PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA 2020

(1)

ANALISIS KELAYAKAN USAHA TERNAK AYAM PEDAGING DI KECAMATAN JUMO KABUPATEN TEMANGGUNG

Skripsi

Diajukan Kepada Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Yogyakarta

Sebagai Persyaratan Guna Memperoleh Derajat Sarjana Pertanian

Disusun oleh:

Dian Septi Kurniawati 20160220193

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA

2020

(2)

(3)

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakaatuh

Alhamdulillah, puji dan syukur atas segala rahmat dan karunia yang diberikan Allah SWT sehingga penulis dapat menyusun dan menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Kelayakan Usaha Ternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo Kabupaten Temanggung”. Sholawat dan salam senantiasa tercurahkan kepada junjungan kita Nabi Agung Muhammad SAW beserta keluarga, sahabat dan pengikutnya. Semoga kita semua termasuk ke dalam golongannya yang mendapat syafaat di yaumul akhir. Aamiin.

Penulis menyadari dalam penyelesaian skripsi ini tidak lepas dari bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Oleh sebab itu, pada kesempatan yang berbahagia ini dengan kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Kedua orang tua tercinta, Bapak Muhtadim dan Ibu Sriyani serta keluarga besar yang telah mendukung dan mendoakan baik moral maupun materil.

2. Ir. Eni Istiyanti, MP selaku dosen pembimbing utama yang telah banyak meluangkan waktu untuk membimbing saya, memberikan arahan dan masukkan demi kesempurnaan skripsi ini.

3. Dr. Ir. Nur Rahmawati, MP selaku dosen pembimbing kedua yang telah banyak meluangkan waktu untuk membimbing saya, memberikan arahan dan masukkan demi kesempurnaan skripsi ini.

4. Dr. Triyono, SP, MP selaku penguji yang telah memberikan saran serta masukan sehingga membuat skripsi ini menjadi lebih baik.

(4)

5. Seluruh dosen, staf dan civitas akademik Fakultas Pertanian UMY yang telah memberikan ilmu dan bantuan selama penulis melaksanakan studi hingga sampai pada tahap menyelesaikan skripsi.

6. Seluruh teman-teman Agribisnis D 2016 yang tidak bisa disebutkan satu persatu atas kerjasama dan kebersamaannya selama masa kuliah ini.

7. Teman dan sahabat yang selalu mendukung dan membantu selama proses penelitian ini berlangsung.

8. Semua pihak yang telah membantu penelitian skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, untuk itu penulis mohon maaf yang sebesar-besarnya, kritik dan saran sangat diharapkan guna menjadikan skripsi ini menjadi lebih baik. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis dan pembaca.

Wassallamu’alaikum Warohmatuwlahhi Wabarokatuh

Yogyakarta, 28 Juli 2020

Dian Septi Kurniawati

(5)

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR...3

DAFTAR ISI...5

DAFTAR GAMBAR...9

DAFTAR LAMPIRAN...9

DAFTAR TABEL...10 INTISARI...E rror! Bookmark not defined.

ABSTRACT...

Error! Bookmark not defined.

I.

PENDAHULUAN...

A. Latar

Belakang………..Error!

Bookmark not defined.

B.

Tujuan...E rror! Bookmark not defined.

C.

Kegunaan...

II. KERANGKA PENDEKATAN

TEORI...Error! Bookmark not defined.

A. Tinjauan

Pustaka...Error!

1. Usaha Ayam Ras Pedaging ... Error! Bookmark not defined.

2. Biaya, Penerimaan, Pendapatan dan KeuntunganError! Bookmark not defined.

3. Kelayakan Usaha ... Error! Bookmark not defined.

B. Kerangka

pemikiran...Error!

(6)

III. METODE

PENELITIAN...Error! Bookmark not defined.

A. Teknik Pengambilan

Sampel...Error! Bookmark not defined.

B. Teknik Pengumpulan

Data...Error! Bookmark not defined.

C. Pembatasan

Masalah...Error! Bookmark not defined.

D. Definisi Operasional dan Pengukuran

Variabel...Error! Bookmark not defined.

E. Teknik Analisis

Data...Error! Bookmark not defined.

IV. GAMBARAN UMUM KECAMATAN

JUMO...Error! Bookmark not defined.

A. Letak

Geografis...Error!

B.

Demografi...Er ror! Bookmark not defined.

C. Keadaan Sarana

Perekonomian...Error! Bookmark not defined.

D. Keadaan

Pertanian...Error!

E. Teknis Budidaya Ayam Ras

Pedaging...Error! Bookmark not defined.

V. HASIL DAN

PEMBAHASAN...Error! Bookmark not defined.

A. Profil

Peternak...Error!

1. Umur ... Error! Bookmark not defined.

(7)

2. Jenis Kelamin ... Error! Bookmark not defined.

3. Pekerjaan Pokok ... Error! Bookmark not defined.

4. Pendidikan ... Error! Bookmark not defined.

5. Lama Usaha Ternak ... Error! Bookmark not defined.

6. Total Populasi Ternak ... Error! Bookmark not defined.

7. Luas Kandang ... Error! Bookmark not defined.

B. Analisis Usaha

Ternak...Error! Bookmark not defined.

1. Biaya Eksplisit ... Error! Bookmark not defined.

2. Biaya Implisit ... Error! Bookmark not defined.

3. Total Biaya produksi ... Error! Bookmark not defined.

e. Penerimaan , Pendapatan dan

Keuntungan...Error! Bookmark not defined.

1. Penerimaan ... Error! Bookmark not defined.

2. Pendapatan ... Error! Bookmark not defined.

3. Keuntungan ... Error! Bookmark not defined.

f. Kelayakan Usaha

Ternak...Error! Bookmark not defined.

1. R/C ... Error! Bookmark not defined.

2. Produktivitas Modal ... Error! Bookmark not defined.

3. Produktivitas Tenaga Kerja ... Error! Bookmark not defined.

4. Produktivitas Lahan ... Error! Bookmark not defined.

5. BEP Harga ... Error! Bookmark not defined.

6. BEP Produk ... Error! Bookmark not defined.

VI. KESIMPULAN DAN

SARAN...Error! Bookmark not defined.

A.

Kesimpulan...Er ror! Bookmark not defined.

B.

Saran...E rror! Bookmark not defined.

(8)

DAFTAR

PUSTAKA...Error!

LAMPIRAN...E rror! Bookmark not defined.

(9)

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Kerangka Pemikiran ... Error! Bookmark not defined.

Gambar 2. Peta Kecamatan Jumo Kabupaten TemanggungError! Bookmark not defined.

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Kandang Konvensional Peternak Ayam Pedaging . Error! Bookmark not defined.

Lampiran 2. Kandang Modern Petenak Ayam Pedaging ... Error! Bookmark not defined.

Lampiran 3. Contoh Pendataan dari PT ke Peternak Ayam Pedaging ... Error!

Lampiran 4. Identitas Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo ... Error!

(10)

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Jumlah Populasi Ternak di Provinsi Jawa TengahError! Bookmark not defined.

Tabel 2. Jumlah Populasi Ternak di Kabupaten Temanggung Tahun 2016 .. Error!

Tabel 3. Jumlah Responden Ternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo.... Error!

Tabel 4. Jumlah Penduduk di Kecamatan Jumo Berdasarkan Jenis Kelamin Error!

Tabel 5. Jumlah Penduduk di Kecamatan Jumo Berdasarkan Tingkat Pendidikan ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 6. Jumlah Penduduk di Kecamatan Jumo Berdasarkan Sektor Pekerjaan ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 7. Jumlah Penduduk di Kecamatan Jumo Berdasarkan Sumber Air.... Error!

Tabel 8. Jumlah Penduduk di Kecamatan Jumo Berdasarkan Sumber Penerangan ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 9. Jumlah dan Kerjasama Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 10. Umur Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 11. Jenis Kelamin Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 12. Jenis Pekerjaan Pokok Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 13. Tingkat Pendidikan Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 14. Lama Usaha Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 15. Luas Kandang Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 16. Jumlah dan Biaya DOC Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 17. Jumlah dan Biaya Pakan Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 18. Perbandingan Biaya Pakan dan Biaya Pakan per 1.000 ekor Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha Error!

Tabel 19. Jumlah dan Biaya Obat-obatan Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha ... Error! Bookmark not defined.

(11)

Tabel 20. Jumlah, Biaya Sekam dan Serbuk Gergaji Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala UsahaError! Bookmark not defined.

Tabel 21. Perbandingan Biaya Sekam & Serbuk Gergaji dan Biaya per 1.000 Ekor Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 22. Jumlah TKLK Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 23. Biaya Penyusutan Alat Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 24. Biaya Lain-lain Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 25. Total Biaya Eksplisit Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 26. Total Biaya Eksplisit Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha per 1.000 Ekor ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 27. Jumlah TKDK Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 28. Bunga Modal Sendiri Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 29. Bunga Modal Sendiri Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo per 1.000 Ekor ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 30. Total Biaya Implisit Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbaga Skala Usaha ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 31. Total Biaya Implisit Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha per 1.000 Ekor ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 32. Total Biaya Produksi Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 33. Total Biaya Produksi Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha per 1.000 Ekor ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 34. Penerimaan Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 35. Pendapatan Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 36. Keuntungan Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo pada Berbagai Skala Usaha ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 37. Nilai Perhitungan R/C Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo per 1.000 Ekor ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 38. Nilai Produktivitas Modal Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo per 1.000 Ekor ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 39. Nilai Perhitungan Produktivitas Tenaga Kerja Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo per 1.000 Ekor... Error! Bookmark not defined.

(12)

Tabel 40. Nilai Produktivitas Lahan Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo per 1.000 Ekor ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 41. BEP Harga Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo per 1.000 Ekor ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 42. BEP Produk Peternak Ayam Pedaging di Kecamatan Jumo per 1.000 Ekor ... Error! Bookmark not defined.