. Latar Belakang ... B. Pokok Permasalahan ... C. Tujuan ... BAB II PEMBAHASAN ... A. Pengertian Empat Sehat Lima Sempurna ... B. Kandungan Gizi Empat Sehat Lima Sempurna ... C. Manfaat Makanan 4 Sehat 5 Sempurna ... BAB III PENUTUP ... A. Kesimpulan ...
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar belakang
Makanan adalah sesuatu hal pokok bagi manusia untuk dapat melanjutkan hidup, makanan yang kita makan adalah berasal dari bahan pangan yang terlebih dahulu menta kemudian diolah dengan cara dimasak agar makanan tersebut dapat mudah dicernah oleh tubuh, dan mudah dimakan, adapun bahan pagan yang dapat dimakan dalam keadaan mentah tanpa dimasak, sedangkan susu adalah sesuatu penyeimbang bagi tubuh manusia yang kita dapat dari hewan peliharan seperti sapi dengan cara diperas dan diolah.
Makanan yang kita makan tidak hanya dimakan begitu saja melainkan mempunyai manfaat besar bagi tubuh kita agar tubuh tetapi sehat karena pada makanan tersebut terdapat berbagai zat yang berguna bagi tubuh.
Makanan tersebut tidak hanya berdidiri sendiri melainkan seling ketergantungan dengan yang lain agar makanan yang dimakan berguna, makanan tersebut adalah empat sehat lima senpurna.
B. Pokok permasalahan
1. Apa pengertian empat sehat lima sempurna?
2. Mengetahui kandungan Gizi dari bebarapa contoh makanan/minuman yang di sebut sebagai empat sehat lima sempurna.
C. Tujuan
Agar dapat mengetahui apa yang dimaksud dengan makanan empat sehat lima sempurna, manfaat, serta fungsi bagi tubuh manusia dan unsur dan zat yang terkandung.
BAB II PEMBAHASAN
A. Pengartian Empat Sehat Lima Sempurna
Makanan yang dikatakan 4 sehat 5 sempurna adalah makanan yang mengandung karbohidrat, protein, vitamin. Paling tidak, dalam sehari kita perlu memperhatikan makanan yang mengandung makanan 4 sehat 5 sempurna itu. Contoh makanannya bisa seperti nasi, sayuran, daging/ikan, buah-buahan,dan kalau perlu ditambahkan dengan susu.
Pengertian Makanan 4 Sehat 5 Sempurna. Yang di sebut dengam makanan 4 sehat 5 sempurna adalah menu makanan yang lengkap dan mengandung zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh seperti karbohidrat, protein, vitamin dan mineral. Masing-masing zat gizi ini terkandung dalam berbagai jenis makanan yang berbeda. Karena itu menu makanan harus bernekaragam. Agar kebutuhan gizi yang di perluka tubuh terpenuhi.
Makanan Empat Sehat Lima Sempurna adalah terdiri dari berbagai unsur makanan yang biasa 4 sehat 5 sempurnadimakan orang setiap hari, yaitu :
1. Makanan Pokok
Makanan pokok adalah makanan utama yang banyak mengandung karbohidrat. karbohidrat sendiri berfungsi sebagai sumber tenaga bagi tubuh untuk malakukan aktifitas sehari-hari. Makanan pokok di setiap daerah berbeda-beda. Orang barat memilih gandum sebagai makanan pokoknya. Orang asia dan oriental memilih nasi. Di beberapa tempat di Indonesia adalah yang memilih jagung atau sagu sebagai makanan pokoknya. Kesemuanya sama saja. Karena jenis makanan pokok yang telah di sebutkan tadi merupakan salah satu sumber karbohidrat.
Contohnya makanan pokok antara lain adalah: nasi, jagung, oat, kentang, gandum / tepung terigu, serta umbi-umbian lainnya.
2. Lauk-Pauk
Lauk pauk identik sebagai makanan sumber protein. Protein yang ada pada lauk pauk berfungsi untuk memenuhi kebutuhan zat pembangun pada tubuh. Misalnya yaitu tempe, tahu, telur, daging, ikan, dan lain-lain.
3. Sayur-Mayur
Sayur mayur merupakan salah satu makanan sumber vitamin dan mineral. Sayur-sayuran pada makanan memiliki fungsi untuk memenuhi kebutuhan zat pengatur tubuh. Contoh : Kangkung, bayam, terong, tomat, cabe, kacang panjang, kol gepeng, labu siam, dan lain sebagainya.
4. Buah
Buah serupa dengan sayur mayur, yaitu merupakan makanan sumber vitamin dan mineral. Buah-buahan pada makanan juga memiliki fungsi untuk memenuhi kebutuhan zat pengatur pada tubuh. Contohnya yakni apel, pepaya, pisang, manggis, markisa, kesemek, salak pondoh, duren, dan lain sebagainya.
5. Susu dan produk olahannya
Susu merupakan sumber protein, mineral dan asam lemak essensial. Susu dan produk olahannya seperti keju, mentega, yogurt, dll mempunyai kandunga gizi yang sangat tinggi. Susu berfungsi sebagai makanan pelengkap pada menu empat sehat 5 sempurna. Karena hanya sebagai pelengkap maka tidak ada kewajiban atau keharusan kita untuk mengkonsumsi atau meminumnya. Tapi kebanyakan di sarankan di konsumsi untuk melengkapi kebutuhan nutrisi tubuh terutama pada
anak-anak yang masih dalam taraf tumbuh kembang. Susu biasanya di minum saat sarapan ataupun sebelum tidur.
B. Kandungan Gizi Empat Sehat Lima Sempurna
1. Kandungan Gizi Beras ( Nasi )
Sebagaimana bulir serealia lain Beras memiliki kandungan gizi antara lain, bagian terbesar beras didominasi oleh pati (sekitar 80-85%). Beras juga mengandung protein,vitamin (terutama pada bagian aleuron),mineral, dan air.
Manfaat beras ( Nasi ) bagi tubuh
Selain mengenyangkan ternyata nasi atau beras memiliki beberapa manfaat diantaranya:
1. Sumber energi yang hebat.
Nasi itu banyak mengandungkarbohidratyang bertindak sebagai bahan bakar bagi tubuh dan membantu dalam fungsi normal otak.
2. Bebas kolesterol.
Makan nasi itu sangat baik bagi kesehatan, karena nasi tidak mengandung lemak yang berbahaya, yaitu kolesterol atau sodium. Nasi menjadi salah satu bagian dari diet yang seimbang.
3. Kaya akan vitamin.
Nasi itu banyak mengandung vitamin dan mineral misalnya niacin, vitamin D, kalsium, serat, zat besi, thiamine, dan riboflavin.
4. Banyak mengandung resistant starch
Yang akan masuk ke dalam usus dalam bentuk yang belum dicerna. Itu akan membantu pertumbuhan bakteri-bakteri yang berguna di dalam usus.
5. Mengurangi resiko tekanan darah tinggi.
Nasi tidak banyak mengandung sodium, dan dianggap sebagai makanan terbaik untuk mereka yang menderita tekanan darah tinggi dan hypertensi.
6. Mencegah kanker. 7. Mengobati dysentery.
Bagian kulit ari dari nasi dianggap sebagai obat yang efektif untuk mengobati dysentery. Sekam padi yang berusia tiga bulan mengandung diuretic properties. Orang China percaya bahwa nasi dianggap meningkatkan selera, menyembuhkan sakit perut dan masalah pencernaan.
8. Merawat kulit.
Para ahli medis mengatakan bahwa tepung padi bisa digunakan untuk menyembuhkan beberapa jenis penyakit kulit. Di wilayah India, air beras digunakan oleh praktisi ayurvedic sebagai obat yang efektif untuk mendinginkan permukaan kulit yang terbakar.
9. Mencegah Alzheimer’s Disease.
Brown rice banyak mengandung neurotransmitter yang bisa mencegah Alzheimer’s disease.
10. Menguatkan jantung.
Rice bran oil punya kemampuan antioxidant yang bisa menguatkan jantung dengan cara mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh.
11. Mencegah konstipasi.
Serat insoluble yang terdapat di nasi akan bertindak sebagai sponge lembut yang mendorong makanan untuk melewati usus dengan mudah dan cepat.
2. Kandungan Gizi Bayam
Tokoh kartun Popeye sangat menyukai jenis sayuran ini ( bayam ). Katanya, sayuran hijau ini mampu memberikan energi ekstra pada tubuhnya ketika bertarung dengan Brutus. Tidak hanya popeye, bayam juga sangat bagus dikonsumsi bagi kita . Selain menambah energi, ada banyak manfaat lain yang bisa kita nikmati dari bayam.
Manfaat Bayam Bagi Tubuh 1. Melawan Sel Kanker
Vitamin A dan C serta serat, asam folat dan 13 flavonoid dalam bayam sangat bermanfaat dalam memerangi sel kanker. Sebuah penelitian menunjukkan, kandungan tersebut pada bayam menurunkan risiko kanker sebesar 34% terutama pada kanker payudara, kanker rahim, kanker prostat, kanker kulit dan kanker perut. 2. Sumber Anti-inflamasi
Bayam mengandung sifat alkalinitas yang tinggi sehingga membuat sayur ini pilihan yang sempurna bagi penderita penyakit inflamasi, seperti rheumatoid arthritis dan osteoarthritis.
3. Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular
Bayam merupakan sumber folat yang baik, yang dapat mengurangi homosistein, asam amino yang ditemukan dalam darah. Bayam juga mengandung choline dan inositol, yang membantu mencegah pengerasan pembuluh darah.
4. Menurunkan tekanan darah tinggi
Bayam kaya akan kalium dan rendah sodium. Tingkat mineral yang seimbang ini sangat bermanfaat bagi pasien dengan tekanan darah tinggi. Selain itu, folat dalam bayam juga dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan melemaskan pembuluh darah, dengan demikian mempertahankan kelancaran aliran darah.
5. Mencegah Osteoporosis
Secangkir daun bayam segar memenuhi 200% kebutukan nilai harian akan vitamin K. Vitamin ini amat penting dalam pencegahan keropos tulang. Selain itu, mineral lainnya seperti magnesium, seng, tembaga dan fosfor dalam bayam juga membantu penguatan tulang.
6. Mencegah Diabetes
Bayam sangat berguna bagi orang yang menderita diabetes juga. Magnesium ditemukan dalam bayam membantu untuk mencegah komplikasi yang terjadi setelah diabetes. Konsumsi rutin bayam membantu menstabilkan gula darah dan mencegah dari berfluktuasi terlalu banyak.
7. Mencegah Anemia
Bayam adalah sumber zat besi yang diperlukan dalam mencegah anemia. Zat besi membantu meregenerasi atau memperbanyak sel darah merah, yang membawa oksigen ke seluruh bagian tubuh. 8. Meningkatkan kualitas penglihatan
Bayam merupakan sumber lutein, karotenoid yang dikenal membantu melindungi mata terhadap katarak. Bayam juga kaya akan vitamin A, yang membuatnya sangat bermanfaat untuk penglihatan.
Campuran bayam dan jus wortel sangat membantu dalam mengobati gusi berdarah yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C dan asupan terlalu banyak gula halus.
3. Kandungan Pisang
Pisang merupakan buah dengan sumber gizi yang hampir sempurna karena pisang mengandung enam nutrisi yaitu: air, gula, protein, lemak, vitamin, dan mineral. Dan perlu diketahui bahwa indonesia merupakan salah satu negara penghasil pisang terbanyak, yaitu pada urutan ke empat dunia. Dalam pisang terkandung banyak serat dan beberapa vitamin.
Manfaat Pisang Bagi Tubuh
1. Meningkatkan kekebalan tubuh
Vitamin A, C, dan B6 yang terkandung dalam pisang dapat meningkatkan kekebalan tubuh dalam melawan infeksi.
2. Obat hipertensi (tekanan darah tinggi)
Kandungan kalium membantu mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit sehingga tekanan darah terkendali. Kandungan seratnya yang mampu mengikat lemak dapat mencegah terbentuknya plak yang berdampak naiknya tekanan darah.
3. Mencegah penyakit jantung
Vitamin C dan flavonoid pada pisang yang bersifat antioksidan mencegah oksidasi lemak penyebab penyakit jantung. Kaliumnya merupakan tonik yang baik bagi jantung. Serat pektinnya ikut berpengaruh dalam membantu menurunkan kolesterol.
4. Kesehatan janin
Ibu hamil disarankan makan pisang karena kandungan asam folatnya mudah diserap janin.
5. Mengatasi anemia (kurang darah)
Buah ini juga mengandung zat besi. Dua buah pisang setiap hari, cukup membuat penderita anemia terselamatkan.
6. Mengatasi gangguan pencernaan
Pisang memiliki khasiat antasida serta mudah dicerna sehingga baik dikonsumsi oleh penderita gangguan asam lambung. Penelitian di Inggris terhadap hewan coba, hewan yang diberi makan pisang, dinding lambungnya menjadi lebih kuat. Untuk itu pilihlah pisang yang manis seperti pisang raja. Serat pada pisang melancarkan buang air besar. Vitamin B6-nya membantu meredakan gejala diare.
7. Menurunkan berat badan
Karbohidrat kompleks tidak menaikkan kadar glukosa dengan drastis; juga rendah lemak sehingga aman untuk peserta program penurunan berat badan. Asalkan, pisang tidak diolah dalam bentuk banana milk shake, pisang goreng, ataupun kolak. Serat pada pisang juga menurunkan berat badan karena melancarkan proses metabolism.
4. Kandungan Susu Sapi
Sudah sejak dahulu manusia telah mengenal dan memanfaatkan susu sebagai bahan konsumsi yang sangat menyehatankan tubuh. Berdasarkan sejarahnya, Susu sejak zaman dahulu telah dipakai sebagai bahan pokok pangan manusia. Manusia mengambil susu dari hewan yang memiliki kelenjar susu, seperti sapi, kuda dan domba.
Manfaat Susu Untuk Tubuh
1. Susu dapat membuat tulang menjadi kuat sehingga dapat mencegah osteoporosis, juga berfungsi dalam pertumbuhan tulang sehingga dapat cepat tinggi pada masa pertumbuhan anak.
2. Dapat menetralisir racun seperti timah atau logam yang masuk kedalam tubuh kita melalui makanan atau minuman.
3. Mencegah terjadinya penyakit darah tinggi, karena dapat menggerakkan dinding pembuluh darah sehingga tetap stabil.
4. Dalam dunia kecantikan, susu digunakan untuk mempercantik kulit agar terlihat lebih putih, mulus dan halus.
5. Menguatkan jantung dan sistem saraf sehingga tidak mudah lelah. 6. Mencegah terjadinya kanker usus.
C. Manfaat Makanan 4 Sehat 5 Sempurna
Makanan merupakan kebutuhan terpenting seorang manusia, dengan makanan manusia dapat hidup, tumbuh dan berfikir. Makanan merupakan
asupan yang sangat mempengaruhi tubuh serta fikiran. apabila kita mengkonsumsi makanan yang kotordan tidak sehat maka kondisi badan dapat memburuk sehingga menyebabkan kita jatuh sakit, begitu juga apabila kita terlalu banyak mengkonsumsi makanan instant apalagi yang berbahan pengawet dapat mengakibatkan kinerja otak menjadi rusak, lambat dalam berfikir, sering kehilangan konsentrasi serta lemah dalam mencerna sebuah informasi yang di berikan. Karena itu kita membutuhkan asupan makanan yang sesuai untuk memenuhi kriteria makanan sehat, seimbang dan bergizi.
yang terdiri atas makanan 4 sehat 5 sempurna merupakan makanan sehat yang mencakup berbagai asupan gizi penting bagi tubuh kita. Manfaat gizi makanan 4 sehat 5 sempurna akan membuat tubuh kita sehat, kuat dan terhindar dari penyakit . menu yang mencakup kriteria 4 sehat 5 sempurna adalah menu yang seimbang bagi tubuh manusia.
BAB III PENUTUP
KESIMPULAN
Makanan empat sehat lima sempurna adalah susunan makanan yang memenuhi gizi bagi tubuh manusia, yang terdiri dari.
1. Makanan pokok 2. Lauk pauk 3. Sayur- sayuran 4. Buah- buahan 5. Susu
Kelima susunan makana tersebut memiliki fungsi yang besar bagi tubuh manusia, karena memiliki unsur serta zat yang terkandung pada makanan empat sehat lima sempurna, zat dan unsur tersebut didapati dari bahan makanan yang diolah menjadi makanan kemudian dicernah oleh tubuh sehinggah makanan tersebut dapat berguna bagi tubuh, susunan makanan empat sehat lima tersebut memiliki pengaruh yang besar bagi manusia untuk melanjutkan aktivitas.
Jadi agar tubuh kita tetap sehat maka makanan empat sehat lima sempurna harus ditrapkan pada kehidupan sehari-hari.
